[Funland] Các cụ đã ăn bao nhiêu loại bánh truyền thống của Việt Nam

[QUANG1970]

Cụ / mợ nào biết bánh thuẩn nướng miền tây mà ngày xưa hay có nó trong các đám tiệc hay đám giỗ làm bằng bột gì không .

Em xem trên mạng , nói là bánh thuẩn nướng miền tây làm từ bột bánh thuẩn . Vậy mà em search google nát nước chẳng thấy ai giải thích bột bánh thuẩn là bột gì, có thành phần nào trong đó . là bột mì hay loại bột từ loại củ được mài ra .

Có những người đăng video clip lên khoe về món bánh thuẫn miền tây, nhưng cũng dấu nghề chứ không nói rỏ ràng . Còn bánh thuẫn miền Trung thì có thông tin, nhưng em không nghĩ bánh thuẫn miền Tây và bánh thuẫn miền trung có phải là 1 loại bánh hay không .

Lần đầu tiên nghe tên bánh này đó cụ

Bánh Thuẩn (Chuẩn) là một loai bánh nổi tiếng của người Miền Trung (Huế).

Có thể nói bánh Thuẩn là bánh ga-tô (Bông lan) Viêt Nam! trong khi bánh bông lan cơ bản làm bằng trứng gà, bột mì 8% đản bạch tinh (Đạm), đường cát trắng thì bánh thuẩn làm bằng trứng vịt và bột năng (có thể (đôi khi) pha thêm bột Huỳnh tinh) và đường.

Do phải để lâu nên sau khi lam xong bánh phải được hong (sấy) khô hầu giữ được lâu.

 

[conco1978]

Chỗ nào đặt dc đó cụ, chỗ hàng than e hỏi còn lắc đầu.

Cụ thử hỏi loanh quanh khu Xuân Thủy (làng Vòng) xem sao, họ nhận đặt làm bánh các loại từ Cốm

 

[Boydepzai190579]

Chưa rõ là có ban nhiêu loại bánh truyền thống của Việt Nam! nữa

 

[kites1]

Bánh Thuẩn (Chuẩn) là một loai bánh nổi tiếng của người Miền Trung (Huế).

Có thể nói bánh Thuẩn là bánh ga-tô (Bông lan) Viêt Nam! trong khi bánh bông lan cơ bản làm bằng trứng gà, bột mì 8% đản bạch tinh (Đạm), đường cát trắng thì bánh thuẩn làm bằng trứng vịt và bột năng (có thể (đôi khi) pha thêm bột Huỳnh tinh) và đường.

Do phải để lâu nên sau khi lam xong bánh phải được hong (sấy) khô hầu giữ được lâu.

Em hỏi vì không rành về bánh . Nhưng chắc chắn bánh thuẫn nướng miền tây không làm từ bột năng, hay bột bánh bông lan . Bà nhà em dùng bột bánh bông lan và bột năng, nhưng bánh làm ra không đúng vị.

Bánh thuẫn mà em còn nhớ được là bánh rất bở, bánh rất dễ bị vỡ. Ăn vào dễ bị mắc nghẹn. Không phải bánh bông lan nướng của người miền trung.

 

[QUANG1970]

Em ăn rất nhiều nhưng cuối cùng chỉ nhà Nguyên Ninh dốc hàng Than ăn chuẩn, ngọt vừa, cái nhà ô cửa xanh cũ kỹ ấy cụ.

Số 11 dốc Hàng Than, trước em cũng hay ăn ở đây, cũng hay mua làm quà cho khách.

Địa chì chính xác là: Nguyên Ninh, 11 phố Hàng Than.

Bao năm vẫn nhớ tiệm này,​

Của ngon, nức tiếng, bề dày bao năm. ​

Hàng đểu đếm khéo cũng trăm,​

Khách vừa ghé phố, lăm le kéo mời! ​

​

Đã ăn đi khắp đất trời,​

Một miếng nhớ mãi cả đời khó quên! ​

 

[QUANG1970]

Em hỏi vì không rành về bánh . Nhưng chắc chắn bánh thuẫn nướng miền tây không làm từ bột năng, hay bột bánh bông lan . Bà nhà em dùng bột bánh bông lan và bột năng, nhưng bánh làm ra không đúng vị.

Bánh thuẫn mà em còn nhớ được là bánh rất bở, bánh rất dễ bị vỡ. Ăn vào dễ bị mắc nghẹn. Không phải bánh bông lan nướng của người miền trung.

Xin lỗi các bác nhé!

Trong văn hóa ẩm thực Việt nam truyền thống thì nước VN làm đ.ếch gì có bột mì mà làm bánh với chả trái???

Bột mì chỉ có (xuất hiện) sau khi Pháp đô hộ VN!

 

[QUANG1970]

Chỗ nào đặt dc đó cụ, chỗ hàng than e hỏi còn lắc đầu.

Bẩm bác,

Cái lũ khốn nạn Phố Hàng Than (trừ Nguyên Ninh, 11 phố Hàng Than. ) chuyên bán hàng nhái, hàng đểu, thì làm sao mà biết cái kỷ xảo (know how) làm cho ra cái bánh cốm đúng chuẩn???

Mời bác ghé đến: Nguyên Ninh, 11 phố Hàng Than, hộ em nhé!

 

[kites1]

Xin lỗi các bác nhé!

Trong văn hóa ẩm thực Việt nam truyền thống thì nước VN làm đ.ếch gì có bột mì mà làm bánh với chả trái???

Bột mì chỉ có (xuất hiện) sau khi Pháp đô hộ VN!

Em sinh sao, đẻ muộn nên không có cơ hội nhìn thấy thời người Pháp thống trị đông dương . Chỉ biết rằng loại bánh nầy có mặt khi em còn rất nhỏ, và được ăn vào các dịp nhà có giỗ hay tế đến . Nên em nhớ đến tận bây giờ .

Em không quan tâm bột mì du nhập vào VN từ lúc nào . Chỉ muốn biết bánh thuẫn nướng miền tây làm từ loại bột gì thôi .

 

[QUANG1970]

Em sinh sao, đẻ muộn nên không có cơ hội nhìn thấy thời người Pháp thống trị đông dương . Chỉ biết rằng loại bánh nầy có mặt khi em còn rất nhỏ, và được ăn vào các dịp nhà có giỗ hay tế đến . Nên em nhớ đến tận bây giờ .

Em không quan tâm bột mì du nhập vào VN từ lúc nào . Chỉ muốn biết bánh thuẫn nướng miền tây làm từ loại bột gì thôi .

"Sinh sau" bác ạ!

Bác chịu khó về, đi học lại, trước khi viết "còm"!
Là người VN, đến chữ Việt viết còn chửa xong, chả trách kiến thức ..... quá!

Còn muốn "bánh Thuẩn lai" của Miền Tây phải không? Đây! Xin mời:

 

[kites1]

"Sinh sau" bác ạ!

Bác chịu khó về, đi học lại, trước khi viết "còm"!
Là người VN, đến chữ Việt viết còn chửa xong, chả trách kiến thức ..... quá!

Em viết chữ Việt sai chính tả là do em không dùng đến nó hàng ngày . Cụ thấy chướng mắt thì đừng đọc còm của em nữa nhé

 

[comiki]

Chấm mật chắc Thanh Hoá xứ

Không ợ, nhận vơ thế em ngại chết

 

[Ăn mày dĩ vãng]

E vẫn nhớ vị bánh đúc Mama nấu, Haizz.......... tự dưng thấy buồn

 

[harman_kardon]

Bánh này e sợ phẩm màu va thuốc bảo quản cụ a.

Phẩm màu em ko biết. Nhưng chất bảo quan thì ko có nếu mợ mua của Nguyên Ninh . 3 ngày là vứt đi vì chua rồi. Ngày xưa họ làm màu bằng lá dứa thì phải.

 

[nguyenhuy2210]

Hôm qua, được ông anh từ ngoài Hà Nội vào cho mấy cái bánh cốm. Lâu không ăn thấy ngon ghê. Nhớ ngày nhỏ, được mẹ cho ăn tí bánh sao thấy ngon lạ. Giờ thì mấy cái bánh truyền thống cũng vẫn còn nhưng mấy khi ta tìm ăn. các cụ đã từng ăn món bánh Việt Nam nào ngon và quê các cụ có món bánh truyền thống gi?

Quê e có bánh hê rô in. Truyền thống mà e chưa ăn và chưa thấy ạ

 

[sonvg]

Bẩm bác,

Cái lũ khốn nạn Phố Hàng Than (trừ Nguyên Ninh, 100 phố Hàng Than. ) chuyên bán hàng nhái, hàng đểu, thì làm sao mà biết cái kỷ xảo (know how) làm cho ra cái bánh cốm đúng chuẩn???

Mời bác ghé đến: Nguyên Ninh, 100 phố Hàng Than, hộ em nhé!

E thấy ăn bình thường, ngọt quá.

 

[Ni No Kuni 2]

Em thấy giờ có món bánh vẽ hay cho nhau ăn. Món này cũng dần liệt vào truyền thống cccm ạ.

 

[LeTai1979]

Quê em có bánh đậu, bánh gai. Có món bánh chưng đất nhưng giờ món ấy thất truyền rồi ạ.

 

[Say24h]

Bánh đúc nhân lạc, bánh gai, bánh mướt, bánh ít, bánh khúc, bánh vòng vừng, bánh dày, bánh giò, bánh chưng, bánh đa nướng, bánh cốm, bánh canh, bánh cuốn, bánh rán nhân đậu, bánh rán đường, bánh xu xê...

 

[sieunhan_me]

Quê e có bánh gai tứ trụ,nổi tiếng đất thanh. ăn cũng ngon ra phết.Nhưng bởi nó ngọt nên k đưa vào thực đơn ăn thường xuyên được

 

[hoantoanmayman]

Bánh giò ở Hà Nội thì phải qua Kim Liên
Bánh khúc ở Hà Nội thì phải qua Lò Đúc
2 chỗ này là chuẩn, còn đám bánh cốm Hành Than thì em thấy công nghiệp hết rồi, phẩm thuốc nhiều lắm, phục vụ cưới hỏi cho đẹp mắt chứ ăn không ngon.