[Funland] Các cụ thích ăn bún bò huế ko nhỉ?

[HnKhangKhangHn]

18 Đại Cồ Việt ăn cũng đc đó các Cụ .

 

[buxu]

Có quán O Si ở chỗ dãy nhà tập thể trên đường Kim Mã đoạn từ Núi Trúc với Trần Huy Liệu ăn cũng được ạ, nhìn bề ngoài thì cũng sạch sẽ.

 

[quanduideple]

Em tưởng nấu BBH là cho mắm nêm chứ cụ .....

Miền bắc gọi chung là mắm tôm, mắm nêm nó cungx giông giống như thế

 

[bigredone]

Bún bò vào Huế ăn thôi, ăn ở HN k có hương vị chuẩn

 

[C123456]

BBH em ko thích chân giò, thích quán nhièu hành ngâm dấm và đặc biệt phải xin thêm tầm 1/3 non chén cơm đường. Lần nào ăn cũng xin đường, nhân viên cứ ngơ ngác.

 

[conco1978]

Gần chục năm rồi em ko ăn BBH, trước đó 1 tuần phải ăn ít nhất 1 lần. Nhớ hôm đó em cho cả nhà đi ăn ở quán gần nhà (Lê Đức Thọ, Mỹ Đình), kể từ hôm sau cứ ngửi mùi BBH là sợ, bị ám ảnh từ đó đến giờ

 

[Falcon Group]

Em khá thích ăn bún bò huế, phở gà
1 số quán bún nổi như O Uông thì sợi bún to khá cứng, quán bún bò huế 65 hôm qua ăn thử thì sợi mềm hơn nhai khá dễ ko bị văng miểng nhiều.
Phở gà ăn sáng thì quán em hay ăn thì sợi mềm trơn tuột. ăn nhiều quán khác thấy sợi phở hơi có độ cứng hơn 1 tí,
Theo các cụ là sợi bún, phở cứng hơn có phải là do nó có nhiều phụ gia hơn ko ?

 

[matizvan2009]

Viagra

 

[Yelnut]

Do nhiều nguyên nhân, phụ gia cũng là một trong số những nguyên nhân đó.
Gạo có nhiều loại, ảnh hưởng đến độ cứng cũng nhiều. Sau đó là cách làm. Không đạt yêu cầu thì có lẽ là phụ gia sẽ tham gia vào công việc.

 

[hoviethung]

Viagra

Mình còn có lúc cứng lúc mềm. Có vậy mà chủ thớt cũng hỏi cụ nhỉ?

 

[alceste]

Em khá thích ăn bún bò huế, phở gà
1 số quán bún nổi như O Uông thì sợi bún to khá cứng, quán bún bò huế 65 hôm qua ăn thử thì sợi mềm hơn nhai khá dễ ko bị văng miểng nhiều.
Phở gà ăn sáng thì quán em hay ăn thì sợi mềm trơn tuột. ăn nhiều quán khác thấy sợi phở hơi có độ cứng hơn 1 tí,
Theo các cụ là sợi bún, phở cứng hơn có phải là do nó có nhiều phụ gia hơn ko ?

Nước, chất lượng gạo, cách làm, thời gian ngâm, tỉ lệ pha, cụ cứ thử tự làm 3 mẻ đi rồi tự khắc hiểu.
mà từ hôm qua đến rồi quanh quẩn mãi bún với phở chưa chán hả cụ?

 

[MuathuHN252]

Nước, chất lượng gạo, cách làm, thời gian ngâm, tỉ lệ pha, cụ cứ thử tự làm 3 mẻ đi rồi tự khắc hiểu.
mà từ hôm qua đến rồi quanh quẩn mãi bún với phở chưa chán hả cụ?

Gạo có loại dẻo loại cứng, loại nở nhiều nở ít, cho dù cùng 1 giống mà trồng ở các vùng đất khác nhau nó cũng ít nhiều khác nhau rồi. Cách làm thì e nghĩ giống nhau, vd tỷ lệ nước để trộn bộn chắc giống nhau, nhưng mà lý thuyết chứ lúc đong, mỗi ng dùng dụng cụ khác nhau để đong, có sai số, nhào bột mà nước ít nhiều 1 tý thì biết nhau ngay.
Ngoài ra mấy chất làm dai, làm trắng, em thấy mặc dù cũng là có những chất dc bộ y tế cho phép sử dụng, nhưng mà e ko ham lắm, mấy chất này cân ko chuẩn, cho hơn ít nhau 1 tý ti thôi thì thành phẩm khác nhau lắm. Hàn the này kia các thứ nữa, hàng nào dai quá ăn càng ghê.

 

[EPL]

Em ăn mấy quán bún O nọ O kia chả ngon

 

[Tiên Tửu Phú Lộc]

Em khá thích ăn bún bò huế, phở gà
1 số quán bún nổi như O Uông thì sợi bún to khá cứng, quán bún bò huế 65 hôm qua ăn thử thì sợi mềm hơn nhai khá dễ ko bị văng miểng nhiều.
Phở gà ăn sáng thì quán em hay ăn thì sợi mềm trơn tuột. ăn nhiều quán khác thấy sợi phở hơi có độ cứng hơn 1 tí,
Theo các cụ là sợi bún, phở cứng hơn có phải là do nó có nhiều phụ gia hơn ko ?

Chắc chắn có phụ gia
Chỉ có điều nó ít hay nhiều và có phải loại được cho phép sử dụng hay không thôi