[Funland] Hỏi các cụ thích uống bia....

[akietthang]

Đảm bảo bia ngon, đồ nhậu ngon, giá hợp lý thì trong xó vẫn đông khách.
Tùy quy mô kinh doanh.
Gần nhà em có quán cháo lòng ở ngõ cụt, xe tự tìm chỗ mà để, địa chỉ thì có đưa cũng chả bao giờ tìm được thế mà cao điểm dịch vẫn đông nườm nượp.
Có nghề (xịn) và có duyên là làm được.

Cụ nói cũng hợp lý

em vừa đi lương sơn về đây

ông bạn đánh xe vào tận trong núi gì sâu trong tất nhiên đường nhựa
Xong vào nhà hàng tận trong hồ mà đông kín xe luôn

ăn thì cũng ngon, cảnh đẹp, đường đẹp thoáng thì 5-7km từ quốc lộ thực ra chả là gì
Mà mặt bằng trong đấy chắc chắn rẻ hơn ngoài nhiều lần

 

[akietthang]

Kd gì cũng phải đặt tiêu chí bán cho dạng khách hàng ntn.
Vd bán cho tây lông thì chỉ cần mồi khô, đơn giản, bia ướp lạnh, không cần chỗ để xe rộng nhưng cần mặt tiền thông thoáng ngồi sát ra hè, gần trung tâm…
Khách trung niên có thu nhập thì cần nv trẻ đẹp, mồi đặc sản, có chỗ để ô tô rộng rãi kín đáo.
Khách trẻ, sv, công nhân… thì cần mồi ngon, chế biến nhanh, rẻ, gần kcn, chợ…

Vầng cụ thằng em được cái mạnh mẽ nói là làm chứ nó không nghĩ được cái gì sâu đâu, thấy nghĩ nghĩ là nản rồi. Chắc sang tháng 4 là nó mở đấy

 

[DinhThangPKE]

E thì quán phải thoáng thoáng chút, đồ nhắm ngon là quất vô hết

 

[akietthang]

Dẫn người nhà của cụ xông vào các quán bia đông nhất HN ngồi tìm hiểu xem ntn: khách hàng là ai, địa điểm, tại sao lại đông, món ăn, cung cách phục vụ, v.v….
Càng tìm hiểu nhiều thông tin thì mới học hỏi được, cơ hội thành công cao hơn là cứ cắm đầu vào làm.
À mà nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong ngành hàng ăn uống thì 10 thằng làm, 9 thằng chết (tỷ lệ thành công <10%)

Ngành này theo chu kỳ mà, khác gì nghề làm phim

nhưng sợ chết mà không làm thì e rằng sẽ không bao giờ làm.
Tiền của em phân nửa, em tin là làm nhà hàng thì vất vả nhưng chịu khó thì không lỗ được chứ như em làm tài chính ngủ dậy có khi bay sạch tài sản trong một đêm rồi. Cái cảm giác ấy khi đã quen lại không sợ nữa thì sợ gì mảng dịch vụ.

 

[joix]

E đã làm quán bia và nghĩ lại h vẫn thấy....sợ

 

[akietthang]

E đã làm quán bia và nghĩ lại h vẫn thấy....sợ

Vầng 2h sáng mới dược ngủ, ăn chả bao giờ được bữa ngon, không có ngày nghỉ)

 

[Tĩnh hiên trà]

Tầm này chưa biết thế nào, các hàng quán cũ còn chạy càm chừng mở mới ra khó cụ ạ. Nếu tiền xông xênh, vốn dày thì là cơ hội kiếm mặt bằng hay nhận chuyển nhượng. Chứ vốn mỏng mặt bằng đi thuê , nghề chưa có , mối quan hệ chưa thì hơi phiêu. Theo em cụ hướng cho bạn ấy làm kiểu bình dân , kiếm mấy chỗ đang xây chung cư nhiều như VinSmart thuê cửa hàng ở làng gần đấy, trước mắt ngon bổ rẻ phục vụ công nhân. Sáng Lolotica , trưa cơm bình dân , chiều bia cỏ .Lặt vặt lấy công làm lãi thuê thêm 1 vài người mà thu nhạp cũng ổn !

 

[joix]

Vầng 2h sáng mới dược ngủ, ăn chả bao giờ được bữa ngon, không có ngày nghỉ)

Quán bia mở đến 23h thôi cụ,ko có lý do để 2h sáng mới ngủ,ăn uống thì ko có gì phải phàn nàn,đồ ăn đồ uống coi như nhà trồng được,có bếp chuyên nghiệp phục vụ,chưa kể triền miên nhậu với đội khách quen,ngày nghỉ thì cũng ko thành vấn đề vì vắng chủ một hai ngày mọi việc vẫn có thể vận hành bình thường.

 

[akietthang]

Tầm này chưa biết thế nào, các hàng quán cũ còn chạy càm chừng mở mới ra khó cụ ạ. Nếu tiền xông xênh, vốn dày thì là cơ hội kiếm mặt bằng hay nhận chuyển nhượng. Chứ vốn mỏng mặt bằng đi thuê , nghề chưa có , mối quan hệ chưa thì hơi phiêu. Theo em cụ hướng cho bạn ấy làm kiểu bình dân , kiếm mấy chỗ đang xây chung cư nhiều như VinSmart thuê cửa hàng ở làng gần đấy, trước mắt ngon bổ rẻ phục vụ công nhân. Sáng Lolotica , trưa cơm bình dân , chiều bia cỏ .Lặt vặt lấy công làm lãi thuê thêm 1 vài người mà thu nhạp cũng ổn !

Ý của cụ cũng hay mà nó "thích" bia, thực ra họ xa nhà em làm đại lý bia hn nguồn cung có sẵn rồi, chỉ là tổ chức quán sao cho ngta hài lòng thành khách quen

 

[akietthang]

Quán bia mở đến 23h thôi cụ,ko có lý do để 2h sáng mới ngủ,ăn uống thì ko có gì phải phàn nàn,đồ ăn đồ uống coi như nhà trồng được,có bếp chuyên nghiệp phục vụ,chưa kể nhậu với đội khách quen,ngày nghỉ thì cũng ko thành vấn đề vì vắng chủ một hai ngày mọi việc vẫn có thể vận hành bình thường.

Dạ em từng đầu tư nhà hàng rồi cụ ah em biết 2h dọn dẹp sổ sách xong mới ngủ mà em chỉ đầu tư còn thuê quản lý

sau em rút vì không đủ thời gian cho nó, lãi được 1 ít coi như bài học. Làm cái này phải quản lý chi tiết giỏi.

 

[Bò lốp]

Mặt bằng ngon thì khi KD được dễ bị chủ đòi lắm, thêm nữa phải có quan hệ và nộp $ cho xxx

Chả cần qhe đâu cụ, cứ gặp x nói có mặt bằng, nộp phí là xong việc. Tùy mặt bằng vị trí mà giá sẽ khác nhau xíu. Khách em mở 1 điểm cực đẹp ở T.Xuân, nhưng mở xong dính dịch nên bể kèo(dù đã setup 100% rồi), giờ nhượng lại cho Winmart. Nhiều nhà hàng mới mở ra dính luôn, lỗ ko đếm xuể

 

[Ryan848]

Vs cháu thì quán bia quan trọng số 1 là bia NGON. Bởi bia ngon dân sành mồm tự mò đến, nhiều cụ có khi chỉ 2-3 cốc nhưng tuần phải 4-5 bữa >>> duy trì dc khách.
2 là có 1 2 món tủ, tạo nét độc đáo quán khác ko bằng hoặc ko có.
3 mới đến mặt bằng.
Nếu phục vụ đại trà thì có thể ngc lại nhưng chú trọng vào mb thì nguồn vốn phải lớn.

 

[Trịnh Tuấn Anh]

Đầu tiên là bia ngon và chuẩn. Sau là đến mồi ngon và rẻ. Xây dựng uy tín thì khách đến ùn ùn. Sắp hè rồi đấy cụ

 

[Bò lốp]

Ý của cụ cũng hay mà nó "thích" bia, thực ra họ xa nhà em làm đại lý bia hn nguồn cung có sẵn rồi, chỉ là tổ chức quán sao cho ngta hài lòng thành khách quen

Bia ngon, cách phục vụ khách nhanh(chủ quán là con trai thì mới mở nên nhiệt tình hỏi từng bàn về chất lượng bia, món ăn...để tiếp thu vàcủng cố dần chất lượng), đặt món thay vì 200k/món thì 199k(đơn giản nhưng rất hay). Tính của người Bắc thì khó ăn khi mới gắp mở màn, nên mức độ đánh giá ngay từ đầu là rất cao, để ý tiểu tiết(bát đũa nên phải sạch, màu trắng, đí,t bát bé để dễ cầm, nếu bọc đc màng co cho bát sạch thì tuyệt, dù là quán nhỏ. Đũa dùng tuyệt nhiên khô, ko mốc, vấy ố, ố vứt luôn...), Chứ bia phê pê thì lại như miền trỏng. Bia rót cách ngấn cốc(có mức cốc rồi), hết bia để ý đưa luôn bia mới(ko để khách gọi mới đem ra), nếu khách bảo: ko uống nữa, có thể mời lượt bia đó cho khách luôn(em khẳng định 95% khách sẽ thanh toán lượt cuối này )...tâm lí bán hàng và phục vụ cho khách cực qtrong đấy cụ. Nếu kiếm nv nữa, đâu đó nên chọn 1 bạn khá xinh , tính thu hút cao...nhiềi lắm, em bấm mỏi tay quá

 

[Bò lốp]

Vs cháu thì quán bia quan trọng số 1 là bia NGON. Bởi bia ngon dân sành mồm tự mò đến, nhiều cụ có khi chỉ 2-3 cốc nhưng tuần phải 4-5 bữa >>> duy trì dc khách.
2 là có 1 2 món tủ, tạo nét độc đáo quán khác ko bằng hoặc ko có.
3 mới đến mặt bằng.
Nếu phục vụ đại trà thì có thể ngc lại nhưng chú trọng vào mb thì nguồn vốn phải lớn.

Em xếp mặt bằng là số 1. Mặt bằng đường lớn, mặt bằng đường bé, mặt bằng ngõ...đều phải là mặt tiền. Có mặt bằng thì các phần còn lại sẽ cải thiện zần đc cụ ạ, sau 1 thời gian thì Bia Phải Ngon là chuẩn

 

[joix]

Dạ em từng đầu tư nhà hàng rồi cụ ah em biết 2h dọn dẹp sổ sách xong mới ngủ mà em chỉ đầu tư còn thuê quản lý
sau em rút vì không đủ thời gian cho nó, lãi được 1 ít coi như bài học. Làm cái này phải quản lý chi tiết giỏi.

Chắc nhà hàng của cụ quy mô lớn hoặc nhiều người góp vốn nên mới phải sổ sách đến tận 2h sáng,còn e ko phải vất vả như thế.
Quán bia nó kiểu riêng của nó,bản sắc ko giống nhà hàng nên nó cũng có những vấn đề riêng trong quản lý cũng như phục vụ khách,nói ra thì dài dòng và mỗi người có kiểu tư duy khác nhau,nói chung cứ phải làm mới biết dc cụ ạ.

 

[Utopia79]

Muốn mở quán bia thì điều kiện tiên quyết là phải uống khoẻ và chăm đội đỏ & đen cho khéo cụ nhá!

 

[akietthang]

Chắc nhà hàng của cụ quy mô lớn hoặc nhiều người góp vốn nên mới phải sổ sách đến tận 2h sáng,còn e ko phải vất vả như thế.
Quán bia nó kiểu riêng của nó,bản sắc ko giống nhà hàng nên nó cũng có những vấn đề riêng trong quản lý cũng như phục vụ khách,nói ra thì dài dòng và mỗi người có kiểu tư duy khác nhau,nói chung cứ phải làm mới biết dc cụ ạ.

Dạ vầng năm 2013 em bỏ vốn làm nhà hàng buffet, tuy thuê quản lý rồi vẫn phải sổ sách rồi quản lý chung rất mệt mỏi, tỷ suất lãi không cao như mọi người nghĩ đâu vì bỏ ra rất nhiều, thu thì lặt vặt.

 

[dpl]

Em thì không rành món này, nhưng anh em họ em thì ở quê, chả là thế này.
Em họ em nấu ăn rất ngon, hai vợ chồng khoẻ như trâu làm nông vẫn nghèo. Cũng muốn giúp đỡ nó chút.
Nó bảo con cái đợt này cũng lớn lên rồi ông bà trông được rồi, muốn lên hà nội mở hàng bia.

Vốn thì em cho vay, tầm nửa thôi còn nó quay vòng thêm.
Nó chưa có kinh nghiệm gì chắc khả năng thành công thấp. Cụ nào hay uống bia chia sẻ thích quán ở địa điểm nào, phục vụ ra sao ở Hà nội.

nếu thất bại lần 1 cho mở tiếp lần 2, thấy vợ chồng nó quần quật sáng tối cũng vất. Làm trồng rau, hoa cúc, thả cá giờ có ăn thua đâu.

ảnh mạng)

Mới khởi nghiệp làm quán bia cỏ ở mấy khu đông dân cư sân bóng là đc. Lấy công làm lãi sẽ ok
E setup hơn 30 quán bia + sập 1 quán bia rồi

 

[blackpaint]

E đang ở Hà Đông, có chị chủ quán bún bò Huế ở ngay đầu ngõ muốn truyền nghề rồi vào Bình Định (quê gốc ở đấy). Cụ cần mai e hỏi xem chị ấy còn ý định ko? Hiện tại quán khách khá ổn vì ngon. Quán ăn thời điểm này còn an toàn hơn quán bia.