[Funland] Xin Giúp-Oánh giá rượu vang

[JoeBlack80]

Rượu ngoại nhập về Việt Nam không biết thuế bao nhiêu % các cụ nhỉ. Chai cụ chủ thớt đưa ra cũng ngon rồi, giá cả thì tuỳ không đánh giá được vì công ty họ nhập về rồi thuế rồi chi phí các loại. Nhà cháu cũng thích uống rượu vang đủ loại Ý, Pháp,
TBN , Đức. Bình dân cũng chỉ tầm 5-7€ một chai, ngon hơn chút thì 10-17€, đặc biệt hơn thì 35-45€. Kinh nghiệm cá nhân cháu thì nếu mua để biếu thì đẹp sang giá tầm 1-2 triệu VND là được rồi, còn để uống thì cụ chọn loại phù hợp với khẩu vị mình thôi, phải uống thử mỗi loài vài chai mới biết được. Riêng rượu Ý bình dân thì cháu thích một số loại như Brunello di Montalcino 2013 14€ , Vino Nobile di Montepulciano 2015 10€ và Barolo 2014 12€, loại nào cũng đều có ký hiệu DOCG ( Denomizione di Origine Controllata e Garantita) là ổn.

 

[SVC]

Hành để ăn với bánh chưng thôi. Ai lại đi nhắm với vang.
À mà mình Lão cưa hết cả chai đấy sf

Cái hành ăn với bánh chưng là hành muối.
Còn cái trong bát cua em lia là hành thái lát ngâm dấm

Mờ em có phải hạng rượu cả vò, chó cả con đâu. Lão troll em nhá
Mà rượu cũng chỉ còn được có nửa cái cốc kia. Em uống nốt cho gọn nhà

 

[glc đang sản xuất]

Các cụ tinh thông rượu vang xin tư véo hộ e chất lượng chai này đem biếu thì ntn, khẩu vị nào sẽ dùng đc với chai này

Cùng giá tiền này thì còn những loại nào nữa ? E tính biếu người trung tuổi tầm 5 sọi mà mù tịt vè vang

Chai này 8 năm, uống có khác nhiều với 4 năm ko? E thử mà chả phân biệt đc

Rượu e sẵn rót chờ các cao thủ

Chai này cũng được đấy cụ chủ, gia niêm yết khoảng 1,5m, mua 3 chai thì giảm được thêm, thường vang ý có vị ngọt nhiều nên dân mình không thích lắm, nếu người được tặng thích uống vang thì ok, nhưng nếu thích rượu mạnh thì sẽ hay uóng các loại vang có vị chát và độ cao (% alcohol không liên quan đến ngon đâu nhé). Cùng tầm tiền cụ có thể mua chai 16 edizione, vang xi măng của ý, 5x20 và montes purple angel của chile...

 

[Vulcan V70]

Cái hành ăn với bánh chưng là hành muối.
Còn cái trong bát cua em lia là hành thái lát ngâm dấm

Mờ em có phải hạng rượu cả vò, chó cả con đâu. Lão troll em nhá
Mà rượu cũng chỉ còn được có nửa cái cốc kia. Em uống nốt cho gọn nhà

Chẹp chẹp....Eim tưởng vang mờ ra là phẩy uống hêdt luôn 1 bữa chớ. Vang gì mà Lão uống dè nhiều bữa thế.
Nhà cháu vừa kiếm được cái tủ mà chửa có chai nào để đút vào... hy vọng Tết này có ít chai trong giỏ quà Tết.

 

[SVC]

Chẹp chẹp....Eim tưởng vang mờ ra là phẩy uống hêdt luôn 1 bữa chớ. Vang gì mà Lão uống dè nhiều bữa thế.
Nhà cháu vừa kiếm được cái tủ mà chửa có chai nào để đút vào... hy vọng Tết này có ít chai trong giỏ quà Tết.

Em nghèo nên uống dè. Hơn nữa em cũng yếu nên chả quất hết 1 chai/lần
Nhà cụ có cải hòm đựng diệu to vãi nhề

 

[Vulcan V70]

Em nghèo nên uống dè. Hơn nữa em cũng yếu nên chả quất hết 1 chai/lần
Nhà cụ có cải hòm đựng diệu to vãi nhề

Vương. Chả có dư chai nào đút vào nên chửa cắm điện ợ. Hóng tết nay xem sao.
Hay là Cụ mang rượu vang qua tủ nhà em mờ cất.

 

[anhtuan071]

Vang bên

Cụ chọn rượu mà không sành rượu thì có 2 cách

1. Chọn theo cột bên phải... nghĩa là giá. Rượu càng ngon thì giá càng đắt, tất nhiên cũng có chai ví dụ 1.8 tr ngon hơn chai 2 triệu nhưng mà đã không sành thì...

2. Chọn độ cồn. Chai độ cồn cao thì ngom, giá cao. Chai 15 độ giá rất hiếm khi rẻ và kém ngon hơn chai 14... 16, 17 độ thì càng yên tâm hehe....

3. Tuyệt đối không chọn kiểu đít chai lõm ít lõm nhiều nhé... cái mẹo đấy cách đây 20 năm may hiệu quả

Vang bên Nga hay Ukcraina còn thêm độ đường nữa . Độ đường càng cao càng đắt , mình đã uống loại 28 độ đường nó sánh như mật ong

 

[anhtuan071]

Em có nghe 1 ông bạn già, 1 nhà nhập khẩu rượu (bố của 1 cụ nào đó bán vin trên này) kể: Ở những xứ nóng như Chi lê, Argentine, Úc người ta trồng nho, làm rượu ra với giá thành thấp không ngờ, thậm chí còn rẻ hơn bia hơi Hà nội mà độ cồn luôn giữ ở mức 14-16

Mình còn được uống ở xe téc bán ở ngã tư . Họ bán như bán bia hơi . Mình uống thay bia nên sang thì mới mua chai khoảng 1$ còn bình thường cứ 1$ 2 chai

 

[30xx1631]

Kiến thức về rượu vang của cụ thật là đáng nể

Cụ thâm hơn cả tàu, cụ ý chưa biết thì cụ nói cho cụ ý hiểu. Nồng độ của vang cao hay thấp hay độ cồn trong mỗi chai rượu vang cao hay thấp là do lượng đường tự nhiên có trong nước nho cao hay thấp. Nói một cách chính xác là nước nho càng ngọt thì chai vang sau khi lên men sẽ có độ cồn cao (tất nhiên là phải lên men toàn phần) và ngược lại nước nho ít ngọt sẽ cho vang có độ cồn thấp hơn.

Thấp: nồng độ < 10.5% vol

Trung bình thấp: nồng độ 10.5%-11.5% vol

Trung bình: nồng độ >11.5% - <13.5% vol

Trung bình cao: nồng độ 13.5% -14% vol

Cao: nồng độ > 14% vol

Thường những chai rượu ngọt sẽ có nồng độ rượu cao hơn. Ví dụ những chai rượu port của bồ đào nha khoảng 18-19 độ.

Độ của rượu ko ảnh hưởng cũng như ko đánh giá sự ngon hay đắt của chai rượu mà ở nhiều yếu tố, như các cụ đã nói ở trên.

Rượu vang cao độ chính là rượu Brandy, brandy có thể làm từ Nho, táo hoặc hoa quả. Brandy nho của pháp có 2 vùng nổi tiếng là Cognac và amargnac. Chưng cất rượu vang thành Brandy do làm tăng độ cồn

 

[Vulcan V70]

Cụ thâm hơn cả tàu, cụ ý chưa biết thì cụ nói cho cụ ý hiểu. Nồng độ của vang cao hay thấp hay độ cồn trong mỗi chai rượu vang cao hay thấp là do lượng đường tự nhiên có trong nước nho cao hay thấp. Nói một cách chính xác là nước nho càng ngọt thì chai vang sau khi lên men sẽ có độ cồn cao (tất nhiên là phải lên men toàn phần) và ngược lại nước nho ít ngọt sẽ cho vang có độ cồn thấp hơn.

Thấp: nồng độ < 10.5% vol

Trung bình thấp: nồng độ 10.5%-11.5% vol

Trung bình: nồng độ >11.5% - <13.5% vol

Trung bình cao: nồng độ 13.5% -14% vol

Cao: nồng độ > 14% vol

Thường những chai rượu ngọt sẽ có nồng độ rượu cao hơn. Ví dụ những chai rượu port của bồ đào nha khoảng 18-19 độ.

Độ của rượu ko ảnh hưởng cũng như ko đánh giá sự ngon hay đắt của chai rượu mà ở nhiều yếu tố, như các cụ đã nói ở trên.

Rượu vang cao độ chính là rượu Brandy, brandy có thể làm từ Nho, táo hoặc hoa quả. Brandy nho của pháp có 2 vùng nổi tiếng là Cognac và amargnac. Chưng cất rượu vang thành Brandy do làm tăng độ cồn

Vang ngọt nồng độ cao 18, 19, 20.. độ như Cụ nói là do : Trong quá trình lên men nho khi đường chưa chuyển hóa hết thành rượu người ta đổ thêm rượu mạnh vào. Với nồng độ trên 17 độ thì quá trình lên men sẽ bị ngưng lại ( men bị chết).
Vì thế vang còn giữ lại vị ngọt ( như vang Porto của Bồ Đào Nha hay vang Sherry của Tây Ban Nha)
Đây là chai vang ngọt Bồ Đào Nha nồng độ 19%ABV

 

[Lên xe đi]

Thường những chai rượu ngọt sẽ có nồng độ rượu cao hơn.

Rượu vang cao độ chính là rượu Brandy. Chưng cất rượu vang thành Brandy do làm tăng độ cồn

Vì vậy, rượu Brandy có nồng độ cao vì nó... ngọt!

 

[Lên xe đi]

Vang ngọt nồng độ cao 18, 19, 20.. độ như Cụ nói là do : Trong quá trình lên men nho khi đường chưa chuyển hóa hết thành rượu người ta đổ thêm rượu mạnh vào. Với nồng độ trên 17 độ thì quá trình lên men sẽ bị ngưng lại ( men bị chết).

Một phát minh mới về SX rượu vang

 

[Vulcan V70]

Một phát minh mới về SX rượu vang

Eim chém bừa. Không đúng à Cụ???

 

[Gengine]

Loại cụ Vulcan V70 nói nó là fortified wine.

 

[Gengine]

Whiskey đâu hết rồi cụ?

Chẹp chẹp....Eim tưởng vang mờ ra là phẩy uống hêdt luôn 1 bữa chớ. Vang gì mà Lão uống dè nhiều bữa thế.
Nhà cháu vừa kiếm được cái tủ mà chửa có chai nào để đút vào... hy vọng Tết này có ít chai trong giỏ quà Tết.

 

[Vulcan V70]

Loại cụ Vulcan V70 nói nó là fortified wine.

Vâng. Nôm na gọi là vang tăng cường nồng độ.
Việc thêm rượu mạnh vào khi đang lên men làm quá trình lên men dừng lại và lượng đường chưa chuyển hóa hết tạo vị ngọt của loại vang này.
Thùng gỗ đã dùng ủ loại vang này là một loại thùng rất có giá trị , các nhà làm rượu Whisky ở Scotland luôn đặt mua các thùng gõi loại này để mang về ủ rượu của họ. Rượu Scotch Whisky ủ bằng thùng đã ủ qua vang Madeira, Sherry hay Porto.. . Cho hương vị êm dịu, ngọt ngào, nhiều tầng,.. rất được ưa thích.

 

[Vulcan V70]

Whiskey đâu hết rồi cụ?

Lão Mod xóa hết rồi ạ.

 

[ConCaoVaChumNho]

Thường vang ko quá 17 độ do trên mức này thì men chết đúng như cụ Vulcan nói, nên cao hơn còn gọi là vang tăng cường ạ. (Em còn nhớ đâu đó là ko quá 15, nên trên 15 là tăng cường hết )

 

[Chimchip]

Em cũng đc qua 1 khoá gt vang và mang máng thấy cụ Vulcan chuẩn đấy, cụ nào 0 biết mà cười nên xem lại kiến thức

 

[30xx1631]

Chẹp chẹp....Eim tưởng vang mờ ra là phẩy uống hêdt luôn 1 bữa chớ. Vang gì mà Lão uống dè nhiều bữa thế.
Nhà cháu vừa kiếm được cái tủ mà chửa có chai nào để đút vào... hy vọng Tết này có ít chai trong giỏ quà Tết.

Tủ bé thế hả cụ được 40 lọ ko