[Funland] Bí quyết chọn cua ghẹ ngon (cua ghẹ hải sản í ạ)

[tuanrussia]

Món cua ghẹ này cứ phải sờ tận tay mới biết được cụ ạ. Chứ giờ nói là cụ ko hiểu đâu.

 

[iphonese]

Em tưởng ghẹ 50 ký, ghẹ này thì em quay ra ạ.

Em thắc mắc sao cụ chủ đặt tên thớt rồi còn phải mở ngoặc thuyết minh thêm ạ

Cụ có câu giả nhời rồi nhá

 

[iphonese]

Gấu nó mua cho mà ăn là tốt rồi! Đã éo biết còn tinh tướng cơ

Cụ đã không biết chọn mà lại mắng gấu như vậy là toi cmnr, phải gấu nhà cháu thì nhẹ cho đi chợ 1 tuần, nặng thì tím bên má ngay . Bếp núc thì cháu toàn khen gấu thôi...

Em cũng đã nhận là em lỡ lời rồi còn giề. Nó đang bắt em ngày mai đeo tạp dề mà nấu, nó éo ở nhà, đi cf với bạn, nhục mếu tả đc

 

[Quan Truong]

Nhà cháu nghĩ tất cả các loại cua và ghẹ phải lột đồ ra mới biết được là ngon hay không ngon các cụ nhể?

 

[lenhhoxung1980]

Em chỉ biết mua cua, ghẹ vào loanh quanh ngày rằm thôi, tránh đầu tháng ra. Với cả toàn mua chỗ quen, ăn mà óp hôm sau ra nó trả lại tiền (nhưng quen nên hôm nào không ngon nó bảo ngay).
Nên ăn ghẹ vì ghẹ chưa nuôi công nghiệp được như cua

 

[Mợ Liễn]

Em ko ăn được cua ghẹ, nhg em được chỉ cách chọn cua ghẹ là ngửa bụng con ghẹ lên, ấn vào thấy chắc thì là ghẹ nhiều thịt. Cũng thử mua vài lần, trộm vía, đều ngon cả ạ

 

[hp40]

Cụ 3 kích (thích) nói chuẩn đới, e xin bổ sung thêm cách chọn cua:
- Quan sát tổng thể: nhìn mai, càng sạch sẽ, bóng, nở nang; chân cẳng nhanh nhẹn khua khoắng vì cua vận chuyển hay sống chờ bán lâu sẽ cho B1, vitamin uống sẽ yếu, lờ đờ. Nói ko với những con cua vàng đỏ quạch - thường là cua đực (hay đc gọi mỹ miều là cua lửa), rêu cáu bám loang lổ là loại cua già, ko lột phát triển nữa, đã ít thịt lại còn hôi, nghiện gọi bằng cụ.
- Vật ngửa ra, bấm vào đốt chân thứ 3 (sát bơi chèo) mà cứng là ổn, ko bị óp; trừ ông cua lửa trên ra vì dùng búa gõ đâu cũng thấy cứng ngắc.
- Ko nên tham cua quá to, nên phang các bé tầm 300-500gr (tương đương 18-22t), trừ 1 số cháu phát triển hẳn nhưng phải soi kỹ. Cua cái quá to -dòng cave chúa cũng ko nên mua, thịt nhão và ko thơm. Cua trên chợ sau khi trói dây vải hay dây cói dập sẽ có tỷ lệ trọng lượng: 7 cua cõng 3 dây.
- Vài lưu ý chung: Khi luộc nhớ chọc mắt; Cua gẫy càng hay chân thường mọc lại nhưng rất bé và mềm mềm, giá loại 2 bị tụt trên 50%. Đôi khi sẽ đc khuyến mại càng con nọ cắm thân con kia. Thấy con nào sau mai đã he hé khe chuẩn bị lột thì mua khẩn cấp, cua bấy mà chiên thì cắn miếng nào méo miệng miếng nấyVới ghẹ thì dễ hơn, chỉ cần sạch và bấm cứng là ổn.
Góp vui và chúc các cụ ko bị con mẹ hàng cua nó bịp, về gấu nó nói nhức đầu ra. (riêng về ghẹ 45kg thì e ko dám nói, kẻo các mợ lại bảo e pr cho ĐS quê nhà)

 

[iphonese]

Em ko ăn được cua ghẹ, nhg em được chỉ cách chọn cua ghẹ là ngửa bụng con ghẹ lên, ấn vào thấy chắc thì là ghẹ nhiều thịt. Cũng thử mua vài lần, trộm vía, đều ngon cả ạ

KLQ em hỏi mợ tí, sao mã lực mợ khủng thế? Mà mã lực để làm gì thế ạ?

 

[thinhduybao]

Em chỉ biết mua cua, ghẹ vào loanh quanh ngày rằm thôi, tránh đầu tháng ra. Với cả toàn mua chỗ quen, ăn mà óp hôm sau ra nó trả lại tiền (nhưng quen nên hôm nào không ngon nó bảo ngay).
Nên ăn ghẹ vì ghẹ chưa nuôi công nghiệp được như cua

Cua nuôi được trong đầm nước lợ.
Ghẹ phải nuôi lồng trong nước biển. Nếu đưa đi tiêu thụ mà ế thì ghẹ sẽ gầy ( ốp) vì bị nhốt lâu.
Ghẹ biển xịn thường nhỏ nhưng rất chắc. ( ghẹ lưới) Vì kéo lên đến đâu hết đến đấy. Không bao giờ ra đến Thổ đu.

 

[lenhhoxung1980]

Cụ 3 kích (thích) nói chuẩn đới, e xin bổ sung thêm cách chọn cua:
- Quan sát tổng thể: nhìn mai, càng sạch sẽ, bóng, nở nang; chân cẳng nhanh nhẹn khua khoắng vì cua vận chuyển hay sống chờ bán lâu sẽ cho B1, vitamin uống sẽ yếu, lờ đờ. Nói ko với những con cua vàng đỏ quạch - thường là cua đực (hay đc gọi mỹ miều là cua lửa), rêu cáu bám loang lổ là loại cua già, ko lột phát triển nữa, đã ít thịt lại còn hôi, nghiện gọi bằng cụ.
- Vật ngửa ra, bấm vào đốt chân thứ 3 (sát bơi chèo) mà cứng là ổn, ko bị óp; trừ ông cua lửa trên ra vì dùng búa gõ đâu cũng thấy cứng ngắc.
- Ko nên tham cua quá to, nên phang các bé tầm 300-500gr (tương đương 18-22t), trừ 1 số cháu phát triển hẳn nhưng phải soi kỹ. Cua cái quá to -dòng cave chúa cũng ko nên mua, thịt nhão và ko thơm. Cua trên chợ sau khi trói dây vải hay dây cói dập sẽ có tỷ lệ trọng lượng: 7 cua cõng 3 dây.
- Vài lưu ý chung: Khi luộc nhớ chọc mắt; Cua gẫy càng hay chân thường mọc lại nhưng rất bé và mềm mềm, giá loại 2 bị tụt trên 50%. Đôi khi sẽ đc khuyến mại càng con nọ cắm thân con kia. Thấy con nào sau mai đã he hé khe chuẩn bị lột thì mua khẩn cấp, cua bấy mà chiên thì cắn miếng nào méo miệng miếng nấyVới ghẹ thì dễ hơn, chỉ cần sạch và bấm cứng là ổn.
Góp vui và chúc các cụ ko bị con mẹ hàng cua nó bịp, về gấu nó nói nhức đầu ra. (riêng về ghẹ 45kg thì e ko dám nói, kẻo các mợ lại bảo e pr cho ĐS quê nhà)

Ghẹ 45kg nhiều cụ chỉ nhìn lướt là biết fake hay thật, tài lắm

 

[iphonese]

Cụ 3 kích (thích) nói chuẩn đới, e xin bổ sung thêm cách chọn cua:
- Quan sát tổng thể: nhìn mai, càng sạch sẽ, bóng, nở nang; chân cẳng nhanh nhẹn khua khoắng vì cua vận chuyển hay sống chờ bán lâu sẽ cho B1, vitamin uống sẽ yếu, lờ đờ. Nói ko với những con cua vàng đỏ quạch - thường là cua đực (hay đc gọi mỹ miều là cua lửa), rêu cáu bám loang lổ là loại cua già, ko lột phát triển nữa, đã ít thịt lại còn hôi, nghiện gọi bằng cụ.
- Vật ngửa ra, bấm vào đốt chân thứ 3 (sát bơi chèo) mà cứng là ổn, ko bị óp; trừ ông cua lửa trên ra vì dùng búa gõ đâu cũng thấy cứng ngắc.
- Ko nên tham cua quá to, nên phang các bé tầm 300-500gr (tương đương 18-22t), trừ 1 số cháu phát triển hẳn nhưng phải soi kỹ. Cua cái quá to -dòng cave chúa cũng ko nên mua, thịt nhão và ko thơm. Cua trên chợ sau khi trói dây vải hay dây cói dập sẽ có tỷ lệ trọng lượng: 7 cua cõng 3 dây.
- Vài lưu ý chung: Khi luộc nhớ chọc mắt; Cua gẫy càng hay chân thường mọc lại nhưng rất bé và mềm mềm, giá loại 2 bị tụt trên 50%. Đôi khi sẽ đc khuyến mại càng con nọ cắm thân con kia. Thấy con nào sau mai đã he hé khe chuẩn bị lột thì mua khẩn cấp, cua bấy mà chiên thì cắn miếng nào méo miệng miếng nấyVới ghẹ thì dễ hơn, chỉ cần sạch và bấm cứng là ổn.
Góp vui và chúc các cụ ko bị con mẹ hàng cua nó bịp, về gấu nó nói nhức đầu ra. (riêng về ghẹ 45kg thì e ko dám nói, kẻo các mợ lại bảo e pr cho ĐS quê nhà)

Cảm ơn cụ, sao em ko vote cụ được nhỉ

 

[Nokfev]

Em cũng đã nhận là em lỡ lời rồi còn giề. Nó đang bắt em ngày mai đeo tạp dề mà nấu, nó éo ở nhà, đi cf với bạn, nhục mếu tả đc

Cụ bẩu nó cho xuống cmn Đồ Sơn tu nghiệp chọn cua ghẹ đi

 

[lenhhoxung1980]

Cua nuôi được trong đầm nước lợ.
Ghẹ phải nuôi lồng trong nước biển. Nếu đưa đi tiêu thụ mà ế thì ghẹ sẽ gầy ( ốp) vì bị nhốt lâu.
Ghẹ biển xịn thường nhỏ nhưng rất chắc. ( ghẹ lưới) Vì kéo lên đến đâu hết đến đấy. Không bao giờ ra đến Thổ đu.

Có lần em được ăn con ghẹ gần 1kg. Chả biết bắt ở đâu mà to thế. Nghe nói ghẹ chỉ nuôi 1 thời gian ngắn thôi, không nuôi vỗ béo như cua được

 

[iphonese]

Cụ xin phép nó cho xuống cmn Đồ Sơn tu nghiệp chọn cua ghẹ đi

3 F1 của em đứa nào cho ăn? Gấu em nó nắm đằng chuôi cụ ạ, nó mà lượn là em phải làm hết, lỡ có 1/2 câu mà ra nông nỗi này. Điên vãi

 

[Nokfev]

3 F1 của em đứa nào cho ăn? Gấu em nó nắm đằng chuôi cụ ạ, nó mà lượn là em phải làm hết, lỡ có 1/2 câu mà ra nông nỗi này. Điên vãi

Cụ mạnh dạn lên như em đây này !

Cùng lắm là nó oánh trọng thương chứ chết thế chó nào được mà lo

 

[DidiLe]

Thể giao phố. Đây là nơi các anh ở bộ công tắc ngày xưa nhận thịt cá sữa trứng ôi thôi đủ cả.

Cứ bảo nhà hàng chọn cho. Tao về ăn con nào ọp k có xịt sáng sớm mai tao mang trả lấy lại tiền.
Có lần em mua con cua ở cửa hàng hải sản phố gì í gần Tuệ Tĩnh ( tự nhiên quên tên phố ). Bảo con bé bán hàng chọn, mồm nó tía lia, tay nó bắt 1 con, dưới con mắt nhà nghề của em thì chuẩn. Về luộc lên gỡ cho F1 ăn thì éo có tý thịt nào luôn. Máu nóng bốc lên đầu......nhưng gấu bảo thôi rút kinh nghiệm.

 

[Khất Thực]

Cụ rất kinh nghiệm, nhưng có chỗ đo đỏ em thắc mắc ạ

Em giống cụ

 

[thinhduybao]

Có lần em được ăn con ghẹ gần 1kg. Chả biết bắt ở đâu mà to thế. Nghe nói ghẹ chỉ nuôi 1 thời gian ngắn thôi, không nuôi vỗ béo như cua được

Chưa ăn thua cụ ạ. Em được thằng cháu, nhà nó có mấy tầu cá cho một con ghẹ nặng 2,2 kg.To đúng bằng cái mũ cối. Nhà em 6 n ăn không hết.Nhưng mà lâu lắm rồi ạ.Đợt khoảng đầu những năm 2k.

 

[Mợ Liễn]

Em được Cô thương ạ . Mã để cuối năm lên trụ sở của Ô Ép đổi xèng ạ

KLQ em hỏi mợ tí, sao mã lực mợ khủng thế? Mà mã lực để làm gì thế ạ?

 

[lenhhoxung1980]

Chưa ăn thua cụ ạ. Em được thằng cháu, nhà nó có mấy tầu cá cho một con ghẹ nặng 2,2 kg.To đúng bằng cái mũ cối. Nhà em 6 n ăn không hết.

Ẹc, loại này thì kinh rồi. Chắc thuộc hàng cha chú.