[Funland] Đặc sản ăn tranh của lợn

[dexom]

Còn *** non dê....trâu....ngựa....chính là phịa cụ nhỉ...

Pịa: Tiếng Thái có nghĩa là phân, c ứt.
Not Phịa!

 

[trinhhunghb]

Bây giờ em cũng ít vào trang bongban.org rồi....ko quy củ như trước thì phải....giờ các mạng xh phát triển mạnh nên vậy cụ nhỉ....vd như em tham gia hội CX5 trên face boock....có j hỏi hay trao đổi nhanh hơn trên of này cụ ạ

 

[fakeIP]

Tầm bóp cụ ạ.

sai, tầm bop khac, đó là quả mực, ăn quả ngọt nhưng đen het miệng
Tầm bóp, quả nó bịt phía duoi bóp kêu, khi chín ăn thơm ngọt pha chua hình như duoi

 

[trinhhunghb]

Pịa: Tiếng Thái có nghĩa là phân, c ứt.
Not Phịa!

chuẩn cụ....chấm cái mứt non đấy nó ngòn ngọt đăng đắng ..ngon phết cụ ạ...Nậm phịa

 

[baygiodulao]

Em có ít nguồn bèo tây sạch đây, các cụ thích thì em ship ạ

 

[dexom]

chuẩn cụ....chấm cái mứt non đấy nó ngòn ngọt đăng đắng ..ngon phết cụ ạ...Nậm phịa

Đã bảo dell phải Phịa mà là Pịa.
Nậm: Tiếng Thái nghĩa là nước.

Nậm Pịa là Nước cứ t

 

[Dũng Ốc]

sai, tầm bop khac, đó là quả mực hay còn goi thù lù

Chỗ em lại gọi cây đó là tầm bóp, mạn Tuyên Quang cũng gọi vậy.

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Tình cảm chân thành mộc mạc thật tuyệt vời, hạnh phúc là đây chứ cần gì bon chen tìm kiếm đâu nữa ! Em gặp má thế này thì xin làm rể luôn
Cảm ơn kụ vì câu chuyện cảm động !

Hơ hơ, em chơi thân với chú rể và cô dâu mà, giới thiệu họ đến với nhau thôi.
Vì chơi thân nên hai gia đình hai bên đều quý và coi em như con cái trong nhà

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Bây giờ em cũng ít vào trang bongban.org rồi....ko quy củ như trước thì phải....giờ các mạng xh phát triển mạnh nên vậy cụ nhỉ....vd như em tham gia hội CX5 trên face boock....có j hỏi hay trao đổi nhanh hơn trên of này cụ ạ

Nhiều lý do trong đó có cả những lý do như em và cụ đã nêu.
Được cái dân bongban.org khi có điều kiện gặp nhau vẫn quý hoá nhau lắm.
Phải không chú TaxiDrive

 

[MINHGIANG]

Ngày trước nhà Em nuôi lợn, vớt ở ao lên thái, trộn cám cho Lợn, giờ thành đặc sản, hic

http://docbao.vn/tin-tuc/22-09-2016/ha-thanh-an-la-beo-tay-thanh-dac-san/30/394133
Hà thành ăn lạ: Bèo tây thành đặc sản

Loại bèo tây, hay còn gọi là lục bình ở các vùng quê, vốn được dùng để làm thức ăn cho gà, vịt, lợn,... nhưng tại Hà Nội, bèo tây lại trở thành đặc sản, thành món ăn sang khó kiếm. Nấu canh bèo tây, làm nộm bèo hay xào bèo với thịt, bò, tôm... thành đặc sản không phải muốn mà có.

Vừa tan giờ làm, chị Đinh Thị Mỹ Vân ở Yên Ninh (Ba Đình, Hà Nội) phi vội xe máy ra chợ Châu Long gần nhà để mua mấy lạng thịt bò về xào với hoa bèo. Vì món đặc sản bèo tây xào thịt bò này mà chị phải chạy ô tô cả 100 km về Nam Định mới có thể kiếm được bèo.

Chị Vân chia sẻ, cách đây hơn một năm, gia đình chị đi du lịch miền Tây. Trong chuyến đi đó, chị được thưởng thức các món ăn nấu từ bèo tây, như lẩu cá rô phi bèo tây, hoa bèo xào thịt bò, hay đơn giản như thịt ba chỉ xào bèo tây,...

"Mới ăn, mọi người cứ trầm trồ khen ngon, không biết rau gì mà vị ngọt thơm, cảm giác mát mát, sau hỏi hướng dẫn viên du lịch thì chúng tôi rất bất ngờ khi các món ăn đó đều được nấu cùng với bèo tây, trong miền Tây gọi là lục bình", chị Vân nói. Chị nhớ hồi bé sang nhà hàng xóm chơi, chị vẫn thấy họ vớt bèo tây ở ao về băm nhỏ trộn với cám cho ngan, vịt, lợn ăn mà không thể hình dung loại rau đó lại ngon đến vậy.


Bèo tây trước kia được dùng làm thức ăn cho lợn, gà, ngan vịt thì nay được dân Hà thành tìm kiếm về ăn như một loại rau sạch đặc sản
Giờ thì tháng nào, chị cũng chạy cả trăm kilômét về quê, nhờ người nhà ra những vùng hồ, đầm hay những khu ruộng trũng mà dân bỏ hoang để tìm hái những thân bèo tây non nhất rồi đem về Hà Nội cất tủ lạnh ăn dần. Mỗi lần như vậy, chị lấy hàng bao tải, nhét chật cứng. Hôm nào kiếm được hoa bèo nữa thì cả nhà lại có bữa thịnh soạn.

"Rau này sống trên mặt nước, lại lấy ở những vùng hồ, đầm, ruộng trũng bỏ hoang nên đảm bảo ngon sạch, không lo độc hại. Mà sơ chế rất dễ dàng, chỉ cần cắt khúc ngắn tầm 10cm rồi ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó bóp cho ráo nước là có thể đem nấu canh, làm nộm hay xào với thịt, bò, tôm,... kiểu gì cũng ngon", chị Vân chia sẻ.

Cũng có chung sở thích ăn món bèo tây thơm ngon, chị Nguyễn Hải Bình ở Bùi Xương Trạch (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, tuần nào nhà chị cũng ăn bèo tây. Hôm thì làm món canh cá nấu bèo tây, hôm khác lại làm món bèo tây xào tép. "Cả nhà như bị nghiện món này", chị chia sẻ.


Bèo tây được ngâm nước mối pha loãng rồi bóp sạch để ráo nước
Tuy nhiên, theo chị Bình, ở những khu vực ngoại thành Hà Nội, bèo tây tràn ngập, cây bèo dài trên nửa mét. Nhưng chị không dám lấy bèo ở đó về ăn vì sợ nguồn nước bị ô nhiễm. Chị thường phải nhờ người ở quê ra đồng kiếm bèo sống trên sông, kênh rạch.

"Lúc đầu, khi nhờ người nhà đi lấy bèo tây về ăn, ai cũng mắt tròn mắt dẹt cười bảo ở đây người ta toàn lấy về băm cho lợn, cho gà, cho ngan vịt chứ chẳng ai ăn bao giờ. Thế mà, nhà tôi thì phải ăn dè từng cọng bèo vì không phải lúc nào cũng có thể nhờ được người nhà lấy hộ và gửi lên Hà Nội cho mình được", chị Bình nói.

Thực tế, bèo tây hay còn gọi là lục bình, bèo Nhật Bản đã được người dân sử dụng để nấu các món ăn giống như một loại rau xanh. Đặc biệt, rất nhiều nhà hàng, quán ăn còn đưa món bèo tây trở thành món đặc sản vùng miền.


Sau khi sơ chế xong, bèo có thể đem xào tôm, thịt bò, nấu canh hay làm nộm
Trao đổi với PV. VietNamNet, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực Phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết, bèo tây giống như những loại rau khác, có thể làm thực phẩm cho người, cho gia súc, gia cầm.

Tuy nhiên, ông Thịnh cũng lưu ý, khi hái bèo tây để chế biến các món ăn thì tránh hái ở những vùng nguồn nước bị ô nhiễm. Bởi những vùng nước như thế trong nước thường có chứa kim loại nặng, bèo tây lại là loại có tác dụng làm sạch nước. Theo đó, cây bèo sẽ hút kim loại nặng cộng với những chất khác ở trong nước và tích tụ vào thân. Người ăn loại bèo đó nhiều cũng tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh do kim loại nặng có chứa trong bèo được chuyển hóa vào người.

Do vậy, chỉ nên ăn bèo sống ở những kênh rạch có nguồn nước sạch, hái những đọt bèo non trên mặt nước, khi sơ chế nhớ chú ý rửa thật sạch, ông Thịnh khuyến cáo.

Lầu báo giật tít đã kinh nhưng vẫn thua cụ chủ thớt vài nấc

 

[Mr.Alo]

Cái này bẩn , nhà en toàn thả để nó ăn bẩn ao

 

[tuanrussia]

Sax. Hôm nào em thử lá xoan xem sao. Biết đâu lại đi đầu trong ngành ẩm thực.

 

[pxduong]

Ngon, không độc hại là được, quan trọng gì

 

[dcmax]

Khi nào lá ngón thành đặc sản đây

 

[ngheokhongbeo]

Ôi món này quê em chả còn thèm vớt cho lợn nữa ý. phủ kín sông luôn dồi

 

[anh kéo mo cau]

phải có thêm nhiều món mới
bởi các món cũ đang ngày càng trở nên hiếm và có nguy cơ rơi vào bờ vực bị tẩy chay

 

[Thang N.]

Sax. Hôm nào em thử lá xoan xem sao. Biết đâu lại đi đầu trong ngành ẩm thực.

Cụ ăn lá xoan là có luôn 1 vé khứ không hồi về tây thiên luôn đấy.

 

[hoangse7en]

món này thì e chưa đc thử, nhưng mấy món đặc sản mới như nộm bi chuối hay rau lang em chẳng thấy món nào ngon ạ

 

[chagiauchangheo]

Ngày nước lên trên sông cây bèo lục bình này nhiều lắm

 

[Dũng Ốc]

Cụ ăn lá xoan là có luôn 1 vé khứ không hồi về tây thiên luôn đấy.

Thỉnh thoảng vẫn có thể về, khi con cháu cúng gọi hồn