Chính thế người ta mới cho vào nồi áp suất để hấp, vd Ở áp suất thường (1atm), nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C; nếu áp suất 10 atm thì nhiệt độ sôi của nước 180 độ C;
đang nói hấp nóng trong lò hấp mà! Không phải dùng vi sóng hay bỏ trên bếp nấu.
Tuỳ nhiệt độ, áp suất. Hấp bằng hơi trong nồi kín thì nó giảm chênh lẹch áp suất trong/ngoài lon
Nhẽ ăn cháo muối 10% !
Tụi tôi hấp được 120 độ trong gần 30 min bác ạ.
Chắc là lò chuyên dùng chứ bác tính dùng lò cá nhân sao?
Tiệt trùng đóng kín là ok rồi bác
Quá trình chế biến + đóng lon đảm bảo tiệt trùng là đc ạ. Có công nghệ cho tất nguyên liệu vào trong bao bì rồi đem nấu nguyên cái bao đó đấy cụ ạ
Em ko có ý bóc phôt nhưng ko rõ họ nấu cháo kiểu gì mà để được 2 năm? Để ở ST cũng là nhiệt độ thường chứ ko phải giữ lạnh.
Cụ đang ám chỉ hủ mắm nêm à ?
Vi khuẩn đúng là không sinh ra nhưng mất đi cụ ạ, người ta vô lon, đóng kín (không cần chân không tay không gì hết), hấp nó lên ở 1 nhiệt độ nhất định, vi khuẩn chết ngỏm và đương nhiên khi môi trường kín vi khuẩn không thể sinh ra lần nữa.Em phán đoán, có thể người ta áp dụng "định luật bảo toàn vi khuẩn " chăng ?!
Theo "định luật bảo toàn vi khuẩn " thì vi khuẩn không tự sinh ra và không tự mất đi, chúng chỉ chuyển từ chỗ này sang chỗ khác....Thế nghĩa là nếu cháo được khử khuẩn, đóng hộp kín 100% với chân không thì vi khuẩn không cách nào chui vào hộp được. Có đúng không cc nhỉ ?
