[Funland] hạt vàng đen của đại ngàn tây bắc

[GAZ.53]

cụ nào hay xem video của bác Tân hoa ban thì biết hạt này

 

[xuân 2015]

Giờ thấy nhiều loại hạt mới, khác với gia vị từ thời ông cha, ăn hạt này vào mấy năm sau người nó có mọc u mọc quái lên không nhỉ?

cụ dạy phải ạ , nhung đây là hạt ông cha ta chuyền lại cụ ạ , các cụ ngày xưa ngèo nhưng rất quan trong hình thức mùi vị món ăn cụ ạ , còn giờ thì phát triển quá năn nhanh chứa ạ

 

[HUNGBDA79]

Tiết canh có hạt nài thì thơm thôi rồi. Thịt lợn sạch luộc chấm nc mắm có tí hạt rổi thì.... Tốn riệu phết.

 

[xuân 2015]

Em nhớ e mua là 2000đ/hạt

vâng em thấy họ bán 2500d/hat

 

[xuân 2015]

Loại hạt dổi mà đánh tiết canh cho vào ngon tuyệt , nướng thịt ướp vào , thịt gà luộc chấm muối ớt hạt dổi , thịt gà nấu măng chua thêm hạt dổi quá ngon

cụ sành ăn quá cơ

 

[Lạ Thế Nhỉ]

Nghe tả như mắc khén phỏng cụ

Nếu khi tươi màu đỏ phơi khô màu đen thì chắc chắn là Dổi đấy chứ ko phải mắc khén đâu cụ

 

[xuân 2015]

Nếu khi tươi màu đỏ phơi khô màu đen thì chắc chắn là Dổi đấy chứ ko phải mắc khén đâu cụ

hi cụ am hiểu đấy ak

 

[Lạ Thế Nhỉ]

hi cụ am hiểu đấy ak

tại xem trên hoabanfood suốt nên ..... Chứ em đã được nhìn ngoài đời đâu ạ

 

[xuân 2015]

tại xem trên hoabanfood suốt nên ..... Chứ em đã được nhìn ngoài đời đâu ạ

về đội của em ạ

 

[NewPeace]

Trước em ở Hòa Bình, sáng thứ 7 hay kéo nhau đi LOLOTICA, tiết mà théo hạt dỗi rang rắc vào thì mất ngon, ngoài ra còn lành bụng nữa.

 

[xuanlucvks]

Cái này hạp với cái tang Lợn mán, lợn rừng.
Tiết canh cũng cho vào,
thịt hấp chấm muối dổi
thịt nướng càng thơm
Cái này em nghe nói đắt hơn Mắc khén

 

[z0z0z0]

Hạt dổi được mệnh danh là "vàng đen" của dân tộc thiểu số các tỉnh Hòa Bình, Tuyên Quang, Lào Cai… Giá của loại hạt này có thời điểm lên tới 5 triệu đồng/kg.
Cây dổi được trồng nhiều ở vùng dân tộc Mường (Hòa Bình), Sơn La, Lào Cai yên bái … hoặc mọc tại các khu rừng cổ thụ ở Tuyên Quang. Cây dổi phải có tuổi đời từ 7 năm trở lên mới cho hạt thơm và không hắc. Hạt dổi tươi có màu đỏ, khi phơi khô săn lại thì có màu đen sậm và trọng lượng chỉ còn bằng 1/3 lúc tươi. Loại hạt này dùng làm gia vị chế biến cùng các món như: Thịt lợn mán, sườn nướng, gà nướng,… hay dùng để ngâm các món măng, ngâm ớt, ngâm các quả muối và chế biến các món nước chấm.



Loại hạt được mệnh danh là "vàng đen" xứ Tây Bắc

Tuy chỉ là một loại gia vị thường được dùng như hạt tiêu, tuy nhiên với lợi ích kinh tế loại hạt này đem lại, không ít người đã cất công lặn lội vào tận rừng sâu, truy tìm những cây dổi cổ thụ để nhặt những hạt dổi ngon nhất. Vào những thời điểm trái mùa, giá một kg hạt có thể lên tới 5 triệu đồng. Tại nhiều tửu quán, loại hạt này được xem là một trong những bí quyết níu chân thực khách.

Không chỉ được ưa chuộng tại các tỉnh phía Tây Bắc, loại hạt này cũng là một mặt hàng hot được nhiều bà nội chợ săn tìm trên mạng. Tại Hà Nội, có không ít các cửa hàng, cá nhân nhận cung cấp loại "vàng đen" này. Bốc máy gọi đến quán Mộc Hương một đơn vị chuyên bán hạt dổi tại địa chỉ N04B2 khu ĐTM Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội, chúng tôi được người bán vui vẻ cho hay: Vì cửa hàng có kho dự trữ nên hạt dổi luôn giữ giá ổn định. Ngoài giá cả, người bán cũng không quên giới thiệu về tác dụng của loại hạt này đối với việc bồi bổ sức khỏe.

Không chỉ phổ biến với công dụng làm gia vị tẩm ướp, làm muối chấm thức ăn, hạt dổi – loại hạt vốn được mệnh danh là "vàng đen" của người dân tộc còn được cho là có rất nhiều công dụng chữa tiêu hóa và xương cốt. Hạt dổi cũng có thể ngâm rượu làm thuốc xoa bóp trị đau xương cốt bong gân, sai khớp.

Trao đổi với PV Báo điện tử Người đưa tin, ông Nguyễn Xuân Hướng, nguyên chủ tịch hội Đông y Việt Nam nhận định: "Đây có thể là một loại hạt đặc biệt của một số dân tộc vùng cao, còn trong danh sách các vị thuốc đông y và và thuốc nam, không hề có tên loại hạt này nên không có tài liệu nào khẳng định công dụng của chúng".
hạt này cũng có nhiều loại hạt các cụ hãy tinh ý nhé

Động cơ của cụ khi post bài này là gì?

 

[thachnhung]

Hạt này kén món và người làm cụ ah! Nhiều khi kén cả người ăn nữa! Các cụ mợ dưới xuôi không thích lắm đâu!

 

[lamborghini_GT]

Quê em ở HB hay ăn hạt này, người HN đa số ko ăn đc vì mùi vị nó khá khó chịu, ăn quen rồi lại thích!
Nhà em hay dùng chấm thịt lợn mán, ăn với tiết canh...nấu canh măng!
Lều báo chém hơi ác giá thì chỉ hơn 1tr/1kg thôi

 

[nttrung2610]

Lần đầu nghe về loại quả này! Hóa ra cái thứ ngâm trong rượu mẹ xoa cho bà là cái thứ này! Cám ơn bác nhé!

 

[xuân 2015]

Động cơ của cụ khi post bài này là gì?

động cơ của em là là .......... không là gì cả ạ hihe

 

[xuân 2015]

Lần đầu nghe về loại quả này! Hóa ra cái thứ ngâm trong rượu mẹ xoa cho bà là cái thứ này! Cám ơn bác nhé!

cụ đùa em

 

[xuân 2015]

Quê em ở HB hay ăn hạt này, người HN đa số ko ăn đc vì mùi vị nó khá khó chịu, ăn quen rồi lại thích!
Nhà em hay dùng chấm thịt lợn mán, ăn với tiết canh...nấu canh măng!
Lều báo chém hơi ác giá thì chỉ hơn 1tr/1kg thôi

cụ mua cho em ít ạ , nếu đúng hạt lúc còn tươi mầu đỏ phơi khô đi màu đen , và nhỏ như đầu đũa , quan trọng là có mùi thơm không phải mùi hắc cụ nhé mùi thơm này có thể mang tới cả không gian bếp luôn ạ

 

[acc_75]

vâng em thấy họ bán 2500d/hat

Chuẩn luôn. Tiết canh có hạt này miễn luôn các loại rau thơm.

 

[xuân 2015]

Trước em ở Hòa Bình, sáng thứ 7 hay kéo nhau đi LOLOTICA, tiết mà théo hạt dỗi rang rắc vào thì mất ngon, ngoài ra còn lành bụng nữa.

Hạt này kén món và người làm cụ ah! Nhiều khi kén cả người ăn nữa! Các cụ mợ dưới xuôi không thích lắm đâu!

Cái này hạp với cái tang Lợn mán, lợn rừng.
Tiết canh cũng cho vào,
thịt hấp chấm muối dổi
thịt nướng càng thơm
Cái này em nghe nói đắt hơn Mắc khén

mèn ơi các cụ sành ăn quá đúng là em còn phải học hỏi nhiều ở các cụ ạ