[Funland] Tư vấn mở quán cafe HCM vốn 800 - 1 tỷ

[Johnny.le8x]

Em đang lên kế hoạch setup 1 quán cafe tại HCM với số vốn tầm 800tr tới 1 tỷ. Các cụ có kinh nghiệm góp ý dùm em với. Về ý tưởng thiết kế, máy móc, dụng cụ sơ bộ ban đầu đã hình thành, chỉ còn vấn đề chọn nhà cung cấp.

Em tên Khang - 28 Tuổi. Số điện thoại: 0934.099.910

Kế hoạch dự kiến như sau: (Các cụ xem góp ý giúp em). Thời gian khai trương (~ 4/2017)

1. Mặt bằng: tầm 50 triệu/ tháng (Ký Hợp đồng 2 năm). Mặt tiền, diện tích 5m x 15m+, 1 trệt, 1 lầu, khu vực trung tâm gần trường học, tòa nhà văn phòng... ưu tiên mặt bằng rộng bề ngang thuận tiện để xe. (Hiện tại chưa tìm ra mặt bằng thích hợp).

2. Thiết kế: thiết kế đơn giản, không gian xuyên suốt, thoải mái. Mô hình thiết kế như The coffee house. Về bản thiết kế và ý tưởng thì em đã phác thảo ra giấy và dùng 1 vài phần mềm vẽ 3D. Tuy chưa chuyên nghiệp nhưng nhìn vào có thể dễ dàng thấy ý tưởng và cách thực hiện. (Cơ bản thiết kế không quá phức tạp)

- Đơn vị thi công xây dựng: hiện chưa có và cũng chưa biết mức giá dự kiến ra sao. (Nội dung thi công: cải tạo lại hiện trạng nhà thuê, xây dựng, sơn, vẽ tường ...)

- Nội thất: hiện chưa có đơn vị cung cấp cũng như chưa chốt nội thất. Các kiến trúc nội thất sẽ cơ bản như các quán cafe The coffee house, Kodo cafe...

3. Máy móc:
- Máy pha cafe: Nuova Simoneli appia II 2 group ~ 110 triệu
- Máy xay cafe: Nuova Simoneli MDX ~ 24 Triệu
- Máy xay cafe loại thường: 3 triệu (Vì theo e hỏi thăm thì cafe pha phin ko dùng được máy xay trên do hạt cafe sau khi xay sẽ quá mịn)
- Máy xay sinh tố: Vitamix drink machine advance ~ 21,5 triệu + 1 cối xay ~ 5 triệu
- Máy tính tiền: chưa chốt
- Dàn loa: chưa chốt
- Camera: chưa chốt
- Wifi: chưa chốt
- Máy lạnh: TCL 2hp x 3 máy x2 (Trệt + Lầu)

4. Nguyên liệu: chưa chốt
5. Nhân sự:
- Phục vụ, pha chế, thu ngân: 4 người x 2 ca (12k - 14k/h)
- Bảo vệ: 2 người x 2 ca (~ 4 Triệu/người/ca)

Hiện tại em đang sắp xếp người thân học 1 khóa pha chế và đang trong giai đoạn nghiên cứu, chốt menu.

Mức giá menu giai đoạn đầu sẽ tầm 22k tới 39k.

Các cụ tư vấn cần cải thiện vấn đề nào hay thiếu gì giúp em. Ngoài ra các cụ nào kinh doanh hay cung cấp các lĩnh vực liên quan thì tư vấn, báo giá giúp em với.

Cảm ơn các Cụ nhiều.

 

[subaru8888]

máy pha xịn quá cụ ạ, cháu ở nhà có mỗi cái máy 600k

 

[ajax]

Cụ

Em đang lên kế hoạch setup 1 quán cafe tại HCM với số vốn tầm 800tr tới 1 tỷ. Các cụ có kinh nghiệm góp ý dùm em với. Về ý tưởng thiết kế, máy móc, dụng cụ sơ bộ ban đầu đã hình thành, chỉ còn vấn đề chọn nhà cung cấp.

Em tên Khang - 28 Tuổi. Số điện thoại: 0934.099.910

Kế hoạch dự kiến như sau: (Các cụ xem góp ý giúp em). Thời gian khai trương (~ 4/2017)

1. Mặt bằng: tầm 50 triệu/ tháng (Ký Hợp đồng 2 năm). Mặt tiền, diện tích 5m x 15m+, 1 trệt, 1 lầu, khu vực trung tâm gần trường học, tòa nhà văn phòng... ưu tiên mặt bằng rộng bề ngang thuận tiện để xe. (Hiện tại chưa tìm ra mặt bằng thích hợp).

2. Thiết kế: thiết kế đơn giản, không gian xuyên suốt, thoải mái. Mô hình thiết kế như The coffee house. Về bản thiết kế và ý tưởng thì em đã phác thảo ra giấy và dùng 1 vài phần mềm vẽ 3D. Tuy chưa chuyên nghiệp nhưng nhìn vào có thể dễ dàng thấy ý tưởng và cách thực hiện. (Cơ bản thiết kế không quá phức tạp)

- Đơn vị thi công xây dựng: hiện chưa có và cũng chưa biết mức giá dự kiến ra sao. (Nội dung thi công: cải tạo lại hiện trạng nhà thuê, xây dựng, sơn, vẽ tường ...)

- Nội thất: hiện chưa có đơn vị cung cấp cũng như chưa chốt nội thất. Các kiến trúc nội thất sẽ cơ bản như các quán cafe The coffee house, Kodo cafe...

3. Máy móc:
- Máy pha cafe: Nuova Simoneli appia II 2 group ~ 110 triệu
- Máy xay cafe: Nuova Simoneli MDX ~ 24 Triệu
- Máy xay cafe loại thường: 3 triệu (Vì theo e hỏi thăm thì cafe pha phin ko dùng được máy xay trên do hạt cafe sau khi xay sẽ quá mịn)
- Máy xay sinh tố: Vitamix drink machine advance ~ 21,5 triệu + 1 cối xay ~ 5 triệu
- Máy tính tiền: chưa chốt
- Dàn loa: chưa chốt
- Camera: chưa chốt
- Wifi: chưa chốt
- Máy lạnh: TCL 2hp x 3 máy x2 (Trệt + Lầu)

4. Nguyên liệu: chưa chốt
5. Nhân sự:
- Phục vụ, pha chế, thu ngân: 4 người x 2 ca (12k - 14k/h)
- Bảo vệ: 2 người x 2 ca (~ 4 Triệu/người/ca)

Hiện tại em đang sắp xếp người thân học 1 khóa pha chế và đang trong giai đoạn nghiên cứu, chốt menu.

Mức giá menu giai đoạn đầu sẽ tầm 22k tới 39k.

Các cụ tư vấn cần cải thiện vấn đề nào hay thiếu gì giúp em. Ngoài ra các cụ nào kinh doanh hay cung cấp các lĩnh vực liên quan thì tư vấn, báo giá giúp em với.

Cảm ơn các Cụ nhiều.

Cần cố vấn call em 0936804148
Cụ em e thâm niên cafe. Đang ở sg luôn

 

[agrimeco]

Sì gòn có cụ strongfix trc kd cà phê rất hiệu quả, cụ tham vấn thử xem

 

[oto4rent389]

Cụ search StoryM Cafe 51 Trần Nhật Duật Q1 nếu thích phong cách đó anh em mình bàn bạc nhé.
Mối cafe của 1 bác trên OS bên em hoạt động hơn 3 năm rồi. Xưa là quán Huế Faifo, tụi em về decor lại

 

[Mợ toét 2710]

Vốn ác phết nhể, e hóng

 

[Johnny.le8x]

Cụ search StoryM Cafe 51 Trần Nhật Duật Q1 nếu thích phong cách đó anh em mình bàn bạc nhé.
Mối cafe của 1 bác trên OS bên em hoạt động hơn 3 năm rồi. Xưa là quán Huế Faifo, tụi em về decor lại

Hiện tại ý tưởng thiết kế chi tiết thì em và bạn em đã có. Chỉ đang gặp khó khăn là chưa có đơn vị thi công xây dựng. Ngoài ra vấn đề mặt bằng làm em nhức đầu nhiều nhất, vị trí mặt bằng + chỗ để xe ảnh hưởng nhiều tới thiết kế với giá cả mặt bằng chóng mặt quá. Chỗ để xe phải chứa tầm 15 chiếc mới tạm ổn, em đang thiên về ý tưởng thụt vô 3m tới 4m tầng trệt làm bãi để xe.

 

[Levo1993]

ch0 em xin chân d0n vệ sinh

 

[fiatcoi]

Em đang lên kế hoạch setup 1 quán cafe tại HCM với số vốn tầm 800tr tới 1 tỷ. Các cụ có kinh nghiệm góp ý dùm em với. Về ý tưởng thiết kế, máy móc, dụng cụ sơ bộ ban đầu đã hình thành, chỉ còn vấn đề chọn nhà cung cấp.

Em tên Khang - 28 Tuổi. Số điện thoại: 0934.099.910

Kế hoạch dự kiến như sau: (Các cụ xem góp ý giúp em). Thời gian khai trương (~ 4/2017)

1. Mặt bằng: tầm 50 triệu/ tháng (Ký Hợp đồng 2 năm). Mặt tiền, diện tích 5m x 15m+, 1 trệt, 1 lầu, khu vực trung tâm gần trường học, tòa nhà văn phòng... ưu tiên mặt bằng rộng bề ngang thuận tiện để xe. (Hiện tại chưa tìm ra mặt bằng thích hợp).

2. Thiết kế: thiết kế đơn giản, không gian xuyên suốt, thoải mái. Mô hình thiết kế như The coffee house. Về bản thiết kế và ý tưởng thì em đã phác thảo ra giấy và dùng 1 vài phần mềm vẽ 3D. Tuy chưa chuyên nghiệp nhưng nhìn vào có thể dễ dàng thấy ý tưởng và cách thực hiện. (Cơ bản thiết kế không quá phức tạp)

- Đơn vị thi công xây dựng: hiện chưa có và cũng chưa biết mức giá dự kiến ra sao. (Nội dung thi công: cải tạo lại hiện trạng nhà thuê, xây dựng, sơn, vẽ tường ...)

- Nội thất: hiện chưa có đơn vị cung cấp cũng như chưa chốt nội thất. Các kiến trúc nội thất sẽ cơ bản như các quán cafe The coffee house, Kodo cafe...

3. Máy móc:
- Máy pha cafe: Nuova Simoneli appia II 2 group ~ 110 triệu
- Máy xay cafe: Nuova Simoneli MDX ~ 24 Triệu
- Máy xay cafe loại thường: 3 triệu (Vì theo e hỏi thăm thì cafe pha phin ko dùng được máy xay trên do hạt cafe sau khi xay sẽ quá mịn)
- Máy xay sinh tố: Vitamix drink machine advance ~ 21,5 triệu + 1 cối xay ~ 5 triệu
- Máy tính tiền: chưa chốt
- Dàn loa: chưa chốt
- Camera: chưa chốt
- Wifi: chưa chốt
- Máy lạnh: TCL 2hp x 3 máy x2 (Trệt + Lầu)

4. Nguyên liệu: chưa chốt
5. Nhân sự:
- Phục vụ, pha chế, thu ngân: 4 người x 2 ca (12k - 14k/h)
- Bảo vệ: 2 người x 2 ca (~ 4 Triệu/người/ca)

Hiện tại em đang sắp xếp người thân học 1 khóa pha chế và đang trong giai đoạn nghiên cứu, chốt menu.

Mức giá menu giai đoạn đầu sẽ tầm 22k tới 39k.

Các cụ tư vấn cần cải thiện vấn đề nào hay thiếu gì giúp em. Ngoài ra các cụ nào kinh doanh hay cung cấp các lĩnh vực liên quan thì tư vấn, báo giá giúp em với.

Cảm ơn các Cụ nhiều.

cụ có cần người fa chế không thằng cháu em nó đang học cao học ở nam khinh trung quốc , cháu nó đang học thêm pha chế càfe có chứng chỉ của mỹ cấp nếu cụ cần em alo cho cháu . nó sinh năm 89 .

 

[Vulcan V70]

SG bây giờ chuộng cà phê hạt xay pha tại chỗ nha Cụ.

 

[ftts]

Em đọc thành 800 tỷ nên vào hóng.

 

[Johnny.le8x]

Thông thường mình rất không thích ăn mỳ, nhưng homcn 04-12-2016 đi qua hang mỳ 7 cấp độ thấy ánh sáng trang hoàng cùng kiểu cách phục vụ có phần khác khác nên mình ghé vào ăn và ăn mỳ. Chứng tỏ rằng: Trong kinh doanh muốn vượt nên đối thủ chắc chắn phải có yếu tố khác biệt.

Cụ nói cực chuẩn, trước mắt em mong muôn tạo một quán cafe với không gian thoải mái, ghế ngồi thoải mái, menu nước ngon và giá tạm chấp nhận. Khi vào hoạt động sẽ có nhiều chương trình lôi kéo khách, ví như bên cafe MIB có chương trình free nước cho khách nữ "không mặc áo giáp" khi vào quán vào thứ 4 chẳng hạn.

 

[muoibaconcho]

Với diện tích 75m2 x 2 chưa đc 100 m2 đặt bàn ghế (vì còn cầu thang, pha chế, toilet) cụ dự trù đc bao nhiêu lượt khách mà đầu tư cả tỏi.

 

[Johnny.le8x]

Với diện tích 75m2 x 2 chưa đc 100 m2 đặt bàn ghế (vì còn cầu thang, pha chế, toilet) cụ dự trù đc bao nhiêu lượt khách mà đầu tư cả tỏi.

sức chứa tầng 1 tầm 25 khách, tầng 2 tầm 30 khách. Vậy max tầm 50 tới 55 khách, 1 ngày mong muốn bán trên 120 ly nước. (Điểm hòa vốn tầm 120 ly)

 

[tromtrau]

sức chứa tầng 1 tầm 25 khách, tầng 2 tầm 30 khách. Vậy max tầm 50 tới 55 khách, 1 ngày mong muốn bán trên 120 ly nước. (Điểm hòa vốn tầm 120 ly)

Điểm hòa vốn 120 ly tương đương khoảng 4tr/1 ngày, 120tr/ 1 tháng, trong khi tiền thuê mặt bằng cụ đã 50tr.
Em thấy có gì đó hơi phiêu ???

 

[Johnny.le8x]

Điểm hòa vốn 120 ly tương đương khoảng 4tr/1 ngày, 120tr/ 1 tháng, trong khi tiền thuê mặt bằng cụ đã 50tr.
Em thấy có gì đó hơi phiêu ???

Chuẩn cụ, có phần phiêu. Em tính 120 ly là trừ chi phí nguyên liệu ra còn lợi nhuận 90tr. Trong đó 50tr mặt bằng, 40tr nhân viên. Lỗ tiền điện, nước, wifi, rác... và chưa tính khấu hao máy móc, lãi suất tiền vốn. Nhưng đó là khởi điểm ban đầu, khi quán đã ổn định thì có thể số lượng bán sẽ nhiều hơn. Các quán như MIB 1 ngày bán phải trên 170 ly, Vivastar 1 ngày trên 200 ly, coffee house tầm 300 trở lên.

Cũng nhức đầu đó Cụ. Với những ngày đầu em cần có lượng khách nhất định nên định giá thấp, nguyên liệu đầu vào cao. Em vẫn đang tính toán, tham khảo và tiết kiệm chi phí.

 

[muoibaconcho]

sức chứa tầng 1 tầm 25 khách, tầng 2 tầm 30 khách. Vậy max tầm 50 tới 55 khách, 1 ngày mong muốn bán trên 120 ly nước. (Điểm hòa vốn tầm 120 ly)

Em thấy mật độ xếp bàn của cụ dày quá. 75m2 trừ cầu thang đi còn hơn 60 tí mà cụ đặt 30 chỗ.
Ngoài ra, cụ dự tính trung bình 120 ly 1 ngày thì phải có ngày cao hơn, ngày thấp hơn. Em giả sử ngày thấp tầm 80, cao điểm là 180 ly, trong khi thời gian hoạt động tầm 15h, tức là 1h bán đc 12 ly.
Em e rằng 100m2 của cụ phải cực ngon mới đc mức đó đấy ạ. Và đó mới chỉ là điểm hoà vốn của cụ.

 

[Johnny.le8x]

Em thấy mật độ xếp bàn của cụ dày quá. 75m2 trừ cầu thang đi còn hơn 60 tí mà cụ đặt 30 chỗ.
Ngoài ra, cụ dự tính trung bình 120 ly 1 ngày thì phải có ngày cao hơn, ngày thấp hơn. Em giả sử ngày thấp tầm 80, cao điểm là 180 ly, trong khi thời gian hoạt động tầm 15h, tức là 1h bán đc 12 ly.
Em e rằng 100m2 của cụ phải cực ngon mới đc mức đó đấy ạ. Và đó mới chỉ là điểm hoà vốn của cụ.

Em ghi nhận ý kiến của Cụ, bài toán mặt bằng em vẫn chưa giải ra. Ngày đầu khi có ý tưởng mở quán cafe thì ước định mặt bằng tầm 35 triệu nhưng khi đi tìm mặt bằng thì giá cả leo cao quá. Ở HCM vẫn nhiều quán tồn tại và có lợi nhuận nên em vẫn đang ghi nhận ý kiến, tham khảo thêm để chỉ số an toàn được cao hơn chút.

 

[muoibaconcho]

Em ghi nhận ý kiến của Cụ, bài toán mặt bằng em vẫn chưa giải ra. Ngày đầu khi có ý tưởng mở quán cafe thì ước định mặt bằng tầm 35 triệu nhưng khi đi tìm mặt bằng thì giá cả leo cao quá. Ở HCM vẫn nhiều quán tồn tại và có lợi nhuận nên em vẫn đang ghi nhận ý kiến, tham khảo thêm để chỉ số an toàn được cao hơn chút.

Chúc cụ thành công.

 

[xeco.com]

Nếu tổng vốn đó ở sg em có thể làm được 4 điểm, dthu tối thiểu 2tr/ngày.