[Funland] Kinh nghiệm mở quán bia hơi

[Chỉ uống bia hơi]

cho e hỏi bia hơi HN chuẩn nhất là quán nào ah

Bia hơi hà nội đang xây dựng hệ thống Địa chỉ Vàng, có sự giám sát liên tục của Công ty, bạn có thể yên tâm
Một số địa chỉ vàng tiêu biểu là: nhà hàng giới thiệu sản phẩm 183 hoàng hoa thám. 19C ngọc hà - Bảo tàng Hồ chí minh, hệ thống Thu Hằng, Lan Chín, Hài Xồm, 1B Bắc Sơn...........

 

[winnghiepdu]

Cụ phải có được nguồn bia vừa xịn vừa đểu, thời gian đầu khai trương táng toàn bia xịn câu khách, một thời gian khi đi vào ổn định thì chia ra mỗi bàn mới 3 cốc đầu bia xịn, về sau cứ bia fake mà táng, tuy nhiên cái này cũng phải linh động vì lắm ông tửu lượng tốt sau 3 cốc vẫn như chưa uống gì thì bồi thêm 1 2 cốc xịn nữa.
Ngoài ra thỉnh thoảng kéo được ít PG ăn mặc mát mẻ về câu khách cho vui cửa vui nhà. HN là thiếu cái này lắm, nhậu chả thấy thích

cụ gian thương thế e uống 10 cốc e vẫn nhận ra cốc nào 0 ngon

 

[Chỉ uống bia hơi]

Cụ phải có được nguồn bia vừa xịn vừa đểu, thời gian đầu khai trương táng toàn bia xịn câu khách, một thời gian khi đi vào ổn định thì chia ra mỗi bàn mới 3 cốc đầu bia xịn, về sau cứ bia fake mà táng, tuy nhiên cái này cũng phải linh động vì lắm ông tửu lượng tốt sau 3 cốc vẫn như chưa uống gì thì bồi thêm 1 2 cốc xịn nữa.
Ngoài ra thỉnh thoảng kéo được ít PG ăn mặc mát mẻ về câu khách cho vui cửa vui nhà. HN là thiếu cái này lắm, nhậu chả thấy thích

CỤ kinh doanh bia bao giờ chưa ạ hay nghe kể ạ
Em không nghĩ đấy là cách hay, Cốc bia chuẩn giá gốc tầm 4k6/ cốc, bán 7-8k là có lời rồi, chưa kể đồ ăn, phải đảm bảo giữ bia trước sau như một để khách còn quay lại ạ

 

[2 tai 8 banh]

giờ giá gốc một cốc bia nhập về tầm hơn 4k vnđ, đắt hơn cốc trà đá ngày hè tý, quán người ta cũng hạn chế pha phách mà cố gắng giữ chất lượng bia ngon để kéo khách đến nhằm tăng doanh thu ở đồ nhắm đồ nhậu cụ ạ
trước dân mình nghèo, uống bia có dám gọi đồ ăn mấy đâu, nên lợi nhuận chính từ bia, giờ nhà hàng phải đảm bảo chất lượng bia để hút khách, còn lợi nhuận thì đồ nhắm cao hơn bia rồi, pha phách đc 1-2 hôm vắng hết khách thì được chẳng bằng mất

Bia hơi hà nội đang xây dựng hệ thống Địa chỉ Vàng, có sự giám sát liên tục của Công ty, bạn có thể yên tâm
Một số địa chỉ vàng tiêu biểu là: nhà hàng giới thiệu sản phẩm 183 hoàng hoa thám. 19C ngọc hà - Bảo tàng Hồ chí minh, hệ thống Thu Hằng, Lan Chín, Hài Xồm, 1B Bắc Sơn...........

trước đây khoảng chục niên, cứ chiều T7, CN là bọn iem tụ bú bia hơi ở GTSP 183 hoàng hoa thám, dưng từ khi HN mở rộng thì chất lượng kém hơn nhều, kể cả GTSP 183 hoàng hoa thám ...
vị bia cũ hơi ngăm ngăm đắng, thơm dịu nhẹ, uốn xong cả cốc lẫn ca bọt bám đều từ trên xuống tận đáy ... giờ uốn chả còn vị xưa
iem nghe tây đồn rằng bây giờ bia hơi toàn bia Kim bài - cụ trong ngành mở mang cho iem chút ạ

 

[Cụ Kéo]

Cụ phải có được nguồn bia vừa xịn vừa đểu, thời gian đầu khai trương táng toàn bia xịn câu khách, một thời gian khi đi vào ổn định thì chia ra mỗi bàn mới 3 cốc đầu bia xịn, về sau cứ bia fake mà táng, tuy nhiên cái này cũng phải linh động vì lắm ông tửu lượng tốt sau 3 cốc vẫn như chưa uống gì thì bồi thêm 1 2 cốc xịn nữa.
Ngoài ra thỉnh thoảng kéo được ít PG ăn mặc mát mẻ về câu khách cho vui cửa vui nhà. HN là thiếu cái này lắm, nhậu chả thấy thích

À ...còn thêm trò rót nối cốc nữa cụ ạ cốc thừa ở bàn bê vào không đổ đi mà rót tiếp vào rồi bê ra cho khách

 

[Chỉ uống bia hơi]

trước đây khoảng chục niên, cứ chiều T7, CN là bọn iem tụ bú bia hơi ở GTSP 183 hoàng hoa thám, dưng từ khi HN mở rộng thì chất lượng kém hơn nhều, kể cả GTSP 183 hoàng hoa thám ...
vị bia cũ hơi ngăm ngăm đắng, thơm dịu nhẹ, uốn xong cả cốc lẫn ca bọt bám đều từ trên xuống tận đáy ... giờ uốn chả còn vị xưa
iem nghe tây đồn rằng bây giờ bia hơi toàn bia Kim bài - cụ trong ngành mở mang cho iem chút ạ

Kim bài là công ty con của Tổng công ty CP Bia - Rượu - NGK Hà Nội, giống như rất nhiều công ty con như Bia hơi HN - Hưng Yên 89; Bia hơi Hà Nội - Nghệ An..... và khu vực hoạt động chủ yếu là hà tây bạn ạ (thường do phân vùng địa lý)
Vỏ bom bia Kim Bài đặc thù nhận diện là nền đỏ, chữ trắng - khác hẳn vỏ keg Bia hơi Hà Nội sản xuất tại 183 Hoàng Hoa Thám là nền đỏ, chữ vàng (như cờ Tổ Quốc) Cụ uống ở đâu thấy bia nền đỏ chữ trắng là Kim Bài ạ, hiện trong HN cụ nào uống nhiều cứ để ý vỏ keg là biết, theo em biết thì rất ít quán bia trong nội thành có bia Kim Bài, còn khu vực ngoại thành thì nhiều ạ
Còn cụ tả vị bia cũ sao giống em nhớ cái vị mì 3 tôm gói giấy bao bì bê tông ngày bé em ăn, sao mà ngon, mà ngọt, giờ ăn lại đúng gói mỳ ấy em chả thấy gì, có lẽ do thời gian làm thay đổi khẩu vị, giờ dân mình ăn ngon hơn, mặc đẹp hơn chăng, trước thì gì cũng thiếu thốn

 

[VietSonic]

Em cũng đang tìm địa điểm để mở quán bia nhỏ, khu trung tâm tầm 15-18 triệu/1 tháng, cụ nào có mách giúp nhé. Em chưa có kinh nghiệm gì về cái này.

 

[2 tai 8 banh]

À ...còn thêm trò rót nối cốc nữa cụ ạ cốc thừa ở bàn bê vào không đổ đi mà rót tiếp vào rồi bê ra cho khách

trước kia uốn khỏe mà nghèo, bọn iem hay dòm mấy quán khai trương uốn 1 tặng 1 ợ - bia ngon mà ít xiền

 

[ngocnguyenhp]

e hóng các cụ tí,e định mở bia hơi sài gòn không biết ntn?cụ nào có kinh nghiệm chia sẻ e tí.vodka e rót sẵn rùi

 

[Cụ Kéo]

trước kia uốn khỏe mà nghèo, bọn iem hay dòm mấy quán khai trương uốn 1 tặng 1 ợ - bia ngon mà ít xiền

Trước đây em cũng thế ạ còn giờ thì em cạch bia HN rồi các thể loại khác em đều uống được , chỉ trừ bia HN em uống đắng mồm lắm

 

[hahut]

giờ giá gốc một cốc bia nhập về tầm hơn 4k vnđ, đắt hơn cốc trà đá ngày hè tý, quán người ta cũng hạn chế pha phách mà cố gắng giữ chất lượng bia ngon để kéo khách đến nhằm tăng doanh thu ở đồ nhắm đồ nhậu cụ ạ
trước dân mình nghèo, uống bia có dám gọi đồ ăn mấy đâu, nên lợi nhuận chính từ bia, giờ nhà hàng phải đảm bảo chất lượng bia để hút khách, còn lợi nhuận thì đồ nhắm cao hơn bia rồi, pha phách đc 1-2 hôm vắng hết khách thì được chẳng bằng mất

Em cha tin, uống bia đắng nghét rồi đau đầu nữa, thà nói là pha thì còn vớt vát tí tiếng, chứ bia nguyên chất mà thế thì quá lởm

 

[Chỉ uống bia hơi]

Em cha tin, uống bia đắng nghét rồi đau đầu nữa, thà nói là pha thì còn vớt vát tí tiếng, chứ bia nguyên chất mà thế thì quá lởm

cụ uống ở đâu đắng nghét và đau đầu thì lần sau cụ có quay lại nữa không?
Nếu uống ở các địa chỉ em vừa kể mà cụ bảo đắng với đau đầu, thì Bia HN chết từ chục năm trước chứ chả tồn tại đến hôm nay đâu ợ

 

[2 tai 8 banh]

Trước đây em cũng thế ạ còn giờ thì em cạch bia HN rồi các thể loại khác em đều uống được , chỉ trừ bia HN em uống đắng mồm lắm

bà bán nước cạnh nhà iem bẩu :
- trước đây ủ men 1 tuần mới nấu, bây h ủ có 2 ngày thoai, mà nhà máy bia hoàng hoa thám trước đây phục vụ có mấy trăm khìn cư dân lẫn lãnh đạo thì đủ, bây chừ đến dăm trẹo ngời roài thì hút nước không để bán cũng chạ kịp, lây đâu bia HN cho chúng mài uốn ...

 

[Chỉ uống bia hơi]

bà bán nước cạnh nhà iem bẩu :
- trước đây ủ men 1 tuần mới nấu, bây h ủ có 2 ngày thoai, mà nhà máy bia hoàng hoa thám trước đây phục vụ có mấy trăm khìn cư dân lẫn lãnh đạo thì đủ, bây chừ đến dăm trẹo ngời roài thì hút nước không để bán cũng chạ kịp, lây đâu bia HN cho chúng mài uốn ...

và nhà máy bia chịu chết không biết cách tăng năng xuất, đầu tư dàn máy mới..... ạ?
http://infonet.vn/hang-tram-o-to-xep-hang-cho-chuc-cong-nha-may-bia-ngay-nong-post77993.info
Hôm nào cccm có rảnh ghé qua 183 hoàng hoa thám xem tận mắt ạ

 

[nhtutehy]

và nhà máy bia chịu chết không biết cách tăng năng xuất, đầu tư dàn máy mới..... ạ?
http://infonet.vn/hang-tram-o-to-xep-hang-cho-chuc-cong-nha-may-bia-ngay-nong-post77993.info
Hôm nào cccm có rảnh ghé qua 183 hoàng hoa thám xem tận mắt ạ

Vod cụ , nhà cháu đọc không bỏ dòng nào cụ nói , nhà cháu hiểu thêm nhiều điều về bia Hà Nội đấy . Cụ nói cho nhà cháu biết về việc Bia Hà Nội - Hải Dương với dc không cụ , nó có giống Kim Bài không vậy vì cháu thấy Bia Hải Dương vẫn có lô gô riêng mà sao ở nhà máy tại Hải Dương lại viết ngoài cổng là Nhà máy bia Hà Nội Hải Dương nhể ?

 

[2 tai 8 banh]

và nhà máy bia chịu chết không biết cách tăng năng xuất, đầu tư dàn máy mới..... ạ?
http://infonet.vn/hang-tram-o-to-xep-hang-cho-chuc-cong-nha-may-bia-ngay-nong-post77993.info
Hôm nào cccm có rảnh ghé qua 183 hoàng hoa thám xem tận mắt ạ

cụ dẫn iem thùy link từ năm nảo năm nào ra mà làm giề thía ??? cụ có cái lào năm ngoái hoặc năm nay không ạ ??

tăng năng xuất bằng cách ủ ép men cho ra nhanh -> chất lượng đương nhiên nó giảm mà cụ ...

iem đc ông già cho uôn bia hơi HN từ thời năm 81, 82 .. bia kèm lạc hoặc có khi 1 khúc dồi cụ ạ - đến cách đây khoảng 3 niên thì iem bỏ vì chất lượng xuống cấp quá ợ


iem tưởng cụ thía lào

 

[Chỉ uống bia hơi]

Vod cụ , nhà cháu đọc không bỏ dòng nào cụ nói , nhà cháu hiểu thêm nhiều điều về bia Hà Nội đấy . Cụ nói cho nhà cháu biết về việc Bia Hà Nội - Hải Dương với dc không cụ , nó có giống Kim Bài không vậy vì cháu thấy Bia Hải Dương vẫn có lô gô riêng mà sao ở nhà máy tại Hải Dương lại viết ngoài cổng là Nhà máy bia Hà Nội Hải Dương nhể ?

Nhà máy bia HN Hải Dương là công ty con của Tổng công ty Bia - Rượu- NGK Hà Nội cụ ạ

http://www.habeco.com.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=63&Itemid=81&lang=vi

 

[Chỉ uống bia hơi]

cụ dẫn iem thùy link từ năm nảo năm nào ra mà làm giề thía ??? cụ có cái lào năm ngoái hoặc năm nay không ạ ??

tăng năng xuất bằng cách ủ ép men cho ra nhanh -> chất lượng đương nhiên nó giảm mà cụ ...

iem đc ông già cho uôn bia hơi HN từ thời năm 81, 82 .. bia kèm lạc hoặc có khi 1 khúc dồi cụ ạ - đến cách đây khoảng 3 niên thì iem bỏ vì chất lượng xuống cấp quá ợ


iem tưởng cụ thía lào

em nói rõ là mời cụ đến tận nơi xem mà, chứ năm nào cũng báo chí ạ, mỗi năm phải cập nhật 1 lần ạ?
trưa mai cụ sang đây, em mời cf ạ

 

[Chỉ uống bia hơi]

em nói rõ là mời cụ đến tận nơi xem mà, chứ năm nào cũng báo chí ạ, mỗi năm phải cập nhật 1 lần ạ?
trưa mai cụ sang đây, em mời cf ạ

cụ nhìn tận mắt, hay em chụp ảnh up lên đây cũng đc ạ

 

[2 tai 8 banh]

em nói rõ là mời cụ đến tận nơi xem mà, chứ năm nào cũng báo chí ạ, mỗi năm phải cập nhật 1 lần ạ?
trưa mai cụ sang đây, em mời cf ạ

trước hết là iem cảm ơn cụ đã mời
dưng Bia thì iem bỏ đã lâu, iem lại HA thấp nên kiêng cà phê ạ
cụ làm ở đó cũng gần, bữa nào rảnh iem mời cụ thẩm rịu roài đàm đạo về bia sau ạ