[CCCĐ] Tết về quê ăn tiết canh dê

[danang194]

Mới đó mà sắp hết mùng Tết rồi,cháu kính chúc các cụ mợ OF một năm mới tràn đầy niềm vui và sức khoẻ.
- Như thớt chia sẻ và hỏi ý kiến các cụ mợ bên quán Cafe.Năm nay vì vợ bụng mang dạ chửa phải gửi lại nhà ngoại,cháu về ăn tết quê 1 mình.
Mới chân ướt chân ráo vào nhà,mấy ông anh lôi đầu bảo "Đi qua đồi bắt con dê về làm tất niên".Cất vội ba lô,cháu chạy qua đồi ...săn dê .
Lần đầu tiên cháu post bài ở đây,với mong muốn giới thiệu cho các cụ mợ về một món ăn quen mà lạ.Văn không hay hình càng không đẹp.Mong các cụ mợ thông cảm.
Nhà cháu ở đây ah,trước mặt là đồi núi trập trùng

Đồi này ba cháu trồng tràm và các loại cây lấy gỗ,cạnh đó có nhà còn làm trang trại nuôi heo,bò và cả dê nữa

 

[danang194]

Qua tới đồi thì lũ dê lủi đâu hết,mấy anh em đi quanh tìm.Đoạn này vì phải bắt dê nên nhà cháu tả bằng miệng các cụ chịu khó đọc nhé.hihi.Dê nó leo đồi thì con gì cũng phải gọi nó là sư phụ rồi,vậy nên bắt được 1 chú tầm 30kg anh em nhà cháu chảy hết cả mồ hôi.Đi theo hội cháu là mấy đứa lóc nhóc cũng ở phố về quê,tay đứa nào đứa nấy cầm từng nắm phân dê rồi luôn mồm kêu cháu "Chú ơi sao người ta lại rải thuốc TỂ ra đất thế này".Cháu cười không chịu nổi mấy đứa quanh năm bơ sữa với máy tính mà không phân biệt được phân dê với thuốc tể

 

[tuan_anh04127]

Lót dép hóng ảnh của cụ. Chúc cụ về quê ăn tết vui vẻ và an toàn!

 

[netstar]

Cụ chủ cho 5 trăm ảnh đi, trí tưởng tượng củ em kém lắm....

 

[kentdju]

Thêm ảnh đi em hóng

 

[billnantes]

cụ chủ up thêm ảnh đi ,nhà em tưởng tượng kém lắm .

 

[danang194]

Vâng,đoạn bắt dê em chụp bằng mồm.
Sáng 28 tết em đang ngủ ngon thì nghe dê kêu inh ỏi sau vườn.Quơ vội cái máy ảnh chạy ra thì em dê đã được chọc tiết.Như này ah

Mỗi người một tay nên cạo cũng nhanh.Có điều là cạo anh dê này phải đổ nước sôi vào thùng,nhúng vào sau đó dùng muỗng hoặc vá ( Ngoài Bắc gọi là thìa hoặc môi )

 

[danang194]

Cạo xong thì phải thui,đoạn này giống làm thịt cầy các cụ nhỉ.

Bao nhiêu giấy báo của ông ba em đem ra trưng dụng làm lửa thui dê hết.Em ở miền núi nên không có rơm để thui,mà thui bằng khò gas nghe đồn ăn nguy hiểm lắm ah

 

[TADITIME]

thui dê bằng bìa hở cụ

 

[danang194]

thui dê bằng bìa hở cụ

Vâng,ở miền núi không có rơm mà Khò Gas thì sợ nguy hiểm nên trưng dụng giấy báo với bìa

 

[danang194]

Hì hục mãi mới thui được con dê,nó chỉ hơi vang vàng thôi các cụ ah.Tuy nhiên có chổ thủng da do ông anh rể nhà cháu chỉ thui đúng 1 chổ 1 .Bị ông ba sạc 1 trận bắt ra quạt lửa.Chính là ông mặc áo đỏ đó ah.Chuyên phá rừng mà không biết thui dê.Vô lý thật

Cắt 4 cái giò này treo bếp.Nhà ai có bà đẻ mà lấy chân giò này hầm đậu ăn thì sữa nhiều phải biết

Dê núi mà nhiều mỡ phết các cụ ah.Ông anh cháu lấy ra phải 2kg mỡ bụng của nó.Vì nhà cháu không ăn món Nầm Nướng nên ông anh cứ thế rọc thẳng bụng luôn.Không chừa đoạn Nầm lại

Đây là soong mỡ lấy từ bụng dê.Nhiều quá

Đến đây cháu giới thiệu với các cụ mợ món Cờ Leng làm từ con dê. Không biết cụ mợ nào đã thưởng thức chưa ah

 

[hoatra]

Món tiết canh này là đỉnh cao, hôm qua nhà e có giỗ, vừa hãm được bát tiết, chạy đi đón mấy cụ về vợ và mấy chị em gái cho vào nồi luộc lun, sợ mấy anh em ăn tiết bị sao, mà ngan nhà nuôi chứ, tiếc hùi hụi

 

[wagonbean]

Cụ tiếp đi ợ.. em hóng.

 

[trungkienhj]

HÊ hê lần đầu em thấy thui dê = giấy và bìa . Công nhận các bac ở đây sáng tạo

 

[danang194]

Có tiết canh mà chưa có ly riệu nào nên nhà cháu thấy nó cứ nhạt mồm nhạt miệng
Các cụ chú ý đến cái phần xanh xanh trong bộ lòng con dê nhé.Nó sẽ là nguyên liệu chính trong Món Cờ Leng mà cháu giới thiệu.Nói nôm na thì món này làm từ PHÂN con dê

Sau khi lấy ra nó sẽ như thế này ah.Phần trong ruột sẽ là Cờ Leng

 

[BMW_6688]

món cờ leng chắc là món đặc sản và sở trường của vùng đóa phải ko kụ,nhìn thấy kũng hay hay

 

[danang194]

món cờ leng chắc là món đặc sản và sở trường của vùng đóa phải ko kụ,nhìn thấy kũng hay hay

Món này du nhập bên Lào về cụ ah, Tên của nó là Cleng hay Cờ Leng gì đó chắc cũng phiên từ tiếng Lào mà ra

 

[HUNGBDA79]

Quê em gọi là nậm pịa ạ ăn ngon hơi đắng tý

 

[VUQUTU]

Món này du nhập bên Lào về cụ ah, Tên của nó là Cleng hay Cờ Leng gì đó chắc cũng phiên từ tiếng Lào mà ra

Có phải ăn hơi đắng giống nậm pịa không cụ.

 

[Nguoi rung]

Dê núi thì nhất rồi.