[Funland] Tìm lò/xưởng sản xuất bánh mì kiểu ngày xưa

[Banhranduong]

Loại bánh nhỏ bán ở 627 Hoàng Hoa Thám(hàng này tôi thích loại đường nhất rồi đến mật và vừng, để được cả buổi), bánh nhân dừa thì tôi mua ở chợ mễ trì (hàng này bánh khoai, ngô, chuối mà mùa nóng nên nghỉ rồi) còn 1 hàng ở cuối đội cấn không có ảnh (đối diện NH MB, thường có vào buổi sáng, bánh to dẹt nhưng phải ăn ngay 1-2h ko nó ra nước)
View attachment 7217048 View attachment 7217049 View attachment 7217050

Em thích loại bánh dẹt này. Bánh rán nóng xong ăn luôn, vỏ giòn, nhân đỗ dừa ngậy béo. Có thể chén 5 cái 1 lúc luôn mặc dù sợ péo

 

[Banhranduong]

Bánh thì cứ phải bóc, từng lớp xong hít hà, mút tay, liếm mật ...

Chẳng lẽ em lại vodka cho bác buổi sáng nữa. Tả gì mà tả thực thế

 

[Banhranduong]

Em không còn nhớ rỏ , vị bánh mì ngày xưa. Có điều, bánh mì ngày nay, mua về, để qua 2 ngày, ruột bánh sẽ rời rạc ra từng mảnh nhỏ.

Dạ, các loại bánh bây giờ để ngoài là khô cong, nướng lại cũng không ăn được nữa.

 

[Banhranduong]

Ngày xưa các món ăn trọng vào cái cơ bản của nó . Bánh mì là bánh mì phải ngon , bún riêu là sợi bún và nước riêu phải ngon , .....giờ đi mua bánh mì thì người ta khen nhân thịt ngon , bánh cuốn thì khen chả thịt ngon , thậm chí đến món phở bò giờ có người thích đầu bếp cho trứng vịt , ốc , gà ....người ta cũng cho hết vào 1 cái bát như hổ lốn ,thập cẩm .
Dẫu biết rằng khẩu vị ngày nay khác nhưng cũng đừng chê gu ẩm thực của các cụ ngày xưa ko bằng giới trẻ bi giờ . Chưa kể đến em giờ sợ ăn ngoài , 10 hàng hết 9 hàng lạm dụng mì chính bột ngọt ....bảo sao ko ung thư mới là lạ .

Bánh mì truyền thống chỉ có bánh mì pate. Giờ thì các thể loại nhân thập cẩm, nước sốt. Đành rằng đa dạng ẩm thực, có nhiều lựa chọn và phù hợp với nhiều gu khách hàng, nhưng biến tấu quá sẽ trở nên quá lố. Em thấy kinh hoàng nhất là vụ bánh trung thu nhân xôi xéo

 

[Trục]

Hì hì, em thích cả 2 ạ ^^

Bánh mì ăn khô lắm Cụ ạ.

Phải loại bánh có tên gọi khác là bánh cam không cụ.

Em biết đâu, loại bánh rán bé bé có phủ lớp đường trắng ấy, em thích ăn.

 

[Boydepzai190579]

Em không còn nhớ rỏ , vị bánh mì ngày xưa. Có điều, bánh mì ngày nay, mua về, để qua 2 ngày, ruột bánh sẽ rời rạc ra từng mảnh nhỏ.

Những năm 8x nhà em bán bánh mà patê những cái bánh để lâu vẫn cho vào ngâm nước để làm mẻ patê sau