Nấm ăn bình thường thôi cụ, một công nhân hái nấm sẽ được phân các ô nấm để hái. Diện tích ô nấm tùy thuộc mỗi farm nhưng thường rộng khoảng 1 mét, dài khoảng 2 mét. Người hái nấm sẽ theo dõi quá trình lớn của nấm để cắt tỉa làm sao cho nấm nở đồng đều, đạt kích thước tối ưu để tăng năng suất lao động và giảm thời gian lao động. Dụng cụ hái nấm là một con dao nhỏ để dễ dàng cầm gọn trong tay, luồn vào các ô nấm và khóm nấm để cắt gốc, tiện những tai nấm hay gốc nấm bị bẩn đi.
Một phòng nấm sẽ như thế này các cụ nhé, cái cụ nhìn thấy là các ô nấm đấy, mọi người sẽ chỉ hái trong ô nấm của mình thôi, leo lên leo xuống bằng thang thường hoặc vận thăng mini. Lao động làm việc tại các trang trại nấm chủ yếu là người Việt Nam, ngoài ra có người Philipin và Thái Lan. Có thể vì nghề này phù hợp với thể trạng của người Đông Nam Á và cũng cần sự khéo léo nhất định trong việc "xem nấm", điều mà những nền văn minh lúa nước như Việt Nam hay Thái Lan rất có năng khiếu. Lao động Việt Nam sang hái nấm không ai được đào tạo cả nhưng họ nắm bắt và học hỏi cực nhanh, nên hầu như ngành này không có lao động nước nào khác cạnh tranh nổi, kể cả Ấn Độ và Trung Quốc.
Điều kiện làm việc cũng khá OK, vì làm việc trong phòng nấm nhiệt độ luôn ổn định và không quá lạnh vào mùa đông, các cụ mặc cái áo khoác bình thường là Ok. Công việc thì các công ty môi giới cũng hay thổi phồng, ví dụ như lương 80 triệu/tháng thì có nghĩa là họ tính người hái nấm làm không ngủ. Job hái nấm không có nhiều, lại ko phải là cấp chính phủ nên không có chuyện sang làm bằng visa "du lịch" hay "dễ dàng" sang hái nấm như các công ty môi giới lao động giới thiệu. Không cẩn thận và hoa mắt vì những lời nói của công ty môi giới là có thể bị lừa hoặc đem con bỏ chợ ngay.