Cho thêm thính để màu đẹp ( đẹp và thơm nhất là ngô nếp )
Nói 1 cách khách quan là trước đây số người được ăn nước mắm ngon không có nhiều , đến bây giở cũng vậy .
Bún chả hà nội nó thơm ngon là dùng nước mắm ngon . Thịt băm ( xay ) tươi + hành khô + nước mắm ngon nướng lên thơm nức mũi , nước...