[Funland] Kiến thức chọn gà ngon

[Công Tôn Chén]

Em đang nuôi gà bác ạh!
Nhìn mào gà cũng là 1 cách đánh giá giai đoạn nuôi hậu bị chuẩn bị cho chúng lên đẻ.
Gà nuôi hậu bị không tốt có thể nhận thấy ngay qua mào chúng.

Đàn gà Ri mái có lẫn mấy con trống 1 tháng rưỡi (6 tuần tuổi).

Đêm rồi em vẫn đăng nhập để còm vì đàn gà của cụ nhìn thích quá

 

[vietran]

Nhiều người vẫn hiểu sai về VSATTP và ăn ngon.
2 thứ trên không hoàn toàn phải trùng với nhau.
Mà để thịt gà ngon theo nhiều người sẽ phụ thuộc đầu tiên vào giống gà, thức ăn cho nó ăn và điều kiện nuôi dưỡng.
2 giống gà được các cụ ngày xưa đánh giá cao là gà Ri và gà Mía (Sơn Tây), còn con gà 9 cựa chỉ hiếm thôi.
Điều kiện nuôi dưỡng nếu gà được vận động thịt sẽ săn và chắc hơn gà bị nuôi nhốt.
Cơ bản nhất là thức ăn.
Em đã viết là mầu da, mỏ và chân gà sẽ rất vàng nếu được ăn ngô vàng (hay bất cứ thứ hạt gì nhiều carotene).
Hương vị cũng phụ thuộc vào thức ăn, nhất là mấy nhóm dầu không no có trong thức ăn. Khi TĂCN sử dụng bột cá nhiều ở giai đoạn cuối trước khi giết thịt thì gà rán sẽ cho mùi như cá rán!
Và điều quan trọng không kém là thức ăn cho gà phải cân đối được các chất dịnh dưỡng. Gà được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì thịt và trứng của chúng sẽ có đủ chất dinh dưỡng cần thiết (như các cụ nói là "bổ dưỡng"). Thiếu chất gì thì thịt và trứng của chúng sẽ thiếu chất đó (em đã ví dụ về trứng gà cô hàng xóm ấp không nở).
TĂCN người ta cũng chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như ngô, đậu nành (đậu tương), bột cá, bột thịt, bột xương, bột vỏ sò, dầu thực vật và 1 hỗn hợp trôn sẵn vitamin và khoáng chất trộn đều chúng rồi ép viên. Tùy chủng loại gà người ta phối chế tỷ lệ khác nhau các loại nguyên liệu trên để có các tỷ lệ đạm, năng lượng, vitamin và khoáng chất phù hợp. Gà chỉ ăn ngô sẽ không thể sống được, vì ngô tuy giầu năng lượng, nhưng lại thiếu rất nhiều thứ khác cần thiết để con gà sống và tăng trọng.
Trên nguyên tắc ở VN không được sử dụng chất tăng trọng. Các hộ chăn nuôi lẻ nếu sử dụng thì họ cho thêm, chứ chắc các nhà máy TĂCN dù nhỏ cũng không dám trộn sẵn trong sản phẩm của họ.
Gà thả vườn ở diện tích rộng, nuôi ít sẽ tự kiếm thêm được giun, dế, côn trùng, cỏ,... làm thức ăn. Bản năng giúp chúng tự điều tiết để tìm thứ chúng thiếu. Người nuôi chỉ bổ xung thêm ngô hay thóc giúp chúng vì đó là thứ chúng khó tự tìm. hương vị thịt sẽ có cái hương vị của loại thức ăn chúng kiếm được.
Người nuôi nhỏ nhốt lồng nếu không sử dụng TĂCN trộn sẵn sẽ rất khó để cân đối được dinh dưỡng cho chúng. Em tin là khi thịt mà ăn thấy ngon chỉ là cảm giác của công sức tự làm!

Vụ gà chỉ ăn ngô không lớn được em ứ tin, cụ có thể là chuyên gia nuôi gà công nghiệp nhưng theo như nuôi truyền thống có vẻ sai sai.
Một con bò chỉ ăn cỏ thịt nó rất ngon
Một con ngỗng chỉ ăn rau diếp thịt nó rất ngọt
Một con thỏ chỉ ăn lá cây thịt nó rất thơm
Một con gà chỉ ăn ngô thịt nó rất béo vàm hộm
Bò, ngỗng, gà, vịt ăn TĂCN bổ dưỡng đủ chất như cụ nói thì thịt lại rất nhão, hôi và luộc lên rất nhiều váng bẩn. Đấy là thực tế. Mua gà của những hãng chăn nuôi hàng đầu đem về luộc thì chuyện vớt bỏ bọt là đương nhiên.
Vậy vì sao thịt gia cầm gia súc, cá lại nhiều bọt bẩn khi đun nấu như vậy? Câu hỏi này em đã rất nhiều lần hỏi những nhà chăn nuôi, cung cấp thức ăn ...nhưng chưa có câu trả lời rõ ràng, do gà k được vận động? Trong thức ăn họ cho cái gì vào vậy?
Có 1 thực tế là những con gà, con cá nuôi CN kia đem nuôi truyền thống để "thải độc", tức k cho ăn thức ăn CN vài tháng thì ăn ngon hơn, đỡ hôi hơn rất nhiều

 

[chuotdong]

Em thì thấy gà ngon, đầu tiên phải do giống, thứ hai là thức ăn cân đối đầy đủ (khoáng chất, enzyme). Gà KFC không bao giờ ngon như kỳ vọng cũng vì vậy, trừ hội trẻ F1 thích lý do khác

 

[vietran]

Nhiều người vẫn hiểu sai về VSATTP và ăn ngon.
2 thứ trên không hoàn toàn phải trùng với nhau.
Mà để thịt gà ngon theo nhiều người sẽ phụ thuộc đầu tiên vào giống gà, thức ăn cho nó ăn và điều kiện nuôi dưỡng.
2 giống gà được các cụ ngày xưa đánh giá cao là gà Ri và gà Mía (Sơn Tây), còn con gà 9 cựa chỉ hiếm thôi.
Điều kiện nuôi dưỡng nếu gà được vận động thịt sẽ săn và chắc hơn gà bị nuôi nhốt.
Cơ bản nhất là thức ăn.
Em đã viết là mầu da, mỏ và chân gà sẽ rất vàng nếu được ăn ngô vàng (hay bất cứ thứ hạt gì nhiều carotene).
Hương vị cũng phụ thuộc vào thức ăn, nhất là mấy nhóm dầu không no có trong thức ăn. Khi TĂCN sử dụng bột cá nhiều ở giai đoạn cuối trước khi giết thịt thì gà rán sẽ cho mùi như cá rán!
Và điều quan trọng không kém là thức ăn cho gà phải cân đối được các chất dịnh dưỡng. Gà được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thì thịt và trứng của chúng sẽ có đủ chất dinh dưỡng cần thiết (như các cụ nói là "bổ dưỡng"). Thiếu chất gì thì thịt và trứng của chúng sẽ thiếu chất đó (em đã ví dụ về trứng gà cô hàng xóm ấp không nở).
TĂCN người ta cũng chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như ngô, đậu nành (đậu tương), bột cá, bột thịt, bột xương, bột vỏ sò, dầu thực vật và 1 hỗn hợp trôn sẵn vitamin và khoáng chất trộn đều chúng rồi ép viên. Tùy chủng loại gà người ta phối chế tỷ lệ khác nhau các loại nguyên liệu trên để có các tỷ lệ đạm, năng lượng, vitamin và khoáng chất phù hợp. Gà chỉ ăn ngô sẽ không thể sống được, vì ngô tuy giầu năng lượng, nhưng lại thiếu rất nhiều thứ khác cần thiết để con gà sống và tăng trọng.
Trên nguyên tắc ở VN không được sử dụng chất tăng trọng. Các hộ chăn nuôi lẻ nếu sử dụng thì họ cho thêm, chứ chắc các nhà máy TĂCN dù nhỏ cũng không dám trộn sẵn trong sản phẩm của họ.
Gà thả vườn ở diện tích rộng, nuôi ít sẽ tự kiếm thêm được giun, dế, côn trùng, cỏ,... làm thức ăn. Bản năng giúp chúng tự điều tiết để tìm thứ chúng thiếu. Người nuôi chỉ bổ xung thêm ngô hay thóc giúp chúng vì đó là thứ chúng khó tự tìm. hương vị thịt sẽ có cái hương vị của loại thức ăn chúng kiếm được.
Người nuôi nhỏ nhốt lồng nếu không sử dụng TĂCN trộn sẵn sẽ rất khó để cân đối được dinh dưỡng cho chúng. Em tin là khi thịt mà ăn thấy ngon chỉ là cảm giác của công sức tự làm!

Vụ gà chỉ ăn ngô không lớn được em ứ tin, cụ có thể là chuyên gia nuôi gà công nghiệp nhưng theo như nuôi truyền thống có vẻ sai sai.
Một con bò chỉ ăn cỏ thịt nó rất ngon
Một con ngỗng chỉ ăn rau diếp thịt nó rất ngọt
Một con thỏ chỉ ăn lá cây thịt nó rất thơm
Một con gà chỉ ăn ngô thịt nó rất béo vàm hộm
Bò, ngỗng, gà, vịt ăn TĂCN bổ dưỡng đủ chất như cụ nói thì thịt lại rất nhão, hôi và luộc lên rất nhiều váng bẩn. Đấy là thực tế. Mua gà của những hãng chăn nuôi hàng đầu đem về luộc thì chuyện vớt bỏ bọt là đương nhiên.
Vậy vì sao thịt gia cầm gia súc, cá lại nhiều bọt bẩn khi đun nấu như vậy? Câu hỏi này em đã rất nhiều lần hỏi những nhà chăn nuôi, cung cấp thức ăn ...nhưng chưa có câu trả lời rõ ràng, do gà k được vận động? Trong thức ăn họ cho cái gì vào vậy?
Có 1 thực tế là những con gà, con cá nuôi CN kia đem nuôi truyền thống để "thải độc", tức k cho ăn thức ăn CN vài tháng thì ăn ngon hơn, đỡ hôi hơn rất nhiều

 

[coolpix8700]

Vụ gà chỉ ăn ngô không lớn được em ứ tin, cụ có thể là chuyên gia nuôi gà công nghiệp nhưng theo ...

Để khẳng định bác có thể thử,
Cũng dễ thôi, em đã giới thiệu trên kia rồi.
Còn ngô với cỏ khác nhau, nhưng cỏ cũng không giống cỏ đâu.
Năng suất sữa vượt qua 1 giới hạn thì người ta phải bổ sung thêm TĂCN cho con bò sữa đấy, vì lúc đó chỉ cỏ không sẽ không cung cấp đủ dịnh dưỡng để con bò cho sữa nữa. Lượng TĂCN phải bổ sung thêm phụ thuộc vào năng suất vượt cái ngưỡng kia. Bò sữa cũng như mấy bà đẻ, khi cho sữa nhiều thì lượng can xi trong thức ăn nhiều khi không đủ là họ bị choáng, có thể ngất. Lúc đó họ phải được tiêm một mũi can xi để bổ sung nhanh vào máu.
Bác thấy người ta gột ngỗng bằng rau diếp bác lại nghĩ là con ngỗng chỉ ăn rau diếp sống được cả đời.
Việc nay cũng như trên, nhưng đơn giản hơn là bác tìm cho em loại sâu ăn ra xà lách (so sánh gần giống thôi, rau diếp vẫn nhiều chất hơn ra xà lách).
Mà việc bổ sung ngô, em kể lại chuyện em đã làm. Lần đó đàn gà hết chu kỳ đẻ, phải bán để thay đàn khác. Họ gọi là gà mê. Nhưng lúc đó thị trường đang khan gà mê. Em bảo bà xã mua ngô về cho chúng ăn. Chưa đầy một tuần sau em bán. Bác biết đàn gà ấy lãi như thế nào không (gà sinh sản nên bị ăn hạn chế, chỉ cần tăng khẩu phần TĂCN là chúng tăng cân, nhưng cho ăn ngô thì cân chúng tăng khủng khiếp)?
Nhưng dám làm như thế vì TĂCN cho gà đẻ sinh sản có chất lượng dinh dưỡng rất tốt. Gà cuối đời năng suất trứng không cao lắm nên dự trữ dinh dưỡng bên trong chúng còn khá dồi dào. Những người nuôi gà thịt không dám làm như vậy đâu (dù em đã viết giá ngô chỉ hơn 1/2 giá TĂCN cho gà thịt).
Gà mê cũng là 1 đặc sản của khối người dân ngoài Bắc đấy, nhất là cho người làm phở!

 

[chuotdong]

Về cái này em đồng quan điểm với cụ coolpix8700, hơn nữa ngô là một thực phẩm rất mất cân đối.
Tuy nhiên có những cách rất rẻ tiền, đơn giản để cân bằng yếu tố dinh dưỡng từ thực phẩm kiểu như ngô nhưng hơi mất công chút

 

[keyon]

Để khẳng định bác có thể thử,
Cũng dễ thôi, em đã giới thiệu trên kia rồi.
Còn ngô với cỏ khác nhau, nhưng cỏ cũng không giống cỏ đâu.
Năng suất sữa vượt qua 1 giới hạn thì người ta phải bổ sung thêm TĂCN cho con bò sữa đấy. Lượng TĂCN phải bổ sung thêm phụ thuộc vào năng suất vượt cái ngưỡng kia.
Bác thấy người ta gột ngỗng bằng rau diếp bác lại nghĩ là con ngỗng chỉ ăn rau diếp sống được cả đời.
Việc nay cũng như trên, nhưng đơn giản hơn là bác tìm cho em loại sâu ăn ra xà lách (so sánh gần giống thôi, rau diếp vẫn nhiều chất hơn ra xà lách).
Mà việc bổ sung ngô, em kể lại chuyện em đã làm. Lần đó đàn gà hết chu kỳ đẻ, phải bán để thay đàn khác. Họ gọi là gà mê. Nhưng lúc đó thị trường đang khan gà mê. Em bảo bà xã mua ngô về cho chúng ăn. Chưa đầy một tuần sau em bán. Bác biết đàn gà ấy lãi như thế nào không (gà sinh sản nên bị ăn hạn chế, chỉ cần tăng khẩu phần TĂCN là chúng tăng cân, nhưng cho ăn ngô thì cân chúng tăng khủng khiếp)?
Nhưng dám làm như thế vì TĂCN cho gà đẻ sinh sản có chất lượng dinh dưỡng rất tốt. Gà cuối đời năng suất trứng không cao lắm nên dự trữ dinh dưỡng bên trong chúng còn khá dồi dào. Những người nuôi gà thịt không dám làm như vậy đâu (dù em đã viết giá ngô chỉ hơn 1/2 giá TĂCN cho gà thịt).
Gà mê cũng là 1 đặc sản của khối người dân ngoài Bắc đấy, nhất là cho người làm phở!

Cụ xem mấy con gà ri em bắt trên ba vì để thịt tết liệu có ngon không

 

[coolpix8700]

Cụ xem mấy con gà ri em bắt trên ba vì để thịt tết liệu có ngon không

Gà này là gà Mía Sơn Tây.
Như tên nó, được nuôi nhiều ở quanh Sơn Tây, đặc biệt là vùng quanh viện 5.
Thịt nó rất nổi tiếng (người Sơn Tây nói là "Gà tiến vua").
Gà mái mầu nâu sáng (như lá chuối khô), gà trống lông đen, đỏ ở cánh và cổ.
Con gà con lúc vừa nở ra lại có lông trắng vàng như gà trắng công nghiệp.
Nhược điểm ở con gà trống là những cái lông mầu đen nên không làm gà cúng trong các dịp lễ, tết vì vậy thường giá bán không cao hơn gà Ri dù chi phí sản xuất cho chúng cao hơn nhiều (gà mái chỉ đẻ hơn 1/2 so với gà Ri).

 

[keyon]

Gà này là gà Mía Sơn Tây.
Như tên nó, được nuôi nhiều ở quanh Sơn Tây, đặc biệt là vùng quanh viện 5.
Thịt nó rất nổi tiếng (người Sơn Tây nói là "Gà tiến vua").
Gà mái mầu nâu sáng (như lá chuối khô), gà trống lông đen, đỏ ở cánh và cổ.
Con gà con lúc vừa nở ra lại có lông trắng vàng như gà trắng công nghiệp.
Nhược điểm ở con gà trống là những cái lông mầu đen nên không làm gà cúng trong các dịp lễ, tết vì vậy thường giá bán không cao hơn gà Ri dù chi phí sản xuất cho chúng cao hơn nhiều (gà mái chỉ đẻ hơn 1/2 so với gà Ri).

Cụ ơi tại sao gà trống loại này lại không được cúng dịp lễ tết. Em chưa nghe vấn đề này bao giờ

 

[vietran]

Để khẳng định bác có thể thử,
Cũng dễ thôi, em đã giới thiệu trên kia rồi.
Còn ngô với cỏ khác nhau, nhưng cỏ cũng không giống cỏ đâu.
Năng suất sữa vượt qua 1 giới hạn thì người ta phải bổ sung thêm TĂCN cho con bò sữa đấy, vì lúc đó chỉ cỏ không sẽ không cung cấp đủ dịnh dưỡng để con bò cho sữa nữa. Lượng TĂCN phải bổ sung thêm phụ thuộc vào năng suất vượt cái ngưỡng kia. Bò sữa cũng như mấy bà đẻ, khi cho sữa nhiều thì lượng can xi trong thức ăn nhiều khi không đủ là họ bị choáng, có thể ngất. Lúc đó họ phải được tiêm một mũi can xi để bổ sung nhanh vào máu.
Bác thấy người ta gột ngỗng bằng rau diếp bác lại nghĩ là con ngỗng chỉ ăn rau diếp sống được cả đời.
Việc nay cũng như trên, nhưng đơn giản hơn là bác tìm cho em loại sâu ăn ra xà lách (so sánh gần giống thôi, rau diếp vẫn nhiều chất hơn ra xà lách).
Mà việc bổ sung ngô, em kể lại chuyện em đã làm. Lần đó đàn gà hết chu kỳ đẻ, phải bán để thay đàn khác. Họ gọi là gà mê. Nhưng lúc đó thị trường đang khan gà mê. Em bảo bà xã mua ngô về cho chúng ăn. Chưa đầy một tuần sau em bán. Bác biết đàn gà ấy lãi như thế nào không (gà sinh sản nên bị ăn hạn chế, chỉ cần tăng khẩu phần TĂCN là chúng tăng cân, nhưng cho ăn ngô thì cân chúng tăng khủng khiếp)?
Nhưng dám làm như thế vì TĂCN cho gà đẻ sinh sản có chất lượng dinh dưỡng rất tốt. Gà cuối đời năng suất trứng không cao lắm nên dự trữ dinh dưỡng bên trong chúng còn khá dồi dào. Những người nuôi gà thịt không dám làm như vậy đâu (dù em đã viết giá ngô chỉ hơn 1/2 giá TĂCN cho gà thịt).
Gà mê cũng là 1 đặc sản của khối người dân ngoài Bắc đấy, nhất là cho người làm phở!

Bác chăn nuôi CN mà chưa nuôi truyền thống bao giờ rồi, nên vì thế các còm của bác về chăn nuôi vì thế cũng sai nhiều và cơ bản dù có thể bác có các trang trại chăn nuôi.
Em dẫn chứng cho bác nhé: cách đây vài chục năm ở VN chưa có gà cN chưa có cám CN, thức ăn chăn nuôi CN thì nuôi bò chỉ cho ăn cỏ, ngỗng chỉ cho ăn rau cỏ và gà chỉ ăn ngô thóc, cá trắm chỉ ném cỏ xuống ao, em là người trực tiếp chăn nuôi bác nhé, và nó lớn béo bình thường, ăn thịt rất ngon chứ k phải nuôi gột hồ như bác nói. Em nhắc lại là em là người nuôi nhé chứ k phải thử và em tin trên OF này cũng rất rất nhiều cụ đã từng nuôi như em. Rau diép cũng k vô bổ như bác nói, là món khoái khẩu của ngỗng. Bò ngoài cỏ ra có gì mà cho ăn, làm gì có cám tăng trọng như bây giờ, thậm chí cỏ k có mà ăn phải ăn rơm khô nhé, nó vẫn lớn ăn thịt vẫn rất ngon chứ k hôi thối đầy bọt bẩn như bò lợn gà nuôi cám CN như bây giờ.
Trong cám công nghiệp hay TĂCN bây giờ chắc chắn có những chắt rất độc hại thì thịt mới hôi thối như vậy khi nấu, những chất đó có thể là: chất tạo nạc, chất kích thích tăng trưởng, chất bảo quqnr, kháng sinh, ...:rất rất nhiều các chất nguy hại khác mà chỉ nhà chế biến tăcn mới biết.
Còn qltt á? Ai chả biết là để xảy ra thực phẩm bẩn thì có cán bộ qltt nào bị kiểm điểm đâu, quyền thì họ đầy nhưng trách nhiệm bằng 0 thì việc quản lý là vô ích.
Chốt lại: vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi công nghiệp cũng như thủ công ở Vn bây giờ rất có vấn đề, chỉ cần ra chợnhay siêu thị mua bất cứ 1 con gà hay miếng thịt của bất cứ 1 cty hay cá nhân nào luộc lên là thấy ngay điều đó. Hậu quả là ung thư hiện nay nhìn đâu cũng thấy, tràn ngập bệnh viện từ tuyến địa phương đến tw từ viện đa khoa đến ung bướu.

 

[happyhn]

Bác chăn nuôi CN mà chưa nuôi truyền thống bao giờ rồi, nên vì thế các còm của bác về chăn nuôi vì thế cũng sai nhiều và cơ bản dù có thể bác có các trang trại chăn nuôi.
Em dẫn chứng cho bác nhé: cách đây vài chục năm ở VN chưa có gà cN chưa có cám CN, thức ăn chăn nuôi CN thì nuôi bò chỉ cho ăn cỏ, ngỗng chỉ cho ăn rau cỏ và gà chỉ ăn ngô thóc, cá trắm chỉ ném cỏ xuống ao, em là người trực tiếp chăn nuôi bác nhé, và nó lớn béo bình thường, ăn thịt rất ngon chứ k phải nuôi gột hồ như bác nói. Em nhắc lại là em là người nuôi nhé chứ k phải thử và em tin trên OF này cũng rất rất nhiều cụ đã từng nuôi như em. Rau diép cũng k vô bổ như bác nói, là món khoái khẩu của ngỗng. Bò ngoài cỏ ra có gì mà cho ăn, làm gì có cám tăng trọng như bây giờ, thậm chí cỏ k có mà ăn phải ăn rơm khô nhé, nó vẫn lớn ăn thịt vẫn rất ngon chứ k hôi thối đầy bọt bẩn như bò lợn gà nuôi cám CN như bây giờ.
Trong cám công nghiệp hay TĂCN bây giờ chắc chắn có những chắt rất độc hại thì thịt mới hôi thối như vậy khi nấu, những chất đó có thể là: chất tạo nạc, chất kích thích tăng trưởng, chất bảo quqnr, kháng sinh, ...:rất rất nhiều các chất nguy hại khác mà chỉ nhà chế biến tăcn mới biết.
Còn qltt á? Ai chả biết là để xảy ra thực phẩm bẩn thì có cán bộ qltt nào bị kiểm điểm đâu, quyền thì họ đầy nhưng trách nhiệm bằng 0 thì việc quản lý là vô ích.
Chốt lại: vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi công nghiệp cũng như thủ công ở Vn bây giờ rất có vấn đề, chỉ cần ra chợnhay siêu thị mua bất cứ 1 con gà hay miếng thịt của bất cứ 1 cty hay cá nhân nào luộc lên là thấy ngay điều đó. Hậu quả là ung thư hiện nay nhìn đâu cũng thấy, tràn ngập bệnh viện từ tuyến địa phương đến tw từ viện đa khoa đến ung bướu.

Em đồng ý phần lớn ý kiến của cụ vietran cụ coolpix8700 ạ. Về phần dinh dưỡng thì quê em nấu cám cho chó gà lợn ăn chung. Cám là nước gạo, cơm thừa canh cặn, rau muống đoạn già vì đoạn non để người ăn, bèo các loại. Chó thì thêm cục xương thừa của người. Nhà giàu chó béo, nhà nghèo chó nạc chứ ko gầy. CÒn 1 số nhà quá nghèo chó mới gầy dơ xương nhưng hiếm. Gà có thêm cơm, thóc, ngô, còn tự đi bắt côn trùng, giun dế .... Nhưng đẻ trứng nuôi con và béo núc. Khi thịt mổ ra có cục mỡ to như nắm tay thiếu niên. BÒ Trâu thì có mỗi cỏ, thi thoảng lắm mới được cái ngọn mía cây ngô mà nhai

Còn bọt thì thời nào cũng có. Ngày xưa hồi bé tị em đã vài lần hớt bọt rồi nên nhớ. Nhưng hớt chỉ vaì lần là hết chứ ko khủng khiếp như bây giờ, hớt ko thể hết. Mà muốn ngon mắt thì luộc xong đem rửa bởi vì cặn bẩn ko chỉ đóng váng trên mặt xoong nước mà còn chìm dưới đáy nữa

 

[vietran]

Em đồng ý phần lớn ý kiến của cụ vietran cụ coolpix8700 ạ. Về phần dinh dưỡng thì quê em nấu cám cho chó gà lợn ăn chung. Cám là nước gạo, cơm thừa canh cặn, rau muống đoạn già vì đoạn non để người ăn, bèo các loại. Chó thì thêm cục xương thừa của người. Nhà giàu chó béo, nhà nghèo chó nạc chứ ko gầy. CÒn 1 số nhà quá nghèo chó mới gầy dơ xương nhưng hiếm. Gà có thêm cơm, thóc, ngô, còn tự đi bắt côn trùng, giun dế .... Nhưng đẻ trứng nuôi con và béo núc. Khi thịt mổ ra có cục mỡ to như nắm tay thiếu niên. BÒ Trâu thì có mỗi cỏ, thi thoảng lắm mới được cái ngọn mía cây ngô mà nhai

Còn bọt thì thời nào cũng có. Ngày xưa hồi bé tị em đã vài lần hớt bọt rồi nên nhớ. Nhưng hớt chỉ vaì lần là hết chứ ko khủng khiếp như bây giờ, hớt ko thể hết. Mà muốn ngon mắt thì luộc xong đem rửa bởi vì cặn bẩn ko chỉ đóng váng trên mặt xoong nước mà còn chìm dưới đáy nữa

Em thì đã từng nuôi bò, gà, vịt, ngỗng, ngan, cá, lợn, chim cả nuôi đẻ trứng, đẻ con, nuôi thịt rồi nên em biết rất rõ, thậm chí em biết phối giống cho bò khi nào thì ra bê đực, bê cái, cái này rất quan trọng vì bê cái đắt hơn nhiều bê đực, em cũng rất nhớ cái khoảng khắc gà ngan ngỗng nở từ quả trứng ấp...toàn nuôi bằng rau cỏ bèo cám chứ lấy đâu ra bột cá, người chả có mà ăn. Nói như cụ cool thì bọn gia súc gia cầm suy dđinhdưỡng chết hết.
Còn vụ vớt bọt thì em nhớ lần đầu tiên em thấy vớt bọt là vào khoảng năm 1997 khi thằngcu em chủ quán nó lấy muôi vớt bọt ở nồi lẩu, trong đầu em lúc đó nghĩ thằng ngu này vớt hết chất bổ còn bây giờ k phải vớt bọt mà đổ hẳn bỏ nước đầu k thì hoi k ăn nổi. Đến bây giờ khi em mua gà mái thải cho ăn thóc ngô thì cũng k cơ tí bọt nào, quên k chụp ảnh, phải đôi chục năm rồi ăn lẩu mới k phải vớt bọt.

 

[coolpix8700]

Bác chăn nuôi CN mà chưa nuôi truyền thống bao giờ rồi, ...

Những hiểu biết của bác chắc do ảnh hưởng của lớp phóng viên mới ngày nay nên rất sai về cơ bản. Nhưng em cũng thường gặp nhiều người có suy nghĩ tương tự.
Đó là sai lầm.
Hãy tìm hiểu tại sao Nhà nước đang khuyến khích chăn nuôi tập trung, cố gắng hạn chế dần chăn nuôi nhỏ lẻ, dù biết là chăn nuôi nhỏ lẻ là mưu sinh của rất nhiều gia đình nghèo ở VN.
Tụi em cạnh tranh sòng phẳng với mấy cty FDI bằng chất lượng. Họ nhiều vốn, nhiều hỗ trợ từ không chỉ trong nước mà còn cả từ các cty mẹ ở nước ngoài, nhưng giá của tụi em bao giờ cũng cao nhất trên thị trường. Mà muốn cạnh tranh bằng chất lượng thì chỉ có mỗi cách là "Thuộc bài" và tôn trọng kiến thức. Kiến thức không chỉ chung chung mà là những hiểu biết rất cụ thể về điều kiện của VN.
Năm 2018 vừa rồi tụi em rất được vì họ bị lỗi nặng, dựng đàn lên vài lần đều sập và tụi em tăng đàn lên.

 

[vietran]

Những hiểu biết của bác chắc do ảnh hưởng của lớp phóng viên mới ngày nay nên rất sai về cơ bản. Nhưng em cũng thường gặp nhiều người có suy nghĩ tương tự.
Đó là sai lầm.
Hãy tìm hiểu tại sao Nhà nước đang khuyến khích chăn nuôi tập trung, cố gắng hạn chế dần chăn nuôi nhỏ lẻ, dù biết là chăn nuôi nhỏ lẻ là mưu sinh của rất nhiều gia đình nghèo ở VN.
Tụi em cạnh tranh sòng phẳng với mấy cty FDI bằng chất lượng. Họ nhiều vốn, nhiều hỗ trợ từ không chỉ trong nước mà còn cả từ các cty mẹ ở nước ngoài, nhưng giá của tụi em bao giờ cũng cao nhất trên thị trường. Mà muốn cạnh tranh bằng chất lượng thì chỉ có mỗi cách là "Thuộc bài" và tôn trọng kiến thức. Kiến thức không chỉ chung chung mà là những hiểu biết rất cụ thể về điều kiện của VN.
Năm 2018 vừa rồi tụi em rất được vì họ bị lỗi nặng, dựng đàn lên vài lần đều sập và tụi em tăng đàn lên.

Em nhắc lại lần thứ n với bác là em đã từng trực tiếp tận tay nuôi gà lợn trâu bò vịt ngỗng ...nhá, chả liên quan éo phóng viên phóng veo như cụ nói.
Nếu cụ chăn nuôi công nghiệp mà kiến thức về gia súc gia cầm như vậy thì quả là hết sức lệch lạc và sai lầm. Bảo sao thực phẩm trên thị trường lại kém chất lượng và k đảm bảo vsattp đến vậy.
Em cũng có k ít bạn bè làm việc trong lĩnh vực này cả về chăn nuôi và thức ăn chăn nuôi nên k lạ gì.
Và hơn hết em là thằng tiêu dùng hàng ngày, từ đi chợ nấu ăn, và đớp...
Cũng như tất cả các cụ mợ trên OF đều quá hiểu rằng gia cầm gia súc ở VN giờ ô nhiễm đến mức nào, kiếm được miếng thịt sạch khó hơn lên trời chứ đừng nói ngon, ai cũng biết điều đó.
Còn cái kiến thức của cụ về chăn nuôi thì đến giờ em đã hiểu nó là cái gì rồi khi cụ nói ngỗng bò chỉ ăn cỏ k lớn được, đó là kiến thức làm sao cho con vật lớn nhanh nhất để xuất bán tối ưu hoá lợi nhuận bất chấp tất cả, cụ học hỏi tuân thủ và thánh hoá cái quy trình ấy và phủ nhận tất cả các chăn nuôi truyền thống vệ sinh đảm bảo. Cái kiến thức chăn nuôi kiểu ấy của cụ em k có nhưung em hiểu lờ mờ về nó, nhưng sản phẩm và hậu quả của nó thì em cũng như mọi người đều biết rất rõ về nó: những miếng thịt hôi rình nồng nặc mùi hôi thối khi đun nấu, bệnh nhân ung thư gia tăng chóng mặt, những bữa ăn không chất lượng hàng ngày...đó chính là hậu quả của nền chăn nuôi công nghiệp và thủ công bẩn hiện nay.

 

[coolpix8700]

Bác có quyền tin đều bác đang viết.
Nhưng em chỉ viết thêm là em rất ít khi đi mua gà ngoài chợ. Mà nhà em ở đối diện với cửa 1 trong những cái chợ bán đồ ngon nhất HN.
Còn đồ trong bản là thịt thì cùng lắm em chỉ mua thịt lợn.
Đặc sản nông nghiệp ở phía Bắc, kể cả vùng núi nhà em ít khi phải mua vì khách hàng hay cho.
Rau cỏ, củ, quả cũng vậy. Mà bản là Cao Bằng, Điện biên, Lai Châu chứ không phải mấy tỉnh loanh quanh HN.

Con lợn mán này là của 1 khách hàng trên Sơn La mang về, em để lại để anh em XN liên hoan tất niên.

 

[happyhn]

Em thì đã từng nuôi bò, gà, vịt, ngỗng, ngan, cá, lợn, chim cả nuôi đẻ trứng, đẻ con, nuôi thịt rồi nên em biết rất rõ, thậm chí em biết phối giống cho bò khi nào thì ra bê đực, bê cái, cái này rất quan trọng vì bê cái đắt hơn nhiều bê đực, em cũng rất nhớ cái khoảng khắc gà ngan ngỗng nở từ quả trứng ấp...toàn nuôi bằng rau cỏ bèo cám chứ lấy đâu ra bột cá, người chả có mà ăn. Nói như cụ cool thì bọn gia súc gia cầm suy dđinhdưỡng chết hết.
Còn vụ vớt bọt thì em nhớ lần đầu tiên em thấy vớt bọt là vào khoảng năm 1997 khi thằngcu em chủ quán nó lấy muôi vớt bọt ở nồi lẩu, trong đầu em lúc đó nghĩ thằng ngu này vớt hết chất bổ còn bây giờ k phải vớt bọt mà đổ hẳn bỏ nước đầu k thì hoi k ăn nổi. Đến bây giờ khi em mua gà mái thải cho ăn thóc ngô thì cũng k cơ tí bọt nào, quên k chụp ảnh, phải đôi chục năm rồi ăn lẩu mới k phải vớt bọt.

Vụ hớt bọt thì ngày xa xưa cũng có mà cụ. Nhưng nó rất ít và khi hớt cũng phải nắn nót ko thì hớt hết váng mỡ đổ đi thì ăn chửi ngay. Váng mỡ đấy rất thơm và ngày xưa người ta ăn được béo

 

[vietran]

Vụ hớt bọt thì ngày xa xưa cũng có mà cụ. Nhưng nó rất ít và khi hớt cũng phải nắn nót ko thì hớt hết váng mỡ đổ đi thì ăn chửi ngay. Váng mỡ đấy rất thơm và ngày xưa người ta ăn được béo

Lại nói vụ váng mỡ
Nhớ ngày xưa nuôi cả năm được mấy con ngỗng, đêm ngủ nó kêu nhức hết cả đầu, cuối năm thịt 1 chú, luộc lên váng mỡ vàng óng nổi lên thèm dớt dãi thế nào bà chị lóng ngóng bê ngã đổ hết sạch, nhớ mãi
Mà bọn ngỗng nó đuổi trẻ con thì chạy ngã sấp mặt.
Giờ gà qué nuôi mấy tháng đã được vài cân, lấy đâu ra ngon

 

[--Lamborghini--]

Chọn phò ngon thì nên phổ biến kiến thức chứ gà thì chẳng ăn nay thì ăn mai. Lo gì!
Năm nào mà chẳng có tết, nên không lo không được ăn gà.
50 tuổi dồi mà không biết chọn phò ngon thì chả mấy mà tiếc!

Cụ sao gọi con người ta là phò, phò cũng là một nghề và cần phải chân trọng dù họ làm phò đi chăng nữa

 

[coolpix8700]

Đêm rồi em vẫn đăng nhập để còm vì đàn gà của cụ nhìn thích quá

Đàn gà này của tụi em hôm nay chúng được 45 ngày.
1 năm chúng em dựng làm 2 lần. Cứ thu đủ trứng ấp 1 lần cho ra 1 đàn gần 2000 mái đẻ là tụi em loại.

Còn đây là toàn cảnh cái XN trên ấy (còn thiếu ít bờ tường phía trên cùng).
Mỗi một chuồng có kích thước 100x12m được dựng thành 3 khu.
Phía dưới chính giữa là khu VP và trạm ấp

 

[American Dream]

Cụ sao gọi con người ta là phò, phò cũng là một nghề và cần phải chân trọng dù họ làm phò đi chăng nữa

Em phải chỉnh lại ạ?

 

[--Lamborghini--]

Em phải chỉnh lại ạ?

Cụ gọi là hàng cho nó nhẹ nhàng