[Funland] Bún chả Hàng Mành

[Yellowtea]

Mì vắn thắn thì gần chợ HĐ , ngõ Phan Bội Châu , đi đến cuối ngõ có mà em chưa ăn bao giờ nên cũng ko biết thế nào , còn có quán mi vằn thắn đúng chỗ quán bún chả em kể thì ăn chán kinh , thiếu gan , thiếu bóng bì ... Theo em HĐ chỉ có vài món tiêu chuẩn thôi chứ độ đa dạng thì hơi kém . Quanh đi quẩn lại là thịt chó , lòng lợn , vịt Vân Đình , đuôi bò , bia hơi bò nướng , trâu nướng , lợn mường ... Khu Xala có vẻ nhiều quán ngon hơn chứ quanh quanh chợ HĐ , Quang Trung , Ngô Thì Nhậm em đi hết rồi mà ít quán , Vịt Vân Đình thì trước có quán rất ngon mà giờ cũng chuyển đi mất hút , em còn đúng 1 địa chỉ vịt nhồi mắc mật nữa là hết quán về vịt , chán thế .

Vịt nhồi mắc mật ở đâu cụ? hihih
Xa la em thấy chả có quán nào ngon từ vỉa hè cho tới sang sang, mò muốn chết
Em hay ăn quán mì ở chỗ mặt đường QT, buổi tối đông, mà chán muốn chết . Toàn phải mò đi nơi khác, đúng chết vì ăn
Lòng lợn có quán nào ngon hả cụ? Em hay ăn quán ở CT2B/A xala, ko xuất sắc cơ mà cũng ổn.

 

[kamikaze1281]

Phở: Cụ đi từ đầu Lê Lợi vào, nhìn bên trái đến ngõ thứ 3 (Trần Hưng Đạo) thì rẽ vào, chú ý ngay đầu ngõ là quán phở gà Lại Ngọc cũng có khách nhưng cá nhân em khi nào quán kia ko còn thì em mới vào. Cụ đi vào 1 đoạn qua cái ngã 4 thì nhìn bên trái chỗ nào dựng đầy xe máy với ô tô, ngồi hết cả ra vỉa hè để ăn thì chính là nó. Nhớ gọi nước trong không là mặc định nó cho 1 ít béo vào đấy.
Quán này em hay ăn, có hôm ăn tận 2 bát vì phở hơi ít (bát ko được to lắm), thịt tươi thái tại chỗ, sợi bánh nhỏ dai thơm, đặc biệt nước thì ngọt xương, nóng rãy và thơm lừng, bỏng môi mà vẫn phải dùng thìa. Em thấy ăn ở đây được nhất, kể cả ăn ở bất cứ đâu em chưa bao giờ oánh được đến bát thứ 2. 30k/bát trà đá 3k trả riêng cho nhà bên cạnh.
Quán này có cả thịt gà phải nói là cực ngon, cụ cứ nhìn miếng thịt gà là cụ sẽk o cầm được lòng.
Nước dùng thì hợp bò nhưng bởi vì nhìn gà ngon quá nên nhiều người vẫn ăn gà.

Bún: Cũng Lê Lợi đi vào, đến ngõ tay phải đầu tiên thì rẽ, đi thẳng qua 1 ngã 3 đi tiếp nhìn thấy ngay bên tay phải là quán phở gà Lại Ngọc (phở Lại Ngọc nó có 2 cơ sở) thì sát cạnh là quán bún sườn (đối diện là quán lòng lợn cũng ngon nhưng mà đắt lòi). Có anh chủ thu tiền đứng ngoài xếp xe luôn.
Bún sợi nhỏ, trắng dai ăn được (chắc chắn có hàn the đâu chả thế), nếu gọi sườn không thì được 3 miếng khá là to, gọi sườn mọc thì được 2 miếng và vài miếng mọc. Măng ngon ngọt giòn. Sườn đậm đà, thịt ngọt ko bị khô, muốn béo thì gọi sườn mỡ. Nước ngọt. 40k/bát miễn phí trà đá.

Riêng cái quán bún sườn này thì em thấy nó ko ngon lắm , ngày xưa nhà em quán bún sườn mà nước dùng và gia vị thơm lắm , ở đây nước hơi trong , sườn thì được nhưng ko phải sườn thăn , giẻ sườn to . Cụ sang bên chợ vồ , quán phía bên trái đầu đường vào chợ vồ là quán dùng sườn thăn để làm nhưng nước dùng em vẫn không ưng .

 

[dexom]

Riêng cái quán bún sườn này thì em thấy nó ko ngon lắm , ngày xưa nhà em quán bún sườn mà nước dùng và gia vị thơm lắm , ở đây nước hơi trong , sườn thì được nhưng ko phải sườn thăn , giẻ sườn to . Cụ sang bên chợ vồ , quán phía bên trái đầu đường vào chợ vồ là quán dùng sườn thăn để làm nhưng nước dùng em vẫn không ưng .

Nó có sườn thăn nhưng tại vì cụ đen
Nước dùng cụ muốn ngọt thì phải đến sớm, để gần trưa thì nó đã bổ sung vào vài thùng khác (cũng ninh xương) rồi.
Nước ninh xương trong mới tốt chứ cụ.

Chợ vồ chỗ nào cụ nhỉ?

 

[kamikaze1281]

Vịt nhồi mắc mật ở đâu cụ? hihih
Xa la em thấy chả có quán nào ngon từ vỉa hè cho tới sang sang, mò muốn chết
Em hay ăn quán mì ở chỗ mặt đường QT, buổi tối đông, mà chán muốn chết . Toàn phải mò đi nơi khác, đúng chết vì ăn
Lòng lợn có quán nào ngon hả cụ? Em hay ăn quán ở CT2B/A xala, ko xuất sắc cơ mà cũng ổn.

Lòng lợn thì mợ đi từ Bưu điện HĐ vào đến đầu cầu Am rẽ trái , đây là phố lòng lợn , đông đừng hỏi , mợ ăn nhà đầu tiên cho em , giục liên tục ko họ quên , quán này em vừa ăn hôm chủ nhật , vẫn chấp nhận được , nhớ mang rượu đi , rượu ở đây như nước lọc ấy . Trước em ăn nhà Tiến đen qua chợ HĐ mà giờ quán đấy lòng ăn chán , ko tươi .
Vịt nhồi mắc mật thì nó là quán bán đồ ăn sẵn mang về ăn cơm thôi , mợ đi từ phía bưu điện HĐ dọc đường QT thì trước khi đến đường Lê Trọng Tấn nhà em thì có một đường rẽ vào mà em quên tên vì toàn đi mà ko nhìn tên đường , trước khi đến đường Lê Trọng Tấn thì chỉ có 1 ngõ này duy nhất , nằm ở ngã tư đường , mợ rẽ sâu vào thì thấy quán nào đang nướng vịt đầu tiên bên phải chính là nhà này , chủ là 2 vợ chồng trẻ , chị vợ là tay dao tay thớt , anh chồng nướng , vịt ăn ngọt thơm , chấp nhận được .

 

[kamikaze1281]

Nó có sườn thăn nhưng tại vì cụ đen
Nước dùng cụ muốn ngọt thì phải đến sớm, để gần trưa thì nó đã bổ sung vào vài thùng khác (cũng ninh xương) rồi.
Nước ninh xương trong mới tốt chứ cụ.

Chợ vồ chỗ nào cụ nhỉ?

Chợ vồ bên kia đường , cạnh siêu thị to to ấy mà có đường rẽ vào ( có 2 đường , 1 đường vào đầu chợ , một đường giữa chợ ) . Nhà kia em đi từ sớm tinh mơ đấy mà có sườn thăn đâu hay tại ko yêu cầu nhỉ , em sẽ tìm thêm quán bún sườn khác xem có tìm được quán đúng vị em ngày xưa không .

 

[vitomxau]

Có quán bún chả ở trên Hoàng Quốc Việt ăn khá ngon, quán nằm ngay góc ngã 3 đường, em chả nhớ tên quán với tên đường ạ Theo hướng PVD đi Bưởi thì quán ở phía tay phải.

Chỗ Nguyễn Phong Sắc giao với Hoàng Quốc Việt hả cụ

 

[Cung Thùy Ngân]

Gấu Cung Thùy Ngân nhà cháu ăn xong làm câu BÚN CHÃ NGON thế nà chủ quán nó nhìn bọn e bằng con mắt hình viên đạn, phải công nhận bún ngon thật

nhầm nhầm gấu ơi, e bảo CHẢ NGON nên mình mới bị đuổi đấy chứ

 

[kamikaze1281]

Ảnh quán bún chả em vừa đi ăn chụp cho các cụ review , nên ăn trước 12h , tránh như em tận 12h30 mới đi ăn cho nó đỡ đông , trước 12h nước mắm lúc nào cũng nóng hổi nhưng nhiều khi chả sẽ ko đủ , có lúc toàn chả thịt có lúc toàn chả băm .

Mặt đường bên kia





Cạnh BIDV và các cụ sẽ thấy đội nướng , quạt chả ở ngay bên cạnh




Lò nướng anh hùng




Trong quán và chủ quán , quán vệ sinh không kịp

 

[xe đạp 3 bánh]

Cụ nên phân tích theo hướng: Tại sao như vậy mà quán đó vẫn đông khách thì chủ đề có vẻ hot hơn

Bác Hiếu cũng có nói lý do tại sao quán vẫn đông rồi. Mà hình như bác Hiếu cũng có trong OF mà?

 

[Fan gentra]

nhìn kinh vãi ..éo hiểu như vậy mà tây lông với dân hà lội ăn uống kiểu gì ...thế mà quán vẫn sống được ..người hn rễ rãi quá ..

 

[dexom]

Chợ vồ bên kia đường , cạnh siêu thị to to ấy mà có đường rẽ vào ( có 2 đường , 1 đường vào đầu chợ , một đường giữa chợ ) . Nhà kia em đi từ sớm tinh mơ đấy mà có sườn thăn đâu hay tại ko yêu cầu nhỉ , em sẽ tìm thêm quán bún sườn khác xem có tìm được quán đúng vị em ngày xưa không .

Đại để là quán nó đông khách, sườn nó đặt cả dẻ, cho tà bồ xiểng vào nồi xong vớt ra để vào 1 cái tô, ai ăn trúng miếng nào thì chịu. Em yêu cầu sườn mỡ mà nó luôn trả lời "hết rồi anh ạ" thế nhưng tí mang ra vẫn có 1-2 miếng vì nó ngại tìm hoặc là ko dám chắc là có tìm được ko.

Chợ đấy thì em biết, em toàn mua lòng bò lưỡi bò đuôi bò của bà già ngay đầu cổng giữa, chỗ cạnh mấy con mụ bán hải sản.

 

[tudic9]

Nhiều lúc người ta lựa chọn do danh tiếng cụ ạ

 

[dexom]

Ảnh quán bún chả em vừa đi ăn chụp cho các cụ review , nên ăn trước 12h , tránh như em tận 12h30 mới đi ăn cho nó đỡ đông , trước 12h nước mắm lúc nào cũng nóng hổi nhưng nhiều khi chả sẽ ko đủ , có lúc toàn chả thịt có lúc toàn chả băm .

Mặt đường bên kia





Cạnh BIDV và các cụ sẽ thấy đội nướng , quạt chả ở ngay bên cạnh




Lò nướng anh hùng




Trong quán và chủ quán , quán vệ sinh không kịp

Em cũng vừa ở đấy về!
Nước hơi đậm quá, tức là mặn quá và ngọt quá nên ko dùng được thìa hoặc bưng cả bát lên và vào mồm. Thịt nướng ngon, nhiều bún, nhiều thịt ăn 1 suất là no nhưng bát hơi bé nên ít nước. Quán bé khoảng 15 m2, xập xệ có mỗi 5 cái bàn nhựa và 2 cái bàn inox bên trên, nhìn quán ko ai muốn vào.

Lúc em vào ăn thì bếp đã tắt, thôi đành ăn thịt nguội nhưng cảm thấy vẫn ngon. Có 2 thanh niên đến đặt 8 suất mang về nên chủ quán phải ra gầy bếp để nướng thịt, trong lúc chờ đợi thì 2 thằng này ngồi tranh thủ làm 2 suất nguội.

 

[aiki]

mời các cụ ra ăn bún chả ở dốc ngọc hà,nằm bên hông bộ nông nghiệp
ăn ngon nhưng khâu chờ đợi cực kỳ mất tg
hnao đo ăn các cụ ra trước 11h nhé.k là chờ hàng tiếng là chuyện bt

Nhà này ăn cũng được cụ ạ, vì nó quạt chả liên tục, miếng chả nóng, nước chấm chưa phải thực sự xuất sắc, nhưng ăn được. Nhà này có đợt chơi trò phát phiếu theo số thứ tự, bị nhà cháu mắng cho 1 trận vì cái tội lộn nhộn, sau bỏ ngay phát phiếu .

 

[aiki]

Bún chả HM này và ĐT nhà cháu ăn từ hồi còn bé mặc xà lỏn. Hồi xưa nó rất ngon vì miếng chả to, mềm, thơm, khách ăn tới đâu chả quạt tới đấy, nem thì thuần mem cua bể rất ngon. Nhưng giờ nó công nghiệp hoá rồi, chả nướng sẵn nên khi ăn mất ngon. Nem thì ăn bã, có khi còn tanh mùi cua đông lạnh để quên bên ngoài.

 

[daicuty]

Bún chả ăn được nhất em từng ăn là quán nằm trong ngõ 165 đầu ngõ đi vào tầm 20m
Quán thì bán chủ yếu buổi sáng đến buổi trưa, em thấy toàn nướng buổi sáng luôn, nước ăn được
Mà xuất lại có 25k
Mầy ăn trước ăn được, nhưng gần đây ăn không được ngon như ngày xưa nhưng vẫn chấp nhận được

 

[Developer87]

Chỗ Nguyễn Phong Sắc giao với Hoàng Quốc Việt hả cụ

Hình như chính nó đấy cụ Cụ ăn thấy được không?

 

[kamikaze1281]

Đại để là quán nó đông khách, sườn nó đặt cả dẻ, cho tà bồ xiểng vào nồi xong vớt ra để vào 1 cái tô, ai ăn trúng miếng nào thì chịu. Em yêu cầu sườn mỡ mà nó luôn trả lời "hết rồi anh ạ" thế nhưng tí mang ra vẫn có 1-2 miếng vì nó ngại tìm hoặc là ko dám chắc là có tìm được ko.

Chợ đấy thì em biết, em toàn mua lòng bò lưỡi bò đuôi bò của bà già ngay đầu cổng giữa, chỗ cạnh mấy con mụ bán hải sản.

Chỗ bán hải sản có mỗi một đoạn , cụ sang bên kia của siêu thị là cái ngách phi ra giữa chợ . Em đi sáng sớm mua đồ mà vẫn bị mấy bà trong chợ này chơi cho vài vố , có khi hôm nào rủ mấy bà chị khu chung cư đi mua đồ cùng cho đỡ bị nạt .

 

[dexom]

Chỗ bán hải sản có mỗi một đoạn , cụ sang bên kia của siêu thị là cái ngách phi ra giữa chợ . Em đi sáng sớm mua đồ mà vẫn bị mấy bà trong chợ này chơi cho vài vố , có khi hôm nào rủ mấy bà chị khu chung cư đi mua đồ cùng cho đỡ bị nạt .

Ý em cái cổng giữa chính là cái ngách phi ra giữa chợ đấy.

 

[VCHDHN]

Giờ ăn uống cũng bão hoà rồi, không thiếu thốn như ngày xưa mua thịt bằng tem phiếu. Nhịn cả tháng để ăn 1 bữa nem hay bún chả.....nên cụ nào có địa bàn của cụ đấy. Cái ngon nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nữa. Chả ngon phải từ thịt sống tẩm ướp....rồi kẹp tre đem nướng. Chứ không phải như các hàng bây giờ thịt nó làm chín sơ cmn dồi, chỉ nướng lấy mầu nên ăn chán. Có hàng bún chả ngã tư Nguyễn Du - Bà Triệu, bà cụ ngồi vỉa hè làm chả theo kiểu ngày xưa ấy rất ngon, 1 xuất khá đắt nhưng sắt ra miếng.