[Funland] Làm sao để biết rượu vang ngon

[Long-Troc]

[/QUOTE]
Cụ cho em hỏi vùng St emmilion thì thế nào ạ. Cái list 1855 cố định hay update ạ? Cảm ơn cụ

 

[lttvtvn]

Cái hõm dưới đáy chai với mục đích gì cụ nhỉ ?

Lúc trước thì nghe các cao nhân rượu bảo đýt chai càng lõm càng ngon, sau này thì thấy không phải vậy bằng chứng là mấy chai 5-10$ ở Úc/Ý cũng lõm sâu kinh.

Em hỏi cụ Gúc thì ra thế này http://ruoungonamec.com/chi-tiet-tin/602/10-dieu-ly-giai-tai-sao-day-chai-ruou-vang-thuong-duoc-lam-lom.html

 

[bai]

Cái hõm dưới đáy chai với mục đích gì cụ nhỉ ?

Theo em là để ăn gian thể tích. Giống cốc bia hơi, đáy càng ngày càng dầy .

 

[Sweethome]

Có mấy yếu tố chính tác động đến chất lượng vang là:
- Loại nho;
- Năm thu hoạch nho (năm đó được mùa, mất mùa, ngon hay không....)
- Loại rượu: ngọt, chát; đỏ, trắng...
- Nồng độ rượu;
- Nơi sản xuất.
Vậy tính ra có hàng nghìn loại vang. Bọn Tây nó uống vang như mình ăn cơm. Ăn nhiều, uống nhiều thì tự biết mình hợp với loại nào cụ ah, chứ nhiều khi người này khen ngon, người kia lại bảo chán, chả biết sao mà lần.
Hoặc cụ có thể download cái app Vivino chuyên để check giá và xem review vang thì đỡ bị nó chém.

Chỉ có uống nhiều mới biết loại nào ngon. Và nó còn phụ thuộc khẩu vị từng người, món ăn kèm, v.v. Cụ nào mua vang ở siêu thị thì cứ thử từng chai một xem loại nào mình thích.

Khẩu vị nó cũng thay đổi theo thời gian đó.

Theo ý kiến của nhà cháu thì nặng độ hơn không phải là yếu tố quyết định độ ngon. Cũng có những chai >=14* uống ngon nhưng rất nhiều chai cũng nặng độ uống dở. Ngoài ra nó còn tuỳ từng dòng vang có dòng nặng có dòng nhẹ tuỳ theo đặc tính của từng loại nho và phương pháp làm rượu.

Vâng, nhất trí với cụ, rượu nào thì cũng không thể lấy độ rượu để quyết định độ ngon được (ngoại trừ mấy bác nghiện rượu nặng). Tuy nhiên cũng cần đạt một ngưỡng nào đó. Kiến thức về vang thì bao la nhưng cốt sao cho nó cảm thấy thoải mái và không quá thô lỗ, khác người là được. Trong mâm mà mọi người cùng thoải mái mà mình cứ kiểu cách, cái lọ, cái chai thì cũng chối lắm. Đã gọi là khẩu vị thì có tính cá nhân. Chỉ có các vấn đề như bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, cách đặt chai), mở rượu sớm trước khi uống là có tính khoa học. Cách cách cầm rượu, vang trắng với hải sản, vang đỏ với thịt... thì em nghĩ cũng không nặng nề lắm chủ yếu là vấn đề phong cách thôi. Thời gian cầm lý đâu có lâu mà làm thay đổi được nhiều chất lượng rượu, chủ yếu để cho đẹp và không bị ướt tay nếu rượu lạnh làm đổ mồ hôi. Hoặc ai đó thích một dòng rượu vang nào đó thì cứ uống, cần gì phải phụ thuộc thức ăn. Hi hi...

Rất đơn giản, cứ rượu nào uống vào miệng thấy ngon thì đó là rượu ngon. Còn thứ nào thiên hạ ca ngợi hết lời, nhưng mình uống thấy không ngon thì cũng vứt.

Em đồng ý với các cụ trên. Cứ uống ngon là ngon
Theo em hiểu, có hai yếu tố ảnh hưởng đến cái ngon hay không ngon của vang là mùi và vị.
Khi uống vang không phải uống cho say mà uống để ăn cho ngon. Do vậy, thường phải chọn vang hợp với đồ ăn hoặc chọn đồ ăn hợp với vang, tùy điều kiện Và, để phân biệt được mùi và vị thì ... không thể uống say, không thể uống quá nhiều - lưỡi tê, mũi điếc, đầu óc liêng biêng thì còn làm sao phân biệt được nữa.
Và, đa số người Việt mình đang quen UỐNG ĐỂ SAY thì khó mà uống vang được. Ai uống vang thì sẽ bớt thích rượu nặng và uống say, có lợi cho sức khỏe
Em thấy chai vang ~ trên dưới 1 triệu đồng VN, tùy loại, là uống được. Và đã uống vang này rồi thì khó uống vang bịch lắm

Sao em GG không thấy thông tin gì về chai này các cụ?

Vang công ten nơ đóng chai, dán mác tại ... VN ... theo tiêu chuẩn ... TQ

 

[Gengine]

Saint Emilion thuộc Bordeaux, nằm bên bờ phải cửa sông Gironde. Vang vùng bờ phải và bờ trái phong cách có sự khác biệt. Bờ phải trồng nhiều nho Merlot và chất đất khác nhau.

Danh sách phân hạng năm 1855 “gần như” đến giờ không thay đổi. Một vài thay đổi nhỏ không đáng kể. Người ta không có quy trình cập nhật cái danh sách này.

Cụ cho em hỏi vùng St emmilion thì thế nào ạ. Cái list 1855 cố định hay update ạ? Cảm ơn cụ[/QUOTE]

 

[Binhkiet]

Cùng loại vang nhưng vang đóng chai uống ngon hơn loại đóng bịch 3l đúng ko các cụ?

 

[congagia2016]

Cá nhân em chỉ khoái Vang Thăng Long với Vang Đà Lạt, còn mấy loại vang nhập khẩu từ Ý, Pháp em đek thấy ngon bằng.

 

[Gengine]

Vang bịch nó không giống vang đóng chai đâu cụ ạ. Cùng một nhà sx thì vang bịch thường là vang mới sản xuất, không tuổi. Loại rẻ tiền nhất mới đóng vào bịch giấy. Các nhà làm vang cao cấp thì không làm vang bịch đâu.

Nhưng vang bịch của nhad SX A cũng có thể ngon hơn vang đóng chai của nhà sx B.

Cùng loại vang nhưng vang đóng chai uống ngon hơn loại đóng bịch 3l đúng ko các cụ?

 

[thtvuf]

E thấy chai này ngon, 16 độ

 

[Captain]

Các cụ thông não cho em làm sao để ra siêu thị chọn vang ngon với ạ. Vang ở siêu thị ấy chứ ko phải vang của OF nhé ạ

Cụ thể hơn ngoài giá tiền ra thì làm sao nhận biết vang nào vào mùa nho ngon ạ? Nếu xem tên của xưởng sản xuất thì chịu vì có quá nhiều

Cụ nào sành văn hoá vang cho cháu hỏi thêm người (Châu Âu) ta hay cầm cốc vang như thế nào là chuẩn ạ? Có lần cháu thấy 1 thằng cha châu Á bảo phải cầm cái đế ly dùng ngón tay trỏ và tay cái túm lấy mới đúng kiểu vì ngày xưa ly vang nó nóng ??? Cháu lại thấy cơ số dân Mỹ nó cầm theo kiểu tiện lợi hơn: cho cái đế lọt vào khe ngón trỏ + giữa hoặc giữa + đeo nhẫn.

Quan trọng là cụ định dành bao nhiêu tiền cho 1 chai vang thôi. Mỗi người một khẩu vị, uống nhiều sẽ biết mình thích loại nào.

 

[Gcar]

uống thấy ngon là được, không phân biệt được thì đỡ rất nhiều tiền đấy. Ngoài ra chú ý là nếu uống cà phê thì sẽ bị hỏng vị nhé, rất khó phân biệt !

 

[captured]

Em lót dép hóng

 

[Gcar]

Cụ nào sành văn hoá vang cho cháu hỏi thêm người (Châu Âu) ta hay cầm cốc vang như thế nào là chuẩn ạ? Có lần cháu thấy 1 thằng cha châu Á bảo phải cầm cái đế ly dùng ngón tay trỏ và tay cái túm lấy mới đúng kiểu vì ngày xưa ly vang nó nóng ??? Cháu lại thấy cơ số dân Mỹ nó cầm theo kiểu tiện lợi hơn: cho cái đế lọt vào khe ngón trỏ + giữa hoặc giữa + đeo nhẫn.

cầm cái ly thì đừng áp tay vào ly vì sẽ làm nóng ly vang, vang nên uống mát lạnh. Còn cầm thế nào thì tùy mình ạ! Ly vang thì đừng đổ đầy quá, để cho hơi vang bốc lên và tụ lại phía trên, trước khi uống mình ngửi mùi tí!

 

[medela]

Em hỏi ngơ ngơ tí, cụ nào biết chỉ cho em cách phân biệt vang chát và vang ngọt với ạ, tết vừa rồi em vào siêu thị hỏi mà cũng chỉ có 1 vài nhân viên biết phân biệt, hỏi thì nó chả bày, tất nhiên có loại thì nó gi rõ trên tem phụ nhưng nhiều loại chả có và nhất là cách nhận biết mùi của chai vang nữa, em thích cái mùi của chai vang queenbe...dù nó rẻ tiền. Năm 2013 em đi pháp ra siêu thị chọn bịch 3 lít có 15eo hay 5eo gì đó cho rẻ về uống mấy hôm thấy cũng phê bá cháy khi 1 lần nốc 1 cốc to như cốc bia hơi ở ta nhưng mùi vị của nó thì chắc chỉ hơn vang "xứ lạnh yêu ơi" của ta tí.

Vang chát thì lượng đường trong nho đã chuyển hoá hết sang rượu rồi ạ. Còn vang ngọt thì lượng đường vẫn chưa chuyển hoá hết,vẫn còn trong rượu.

Làm vang chát hay vang ngọt còn tuỳ vào giống nho và ý thích của nhà sản xuất nữa ạ.

Vang chát cũng có nhiều cấp độ chát và vang ngọt cũng có nhiều cấp độ ngọt khác nhau nữa ạ

 

[Rivers]

Cái hõm dưới đáy chai với mục đích gì cụ nhỉ ?

Nhiều mục đích, trong đó có việc sẽ có cảm giác được nhiều hơn, kiểu thổi phồng gói bim bim ấy cụ

 

[Trang Trần hn]

có nhiều loại rượu vang mà. Mỗi người sẽ lại đánh giá vị ngon khác nhau. Nêu cụ cứ uống thấy ngon miệng thì cho đó là rượu vang ngon đi

 

[kduc]

Vang của cụ nào có từ 10000 mã trở lên là ngon, của e thì ko tác dụng gì.

 

[bomit]

Em lúc trc chẳng hiểu gì vì biết là kiến thức về rượu vang nó vô cùng.
Từ chiều đến h vào thớt này hóng các cụ xong cũng chả khá gì hơn đc. Thành ra cứ mồm mình thấy cái gì ngon và lúc nào ngon là tự thấy thoải mái.
Em cũng chẳng đc uống nhiều và biết nhiều nên trong khoảng 6 năm đổ lại đây em cứ chơi hàng Việt là vang Đà lạt dòng export và superior.

 

[Gcar]

Cái hõm dưới đáy chai với mục đích gì cụ nhỉ ?

hồi xưa khi làm thủy tinh bằng thủ công, nếu làm đáy bằng phẳng thì dễ bị lồi ra và cái chai nó không đứng được. Nên tốt nhất là cho nó lõm vào, không sợ phồng nữa. Bây giờ làm chai bằng máy rồi nhưng cứ làm thế cho nó lạ!

 

[NGC]

Theo em cái chữ ngon của vang nó phụ thuộc rất nhiều vào sở thích cá nhân .Vì sa đà vô thế giới vang nó bao la như mê hồn trận .

Em thì có những nguyên tắc riêng cho em :

1- rượu phải mua ở những nơi chuyên bán về vang vì họ có cách bảo quản họp lý cho từng loại - vấn đề nầy ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng chai ruợu .Cá nhân em chỉ mua vang ở BevMo .

2- Sở thích của em chỉ gói gọn trong các loại : Cabernet Sauvignon và Pinot noir , Chardonnay , Red dùng cho món ăn thịt , White dùng cho hải sản .

3- Em thuộc dạng khách hàng trung thành he he - cứ hiệu nào em cảm thấy ngon là cứ thế mà chiến - tưởng tượng bữa tiệc làm ra ngon lành khui chai rượu mới ra uống không hạp khẩu vị thì phí phạm làm sao .

4 - Không dùng vang trong các bửa tiệc mà món thuần Việt là món chính vì mùi vị món Việt và vang nó sẽ quánh lộn nhau he he .

5- Nguyên tắc cuối cùng : không mời vang những người mà mình biết có sở thích uống rượu mạnh - vì sẽ thường bị nghe chửi hì hì .

hai loại dưới đây là em bồ kết nhất :