[Funland] Kinh nghiệm dùng chảo gang thô trên bếp từ

[wanderersg]

2 con này thì bền mấy đời

con Work đa năng phết..trước chưa mua STAUB mình hay dùng nó chiên rán,rang cơm,kho xào đủ cả.

 

[athanh66]

Nói đâu xa, nhà bà ngoại 70 tuổi, dù cho bà cái chảo gang 20cm rồi nhưng bà vẫn đi mua thêm 2 cái chảo chống dính, và cái kết là tan chống dính rồi, dù bà chiên rán ít. Bếp từ thì chỉ có gang mới chịu được ạ.

1 -của five star

2-hãng same

3-gang logde (cho bà khi chưa có kĩ thuật kháng rỉ), nhưng hiện rất ok do dùng cỡ 2Y rôi

 

[Conduongxedi]

tức là (nóng già ) là 1 trạng thái không đong đếm được, mà mình nấu nhiều sẽ tự kiểm soát được ấy, nóng đến điểm nào cụ thử rồi chỉnh thôi. cụ cứ xem các clip nấu ăn đường phố sẽ thấy họ nấu thậm chí dầu bốc khói ầm ầm...

Vâng, đồng thời
thấy bảo dầu ăn chuẩn thì không sao

 

[Conduongxedi]

Nói đâu xa, nhà bà ngoại 70 tuổi, dù cho bà cái chảo gang 20cm rồi nhưng bà vẫn đi mua thêm 2 cái chảo chống dính, và cái kết là tan chống dính rồi, dù bà chiên rán ít. Bếp từ thì chỉ có gang mới chịu được ạ.

1 -của five star

2-hãng same

3-gang logde (cho bà khi chưa có kĩ thuật kháng rỉ), nhưng hiện rất ok do dùng cỡ 2Y rôi

Bếp từ thì dễ làm hỏng chất chống dính lắm

 

[wanderersg]

Bếp từ thì dễ làm hỏng chất chống dính lắm

Bếp từ là hay bị lồi giữa lên nên mấy dàn chảo chống dính xưa gio nha mình hỏng hết..dẹp luon chảo chống dính. Chưa kể món an vn gia vị mắm muối nhiều thêm 1 chảo dùng lam nhiều món chung nên bay lớp chống dính cũng nhanh lắm

 

[athanh66]

THế cụ xài hết đồ inox, cho nhàn, k phải đi quản vợ.
Dao inox nguyên khối, chảo inox, nồi inox, kéo inox, chấp tất cả các mrb.

dao mình chơi hết victorinox gì đó cũng ổn, có điều khi mài nó cứng ,lì chứ ko dễ mài như dao thép đep

 

[athanh66]

dùng gang thô các cụ nào mới dùng, áp dụng thử xem ạ

 

[athanh66]

cụ nào có chảo thép nhật xịn pass ko ạ

 

[athanh66]

em sum được các Lí do bị dính chảo gang, thép, inox (trừ chảo chống dính):

1- Thiếu dầu ăn, quá ít dầu ăn

2- Ko đủ nhiệt độ nóng già ( cần gia nhiệt từ 4-6 phút/ tại 150độ -160 độ để chảo nóng già dầu ăn)

3- Sợ bắn dầu ăn ra bàn bếp nên giảm nhiệt độ khi cho đồ ăn vào

4- Xếp đồ ăn quá nhiều, chạm thành chảo gây dính, khó lật đồ

 

[hitle888]

Em hỏi ngoài tí, lúc cụ mở thớt đã bán chảo chưa ạ

 

[athanh66]

Em hỏi ngoài tí, lúc cụ mở thớt đã bán chảo chưa ạ

bài này khi 03-2022 là mình chưa bán cụ ạ.
22-9-2022 mình mới up lên face cá nhân

 

[deverlex]

em sum được các Lí do bị dính chảo gang, thép, inox (trừ chảo chống dính):

1- Thiếu dầu ăn, quá ít dầu ăn

2- Ko đủ nhiệt độ nóng già ( cần gia nhiệt từ 4-6 phút/ tại 150độ -160 độ để chảo nóng già dầu ăn)

3- Sợ bắn dầu ăn ra bàn bếp nên giảm nhiệt độ khi cho đồ ăn vào

4- Xếp đồ ăn quá nhiều, chạm thành chảo gây dính, khó lật đồ

em thấy chảo gang thô dày, chống dính tốt hơn loại làm nhẵn, gang mỏng

 

[cunglatruong]

Nấu ăn trên chất lượng gang là the best cho sk nhưng với thể trạng của phụ nữ VN mình chưa phù hợp lắm. Sau này mấy cháu gen z lấy chồng thì ok vì thể trạng thể hình gen z phát triển đủ sức dùng chảo gang nấu nướng.

 

[athanh66]

em thấy chảo gang thô dày, chống dính tốt hơn loại làm nhẵn, gang mỏng

thiên về độ trơn láng thì gang xám dày cho chống dính mượt mà hơn nhưng nặng.
gang nhẹ, mỏng phù hợp cho chị em. cứ tuân thủ đủ dầu -đủ nhiệt nóng già là ok hết ạ

 

[athanh66]

Nấu ăn trên chất lượng gang là the best cho sk nhưng với thể trạng của phụ nữ VN mình chưa phù hợp lắm. Sau này mấy cháu gen z lấy chồng thì ok vì thể trạng thể hình gen z phát triển đủ sức dùng chảo gang nấu nướng.

có những sz 26cm mà có 1,2kg thì nó đã khá nhẹ rồi ạ