[Funland] Chung kết Phở Nam Định và Phở hà Nội

[Ấm Chén]

Phở Hà Nội và phở Nam Định trong cuộc đua di sản

Phở Hà Nội và phở Nam Định dường như sẽ có hai con đường khác nhau, tuy cùng làm hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

thanhnien.vn

Kết quả: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm
- Phở nam Định vượt Phở Hà Nội trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
- Phở Nam Định thuộc loại hình tri thức dân gian, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí xét di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
- Cụ thể, nó vừa có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương, vừa phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người.
Nó được kế tục qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi, tồn tại lâu dài và được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ

 

[Yaris_2009]

Phở nam đinh hồi xưa hay có kiểu băm băm xong đập bẹt 1 phát mới ngon, giờ ít quán đập bẹt như thế nữa

Phở nd ở chính quê hương nd ăn lại ko ngon bằng trên hn, phở nd nổi tiếng nhất ở hn chắc là phở ngọc vượng. Cơ mà ngọc vượng thì không ăn thua với các thương hiệu đỉnh ở hn như lqs, thìn, khôi hói...

Phở nd cũng không có phở sốt vang, trong khi phở sốt vang là món rất chuộng người ăn.

Ở Hn ngon thì vô cùng tùy người nhưng đông khách nhất là phở cường hàng muối bên cổ linh. Xe đậu kín đường người vào ngồi nghi ngút luôn, đông gấp 10 lần lqs.

 

[Xe bọ xít]

Cụ nào có thể kể tên 1 vài quán phở ngon NĐ mà mở cả ngày, chứ về NĐ quê hương phở mà thấy rất ít quán phở

 

[Cụ Kéo]

Phở nào thì phở , em chỉ ăn mỗi phở tái .

 

[butchikim]

Cháu thấy cứ phở là au tô ngon (hơn cơm), ăn nhiều thì vẫn chán (không như cơm)

 

[Dan du an]

Phở nam đinh hồi xưa hay có kiểu băm băm xong đập bẹt 1 phát mới ngon, giờ ít quán đập bẹt như thế nữa

Phở nd ở chính quê hương nd ăn lại ko ngon bằng trên hn, phở nd nổi tiếng nhất ở hn chắc là phở ngọc vượng. Cơ mà ngọc vượng thì không ăn thua với các thương hiệu đỉnh ở hn như lqs, thìn, khôi hói...
View attachment 8681915

Phở nd cũng không có phở sốt vang, trong khi phở sốt vang là món rất chuộng người ăn.

Muốn băm băm đập bẹt một phát thịt nó phải là loại cực chất và nước nó phải nóng đủ, không có lúc cụ ăn sẽ hôi và chắc chắn mời cụ đi té tè re. Đó là lý do tại sao giờ ít hàng làm

 

[Hạc Lão Đại]

Chả lẽ cụ Nguyễn Tuân sai ...

 

[Dan du an]

Phở nào thì phở , em chỉ ăn mỗi phở tái .

Cháu ngày xưa cũng thích phở tái vì thịt nó mềm và ngọt. Sau cái đận đi miền núi về dọc đường dừng lại ăn phở đến lúc cuối bát có mấy cái trắng trắng, một ông bảo sán thì phải các bố ạ. Sợ gần chết. Từ đó là thôi.

 

[chanthat123]

Phở nam đinh hồi xưa hay có kiểu băm băm xong đập bẹt 1 phát mới ngon, giờ ít quán đập bẹt như thế nữa

Phở nd ở chính quê hương nd ăn lại ko ngon bằng trên hn, phở nd nổi tiếng nhất ở hn chắc là phở ngọc vượng. Cơ mà ngọc vượng thì không ăn thua với các thương hiệu đỉnh ở hn như lqs, thìn, khôi hói...
View attachment 8681915

Phở nd cũng không có phở sốt vang, trong khi phở sốt vang là món rất chuộng người ăn.

Ngọc Vượng ăn chán bm

 

[To Reng]

Nói thật, tôi ăn phở ở NĐ cũng nhiều nhưng thấy phở HN vẫn ngon hơn, chắc do khẩu vị ko hợp

 

[Yaris_2009]

Ngọc Vượng ăn chán bm

Tôi có nói là nó ngon à ? Mà ngon chán tùy mồm người, chứ nổi tiếng nhất thì chắc là nó rồi đó quanh hn có tầm 8 chi nhánh ngọc vượng, e là ko có quán phở nd nào nhiều bằng nó đâu.

 

[Mũi tên bạc]

Em ăn phở Hà Nội và Nam ĐỊnh đều ngon cả, tuy nhiên phở Nam ĐỊnh thì nó ít loại phở hơn!

 

[Marance]

Hôm em về NĐ ghé 1 quán phở mà ăn dở tệ. Thua quán gần nhà! Mà lại có cách làm thịt bò tái là lấy má dao ép chặt xuống thớt cho vỡ thớ, ăn cũng mềm.

 

[xemay_oto89]

Phở nam đinh hồi xưa hay có kiểu băm băm xong đập bẹt 1 phát mới ngon, giờ ít quán đập bẹt như thế nữa

Phở nd ở chính quê hương nd ăn lại ko ngon bằng trên hn, phở nd nổi tiếng nhất ở hn chắc là phở ngọc vượng. Cơ mà ngọc vượng thì không ăn thua với các thương hiệu đỉnh ở hn như lqs, thìn, khôi hói...
View attachment 8681915

Phở nd cũng không có phở sốt vang, trong khi phở sốt vang là món rất chuộng người ăn.

Cụ ra 120 Nguyễn Khuyến , phở bò Hương Hậu vẫn dùng cách đấy ăn cực ngon do hợp khẩu vị với em

 

[QDV2012]

Phở NĐ được công nhận rồi thế cho em hỏi món thịt c.h.ó vùng nào đứng lên công nhận thành di sản nhỉ

 

[fun4u]

Phở NĐ thắng là chuẩn rồi, tạo thêm cơ hội phát triển kinh tế văn hóa cho NĐ

Phở Hà Nội và phở Nam Định trong cuộc đua di sản

Phở Hà Nội và phở Nam Định dường như sẽ có hai con đường khác nhau, tuy cùng làm hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

thanhnien.vn

Kết quả: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm
- Phở nam Định vượt Phở Hà Nội trở thành di sản văn hóa phi vật thể.
- Phở Nam Định thuộc loại hình tri thức dân gian, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí xét di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
- Cụ thể, nó vừa có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương, vừa phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người.
Nó được kế tục qua nhiều thế hệ; có khả năng phục hồi, tồn tại lâu dài và được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ

 

[kt13a2]

Không biết là mình đã lần nào được thưởng thức Phở Nam Định đúng vị chưa nữa.

 

[minhmo]

Ngọc Vượng ăn chán bm

Tôi có nói là nó ngon à ? Mà ngon chán tùy mồm người, chứ nổi tiếng nhất thì chắc là nó rồi đó quanh hn có tầm 8 chi nhánh ngọc vượng, e là ko có quán phở nd nào nhiều bằng nó đâu.

Ngọc Vượng là thứ phở Nam Định lần đầu tiên em nghe tên.
Với phở Nam Định em biết mỗi cái tên Phở Cồ...các kiểu. Phở Cồ ăn cũng được đấy. Không riêng ở Hà Nội, đi các địa phương khác mà muốn ăn phở em vẫn ưu tiên các quan phở có gắn với chữ Cồ...

 

[Yaris_2009]

Cụ ra 120 Nguyễn Khuyến , phở bò Hương Hậu vẫn dùng cách đấy ăn cực ngon do hợp khẩu vị với em

Gớm tôi lại còn lạ quá đi nữa, nhà tôi ăn bà ý còn nhớ cả tên con tôi luôn

Nhưng giời nóng này nhà bà ý không có điều hoà, đi ăn chỗ khác thôi, tầm này điều hoà mát lạnh đã rồi mới tính cái khác.

 

[Glamous]

Phở NĐ được công nhận rồi thế cho em hỏi món thịt c.h.ó vùng nào đứng lên công nhận thành di sản nhỉ

Nếu có bình chọn thì chắc lại là Nam Định tiếp cụ ạ thịt chó Cầu Vòi cũng có tiếng đấy, nhưng em mới đi qua thấy cũng vắng hơn trước nhiều rồi