Cụ phải đi tầm sáng ăn bữa giữa hoặc tầm 10h30 thì nóng hổi chứ tầm muộn thì hơi mất ngon
, tuy nhiên em vẫn thấy có cái gì đó không ổn , thịt ngon nhưng không thơm mùi truyền thống thì phải . Căn bản lâu em cũng không ăn được quán nào đúng chất kẹp tre .
Vâng , chợ đấy chiều có bác bán thịt quay ngon , sạch sẽ mà bà ấy khó tính lắm , khách mà chạm vào thịt của bà ấy là bị nhắc ngay , quán thịt quay đấy cũng đông , chiều mà ko tranh thủ lúc vắng là khó mà xoay sở để ra khỏi chợ được
.
Quán ăn bình dân (phở bún mien) thì cách tháp rùa 2km thì 95% là vớ vẩn. 5% còn lại để xét
2 quán cạnh nhau 1 quán là Sinh Từ, quán còn lại là bún chả Hàng Mành nem cua bể đúng không ạ. Em dễ nuôi ăn thấy cũng đượcHình như chính nó đấy cụ
Đúng rồi cụ làm gì có tre mà kẹp?Cụ phải đi tầm sáng ăn bữa giữa hoặc tầm 10h30 thì nóng hổi chứ tầm muộn thì hơi mất ngon
À đấy , có khi tìm được các quán có các lão bà ngồi cầm quạt nó mới đúng chất , chỗ ngã tư đấy có nhiều quán không hay mỗi quán đấy hả cụ , em đến đấy thấy ai đang quạt chả là đúng chỗ àGiờ ăn uống cũng bão hoà rồi, không thiếu thốn như ngày xưa mua thịt bằng tem phiếu. Nhịn cả tháng để ăn 1 bữa nem hay bún chả.....nên cụ nào có địa bàn của cụ đấy. Cái ngon nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa. Chả ngon phải từ thịt sống tẩm ướp....rồi kẹp tre đem nướng. Chứ không phải như các hàng bây giờ thịt nó làm chín sơ cmn dồi, chỉ nướng lấy mầu nên ăn chán. Có hàng bún chả ngã tư Nguyễn Du - Bà Triệu, bà cụ ngồi vỉa hè làm chả theo kiểu ngày xưa ấy rất ngon, 1 xuất khá đắt nhưng sắt ra miếng.
, lúc nào em đi thử mới được , đắt cũng phải ăn cho đúng vị ngày xưa .
Duy nhất quán của bà cụ ở vỉa hè thôi, ngay góc ngã từ BT rẽ trái ND.À đấy , có khi tìm được các quán có các lão bà ngồi cầm quạt nó mới đúng chất , chỗ ngã tư đấy có nhiều quán không hay mỗi quán đấy hả cụ , em đến đấy thấy ai đang quạt chả là đúng chỗ à
Cụ và các cụ có hay đi ăn hàng rong không , em thấy mấy ông HN gốc bảo hàng rong mới ngon vì nó chỉ cố gắng bán tí ti buổi sáng nên làm rất ngon . Trong các bài viết về ẩm thực HN xưa , các cụ ấy cũng mô tả những hàng phở gánh với hàng rong ngon lắm mà em không biết địa chỉ nào
.
Hôm nào cụ rảnh thì cứ tự xét xử thôi ạ
Giờ làm gì có phở gánh nữa cụ?Cụ và các cụ có hay đi ăn hàng rong không , em thấy mấy ông HN gốc bảo hàng rong mới ngon vì nó chỉ cố gắng bán tí ti buổi sáng nên làm rất ngon . Trong các bài viết về ẩm thực HN xưa , các cụ ấy cũng mô tả những hàng phở gánh với hàng rong ngon lắm mà em không biết địa chỉ nào
Cụ nào biết liệt kê giúp em các hàng gánh nhé
Trước em tìm được một hàng phở Nam Định làm theo vị phở gánh cũ do một bác già tâm huyết , em được mục sở thị trong bếp sạch sẽ , nước phở nấu xương ngon , ngọt ko mì chính mà giờ chẳng biết đi đâu , đợt trước định chụp ảnh cho các cụ review mà ra quán nó đi mất hút , chán
. Còn gánh thì vẫn có đấy cụ , trước em có ăn vừa ăn vừa bưng nhưng chả nhớ tên phố , đúng là ngon hơn hẳn ở quán , đậm đà hơn nhiều . Các cụ ở lâu chắc biết chứ em ít lên phố lên ko rõ .
Đấy em báo có sai đâu , kiểu gì cũng có cụ biết , có điều ngóc ngách với thời gian hơi dị thường nên ko biết thôi
. Còn quán nào nữa không cụ Vic 
để em lập tua cho nó đã .
Trời 5h thì em chịu, thảo nào
Vụ này em hóng các cụ vậy.Trước em tìm được một hàng phở Nam Định làm theo vị phở gánh cũ do một bác già tâm huyết , em được mục sở thị trong bếp sạch sẽ , nước phở nấu xương ngon , ngọt ko mì chính mà giờ chẳng biết đi đâu , đợt trước định chụp ảnh cho các cụ review mà ra quán nó đi mất hút , chán
Đấy em báo có sai đâu , kiểu gì cũng có cụ biết , có điều ngóc ngách với thời gian hơi dị thường nên ko biết thôi
Trời 5h thì em chịu, thảo nào
Tks cụ ạ.Họ bán có mấy tiếng tầm từ khoảng ngoài 3h sáng đến 7h sáng thôi bác nhé. Đại khái ngồi ăn cứ tối om om nhưng được cái ngon bù lại
