Mỡ cho vào ban đầu ảnh hưởng gì đâu cụ.
Chế biến tôm có 2 cách, để vỏ hoặc bóc nõn với 2 ý vị khác nhau.
Các trên kia, giữ vỏ để giữ vị tươi ngọt của tôm còn sống, không bị gia vị làm hỏng vị. Cách nấu này, mỡ/dầu/chất béo chủ yếu làm coating, giữ vị ngọt/mặn/chua bên ngoài. Người ăn khi cầm...