HN- Mua cafe (rang &xay ) ngon ở đâu ?

[gld]

cafe Lâm 60 Nguyễn Hữu Huân, hoặc Vina cafe ở Lê Hồng Phong đi cụ

 

[Cococachoo]

[Clever Dripper - Máy pha cà phê thông minh]
Dành cho những cụ or mợ nào chưa có điều kiện để tậu máy pha cà phê xịn ạ
Giá: 560k / máy
Dụng cụ đi kèm: giấy lọc Filtropa (50k/hộp/40 tờ)
Đây là SDT e: 0962.240.999 => cụ nào có nhu cầu mua hay muốn trực tiếp thưởng thức cà phê có thể ới e, e mời các cụ qua bên e thử cà phê được rang tươi trực tiếp bởi sếp e (sếp e có bằng chứng nhận về rang xay cà phê của Hiệp hội cà phê Mỹ SCAA ạ => chất lượng hạt rất đảm bảo) và xay ngay tại chỗ, uống thử miễn phí luôn ạ
Đây là một số hình ảnh về Clever Dripper, cũng như cách dùng rất đơn giản ạ,

 

[ekichi04]

Gửi bạn ekichi04,
Mình là đại diện bên KOK roastery. Cùng trong nghề cà phê mà mình đọc post bạn trả lời khách về bên mình mình thấy thất vọng quá. Thứ nhất, KOK là KOK, Paris Gateaux là Paris Gateaux và PG chỉ là một trong số các khách hàng của KOK..Thứ hai, nếu mình không nhầm thì hàng Sơn La của bên bạn có cùng nguồn gốc xuất xứ với bên mình, chẳng lẽ bên bạn cũng đang dùng loại như bạn đang nói để rang bán cho khách? Còn bên mình làm hàng nào mời bạn qua KOK tìm hiểu trước khi có những câu nói hồ đồ trên nhé. Về chất lượng cà phê mình không phán xét ở đây, mỗi khách hàng có một gu uống riêng, bên mình không làm hoàn toàn giống bạn, chất lượng thì để cho khách hàng đánh giá. Mình chỉ có thể nói với bạn câu này, bạn có thể đi tìm hiểu lại: rằng một số khách hàng từ xưa hay uống và mua cà phê rang bên bạn, hiện nay đều đã trở thành khách hàng thường xuyên bên mình==>mời bạn đi phán xét nhé. Còn trước khi định đánh giá một ai, nhất là người trong ngành, bạn nên đi tìm hiểu thật kỹ và có những câu nói, thái độ đúng mực. Thế nhé

Chắc là đồng chí nữ năm trước đt qua chào hàng với Gấu coffee ?

Không muốn đôi co nhiều, vì đơn giản chắc bạn cũng không hiểu rõ thế nào là khái niệm "specialty coffee". Các bạn xem lại thông tin về sản phẩm của mình ghi trên nhãn hàng và tự search xem đúng hay chưa. Còn cà phê Sơn La, chỉ đích danh là farm Taidamcoffee, năm 2014 tôi có lên test và kiểm tra, chỉ một số ít, chưa đến 100kg đạt tiêu chuẩn sạch, chất lượng cao và tôi có mua dùng tại Gấu coffee. Còn lại hàng nhặt sạch, tỉ lệ lỗi-defect thấp dưới 2%, size 18, giá bán của Taidamcoffee 90-100.000/kg tôi cũng không dùng. Và năm nay chất lượng taidamcoffee giảm, Gấu coffee huỷ liên kết và không sử dụng hàng cf Sơn La năm nay, tất cả khách hàng của Gấu đều biết.

RIÊNG HÀNG CỦA KOK năm 2015, 1 TẤN, GIÁ mua 62-65.000/KG, LOẠI SIZE 14-16, TỶ LỆ DEFECT CAO ~ 2%, ĐỘ ẨM 12.5%, NHẶT SƠ QUA LỖI. 1 TẤN hôm đó CHÍNH TÔI GIÚP FARM TAIDAMCOFFEE VÁC LÊN XE TẢI CHỞ XUỐNG CHO CÁC BẠN ĐẤY - nói luôn lý do là tình cờ tôi biết thông tin vê KOK là từ chuyến đi kiểm tra farm năm 2015, và sau đó tôi có test cf của KOK 2015 nhiều rồi bạn ạ.

VÀ HÃY NHỚ, Sơn La là 1 tỉnh, rất lớn. 1 Huyện có vài trăm hộ gia đình trồng cà phê, mỗi hộ vài hecta, mỗi hecta thu hoạch tầm 2-3-4 tấn cà phê nhân, và trong số đó, chưa chắc có nổi 100kg hay vài tấn đạt chất lượng cao cấp, fine hoặc cao nhất là specialty lại càng hiếm. Bạn nói là đại diện của KOKcoffee mà xem ra kiến thức cà phê của bạn chưa vững lắm bạn ạ. Đừng đưa ra nhận xét chung chung là bạn dùng cf Sơn La, và Gấucoffe dùng cf Sơn La là giống nhau , hãy bảo sếp của bạn mang những mẫu mà các bạn nói là "SPECIALTY Vietnamese COFFEE" đến Gấu coffee, xem chất lượng nó là loại gì. ???? Đến loại fine Catimor giá cao hơn chút, khoảng 90.000đ/kg còn chê đắt không mua thì bán specialty coffee cái gì?

Năm 2015, tôi đã test nhiều mẫu KOK rồi, là những mẫu gửi tặng farm taidamcoffee trên Sơn la, hay uống ở Paris Gatuex rồi bạn ạ, những loại cà phê KOK rang sẵn và đóng túi bán đó, rồi note-ghi chú thông tin là loại nhập khẩu là Specialty form Kenya AA, Yirgacheff... các bạn dùng đều hàng community, không phải specialty. Kể cả nếu Sếp các bạn có mua vài bao cà phê tươi Specialty coffee nhập khẩu về VN thật, nhưng các túi cà phê sản phẩm KOK coffee bean Roasted - cà phê đã rang - tặng taidamcoffee, bán trong chuỗi Paris Gatuex... không phải là chất lượng SPECIALTY COFFEE.
Sau tháng 5/2015 đến năm 2016 tôi chưa thử lại KOKcoffee nên miễn bình luận.

về phần khách của Gấu chuyển qua dùng cà phê các quán khác, mình không quan tâm bạn ạ, và thực sự thì rất rất nhiều khách của Gấucoffee không thích nghi kịp với sự thay đổi về tiêu chuẩn sản phẩm, giá cả và điều kiện để "mua cà phê Gấu" nên cũng không quay lại dùng Gấu coffee. Chuyện bình thường. Chúng tôi không chạy theo tiêu chí lợi nhuận, doanh thu bán hàng để so sánh hơn thua với thương hiệu khác bạn ạ .
Việc Gấu coffee đưa ra nhiều tiêu chí, điều kiện áp đặt cho các quán, cửa hàng, khách mua cà phê mang về tự pha:
- chỉ bán hàng mộc, hàng cao cấp.
- bán nguyên hạt vì xay sẵn làm giảm hương vị,
- chỉ rang slot nhỏ, theo oder trước, khách phải đợi theo lịch rang của Gấu coffee, chứ không rang sẵn số lượng lớn và bầy bán trên kệ, đảm bảo cà phê luôn tươi bán hết trong 2 tuần.
- Không rang và bán theo yêu cầu của khách đi ngược tiêu chí của Gấu coffee như: dùng cà phê bình dân, giảm giá thành, dùng túi bảo quản loại rẻ tiền giảm cost, xay sẵn bột cà phê dùng cho máy espresso--> có thể làm tắc hỏng máy nếu độ mịn ko thích hợp, hương vị ảnh hưởng nhiều...lý do chúng tôi từ chối xay cỡ mịn dùng máy espresso cho khách mua mang về.
.....

Về đoạn "người trong ngành", để lại cho bạn và sếp bạn ( cái chứng chỉ SCAA cũng bình thường, A là a mê ri can, Mỹ bạn ạ, đem doạ ở VN không ai sợ đâu , và hiệp hội SCAA nó có vô vàn các loại chứng chỉ, các bạn muốn khoe, chưng chứng chỉ nào thì cứ việc khoe, nhưng mình góp ý là việc có cái BẰNG CẤP, CHỨNG CHỈ abc..nào đó khôg có nghĩa sản phẩm của các bạn CHẤT LƯỢNG CAO)

Các bạn giỏi làm thương hiệu thôi, 1 thương hiệu nữa trong liên kết của các bạn là quán Maison de tet, mới hôm t7 tôi qua vẫn thấy bầy bán cf specialty rang từ tận THÁNG 2/2016 bạn ạ, bạn nên hỏi sếp của bạn là chuẩn SCAA, specialty coffee thì tiêu chuẩn thời hạn sử dụng cà phê là bao lâu nhé ?

 

[ekichi04]

Comment cuối với bạn Cococachoo , clever dripper dịch là Dụng cụ pha cà phê bằng giấy lọc, không phải là "Máy pha cà phê". Nó do 1 người Taiwan thiết kế dựa theo bộ Dripper dạng phễu, nhưng cải tiến đi chút, công dụng chính ban đầu đồng chí Taiwan nghĩ ra là muốn kết hợp Clever là để dùng trong buổi cupping các mẫu cà phê với cách pha bằng giấy lọc - dripper , họ cải tiến kết hợp bộ dụng cụ Dripper - lọc bột cà phê có nút thoát - có kiểm soát được thời gian - để vừa dùng cupping coffee, vừa lấy mẫu nước cà phê đã lọc uống test sau cùng.

Ưu điểm của Clever là người pha có thể kiểm soát hoàn toàn thời gian "luộc-ngâm cà phê trong nước lâu theo ý mình", không như các bộ Dripper khác là kiểm soát 1 phần tốc độ dòng chẩy KHÔNG NGỪNG qua bột cà phê.

PS: welcome bạn dẫn Sếp bạn đến giao lưu kiến thức về coffee với Gấu. Bên mình đang cần tư vấn về truyền thông, PR, làm thương hiệu - Branding về coffee chuyên nghiệp ... Welcome

Mình có làm việc với vài chuyên gia cà phê ở Taiwan, có cả trưởng phòng Lab TCL, bạn hỏi sếp của bạn chắc đồng chí đấy biết giáo sư này. Đừng có nghĩ văn hoá cà phê lạc hậu, người Việt chỉ biết uống cà phê dở, đóng cái mác thương hiệu cà phê thế giới, specialty, mua máy rang nhập khẩu...và vài chứng chỉ bằng cấp ra là có thể nhập nhằng đánh lận con đen về tiêu chuẩn - chất lương - tên gọi - minh bạch thông tin - của các sản phẩm Cà phê.

Muốn tranh luận kiến thức về cà phê, qua topic này bạn nhé, và nhớ đừng vào qc bán sản phẩm ở đây.
https://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/

 

[Cococachoo]

Comment cuối với bạn Cococachoo , clever dripper dịch là Dụng cụ pha cà phê bằng giấy lọc, không phải là "Máy pha cà phê". Nó do 1 người Taiwan thiết kế dựa theo bộ Dripper dạng phễu, nhưng cải tiến đi chút, công dụng chính ban đầu đồng chí Taiwan nghĩ ra là muốn kết hợp Clever là để dùng trong buổi cupping các mẫu cà phê với cách pha bằng giấy lọc - dripper , họ cải tiến kết hợp bộ dụng cụ Dripper - lọc bột cà phê có nút thoát - có kiểm soát được thời gian - để vừa dùng cupping coffee, vừa lấy mẫu nước cà phê đã lọc uống test sau cùng.

Ưu điểm của Clever là người pha có thể kiểm soát hoàn toàn thời gian "luộc-ngâm cà phê trong nước lâu theo ý mình", không như các bộ Dripper khác là kiểm soát 1 phần tốc độ dòng chẩy KHÔNG NGỪNG qua bột cà phê.

PS: welcome bạn dẫn Sếp bạn đến giao lưu kiến thức về coffee với Gấu. Bên mình đang cần tư vấn về truyền thông, PR, làm thương hiệu - Branding về coffee chuyên nghiệp ... Welcome

Mình có làm việc với vài chuyên gia cà phê ở Taiwan, có cả trưởng phòng Lab TCL, bạn hỏi sếp của bạn chắc đồng chí đấy biết giáo sư này. Đừng có nghĩ văn hoá cà phê lạc hậu, người Việt chỉ biết uống cà phê dở, đóng cái mác thương hiệu cà phê thế giới, specialty, mua máy rang nhập khẩu...và vài chứng chỉ bằng cấp ra là có thể nhập nhằng đánh lận con đen về tiêu chuẩn - chất lương - tên gọi - minh bạch thông tin - của các sản phẩm Cà phê.

Muốn tranh luận kiến thức về cà phê, qua topic này bạn nhé, và nhớ đừng vào qc bán sản phẩm ở đây.
https://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/

Mình thật sự vẫn ngưỡng mộ cái kiểu ngoa ngoắt của bạn từ lần trước đến nay. Như mình đã nói ở trên, mình KHÔNG TRANH CÃI với bạn về chất lượng cà phê cũng như kiến thức cà phê ở đây, chất lượng cà phê của bạn tốt đến thế nào thì chỉ có bạn biết, và nó thể hiện qua sự ủng hộ, đánh giá của khách hàng đối với sản phẩm của bạn. Còn về tư vấn truyền thông, PR, làm thương hiêu...cho bên bạn, mình nghĩ là bên mình chắc còn phải chạy xa mới học được cái văn hóa NÓI XẤU, DÌM HÀNG...ĐỂ HẠ THẤP UY TÍN NGƯỜI KHÁC từ bạn mới đúng??? Nếu hôm qua không tình cờ đọc post này chắc đến giờ này mình vẫn nghĩ Gấu coffee vẫn là một điều gì đó đặc sắc và mới lạ ở Hà nội này. Bạn muốn danh tiếng của mình cũng specialty như sản phẩm bạn đang làm, khuyên bạn nên dẹp bỏ cái VĂN HÓA NÓI XẤU SAU LƯNG trên, khiêm tốn để nhìn nhận xung quanh nhiều hơn, mình nghĩ bạn sẽ thành công hơn đó!

 

[Audioto]

Cảm ơn cụ ekichi04 đã cho ae OFer biết thêm về thị trường cafe. Chả biết chuyện hậu trường của cụ với người khác dư lào, nhưng em thấy là muốn bán được hàng thì phải hiểu biết kỹ về hàng hoá và phải nói cho mọi người hiểu được. Kiến thức cao siêu đến đâu mà không nói ra được thì ai biết !

 

[ekichi04]

Cococachoo stop cái chuyện vớ vẩn này đi, đừng đẩy topic lên để quảng cáo bán hàng với pr thương hiệu, bạn càng thanh minh càng làm ảnh hưởng đến thương hiệu KOKcoffee của Sếp bạn thôi.

Mình chỉ thẳng thông tin nguồn nguyên liệu, giá cả, sản phẩm chất lượng kém nhưng lại quảng cáo và ghi chú thông tin sản phẩm bán ra là loại cao cấp, sạch, specialty coffee của bên bạn ( vì bạn thích bao biện, vơ đũa cả nắm rằng thì là mà: KOK của bạn dùng nguồn cà Sơn La, và Gấu coffee cũng dùng Sơn La --> nên đánh đồng chất lượng của các bạn với Gấu coffee??? Tôi sẽ chẳng thèm nhận xét và vạch mặt nếu KOK không quảng cáo, thông tin về nguồn cà phê sai sự thật như vậy, nhất là Sếp của bạn lại bỏ tiền đi học, mua chứng chỉ SCAA như bạn nói, thì càng hiểu rõ kiến thức, chuẩn mực và tiêu chuẩn của Specialty coffe vậy mà vẫn "treo đầu dê bán thịt chó được". Đừng có nghĩ ở VN không ai có kiến thức cà phê chuẩn, không ai biết uống cà phê ngon, specialty coffee là thế nào?

Tôi CHỈ - VẠCH THẲNG MẶT ĐẤY, không có sau lưng đâu , thông tin nào sai thì phản biện lại đi bạn? mình nói đúng hay sai nhỉ? bạn có bản lĩnh - hay gọi Sếp bạn vào phản biện lại ?

Có trình độ và kiến thức thật sự, mời qua topic bên này, gọi cả sếp bạn vào mà tranh luận, phổ biến kiến thức.
https://www.otofun.net/threads/kien-thuc-co-ban-ve-ca-phe-nhung-cuoc-tranh-luan-bat-tan-khong-co-hoi-ket.714880/

 

[Cococachoo]

Tôi cũng kết thúc tranh cãi không có thời gian đôi co với bạn nữa đâu nhé, tôi chỉ nói với bạn rằng: bạn là người chủ động đi rêu rao công kích người khác sau lưng chứng tỏ rằng bạn cũng chằng có tí tự tin nào về sản phẩm và năng lực của bạn cả, còn chúng tôi làm ăn đường đường chính chính tôi không cần phải thanh minh thanh nga gì ở đây cả. Bạn mới biết một mà chưa biết hết về chúng tôi thì đừng lớn tiếng ở đây, bạn làm ăn được thì chúc mừng bạn thôi chúng tôi đâu cần phải đi tranh luận hay phản biện gì với bạn? Với chúng tôi "thêm bạn bớt thù" nên chúng tôi không cần phải đi công kích người khác để thêm khách hàng hay lợi nhuận cho mình, khách hàng họ tin tưởng, yêu mến thì họ tự tìm đến chúng tôi, vậy thôi!

 

[yeumaudo]

Em mon men giới thiệu ạ. Em có cafe rang xay sạch, xịn Lâm Đồng. Em làm từ năm 2014 nhưng chưa ra thị trường Hà Nội, giờ về lại Hà Nội nên muốn mang ra ngoài này mà không biết gu của HN với HCM có khác nhau nhiều không. Em có 3 loại và muốn mời các bác đánh giá giúp em, em tính gửi tặng 10 suất mỗi loại (đóng gói 100g ạ) cho các bác uống thử và xin review để em có quyết tâm làm tại HN ạ. Bác nào giúp em cho em xin cái địa chỉ để em gửi tặng. Cám ơn các bác quan tâm.
Cà phê hạt Robusta
Cà phê hạt Culi Robusta
Cà phê hạt Mocha
Em không biết uống cafe nhưng mấy thằng bạn em thì nó bảo cafe uống ngon. Em thì chỉ đảm bảo nó sạch và nó là cafe thứ thiệt trồng tại Lâm Đồng và không pha đậu nành ạ.

AH, tiện thể em quảng cáo tí, có bác nào thích máy xay cafe tay. Mấy hôm nay em mua cho khách nhiều nhiều cái máy xay tay này, em ko có bán sẵn mà chỉ nhận order thôi, bác nào cần em mua thêm ạ.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1059756960744058&set=pcb.1059757180744036&type=3&theater

 

[Audioto]

Em mon men giới thiệu ạ. Em có cafe rang xay sạch, xịn Lâm Đồng. Em làm từ năm 2014 nhưng chưa ra thị trường Hà Nội, giờ về lại Hà Nội nên muốn mang ra ngoài này mà không biết gu của HN với HCM có khác nhau nhiều không. Em có 3 loại và muốn mời các bác đánh giá giúp em, em tính gửi tặng 10 suất mỗi loại (đóng gói 100g ạ) cho các bác uống thử và xin review để em có quyết tâm làm tại HN ạ. Bác nào giúp em cho em xin cái địa chỉ để em gửi tặng. Cám ơn các bác quan tâm.
Cà phê hạt Robusta
Cà phê hạt Culi Robusta
Cà phê hạt Mocha
Em không biết uống cafe nhưng mấy thằng bạn em thì nó bảo cafe uống ngon. Em thì chỉ đảm bảo nó sạch và nó là cafe thứ thiệt trồng tại Lâm Đồng và không pha đậu nành ạ.

Cụ cho ít hình để OFer mãn nhãn nhé !

 

[yeumaudo]

Dạ, em sơ suất quá. Hình đây ạ. Cái cafe này là cu bạn học phổ thông với em nó làm cho các công ty cafe gần 20 năm, giờ thích làm cafe nguyên chât, sạch nên nó rủ em làm chung, em thì không biết gì hết, chỉ biết nó sạch và mang đi bán thôi ạ. Mong các cụ ủng hộ.

ên

 

[Volga74]

E có ý kiến với các cụ là nếu cafe nguyên chất không pha chế thêm gì thì uống nhạt lắm. E cũng đã lọ mọ mua đủ loại, loại hạt nguyên chất, vào mua tận Tây Nguyên thì uống nhạt nên đành phải uống loại họ rang, tẩm sẵn rồi, chọn hàng có uy tín, kinh nghiệm và hợp gu của mình. Ở HN thì trước e hay mua ở Hói cf, còn giờ thì thỉnh thoảng đi ct vào Tây nguyên, Lâm Đồng E lại xách ít hạt ra xay dùng dần.

 

[yeumaudo]

Em mon men giới thiệu ạ. Em có cafe rang xay sạch, xịn Lâm Đồng. Em làm từ năm 2014 nhưng chưa ra thị trường Hà Nội, giờ về lại Hà Nội nên muốn mang ra ngoài này mà không biết gu của HN với HCM có khác nhau nhiều không. Em có 3 loại và muốn mời các bác đánh giá giúp em, em tính gửi tặng 10 suất mỗi loại (đóng gói 100g ạ) cho các bác uống thử và xin review để em có quyết tâm làm tại HN ạ. Bác nào giúp em cho em xin cái địa chỉ để em gửi tặng. Cám ơn các bác quan tâm.
Cà phê hạt Robusta
Cà phê hạt Culi Robusta
Cà phê hạt Mocha
Em không biết uống cafe nhưng mấy thằng bạn em thì nó bảo cafe uống ngon. Em thì chỉ đảm bảo nó sạch và nó là cafe thứ thiệt trồng tại Lâm Đồng và không pha đậu nành ạ.

AH, tiện thể em quảng cáo tí, có bác nào thích máy xay cafe tay. Mấy hôm nay em mua cho khách nhiều nhiều cái máy xay tay này, em ko có bán sẵn mà chỉ nhận order thôi, bác nào cần em mua thêm ạ.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1059756960744058&set=pcb.1059757180744036&type=3&theater

Còn bác nào quan tâm không ạ.

 

[doanh_bma]

Cụ nào cần Cafe và máy qua www.cafex.com.vn

 

[zippo_edu]

Em đánh dấu ngâm cứu.

 

[dinhloc123]

Cụ nào cần Cafe và máy qua www.cafex.com.vn

bên cụ có máy nào cho mô hình quán nhỏ không nhỉ,khách quán em dùng cafe fin chính chứ Ess thì ít lắm

 

[cameraonline.vn]

cafe Mai nhà em toàn ra đấy đổi túi cafe hút mùi trên xe, chưa uống thử bao giờ (chắc thôi, HN còn nhiều chỗ khác mừh

Cafe trên xe em thấy càng ngày càng tệ hay sao ấy, để mấy hôm là thấy hết mùi rồi, cụ có bị vậy không ?

 

[giangquocdat]

Dạ, em sơ suất quá. Hình đây ạ. Cái cafe này là cu bạn học phổ thông với em nó làm cho các công ty cafe gần 20 năm, giờ thích làm cafe nguyên chât, sạch nên nó rủ em làm chung, em thì không biết gì hết, chỉ biết nó sạch và mang đi bán thôi ạ. Mong các cụ ủng hộ.

ên

Cụ cho e địa chỉ em qua lấy thử một gói về uống thử

 

[Ut.Minh]

bên cụ có máy nào cho mô hình quán nhỏ không nhỉ,khách quán em dùng cafe fin chính chứ Ess thì ít lắm

vilexim ời vào hội cafe nè

 

[Patriots]

Là một người uống cafe lâu năm và thích uống cafe cháu ủng hộ việc mổ xẻ phân tích cafe của ekichi04, làm thương hiệu là tốt và nên làm, nhưng công ty nào lừa dối NTD nên phải suy nghĩ lại.