[Funland] Tất tần tật về trà: Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm

Ăn mày dĩ vãng

Xe điện
Biển số
OF-26864
Ngày cấp bằng
4/1/09
Số km
3,791
Động cơ
512,295 Mã lực
Em khui thử bánh hàng mới, mời cccm





20240928_093625.jpg
Nên lách dao từ ngoài mép vào để tách từng lớp mỏng, mí lại nhìn nước mầu đỏ vậy thì Cụ để thời gian ngâm nước có vẻ hơi lâu ạ, E quen uông nhạt hơn
 

6997

Xe container
Biển số
OF-97440
Ngày cấp bằng
28/5/11
Số km
5,462
Động cơ
458,920 Mã lực
Nên lách dao từ ngoài mép vào để tách từng lớp mỏng, mí lại nhìn nước mầu đỏ vậy thì Cụ để thời gian ngâm nước có vẻ hơi lâu ạ, E quen uông nhạt hơn
Nước màu đậm là do em pha đậm cụ ạ :) - vẫn có cái thói quen là khi xả bã thì bã phải đầy ấm :D

Còn khoản tách trà thì đúng là em thuộc nhóm "trâu húc mả" , cái này em sẽ luyện thêm (vì ít uống PN)

Mời cccm chén trà khuya

1728228114415.png
 

Minh Sang 2019

Xe tải
Biển số
OF-725566
Ngày cấp bằng
15/4/20
Số km
413
Động cơ
18,946 Mã lực
Tuổi
23
Em không thạo cái này lắm nhưng bao gồm cả trồng và thu hoạch nữa. Mấy vườn trà của Đài loan họ thu hoạch thưa hơn mình và ít chăm bón. Không đủ tư cách chụp ảnh check in vì xấu. Còn về ủ, lên men thì là bí quyết rồi, trà họ thấy bảo càng để lâu càng ngon gọi là Lão Ô Long
Em thấy thế này? Nếu cùng 1 giống và cùng 1 điều kiện tự nhiên & thổ nhưỡng thì nếu trồng theo dạng hữu cơ thì hầu như nguyên liệu đưa vào chế biến thì 1 chín 1 mười không khác nhau là bao. Cái khác cơ bản nhất đó là công nghệ chế biến! Cái này mới là bí quyết ngon hay không ngon cụ! Hết như nước phở ấy? cùng 1 con bò nhưng có miếng thịt bò ăn ở 2 quán sẽ khác nhau ngay.
 

thanhlam171

Xe tăng
Biển số
OF-127195
Ngày cấp bằng
10/1/12
Số km
1,130
Động cơ
391,346 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Trên Mộc châu có môt số vườn trà do người Đài Loan sang thuê trồng phục vụ cho thị trường Đài Loan cụ ạ. Nhiều người Việt cũng hay lên trên này mua trực tiếp, bao còn không có cả tiếng Việt.
Cụ có thể gợi ý một vài địa điểm ở đó được ko? Cảm ơn cụ. Lúc nào rảnh phi xe lên chơi mộc châu tạt qua mua trà tại vườn xem nó làm sao :)
 

Minh Sang 2019

Xe tải
Biển số
OF-725566
Ngày cấp bằng
15/4/20
Số km
413
Động cơ
18,946 Mã lực
Tuổi
23
Em đọc mãi mà chưa thấy cụ nào nói cho em biết bộ ấm trà men của hãng nào pha trà ngon nhất ở Việt Nam?
 

cuduc

Xe tải
Biển số
OF-46213
Ngày cấp bằng
11/9/09
Số km
318
Động cơ
464,054 Mã lực
Cụ có thể gợi ý một vài địa điểm ở đó được ko? Cảm ơn cụ. Lúc nào rảnh phi xe lên chơi mộc châu tạt qua mua trà tại vườn xem nó làm sao :)
Nó ở gần điểm xuất phát của Mộc Châu marathon cụ ạ. Chính xác thì em không nhớ vì mình không uống trà ô long nên cũng không để ý kĩ.

Những điều đặc biệt trong tiệc trà mời Tổng bí thư, Chủ tịch Tập Cận Bình - Tuổi Trẻ Online (tuoitre.vn)
 

jobber

Xe tăng
Biển số
OF-565670
Ngày cấp bằng
23/4/18
Số km
1,201
Động cơ
160,917 Mã lực
Các cụ cho e địa chỉ ở Hà Nội mua trà China nhất là phổ nhĩ hàng chuẩn để e mua làm quà nhé
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,296
Động cơ
477,747 Mã lực
Hồn anh chát tựa vị trà
Ai làm sen thắm để hoà sắc hương
Ai đem quây lại màu thương
Ủ thơm trà chát, vấn vương khách trà?
EA12A076-BBC6-47CC-8215-D0BFD6DC71FD.jpeg
1F0F2CA1-A10E-436D-B78A-E25735C28717.jpeg
 
Biển số
OF-29355
Ngày cấp bằng
17/2/09
Số km
30,853
Động cơ
3,307,561 Mã lực
Em đọc mãi mà chưa thấy cụ nào nói cho em biết bộ ấm trà men của hãng nào pha trà ngon nhất ở Việt Nam?
Cụ đọc luớt quá đấy thôi
Ấm sứ Hải Dương pha trà ngon nhất trong các loại ấm có men
 

Mansion.68

Xe tải
Biển số
OF-835320
Ngày cấp bằng
13/6/23
Số km
473
Động cơ
8,261 Mã lực
Tuổi
40
1000000489.jpg

Em mới được cho hộp này.
Hắc trà mà nước đỏ như phổ nhĩ.
Ngon các bác ạ.
Bác chuot08 6997 ,...rành trà giúp em đây là chè ở đâu không ạ ?
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,296
Động cơ
477,747 Mã lực
1000000489.jpg

Em mới được cho hộp này.
Hắc trà mà nước đỏ như phổ nhĩ.
Ngon các bác ạ.
Bác chuot08 6997 ,...rành trà giúp em đây là chè ở đâu không ạ ?
Em ko rành nhưng tìm hiểu thì đây là trà đen Phúc Kiến cụ ah. Nó có lịch sử từ cuối đời Minh đầu Thanh.
 

6997

Xe container
Biển số
OF-97440
Ngày cấp bằng
28/5/11
Số km
5,462
Động cơ
458,920 Mã lực
1000000489.jpg

Em mới được cho hộp này.
Hắc trà mà nước đỏ như phổ nhĩ.
Ngon các bác ạ.
Bác chuot08 6997 ,...rành trà giúp em đây là chè ở đâu không ạ ?
1000000489.jpg

Em mới được cho hộp này.
Hắc trà mà nước đỏ như phổ nhĩ.
Ngon các bác ạ.
Bác chuot08 6997 ,...rành trà giúp em đây là chè ở đâu không ạ ?
Trà đen (cách gọi của phương Tây) và Hồng trà (cách gọi của Trung Quốc) là một cụ ạ!
Trà Phổ Nhĩ là một loại trà đen, được chế biến theo cách riêng ở trấn Phổ Nhĩ - Vân Nam. Sau đó thì phổ biến thành tên của 1 loại trà.

Trà của bác là loại Chính sơn tiểu chủng (Lapsang Souchong - hàng chữ to)
Chữ nhỏ là Vũ di sơn Đồng mộc quan Hồng trà, là tên của vùng / nơi SX trà (núi Vũ Di, Phúc Kiến)

Loại trà này được chế biến từ giống trà cổ thụ (đa số là cây trà trồng) - làm héo - sao - vo - lên men rồi sấy củi.
Cách pha thì cụ có thể pha bằng nước sôi (~100oC), pha trực tiếp vào trà khô - hoặc "đánh thức trà" bằng nước 70-80oC, rồi pha bằng nước sôi. Trà sẽ có nước màu vàng nâu đẹp, mùi hương của hoa quả khô, mùi gỗ ... bền nước (pha 8-10 lần vẫn ra màu đẹp, mùi có nhạt đi 1 chút), nhưng vị khá nhạt (nếu cụ quen uống trà VN)

Mời cụ chén hồng trà VN! Em không nhớ lắm - nhưng hình như là nước thứ 2 - nước thứ 5 và nước thứ 7.

1730264876933.png
1730264855814.png

1730264907085.png
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,296
Động cơ
477,747 Mã lực
1000000489.jpg

Em mới được cho hộp này.
Hắc trà mà nước đỏ như phổ nhĩ.
Ngon các bác ạ.
Bác chuot08 6997 ,...rành trà giúp em đây là chè ở đâu không ạ ?
Chữ to là “Chính sơn tiểu chúng”
Hàng nhỏ là “Vũ Di sơn, Đồng Mộc quan, hồng trà”
Hồi quân Thanh đuổi nhà Minh về phương Nam có đi qua cửa quan ải Đồng Mộc ở núi Vũ Di, phía bắc Phúc Kiến có thấy cây trà và ngẫu nhiên mà có hồng trà (trà đen) từ đó.
Vũ Di sơn chỗ này cụ:
3866392F-EBCB-4D3D-BDE3-726659E262DB.jpeg
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,296
Động cơ
477,747 Mã lực
Liên quan đến trà đen (hồng trà) này còn có 1 chuyện:
Năm 1662, một đám cưới hoành tráng được tổ chức tại Cung điện Hoàng gia Anh. Công chúa Catherine của Bồ Đào Nha kết hôn với vua Charles II của Anh. Trong tiệc cưới, các vị khách rất ngạc nhiên khi biết chiếc cốc mà Catherine thường nâng lên không phải là rượu mà là một loại nước rất tốt cho sức khỏe và chưa từng có ở châu Âu; mà đến từ một nền văn minh cổ đại ở phương Đông. Thức uống bí ẩn có tên là "trà đen". Vì điều này mà Catherine được mệnh danh là "Nữ hoàng trà đen".
 

6997

Xe container
Biển số
OF-97440
Ngày cấp bằng
28/5/11
Số km
5,462
Động cơ
458,920 Mã lực
Hồn anh chát tựa vị trà
Ai làm sen thắm để hoà sắc hương
Ai đem quây lại màu thương
Ủ thơm trà chát, vấn vương khách trà?
EA12A076-BBC6-47CC-8215-D0BFD6DC71FD.jpeg
1F0F2CA1-A10E-436D-B78A-E25735C28717.jpeg
Trà sen xổi - hình như là sấy lạnh hả cụ?

Em mời cccm chén phổ nhĩ chín buổi trưa :D

1730265231132.png
 

Mansion.68

Xe tải
Biển số
OF-835320
Ngày cấp bằng
13/6/23
Số km
473
Động cơ
8,261 Mã lực
Tuổi
40
Trà đen (cách gọi của phương Tây) và Hồng trà (cách gọi của Trung Quốc) là một cụ ạ!
Trà Phổ Nhĩ là một loại trà đen, được chế biến theo cách riêng ở trấn Phổ Nhĩ - Vân Nam. Sau đó thì phổ biến thành tên của 1 loại trà.

Trà của bác là loại Chính sơn tiểu chủng (Lapsang Souchong - hàng chữ to)
Chữ nhỏ là Vũ di sơn Đồng mộc quan Hồng trà, là tên của vùng / nơi SX trà (núi Vũ Di, Phúc Kiến)

Loại trà này được chế biến từ giống trà cổ thụ (đa số là cây trà trồng) - làm héo - sao - vo - lên men rồi sấy củi.
Cách pha thì cụ có thể pha bằng nước sôi (~100oC), pha trực tiếp vào trà khô - hoặc "đánh thức trà" bằng nước 70-80oC, rồi pha bằng nước sôi. Trà sẽ có nước màu vàng nâu đẹp, mùi hương của hoa quả khô, mùi gỗ ... bền nước (pha 8-10 lần vẫn ra màu đẹp, mùi có nhạt đi 1 chút), nhưng vị khá nhạt (nếu cụ quen uống trà VN)

Mời cụ chén hồng trà VN! Em không nhớ lắm - nhưng hình như là nước thứ 2 - nước thứ 5 và nước thứ 7.

View attachment 8809388 View attachment 8809387
View attachment 8809389
1000000053.jpg

Chè này ngon cụ ạ.
Em uống thấy rất thích. Thơm, nước đẹp.
 

corolla antils

Xe buýt
Biển số
OF-153548
Ngày cấp bằng
22/8/12
Số km
857
Động cơ
375,800 Mã lực
Nơi ở
Ecopark
IMG_5954.jpeg
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,296
Động cơ
477,747 Mã lực
Chữ to là “Chính sơn tiểu chúng”
Hàng nhỏ là “Vũ Di sơn, Đồng Mộc quan, hồng trà”
Hồi quân Thanh đuổi nhà Minh về phương Nam có đi qua cửa quan ải Đồng Mộc ở núi Vũ Di, phía bắc Phúc Kiến có thấy cây trà và ngẫu nhiên mà có hồng trà (trà đen) từ đó.
Vũ Di sơn chỗ này cụ:
3866392F-EBCB-4D3D-BDE3-726659E262DB.jpeg
Đây là cửa ải Đồng Mộc quan cạnh núi Vũ Di, nơi có rừng trà cổ thụ, xuất phát ra món hồng trà đây cụ:
28B462F0-387B-4E2F-8D8A-D3CC80123363.jpeg
4949A56E-1B6B-4135-8251-2134CD839F9D.jpeg
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top