[Funland] Chia sẻ cách ngâm riệu sim

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Sim kụ bán giá bao nhiêu chia sẻ lên đây cho các kụ cùng mua ạ :) em mua 30k/kg tại vườn và 40k/kg ship tại giường :P
Em đồng giá với cụ ạ :D. Sim rừng gom order mới thuê hái gửi về là ship ngay tới chân giường cccm.
 

onano69

Xe container
Biển số
OF-129793
Ngày cấp bằng
7/2/12
Số km
7,464
Động cơ
111,280 Mã lực
Sim 5kg, rửa sạch để ráo nước, đường phèn 1kg, bình đựng 30 lít, cho sim vào bình, rắc đường phên thành 2 lớp, để hé nắp bình khoàng 10-15 ngày, sim tự lên men chảy ra thành mật, cho que tre vào ngoáy thật đều rồi chắt bớt ra 1/2 số dung dịch mật sim, cho khoảng 20 lít rượu nếp loại 40 độ vFo ngâm ủ kín trong chỗ tối, mát. 2 tháng sau chắt ép tìan bộ ruọu ra, vứt bỏ bã đi, cho nốt phần mật sim trước đây vào bình lắc đều ủ kín dùng dần, uống rượu sim nên uống cốc to mới say được lâu kkkk
Ngân đường ủ lên men như kụ em sợ ngâm rệu nó ngọt mất :)
Em tính chọn loại quả ương ương càng chát csngf tốt, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào bình đổ riệu nếp tầm 40 độ vào ngâm thôi ạ :)
 

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Ngân đường ủ lên men như kụ em sợ ngâm rệu nó ngọt mất :)
Em tính chọn loại quả ương ương càng chát csngf tốt, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào bình đổ riệu nếp tầm 40 độ vào ngâm thôi ạ :)
Cụ chọn sim mật, sim nó chua chát nhưng có cả vị ngọt ngâm rượu nếp thì quá ngon.
Em đang tính thử ngâm vang theo kiểu xay ra dùng men rượu như cụ ở trang 1 chỉ.
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Mỗi cách ngâm gượu sim (sim tươi, sim ngâm đường nếu muốn ngọt nhiều) sẽ có vị khác nhau, còn hương thì cũng giống nhau, sim khô thì em chưa ngâm.
 

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Mỗi cách ngâm gượu sim (sim tươi, sim ngâm đường nếu muốn ngọt nhiều) sẽ có vị khác nhau, còn hương thì cũng giống nhau, sim khô thì em chưa ngâm.
Cụ ngâm theo cách xay ra rồi dùng men ủ rượu chưa ạ?
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Cụ ngâm theo cách xay ra rồi dùng men ủ rượu chưa ạ?
Loại này như gượu hoa quả lên men, hay gượu nếp cái, uống thơm, ngọt chị em rất thích à
 

vieteuro

Xe container
Biển số
OF-63079
Ngày cấp bằng
30/4/10
Số km
8,356
Động cơ
26,205 Mã lực
Sim cũng thuốc
Dâu thuốc ác
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Cho vào cốc rượu vang nhìn rất đẹp ạ. Cụ thích ngâm theo cách nào nhất ạ?
Cho vào cốc gượu vang thì ngâm kiểu gì màu nhìn cũng đẹp. Em thích ngâm tươi hơn.
(Xay rồi ủ lên men thì nhanh hơn ko xay chứ cũng như nhau à)
 
  • Vodka
Reactions: TPS

Kµ.Çòi

Xe buýt
Biển số
OF-85517
Ngày cấp bằng
17/2/11
Số km
662
Động cơ
413,503 Mã lực
Rượu ngâm hoa quả thì E cứ phơi hoa quả 2-3 nắng cho bay hết hơi nước trong quả (tránh nhạt rượu), phơi xong ngâm thì sẽ cho màu rất đẹp như rượu tây ạ
 

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Sim cũng thuốc
Dâu thuốc ác
Dâu tây rất nhiều thuốc. Dâu tằm của VN không cần thuốc cũng rất sai quả. Sợ bị chim phá thôi cụ.

“Lộc rừng” trên đồi sim
Chủ Nhật, 19/8/2018 11:19 GMT+7
(PLO) - Không cần bỏ vốn, cũng chẳng cần chăm sóc, người dân chỉ việc cầm rổ lên núi là mỗi ngày có thể kiếm được tiền triệu. Mấy năm trở lại đây, đi hái sim không chỉ là thú vui mà đã trở thành nghề hái ra tiền. Nhờ “món quà” của rừng này mà nhiều hộ gia đình phát triển kinh tế, cải thiện cuộc sống, nuôi con ăn học.

“Lộc rừng” trên đồi sim
Năm nay sim được mùa được giá nên rất nhiều người dân đổ xô lên rừng hái
Đi “hái chơi” kiếm tiền triệu
Gần 1 tháng nay, cứ khoảng 5h sáng mỗi ngày, bà Trần Thị Nga (62 tuổi), trú xóm 8, xã Hưng Lam, huyện Hưng Nguyên (tỉnh Nghệ An) lại cùng với hai đứa cháu nội ra khu vực núi Lam Thành hái sim. Dụng cụ họ mang theo chỉ là chiếc giỏ hay rá nhựa để đựng quả sim. Bà bảo, nghề này đơn giản lắm, chỉ cần khỏe mạnh, nhanh tay nhanh chân nhanh mắt là có sim bán. Điều thích hơn là ngày nào đi làm cũng có “tiền tươi thóc thật”.

“Nếu như trồng lúa phải mất hơn 3 tháng mới được thu hoạch, trừ hết chi phí phân giống, máy móc thì chẳng còn bao nhiêu. Đi buôn thì phải bỏ vốn thì riêng nghề này giống như “tay không bắt giặc”. Sáng sớm tranh thủ đi hái thì trưa có sim nhập, chiều tận dụng thời gian nông nhàn đi hái thì tối đến có tiền trong túi”, bà Nga so sánh.
 

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Những quy tắc ngầm trong nghề

Những người đi hái sim cho hay, dù rừng sim là của chung nhưng trong quá trình hái không hề xảy ra hiện tượng tranh chấp. Một quy tắc luật bất thành văn là ai đi trước hái trước, ai đến sau hái sau. Không ai được phép tranh giành, hay đánh ranh giới lãnh thổ, mà tất cả là của chung. Cũng vì thế mà cứ đến mấy tháng hè, hầu như gia đình nào cũng huy động toàn bộ nhân lực đi hái sim. Đây được xem là nguồn thu nhập chủ đạo đối với nhiều gia đình trong những tháng ngày hè nông nhàn, khi ruộng đồng cấy dắm xong.

Điều thú vị là cây sim trái chín rất nhanh. Cùng một cây sim, buổi sáng có người hái thì đến chiều, kẻ khác đến vẫn có thể tìm được quả chín. “Trái sim chín nhanh lắm, nên đi lúc nào cũng hai được. Chỉ cần mình có sức khỏe, chịu khó, cẩn thận một chút là có tiền”, chị Võ Thị Giang bộc bạch.

Cũng chính bởi sức hút của trái sim mà dù đang bận con mọn nhưng mỗi ngày người phụ nữ ấy đều tranh thủ đi kiếm tiền. Chị nói, đến mùa sim mà không được đi hái thì thấy tiếc. Thôi thì tranh thủ lúc con ngủ, nhờ đứa lớn trông chừng em, chị lại chạy lên núi hái sim. Mỗi ngày, bà mẹ hai con ấy cũng kiếm được vài trăm nghìn.

Quả sim nhỏ, cây cao chừng 1 đến 2 m nên người lớn, trẻ em đều có thể đi hái được. Công việc tuy đơn giản nhưng vẫn có nguy hiểm rình rập họ. Qua mấy mùa hái sim, một số người đã bị ong đốt sưng, phải nhập viện.

Quả sim rừng có vị ngọt, chát, có nhiều tác dụng trong bổ dưỡng sức khỏe, nhất là dùng chữa các chứng huyết hư, thổ huyết, chảy máu mũi, thoát giang, tai ù, di tinh... Quả sim chín có thể dùng tươi, phơi khô để dùng dần hoặc kết hợp làm được nhiều sản phẩm. Nhiều gia đình còn mua sim về ngâm với rượu để uống rất tốt cho sức khỏe.
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Cô hái sim ơi, hãy zừng bước chân, trên đồi mộng mơ ...
Tôi muốn với cô đôi lời
(lại văng vẳng đâu đây lời bài hát quen thuộc)
 

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Cô hái sim ơi, hãy zừng bước chân, trên đồi mộng mơ ...
Tôi muốn với cô đôi lời
(lại văng vẳng đâu đây lời bài hát quen thuộc)
Tứ thơ na ná bài này
"Cô hái mơ ơi cô hái mơ
Chẳng trả lời tôi lấy 1 lời
Cứ lặng rồi đi rồi khuất bóng
Rừng mơ hiu hắt lá mơ rơi"
 

ngocmai227

Xe lăn
Biển số
OF-354323
Ngày cấp bằng
11/2/15
Số km
13,334
Động cơ
2,156 Mã lực
Nơi ở
Ở nhà vợ nuôi.
E ngâm cái gì cũng chỉ rửa sạch để ráo nước đổ rượu vào
 
  • Vodka
Reactions: TPS

TPS

Xe điện
Biển số
OF-138152
Ngày cấp bằng
11/4/12
Số km
2,285
Động cơ
391,380 Mã lực
Cụ có kinh nghiệm rồi có khác =))

Sau khi đi thái vìa thì hợp với kốc tai hoa quả nhỉ :D
Cụ ngâm tươi với rượu ạ hay là cụ có rắc men rượu vào ủ ạ?
Cho vào cốc gượu vang thì ngâm kiểu gì màu nhìn cũng đẹp. Em thích ngâm tươi hơn.
(Xay rồi ủ lên men thì nhanh hơn ko xay chứ cũng như nhau à)
 

onano69

Xe container
Biển số
OF-129793
Ngày cấp bằng
7/2/12
Số km
7,464
Động cơ
111,280 Mã lực
Riệu sim ngâm bao lâu thì dùng được ạ? Và để được bao lâu nếu chưa uống kịp :P
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top