[TT Hữu ích] Gà Đông Tảo

[Trục]

Gà này năm nào nhà em cũng có 1 còn, toàn lọc để xào xả ớt, nói chung là không ngon.

 

[Loe_hờ lú]

Làm nhiều món thì cũng được. Về cơ bản thịt dai, nhạt nên phải chế biến theo kiểu có gia vị nhiều

Chứ luộc thuần túy thì k bằng gà ri mái ghẹ

Các món chế biến gồm:
- Chân hầm thuốc bắc hoặc luộc chấm muối chanh
- Cổ cánh thái nem, bóp thính
- Đùi lọc tẩm gia vị xong hấp
- ức xào xả ớt
- Xương hầm măng hoặc nấu cháo đậu xanh
- Lòng xào giá đỗ

 

[panameraf]

Cái chân nó làm rất ngại, không mổ gà bao giờ không làm được đâu.
Ăn thì nó cũng như gà trống bình thường, vì cái giống nó ý nghĩa thắp hương ngày tết nên đắt thôi.

 

[nguyenx8]

gà này để nuôi , biếu nó lạ thôi chứ ăn thịt không ngon như gà ri

 

[NNS]

gà Đông tảo em thấy chỉ lọc da gà ra trộn thính, thịt thái mỏng nhúng lẩu hay xào xả ớt, chứ luộc lên ăn thì chả ra gì.

 

[Kia_fote]

Nhiều cụ ko biết chế biến và ko biết ăn nên mới chê gà Đông Tảo, nếu nó ko ngon thì ko đắt lòi ra như vậy đâu ạ. Em thì rất thích chén gà Đông Tảo. Gà ta nhà em ăn toàn bỏ phần ức trắng nhách, riêng gà Đông Tảo là chén nguyên con

 

[Tiểungưnhi88]

Thịt nhạt không ngon.
Ngon nhất vẫn là loại Gà mái truyền thống ở Đồng bằng Bắc bộ có cân nặng khoảng 1,5kg

Cá Nhân em thấy khó vượt qua được gà tre. Cứ mái đẻ xong một lứa.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Cái chân to quá em thấy hơi sợ ạ. Em chỉ thích bé bé thôi

Lần sau có chân gà Đông Tảo, mợ đổi lấy chân gà ri của em nhớ

 

[Tiểungưnhi88]

Cái chân nó làm rất ngại, không mổ gà bao giờ không làm được đâu.
Ăn thì nó cũng như gà trống bình thường, vì cái giống nó ý nghĩa thắp hương ngày tết nên đắt thôi.

Gà đông tảo chuẩn được mỗi cái chân uống rượu ngon.

 

[MuathuHN252]

Lần sau có chân gà Đông Tảo, mợ đổi lấy chân gà ri của em nhớ

Dạ, nhưng e sợ là e ko có cái chân Đông Tảo nào để đổi ạ

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Gà này năm nào nhà em cũng có 1 còn, toàn lọc để xào xả ớt, nói chung là không ngon.

Ai bẩu thế
Gà Đông Tảo dân mình tiện tay luộc rồi chê ko ngon chứ thịt nó và lọc ra chế biến theo kiểu gà chọi: xào các kiểu, hầm, nấu,... thì mới thấy hết giá trị của con gà
Riêng cặp chân luôc xong nhắm rượu thì thôi rồi

 

[muadem]

Thấy mấy cụ nói ăn không ngon bằng gà đâu đó chứng tỏ nhiều khẩu vị rất khác, em ăn thấy cực ngon và rất thích.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Dạ, nhưng e sợ là e ko có cái chân Đông Tảo nào để đổi ạ

Thế cũng buồn nhỉ
Vì 1 năm em chỉ đc măm có vài chục cái chân gà Đông Tảo thôi

 

[15cm45p]

View attachment 7696512
Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xấu xí, đôi chân to và thô, khi trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái). Đây là loài gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, người dân trước đây thường dùng để cúng tế-hội hè, hay tiến Vua. Gà Đông Tảo thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam hiện đang được bảo tồn nguồn gen.
Ngày nay khi nhắc đến gà Đông Tảo thì hầu hết ai cũng biết đến giống gà này, vài năm gần đây giống gà này được rất nhiều người chăn nuôi chú ý và kể cả những người tiêu dùng họ cũng săn lùng giống gà này bằng được, tuy nhiên có nhiều người thắc mắc về tên thật của loại gà này, bởi có người họ gọi đó là gà Đông Tảo, và có người lại gọi là gà Đông Cảo, vậy sự thực nguồn gốc cái tên gọi loài gà quý hiếm của Việt Nam này là gì
Gà Đông Tảo hay gà Đông Cảo là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của làng Đông Tảo nói riêng và Việt Nam nói chung, không nơi nào trên thế giới có. Giống gà này dần dần được nhiều người biết đến do có những đặc điểm nổi bật hơn các loại gà khác. Đó là chân to, xù xì, to con, thịt rắn chắc, thơm ngon.
Khi giống gà này được lan rộng phổ biến ở nhiều nơi thì lạ thay quá trình lan truyền của nó cũng ra các tỉnh thành khác với cái tên Gà Đông Cảo. Có thể là do những người từng buôn bán rau, củ, quả từ các nơi khác đến chợ Đông Tảo (nay là chợ đầu mối Đông Tảo). Họ hay gọi là chợ Đông Cảo, và họ đương nhiên cũng gọi giống gà ở đây là gà Đông Cảo. Cứ như vậy gà Đông Tảo được truyền miệng khắp nơi với cái tên Gà Đông Cảo. Và từ đó đến nay nó vẫn thành một cái tên gọi của du khách thập phương. Còn người Đông Tảo chính gốc thì 100% họ gọi đó là gà Đông Tảo. Thế nên theo mình thì cái tên gà Đông Tảo là tên chính xác nhât. Đó là lý do nguyên nhân vì sao người ta lại gọi chúng là gà Đông Cảo.

Túm lại ăn thịt rất ngon và thơm hơn hẳn những giống gà khác.
Cứ được choén ngon miệng là em thích

 

[conco1978]

nói chung với khẩu vị của em thì gà ri ăn vẫn là ngon nhất

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Làm nhiều món thì cũng được. Về cơ bản thịt dai, nhạt nên phải chế biến theo kiểu có gia vị nhiều

Chứ luộc thuần túy thì k bằng gà ri mái ghẹ

Các món chế biến gồm:
- Chân hầm thuốc bắc hoặc luộc chấm muối chanh
- Cổ cánh thái nem, bóp thính
- Đùi lọc tẩm gia vị xong hấp
- ức xào xả ớt
- Xương hầm măng hoặc nấu cháo đậu xanh
- Lòng xào giá đỗ

Mang tiếng là Lú mà gì cũng hay

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Thấy mấy cụ nói ăn không ngon bằng gà đâu đó chứng tỏ nhiều khẩu vị rất khác, em ăn thấy cực ngon và rất thích.

Răng còn chắc thì còn thấy ngon

 

[MuathuHN252]

Ai bẩu thế
Gà Đông Tảo dân mình tiện tay luộc rồi chê ko ngon chứ thịt nó và lọc ra chế biến theo kiểu gà chọi: xào các kiểu, hầm, nấu,... thì mới thấy hết giá trị của con gà
Riêng cặp chân luôc xong nhắm rượu thì thôi rồi

Thế cũng buồn nhỉ
Vì 1 năm em chỉ đc măm có vài chục cái chân gà Đông Tảo thôi

E còn chưa măm cái chân gà ĐT bao giờ ạ. Nghe cụ bẩu ngon chắc để e ăn thử xem nó ntn

 

[rgbhis]

Tiêu chuẩn gà ngon của e thì nó như này, cầm cái đùi gà trên tay cảm giác nó phải rắn chắc:
_ Da mỏng nhưng vẫn giòn, ngậy.
_ Thị đùi hơi đen, cắn ngang thớ thì dai, nhưng xé dọc thớ nhai thì vẫn mềm, ngọt
_ Không có mỡ, hoặc nếu có thì là chút mỡ trong như thạch, mút vào là tan trong miệng.
_ Gặm cả cái đùi gà xong mà ko phải rửa tay, vì ko có chút mỡ nào dính vào.

 

[Trục]

Ai bẩu thế
Gà Đông Tảo dân mình tiện tay luộc rồi chê ko ngon chứ thịt nó và lọc ra chế biến theo kiểu gà chọi: xào các kiểu, hầm, nấu,... thì mới thấy hết giá trị của con gà
Riêng cặp chân luôc xong nhắm rượu thì thôi rồi

Chân gà mang ra ngâm xả chanh thôi bác, cũng ăn được.