[Funland] Làng chế biến lươn độc đáo nhất Đông Dương

[rgbhis]

Em hỏi câu hơi Ngu . Tại sao Nghệ An lại nhiều lươn các cụ nhỉ.Hay do thời tiết khí hậu đất đai phù hợp với sinh trưởng của loài Lươn

Thời 1990 về trước thì ruộng đồng nơi đâu cũng nhiều lươn cả thôi. NA ko phải nhiều lươn hơn mà món lươn nấu kiểu NA ngon hơn, một phần là do họ dùng củ hành tăm.
Giờ thì lươn nuôi thôi, chỉ sợ vỗ béo bằng thuốc tránh thai, ko biết có thật ko?

 

[Dr.lonely]

Lươn, trê, chạch, ếch hay cá da trơn e chưa ăn bao giờ luôn

 

[cuongkilo]

Thời 1990 về trước thì ruộng đồng nơi đâu cũng nhiều lươn cả thôi. NA ko phải nhiều lươn hơn mà món lươn nấu kiểu NA ngon hơn, một phần là do họ dùng củ hành tăm.
Giờ thì lươn nuôi thôi, chỉ sợ vỗ béo bằng thuốc tránh thai, ko biết có thật ko?

Vậy Nghệ An nổi tiếng món lươn là do chế biến ngon thôi cụ nhỉ

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Em không hiểu vì sao có tin đồn nuôi lươn bằng thuốc tránh thai trong khi lươn dài dưới 35 cm đều là cái, dài hơn lại hóa thành đực. Và giá thuốc cũng đắt chứ nhỉ?

 

[.Bo My]

Em hỏi câu hơi Ngu . Tại sao Nghệ An lại nhiều lươn các cụ nhỉ.Hay do thời tiết khí hậu đất đai phù hợp với sinh trưởng của loài Lươn

trong bài có nói là nhiều nơi nuôi lươn và mua lươn về chế biến.

 

[altis_oldman]

lươn nuôi dễ

 

[Vienxu]

Cái huyện này có khi dân số ở nước ngoài nhiều hơn trong nước.

 

[Hoang Giang91]

Vào Vinh là em ăn sáng cứ vào sốt vang lươn bà Ngọ (đằng sau Thượng Hải hotel) ngon đáo để, dù ăn sáng ở KS có buffet em cũng bỏ vì nghiện lươn bà Ngọ

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Nuôi lươn không bùn

 

[BloodOwl87]

Ở gần cầu bươu cũng có 1 quán của gia đình người nghệ an làm rất ngon, bánh mỳ và súp thì tuyệt

Xin địa chỉ cụ thể cụ.

 

[duongphong]

Lươn, trê, chạch, ếch hay cá da trơn e chưa ăn bao giờ luôn

Lúc nhỏ em cũng không ăn. Đi công tác vào quán chuyên làm món này ăn thấy ngon.

 

[Jôn sần]

xukthal : Cụ tư vấn giúp nhà cháu vài quán lươn ngon kv HBT+HK ạ

 

[Jôn sần]

Lươn trên thị trường bây giờ đa phần là nuôi, ít vận động như lươn tự nhiên. Nên lươn béo và thịt rất bở.

Cụ ở ST ạ?

 

[xukthal]

Tùy từng mùa mà lươn đồng vẫn còn khá nhiều. Cụ ra hàng hay ra chợ cứ thấy lươn to tướng, đầu múp, đuôi múp là nuôi, còn lươn đồng thì nhỏ cỡ ngón tay, đầu nhọn, đuôi nhọn ạ.

Lươn to là lươn ĐBSCL cụ ạ, ở NA vẫn nhập về vì lươn bản địa ko đủ cung cấp cho dân NA nhất là dân tp.Vinh ăn sáng vì trong đó họ mặc định ăn sáng là cháo/súp lươn giống HN ăn phở vậy

 

[xukthal]

Em không hiểu vì sao có tin đồn nuôi lươn bằng thuốc tránh thai trong khi lươn dài dưới 35 cm đều là cái, dài hơn lại hóa thành đực. Và giá thuốc cũng đắt chứ nhỉ?

Nếu nuôi = TTT thì bát súp lươn ko dưới 200k cụ ạ

 

[xukthal]

xukthal : Cụ tư vấn giúp nhà cháu vài quán lươn ngon kv HBT+HK ạ

Lươn xào săn kiểu HN (ko biết là lươn hay chạch hay ...rắn nước ) thì có Lò Sũ và Hàng Điếu
Còn lươn NA ở HN toàn dân các huyện NA ra mở nên chưa chuẩn vị lắm, món này phải dân Vinh làm mới chuẩn

 

[TamchieumoI]

Nhà cháu Nghệ cả củ nhưng sống ngoài này lâu rồi nên thành ra lại không thích ăn lươn kiểu Nghệ An, nhà cháu hay ăn miến lươn kiểu Hà Nội hơn (xào săn, khô, ít gia vị nước màu, nước dùng trong…). Quán được chọn mặc định mỗi khi ăn lươn là quán ở 42 Thái Hà.

 

[cuoc song tuoi dep 1]

Lươn to là lươn ĐBSCL cụ ạ, ở NA vẫn nhập về vì lươn bản địa ko đủ cung cấp cho dân NA nhất là dân tp.Vinh ăn sáng vì trong đó họ mặc định ăn sáng là cháo/súp lươn giống HN ăn phở vậy

Lươn to hầu hết là nuôi, ở trong Nam giờ nhiều cơ sở nuôi lắm chứ lươn đồng cũng ít rồi cụ ạ vì ta dùng nhiều thuốc sâu, phân hóa học quá. Ngoài ra còn lươn đồng Cam, Lào về nữa

 

[Long kts]

xukthal : Cụ tư vấn giúp nhà cháu vài quán lươn ngon kv HBT+HK ạ

HBT vs HK e k rõ, cụ về phố Nguyễn Quyền có hàng lươn Nghệ khá nhộn, nhiều món! Chỉ cháo, miến lươn thì có hàng ở Lê Duẩn, đối diện với Cơ quan Than, Xi Măng (không nhớ rõ tên), hàng này bán cũng hơn đôi chục năm rồi!

 

[Long kts]

Lươn xào săn kiểu HN (ko biết là lươn hay chạch hay ...rắn nước ) thì có Lò Sũ và Hàng Điếu
Còn lươn NA ở HN toàn dân các huyện NA ra mở nên chưa chuẩn vị lắm, món này phải dân Vinh làm mới chuẩn

Vị tuỳ khẩu vị, ở Nghệ thì lươn Yên Thành có tiếng, có truyền thống đấy. Quê cháu ở Long Thành, cũng làng với a Q bí thứ luôn!