[Funland] Tất tật về Xúc xích và các câu chuyện

[coolpix8700]

Phó mát dẻo là lại nhiều mỡ (có loại lên đến 45%), bán ở siêu thị rất rẻ.
Phó mát sữa bò loại chủ yếu là casein thì bở, nhiều lỗ bên trong, bên ngoài mốc xanh, đỏ và rất hôi. Họ hay xay để cho vào món mỳ ống Ý.
Nhưng loại đắt thì phải là phó mát cừu (đặc biệt hơn là phó mát dê):

Còn xúc xích Đức có loại Rotbratwurst của vùng Thüringer khá nổi tiếng:

 

[haivina]

sao ko xông khói cụ

Nhà ko có sẵn bếp củi nên hong khô tự nhiên thế rồi bỏ tủ đá thôi bác ạ. Trời mùa đông hanh, lạnh nên se nhanh lắm, ngày đưa ra ban công, tối cho vào cầu thang, tầm 5 hôm là khô roong.

 

[ý yên]

Nay mồng Một rơi vào ngày nghỉ, nhà cháu kết hợp Đông(đồ thắp hương) Tây(salami Nga), tả bổ xiểng giao thoa văn hoá ẩm thực, vị hoàn toàn ko đá nhau. Đồ chấm là mù tạt Mẽo + tương ớt Chinsu.

Như này phải Vang Trắng rượu mạnh cụ nhỉ

 

[coolpix8700]

Như này phải Vang Trắng rượu mạnh cụ nhỉ

Các bác cầu kỳ thôi.
Ngày xưa nhiều bữa trưa của em chỉ mỗi cái bánh mỳ tròn (như bánh Mc Donald) với 1 cái xúc xích nướng+tý Ketchup (nước sốt cà chua đặc). Lúc nào thấy sang sang mới chọn xúc xích Thuringer chứ bình thường chỉ xúc xích nướng, chứ cũng chẳng biết tên nó là gì!

 

[Pumzen]

Các bác cầu kỳ thôi.
Ngày xưa nhiều bữa trưa của em chỉ mỗi cái bánh mỳ tròn (như bánh Mc Donald) với 1 cái xúc xích nướng+tý Ketchup (nước sốt cà chua đặc). Lúc nào thấy sang sang mới chọn xúc xích Thuringer chứ bình thường chỉ xúc xích nướng, chứ cũng chẳng biết tên nó là gì!

Ở HN có hàng bán xúc xích vùng Thüringen đấy bác. Xúc xích vùng này thì quá nổi tiếng không những ở Đức mà còn cả châu Âu nữa rồi.
Như món xúc xích Thuringer này ở Quang Trung bán có giá hơn 400k:

Còn xúc xích nướng, nhà cháu mua loại của ta thôi, hiệu Ông Già Ika, loại này siêu thị bán chỉ tầm 100k, mua về cho lên lò nướng than hoa là xong. Nhấm nháp với chất cay cay gì cũng hợp:

 

[ý yên]

Các bác cầu kỳ thôi.
Ngày xưa nhiều bữa trưa của em chỉ mỗi cái bánh mỳ tròn (như bánh Mc Donald) với 1 cái xúc xích nướng+tý Ketchup (nước sốt cà chua đặc). Lúc nào thấy sang sang mới chọn xúc xích Thuringer chứ bình thường chỉ xúc xích nướng, chứ cũng chẳng biết tên nó là gì!

Đâu e thấy ly Vang đỏ chẩy nước miếng kia lại tâm hồn phong phú ấy ạ

 

[physician]

Ở HN có hàng bán xúc xích vùng Thüringen đấy bác. Xúc xích vùng này thì quá nổi tiếng không những ở Đức mà còn cả châu Âu nữa rồi.
Như món xúc xích Thuringer này ở Quang Trung bán có giá hơn 400k:

Còn xúc xích nướng, nhà cháu mua loại của ta thôi, hiệu Ông Già Ika, loại này siêu thị bán chỉ tầm 100k, mua về cho lên lò nướng than hoa là xong. Nhấm nháp với chất cay cay gì cũng hợp:

Xúc xích nướng hơn 400k trọng lượng sao bác?
Loại xúc xích bên dưới chắc vị giống klebasa của Đức Việt nhỉ, hơi cay cay

Em hay mua 300k/kg

 

[DurexXL]

Phó mát dẻo là lại nhiều mỡ (có loại lên đến 45%), bán ở siêu thị rất rẻ.
Phó mát sữa bò loại chủ yếu là casein thì bở, nhiều lỗ bên trong, bên ngoài mốc xanh, đỏ và rất hôi. Họ hay xay để cho vào món mỳ ống Ý.
Nhưng loại đắt thì phải là phó mát cừu (đặc biệt hơn là phó mát dê):

Còn xúc xích Đức có loại Rotbratwurst của vùng Thüringer khá nổi tiếng:

Cả mấy món Cụ mang lên em đều mê mẩn

Mà cái mồm em nó dị dạng sao đó, mấy món trên lại cứ phải nhấm nháp với Bia thầy tu như Sebastian sứ hoặc bia chai thì Chimay, nó mới vào vào là

Chệp

 

[Pumzen]

Xúc xích nướng hơn 400k trọng lượng sao bác?
Loại xúc xích bên dưới chắc vị giống klebasa của Đức Việt nhỉ, hơi cay cay
View attachment 8148861
Em hay mua 300k/kg

Nhà cháu ko để ý đến trọng lượng, nhưng có lẽ chỉ tầm 300 gam thôi. Xúc xích ở Đức có giá ~30-35€/kg thì phải.

 

[ý yên]

Nürnberger schnecker - xoắn ốc

 

[Nam việt nam]

View attachment 8142123
Nhà em năm nào cả nhà cũng quây quần tự làm chục cân ăn Tết,gia vị tẩm ướp có thêm vị gừng núi.

Hong gió thế này có bị hỏng không mợ

 

[bimbim71]

Em không thích món này.
Nhà em thỉnh thoảng có lại đem cho.

 

[phuongmit]

Nhà cháu ko để ý đến trọng lượng, nhưng có lẽ chỉ tầm 300 gam thôi. Xúc xích ở Đức có giá ~30-35€/kg thì phải.

cỡ 800k/kg, nếu so với giá thịt lợn nhà mình thì đắt gấp tầm 5-6 lần, cũng chát phết bác nhỉ

 

[Pumzen]

cỡ 800k/kg, nếu so với giá thịt lợn nhà mình thì đắt gấp tầm 5-6 lần, cũng chát phết bác nhỉ

Vâng, món này ở bển chỉ là đồ bình dân thôi, nhưng về tới VN cộng các kiểu lên thành giá cao ngút trời luôn.
Như giá ở bển chỉ 15€/kg tương đương 400k vnđ, về ta X hơn 2 lần nữa:

1ký xúc xích nướng trứ danh của bang Thüringen cũng chỉ tương đương giá 1 vại bia vùng Bavaria ở Octoberfest vừa rồi.

 

[114hangbong]

Em ăn ở hàng đây!

Cái này của cụ em nhìn đã thấy tỉ lệ bột trộn vào khơ khớ rồi. Bọn nhà em nó thích loại xx Hà khẩu của tàu, ăn toàn thịt ngập răng không độn bột.

 

[114hangbong]

Em tìm cái xúch xích đỏ của bánh mỳ pate bán cổng trường thời 198x cuối - 199x đầu mà không thấy các Cụ Mợ ạ

Trên Fb em thấy rao nhiều cụ ạ. Họ lại quay lại các món truyền thống ngày xưa mình thích rồi nhưng giờ đầy đủ nên không thấy tuyệt vời ông mặt giời như trước.

 

[phuongmit]

Vâng, món này ở bển chỉ là đồ bình dân thôi, nhưng về tới VN cộng các kiểu lên thành giá cao ngút trời luôn.
Như giá ở bển chỉ 15€/kg tương đương 400k vnđ, về ta X hơn 2 lần nữa:

1ký xúc xích nướng trứ danh của bang Thüringen cũng chỉ tương đương giá 1 vại bia vùng Bavaria ở Octoberfest vừa rồi.

Vâng cứ phiên ngang với giá thịt, thì ở nhà mình e thấy bán tầm 300-400k là vừa tầm, chứ hơn thì lại đắt và khó bán

 

[DurexXL]

Trên Fb em thấy rao nhiều cụ ạ. Họ lại quay lại các món truyền thống ngày xưa mình thích rồi nhưng giờ đầy đủ nên không thấy tuyệt vời ông mặt giời như trước.

Những năm 1987,1988, cắn 1 miếng bánh mỳ pate (có hạt tiêu), xukxik đỏ, rau mùi, dưa chuột và rưới 1 thìa tương ớt phở

Ôi, tuyệt vời ông mặt zời, Mợ nhể

 

[coolpix8700]

Vâng, món này ở bển chỉ là đồ bình dân thôi, nhưng về tới VN cộng các kiểu lên thành giá cao ngút trời luôn.

1ký xúc xích nướng trứ danh của bang Thüringen cũng chỉ tương đương giá 1 vại bia vùng Bavaria ở Octoberfest vừa rồi.

Xúc xích nướng+sốt cà chua với 1 cái bánh mỳ tròn nhỏ là bữa ăn nhanh buổi trưa cho người lao động ngoài đường.
Thực ra ngoài xúc xích nướng còn có gà quay (loại gà non, nhỏ khi quay xong rất mềm, ăn được gần hết xương. 1 suất họ cắt đôi con gà), Kebab. Sang hơn thì vào Mc Donald gọi hamburger!

 

[haivina]

Hong gió thế này có bị hỏng không mợ

Hong khô là gói bỏ vào tủ đá dùng dần bác ợ, chứ để ngoài thì hỏng ngay.