À thì có nhiều lý do lắm nhé:
- Vì "Hà Nội không vội được đâu". Đi đâu cũng nhanh nhanh chóng chóng theo tác phong xã hội công nghiệp chứ về HN là nhịp sinh học tự điều chỉnh lại.
- Người Hà Nội chính là những nhân tài tứ xứ dồn về trung tâm chính trị, văn hóa, họ mang những tinh hoa của những nơi khác kết hợp với tinh hoa Thăng Long để tựu thành. Theo thời gian thì Họ và con cháu ngày càng trở nên thâm trầm cũng là lẽ thường tình.
- Do là đất trung tâm nên văn hóa ẩm thực của người Hà Nội cũng hơi khác một chút so với các nơi, yêu cầu cao hơn và khắt khe hơn. Ăn Bắc mặc Nam là vậy. Ví như nhà em ngày trước cỗ bàn hơi nhiều, các bác nhà em nấu không cần nếm mà ăn vẫn vừa khẩu vị. Em còn nhớ mấy món khoái khẩu: bún thang, xôi vò, cà pháo tương Bần..