[Chi hội] Các cụ nhà mình có cụ nào sưu tập rượu ngoại không ạ?

[Clayton]

Nghe cụ skywalkers nói, có khi phải giữ lại Laphroaig 10y. Biết chai này rất nổi tiếng nhưng sợ quá nặng đô với khả năng cảm thụ. Gần đây uống Talisker 10y - 6 anh em mãi mới cưa hết 01 chai 100cl -

Giờ lên Laph 10y sẽ còn nặng hơn, thôi cứ mở ra, dần dần cảm thụ vậy. Uống cho ấm lòng thời tiết này.

Talisker 10 mà cụ thẩm còn thấy khó khăn thế, thì Laphroaig 10 cụ sẽ còn thấy khó nhằn hơn, thậm chí là thấy chán ngán và sẽ muốn bỏ dở.

Tốt nhất, cụ nên giữ lại, sau đó thẩm dần qua từng bước. Khi đạt đến độ nhất định, cụ mới "ngả mình" vào lòng mấy em như Laphroaig 10, 18, 25, Talisker 10, 18, Caol Ila 12, Cask Strength, 25. Ardberg và Octomor là những chai cụ cần phải uống sau cùng, khi cụ đã "thuần" được với rượu khói.

Với rượu khói, có lẽ cụ nên nhờ ai đó xách về giúp 1 chai Bowmore 15yo Mariner 1L. Chai này được Nhà Bowmore làm chuyên cho miễn thuế (Travel Retail). Hương vị rất hay, đa hương, đa vị, mà mùi vị khói của em nó lại rất dễ thẩm. Chính ra, dần dần, em thích em Mariner này hơn cả Talisker 10 và 18.

 

[MaltBrothers]

Chai 18 khá khác so với chai 12. Cũng lạ, cũng quái. Độ êm dịu mượt mà thì khá đặc biệt, vào đến khoang miệng, nó quấn quít như dải lụa. Sherry, rất nhiều sherry. Nhưng vị đắng chát của thùng gỗ có vẻ hơi nhiều. Vị đắng ẩn trong hậu vị làm lấn át một số hương vị khác. Medium finish. Cốt khá đầy đặn, nhưng không balance mà nó lệch hẳn về 1 bên, đó là hương vị thơm ngọt và hơi đắng của chocolate đen, một chút cà phê như kiểu cà phê muối. THoang thoảng hương như hương của nút bần bị thối do đã để nằm nghiêng chai rượu trong 1 thời gian dài.
I
Và bởi vậy, nó khá ngon, khá mềm mại, êm dịu, nhưng hơi đơn điệu, nói đúng hơn là ít phức hợp so với những gì ta kỳ vọng ở nó - sau khi đã nếm trải dòng 12yo.

.
Cụ Phân tich về Chai Bunnahabhain 18yo có nhiều điểm tương đồng với lão mỗ. Đây là một chai thuộc style sherry tiếp nối chai 18yo 43%abv khá thành công trc đó, chai 43%abv thì chưa đc thử qua nhưng chai 46.3%abv thì vừa mới thưởng mấy ngày trc. Có thể nói đó cũng là một chai có hương vị khá tốt dễ cảm nhưng không đc complex cho lắm, body cũng chưa đc đầy đặn đến tầm full nhưng đây là dòng mới xh ở VN nhờ cụ Hiếu có công tha lôi về nên mình cũng vẫn muốn kiếm một chai nhét vô bộ sưu tập.

Cụ PhamHa sướng hơn lão mỗ là đã thử qua cả tobermory15yo lẫn bunnahabhain18yo mà cũng nhờ lão mỗ bắn tin nên mới lọ mọ kiếm đc đấy nhé. Chắc sang tuần lão mỗ mới đc thưởng chai này. Nhà tobermory/ledaig còn có chai OB khác phổ thông hơn là chai 10yo mà cụ Hiếu có gởi tặng Brothers SM club cùng một chai 10yo khác là chai ledaig10yo thuộc style peated whisky có lẽ là rượu trẻ nên cũng ko để lại nhiều ấn tượng. Nhưng riêng chai 15 thì có nhiều ý kiến đánh giá khác nhau có thể nói ko fải là một chai dễ cảm vì thế lão mỗ càng muốn đc sớm thưởng thức.

 

[Doanchung]

các cụ cho em hỏi chai Dewar 12 và Dewar 18 cũng thuộc dòng whisky thì so với John và Chivas thế nào ah? E thấy dân VIệt ít uống dòng này

 

[Clayton]

các cụ cho em hỏi chai Dewar 12 và Dewar 18 cũng thuộc dòng whisky thì so với John và Chivas thế nào ah? E thấy dân VIệt ít uống dòng này

Trả lời cụ nhanh gọn thì thế này:

1. Dù cùng là Blended Scotch Whisky, nhưng Dewar's khác khá xa so với Johnnie Walker, nhưng lại khá gần gũi so với Chivas - so sánh về cả hương, cả vị, cả khuynh hướng, style.

2. Gần như ở mọi thị trường khắp thế giới, Dewar's được định vị giá bán cao hơn Chivas. Nhưng ở Châu Á, mức độ nổi tiếng của Chivas hơn Dewar's bội phần. Điều này chẳng liên quan gì đến hương vị và chất lượng rượu. Trong số 2 cấp phổ biến nhất là 12 tuổi và 18 tuổi, em đều chấm Dewar's cao hơn. Chivas 12 83/100. Chivas 18 88/100. Dewar's 12 85/100. Dewar's 18 91/100.

 

[MaltBrothers]

Nghe cụ skywalkers nói, có khi phải giữ lại Laphroaig 10y. Biết chai này rất nổi tiếng nhưng sợ quá nặng đô với khả năng cảm thụ. Gần đây uống Talisker 10y - 6 anh em mãi mới cưa hết 01 chai 100cl -

Giờ lên Laph 10y sẽ còn nặng hơn, thôi cứ mở ra, dần dần cảm thụ vậy. Uống cho ấm lòng thời tiết này.

Chai Lp 10yo lão mỗ cũng thích ko kém gì talisker 10 quả thật với những ai mới nhâp môn SM mà xơi ngay Lp 10yo chắc sẽ sợ mất mật. Nhất là uống neat trong ly tuylip hít một hơi rôì làm một ngụm và choáng váng vì bị cái mùi vị khói peated tấn công mãnh liệt cả khứu giác và vị giác, hehe. Ở VN phổ biến toàn chai 0.75l 43%abv hàng xuất thị trường bắc mỹ. Còn chai 0.70l 40%abv thì hơi hiếm.
Bật mí thêm tất nhiên về nồng độ khói thi Lp10yo thậm chí là Lp cask strength cũng ko thể đấu lại đc với một số chai khủng của nhà Bruichladich như Pc8 Pc6 và quán quân cũng thuộc nhà này là chai Octomore 5yo với nồng độ khói đạt tới 167ppm. Những chai này cụ có thể thị phạm và thậm chí là nếm thử luôn cho máu nếu vào một ngày đẹp trời cụ viếng thăm shop Thủy Hà ở Yên Phụ.

 

[Clayton]

Có một thủ thuật muốn chia sẻ với các cụ muốn thẩm rượu khói đó là.......... ngửi khói, hehe.

Cụ rót ra một chiếc cốc uống whisky một ngụm nhỏ Laphroaig 10. Cụ để khoảng 10 giây, sau đó dồn phần rượu đó sang 1 cốc khác. Chiếc cốc để trống đó, cụ để khoảng 30 giây, sau đó bắt đầu ngửi, cụ sẽ thấy hương thơm của khói cực kỳ thú vị. Nếu tinh ý, cụ có thể cảm nhận được tới vài loại hương thơm khói khác nhau trong 1 loại rượu.

 

[Clayton]

Tự nhiên có cảm hứng với mạch bài này về rượu khói quá, nên em đang rót liền 1 lúc 5 cốc rượu khói mà em đã mở sẵn: Talisker 10, Laphroaig 10, Caol Ila 12, Bowmore 12 Darkest, và BenRiach 21 Peated Authenticus. Đêm mùa đông Hà Nội lạnh giá thế này, rượu khói dàn hàng ngang, cảm giác tuyệt lắm các cụ ạ. Khi dàn hàng ngang thế này, lúc chưa uống, chỉ để rượu thoảng bay hơi lên (không dí sát mũi để ngửi), trong 5 loại thì Lp10 và Cl 12 hương khói dậy lên trội nhất và lan xa nhất. Tiếp đến lại là BenRiach, không lẫn vào đâu được. Lạ thế, dù đó chỉ là 1 mẫu rượu khói của dòng Speyside.

Nhưng em dặn các cụ nhé: Dù rượu khói thơm ngon đến mấy, dù finish của nó hấp dẫn và kéo dài đến mấy, nhưng khi đã uống vào đêm khuya như thế này, trước khi tắt máy tính, các cụ nhất định phải nhấp 1 dram Cognac, nếu được XO thì càng tốt, các cụ nhé

 

[born freeTài khoản đã xác minh]

Có một thủ thuật muốn chia sẻ với các cụ muốn thẩm rượu khói đó là.......... ngửi khói, hehe.

Cụ rót ra một chiếc cốc uống whisky một ngụm nhỏ Laphroaig 10. Cụ để khoảng 10 giây, sau đó dồn phần rượu đó sang 1 cốc khác. Chiếc cốc để trống đó, cụ để khoảng 30 giây, sau đó bắt đầu ngửi, cụ sẽ thấy hương thơm của khói cực kỳ thú vị. Nếu tinh ý, cụ có thể cảm nhận được tới vài loại hương thơm khói khác nhau trong 1 loại rượu.

Nghề chơi cũng lắm công phu quá, cụ quả là sành sỏi.

Em muốn nhờ cụ và các cụ sành rượu dạy cho em cách thưởng rượu với. Em thì không biết uống rượu, 2 ly là say cả chấy và lăn quay ra ngủ rồi, nhưng em rất thích uống Cognac X.O. Uống X.O thì em thấy nó ngon, nuột, thơm, nhưng mà chỉ biết là nó ngon thôi chứ không biết phân tích sâu sa cái sự ngon của nó. Favorite cognac của em là Martell Cordon Bleu, Hennessy X.O, Courvoisier X.O etc...
Bác có thể cho em mở mang đầu óc tí về dòng này không ạ ? Thanks Cụ.

 

[jackal76]

Chai Lp 10yo lão mỗ cũng thích ko kém gì talisker 10 quả thật với những ai mới nhâp môn SM mà xơi ngay Lp 10yo chắc sẽ sợ mất mật. Nhất là uống neat trong ly tuylip hít một hơi rôì làm một ngụm và choáng váng vì bị cái mùi vị khói peated tấn công mãnh liệt cả khứu giác và vị giác, hehe. Ở VN phổ biến toàn chai 0.75l 43%abv hàng xuất thị trường bắc mỹ. Còn chai 0.70l 40%abv thì hơi hiếm.
Bật mí thêm tất nhiên về nồng độ khói thi Lp10yo thậm chí là Lp cask strength cũng ko thể đấu lại đc với một số chai khủng của nhà Bruichladich như Pc8 Pc6 và quán quân cũng thuộc nhà này là chai Octomore 5yo với nồng độ khói đạt tới 167ppm. Những chai này cụ có thể thị phạm và thậm chí là nếm thử luôn cho máu nếu vào một ngày đẹp trời cụ viếng thăm shop Thủy Hà ở Yên Phụ.

Cám ơn cụ đã chỉ bảo. Mình cũng biết vậy, sẽ để Laph 10y lại như cụ nói, sẽ thẩm Bowmore 15y Mariner trước, sẽ cố mua em nó kịp trước Tết DL (cho có chị em với HP18).

Về PPM của whisky, cũng đã đọc, nhà cũng có cả PC8 & Octomore 4_167 ( 1 trong những chai khói nhất TG hiện nay) nhưng để bày thôi, chứ trình để uống còn xa lắm. Cứ dần dần mới cảm được hết vị khi dần lên level cao (5 levels như cụ HH đã viết).

Shop Thủy Hà có phải là shop ĐN (36 YP) không cụ ?

 

[jackal76]

Talisker 10 mà cụ thẩm còn thấy khó khăn thế, thì Laphroaig 10 cụ sẽ còn thấy khó nhằn hơn, thậm chí là thấy chán ngán và sẽ muốn bỏ dở.

Tốt nhất, cụ nên giữ lại, sau đó thẩm dần qua từng bước. Khi đạt đến độ nhất định, cụ mới "ngả mình" vào lòng mấy em như Laphroaig 10, 18, 25, Talisker 10, 18, Caol Ila 12, Cask Strength, 25. Ardberg và Octomor là những chai cụ cần phải uống sau cùng, khi cụ đã "thuần" được với rượu khói.

Với rượu khói, có lẽ cụ nên nhờ ai đó xách về giúp 1 chai Bowmore 15yo Mariner 1L. Chai này được Nhà Bowmore làm chuyên cho miễn thuế (Travel Retail). Hương vị rất hay, đa hương, đa vị, mà mùi vị khói của em nó lại rất dễ thẩm. Chính ra, dần dần, em thích em Mariner này hơn cả Talisker 10 và 18.

Cám ơn lời khuyên của cụ, đợt rồi cũng mua trượt chai Bowmore 15y Mariner dù đã trong list nhưng do phải mua 2 chai Laga 12y của 1 cụ trên này nên phải hy sinh em nó. Nhà có Bowmore 12y nhưng biết k ngon = Mariner, mong sẽ có em nó đợt Tết này để thưởng thức

 

[MaltBrothers]

Cám ơn cụ đã chỉ bảo. Mình cũng biết vậy, sẽ để Laph 10y lại như cụ nói, sẽ thẩm Bowmore 15y Mariner trước, sẽ cố mua em nó kịp trước Tết DL (cho có chị em với HP18).

Về PPM của whisky, cũng đã đọc, nhà cũng có cả PC8 & Octomore 4_167 ( 1 trong những chai khói nhất TG hiện nay) nhưng để bày thôi, chứ trình để uống còn xa lắm. Cứ dần dần mới cảm được hết vị khi dần lên level cao (5 levels như cụ HH đã viết).

Shop Thủy Hà có phải là shop ĐN (36 YP) không cụ ?

Shop Thủy Hà 36 Yên phụ thuộc cty TNHH DN của Mr Hà, một lái rươụ nổi tiếng có công sưu tầm và phổ cập nhiều dòng SM nổi tiếng của scotch ở xứ An nam dù rằng giá cả thì chưa đc phổ cập lắm nhưng may mắn lão mỗ cũng ôm đc một mớ Hlp 18yo mà bây h tìm ko ra nơi nào sale off dưới 1.800k
hiện tại shop Thuy Ha có nhiều chai khá đẳng cấp nếu bác dư dả hãy viếng thăm lại.

 

[jackal76]

Shop Thủy Hà 36 Yên phụ thuộc cty TNHH DN của Mr Hà, một lái rươụ nổi tiếng có công sưu tầm và phổ cập nhiều dòng SM nổi tiếng của scotch ở xứ An nam dù rằng giá cả thì chưa đc phổ cập lắm nhưng may mắn lão mỗ cũng ôm đc một mớ Hlp 18yo mà bây h tìm ko ra nơi nào sale off dưới 1.800k
hiện tại shop Thuy Ha có nhiều chai khá đẳng cấp nếu bác dư dả hãy viếng thăm lại.

36 YP và 7 TP, mình đều qua rồi. Cả 97 BTX. Hồi đầu qua 97 BTX, thấy 1 số chai/dòng lạ nhưng giá cao nên cũng đã mua được chai tương tự về để nghía(k uống). Còn 36 YP công nhận có 1 só chai hiếm, khá hay (trong 1 tủ kính), nhìn cũng thích nhưng giá thì chỉ để ngắm thôi.

 

[phamhavn]

Èo, 1 buổi ko vào mà các cụ viết mạnh tay thế.
Em bận quá, sáng nay đi mua mấy cái cây ở chợ quê về trông chơi, lang thang thế nào lại lượm được mấy chai ngon bổ rẻ để ae bạn bè uống chơi hehe. Trời lạnh thế này các bác ngồi nhà thưởng rượu còn em lang thang tìm rượu. Nghe mấy bác Clayton và MaltBrothers viết về rượu mà em thấy thèm, trình mình chả đủ để thưởng thức hết các loại rượu trong nhà mình, chắc cứ phải để đó đến khi nào đủ trình mới mở ra uống. Chán thật, thấy tiếc công sức mua rượu mà chả biết đến khi nào mới được chén haizzzzzzzz.
Trưa qua sinh nhật cu con nhà em, có 4 người em mở chai Dalmore 15yo 1L (hàng này em thấy bán chậm). Ai cũng thắc mắc rượu j lạ thế, rót ra ai cũng bảo thơm. Mà đúng là thơm thật, mấy chai dòng sherry chai nào chả vậy. Chai này lần đầu em uống, khá cân bằng, hương sherry đậm, có chút hương cacao, gừng, quế nhưng hậu vi hơi ngắn có thể vì do mình ăn lẩu nên thấy vậy. Với giá tiền tr cho chai này em thấy hoàn toàn hợp lý.

 

[Clayton]

Haizzzzz, ông giời nhiều khi thật bất công. Những "em" hàng chất giá dưới đất lại thường cứ chui vào tủ rượu của mấy anh nhà có điều kiện. Đã vậy, anh ấy lại hay để ngắm, ít khi thẩm. Chả bù cho mấy lão có sở thích vừa ngắm vừa thẩm không thể hoãn mãi sự sung sướng nên dù có phải nghiến răng ken két, nhưng tuần nào cũng phải vác mấy cái TV LED 42" trở lên đem đi đổi rượu... Haizzzzza!

 

[Clayton]

Nghề chơi cũng lắm công phu quá, cụ quả là sành sỏi.

Em muốn nhờ cụ và các cụ sành rượu dạy cho em cách thưởng rượu với. Em thì không biết uống rượu, 2 ly là say cả chấy và lăn quay ra ngủ rồi, nhưng em rất thích uống Cognac X.O. Uống X.O thì em thấy nó ngon, nuột, thơm, nhưng mà chỉ biết là nó ngon thôi chứ không biết phân tích sâu sa cái sự ngon của nó. Favorite cognac của em là Martell Cordon Bleu, Hennessy X.O, Courvoisier X.O etc...
Bác có thể cho em mở mang đầu óc tí về dòng này không ạ ? Thanks Cụ.

Cognac XO là dòng rượu để uống After Dinner, có nghĩa là chỉ nên dùng 1 vài ly nhỏ sau bữa tối, khi chúng ta đã nói KHÔNG với các món sơn hào hải vị. Cognac XO chỉ nên uống nguyên chất, không pha thêm bất cứ thứ gì, cho dù là đá viên hay nước tinh khiết. Ly dùng uống XO nhất định phải là ly Tulip Shape hoặc Snifter. Khi uống, phải thưởng được cả hương và vị do vậy hãy thưởng thức chậm, nhẹ nhàng, khoan khoái.

Dùng XO xong, chúng ta thường không nên súc miệng nước lọc hay đánh răng trước khi đi ngủ. Những việc đó, chúng ta nên làm trước khi thưởng thức XO. Hãy để XO tự làm tốt vai trò của nó, vì đây là một dòng đồ uống mà dường như tự nó đã có kinh nghiệm và sự từng trải trong việc giúp bạn giữ được hơi thở thơm tho dài lâu, ấm áp, quyến rũ và lãng mạn, giúp bạn thăng hoa hơn trong một đêm hạnh phúc rồi sẽ ngon giấc.

Do thưởng XO cần thưởng hương thơm quyến rũ của nó, nên những dòng rượu có nhiều hương, hoặc có mùi hương lạ nên được bạn quan tâm như Hennessy Grande Champagne, Martell Cordon Bleu, Martell XO, Frapin XO VIP Grande Champagne, Camus XO Borderies, Paul Giraud Grande Champagne, A. de Fussigny Grande Champagne...

 

[Doanchung]

Em cám ơn và đã vốt kụ.

Trả lời cụ nhanh gọn thì thế này:

1. Dù cùng là Blended Scotch Whisky, nhưng Dewar's khác khá xa so với Johnnie Walker, nhưng lại khá gần gũi so với Chivas - so sánh về cả hương, cả vị, cả khuynh hướng, style.

2. Gần như ở mọi thị trường khắp thế giới, Dewar's được định vị giá bán cao hơn Chivas. Nhưng ở Châu Á, mức độ nổi tiếng của Chivas hơn Dewar's bội phần. Điều này chẳng liên quan gì đến hương vị và chất lượng rượu. Trong số 2 cấp phổ biến nhất là 12 tuổi và 18 tuổi, em đều chấm Dewar's cao hơn. Chivas 12 83/100. Chivas 18 88/100. Dewar's 12 85/100. Dewar's 18 91/100.

 

[MaltBrothers]

Haizzzzz, ông giời nhiều khi thật bất công. Những "em" hàng chất giá dưới đất lại thường cứ chui vào tủ rượu của mấy anh nhà có điều kiện. Đã vậy, anh ấy lại hay để ngắm, ít khi thẩm. Chả bù cho mấy lão có sở thích vừa ngắm vừa thẩm không thể hoãn mãi sự sung sướng nên dù có phải nghiến răng ken két, nhưng tuần nào cũng phải vác mấy cái TV LED 42" trở lên đem đi đổi rượu... Haizzzzza!

Ông trời đúng là bất công, sao lại có những gã có điều kiện đến mức cứ hứng lên là vác ngay cái TV những 42 inch đem đi đổi lấy 1,2 chai rượu ngoại uống chơi chẳng thèm đếm xỉa đến đời sống kinh tế đang suy thoái của nước nhà. Lạ ở chỗ là nhà gã ko hiểu kiếm đâu ra nhiều TV 42inch thế cơ chứ. Tuần nào cũng uống hết bay tầm 1 cái TV 42 to đùng. Hix xã hội đúng là suy thoái. Cái j cũng qui ra whisky hết, đến cái tivi cũng ko tha. Má ơi!

Đinh chính lại một chút nhiều khi ko phải tủ rượu đâu mà mốt bây giờ là fải trữ rượu ở trong tủ quần áo của mẹ thằng ku cái hĩm mới an toàn đấy ạ.o

 

[MaltBrothers]

Nghe mấy thương lái rượu kháo nhau là trưa nay có mấy cụ trong thớt nhà ta đổ bộ vào shop Thủy Hà vơ vét toàn những chai lạ hiếm. Cac cụ thông tin lại cho anh em đc biết cho đỡ khát với chử, ủ rượu một mình bùn chết.

 

[flat]

@ các cụ: có cụ nào có số của cụ skywalkers không thì pm giúp em với, cụ ấy nhắn tin em qua nhà khênh mấy chai cũ, mất tem về uống...nhưng em ko có số.

Đa tạ.

 

[MaltBrothers]

Chiều nay có vụ tasting nho nhỏ của anh em tôi với mấy chai trẻ gồm tobermory 15, AnCnoc 16 và Benromach original 50%abv. sẽ tường thuật chi tiết sau cho các cụ trong thớt ta ạ. Đang lo văn phong chợ búa hàng tôm hàng cá nên tính sẽ ủy quyền cho cụ Clayton viết một bài thật hay được không hả cụ Clayton.

cụ PhamHavn nếu rảnh phóng xe từ xứ xở Hoa cải đỏ về chợ Hà Lội tham gia nếu máu me nhé, để tuần sau sợ không đủ cơ số anh em nhất là vắng cụ Hiếu, đảm bảo cụ sẽ được hoan nghênh nhiệt liệt.