[Funland] Tất tần tật về Phở Thìn

[Meo Thamlam]

Em fan phở Biên. Cụ Biên lúc nào đứng bán cũng đội cái mũ trắng rất ấn tượng. Khi nào Biên đóng cửa thì em mới sang ăn phở Thìn.

Phở Biên em mê nhất món sốt vang

 

[GamCaoMayLanh]

Phở Biên em mê nhất món sốt vang

Đúng rồi, còn món khoái khẩu này nữa. Quẩy nhỏ, dai không vụn. Em không ăn được nhiều ớt cay như tay Xúc nên thường múc một thìa tỏi dấm, ớt đã nhạt nhưng chưa hề phai.

 

[Gió_123]

Lần đầu tiên em ăn phở Thìn LĐ, có nhẽ cũng cách đây 17-18 năm rồi. Lúc đấy là vì gần cơ quan cũ, và cũng nghe là nổi tiếng thì ghé ăn. Vào ăn mới biết họ chuyên phở tái lăn. Nhìn cái bát phở đầy thịt với hành mỡ mèo lên là em thấy ái ngại, vì em style ăn uống nước dùng phải trong, thanh cảnh. Nên từ đấy bái biệt quán này đến tận giờ. Em thấy style phở này dành cho team nào thích xôi thịt thôi.

Mà bao năm nay chả hiểu sao em ko còn thấy phở ngon nữa. Các quán hay thương hiệu nổi tiếng hay các quán chuyên phở đều ko thấy ngon. Mấy bát phở thấy ngon toàn trong KS 5* hay nhà hàng cao cấp, có lẽ vì nấu nguyên liệu chuẩn hơn, và dĩ nhiên giá thì cũng cắt cổ .

Đúng là chẳng có gì ngon hay đẹp bằng kỉ niệm thật các bác nhỉ. Em nhớ mãi cảm xúc sung sướng khi được ăn bát phở ko tên tuổi đầu làng ngày bé, cái bát phở thơm lựng ấm áp chỉ được ăn khi ốm ấy nó mới tuyệt vời làm sao. Mà có lẽ bát phở ấy với cái miệng ngày nay thì có lẽ là tầm thường nhất trong những thứ tầm thường cũng chưa biết chừng.

 

[juve99]

Ở cổng B hả cụ

Qua cổng phụ là cụ rẽ phải ngõ đầu tiên khoảng vài chục m nhìn thấy luôn.

 

[zotdac]

Phở tương đối ở Nam định hầu như không liên quan đến Giao cù, dân Giao Cù lên Nam định bán cũng không nổi, và đằng nào cũng đi thì họ lên Hà nội luôn cụ ạ, trên đó thì trăm phần trăm là phở giao cù + cơm rang. Như vậy hai dòng phở này khác nhau nhiều. Đơn cử như tái dập thì các hàng phở có tiếng ở Nam định không làm trừ khi cụ yêu cầu, còn giao cù thì kiểu gì cũng phải dập phát. Nước giao cù cũng đậm mắm hơn.

Nói về phở NĐ, người ta thường nhắc đến Giao Cù và Vân Cù, là 2 thôn (làng) cùng thuộc xã Đồng Sơn, Nam Trực.
Như em hiểu (có thể sai) thì GC mạnh về bán phở, VC thiên về làm bánh phở hơn.

Có bậc cao nhân nào, có gốc gác hoặc am tường về đất Đồng Sơn, vào khai sáng em phát. Xin cảm ơn.

 

[phương lê hoang]

Nói về phở NĐ, người ta thường nhắc đến Giao Cù và Vân Cù, là 2 thôn (làng) cùng thuộc xã Đồng Sơn, Nam Trực.
Như em hiểu (có thể sai) thì GC mạnh về bán phở, VC thiên về làm bánh phở hơn.

Có bậc cao nhân nào, có gốc gác hoặc am tường về đất Đồng Sơn, vào khai sáng em phát. Xin cảm ơn.

bác nói không sai, nhưng ở chính thành phố nam định thì giao cù không có cửa, vẫn có bánh vân , nhưng nước giao (cù) là không chỗ cắm dùi

 

[hanoips_gallery]

Em lên Hà nội cũng được gần hai chục niên rồi nhưng nay mới có dịp được ăn cái bát phở Thìn (phố Lò Đúc) mà các cụ Hà Nội gốc vẫn hay tấm tắc khen lấy khen để ấy, ăn xong làm em nghi ngờ cái sự thanh lịch của các cụ Hà Nội lắm rồi đấy. Theo em thì đây phải là mỳ thịt bò nhiều mỡ, em thấy nó chả có cái phong vị hương vị của phở gì cả, em thấy nó chỉ như bát mỳ thịt bò em nấu vội buổi sáng có chăng là nhiều mỡ hơn mà thôi, mà đúng là cái sợi phở ở quán đấy nom giống mỳ (mỳ, mỳ gạo) hơn là sợi phở.
Các cụ bớt khen cái quán này đi nhé kẻo dân xứ khác người ta cười cho, cứ tưởng tinh tế thế nào. À mà giá 75k /1bát.

Phở Thìn gốc hình như ở Bờ Hồ và theo khẩu vị của nhà cháu thì cũng chẳng ngon, phở là món quà sáng phổ biến ở Hn này nên chỗ nào cũng có và cụ thích và hợp hàng nào thì vào thôi đừng vì cái tiếng để rồi phải lập hẳn 1 thớt để xả thế này ạ

 

[superrlinh]

Phở Thìn LĐ nhân viên thì thái độ khó chịu, ăn thì tạm nhưng quá đắt. Phở Bát Đàn thì cũng đắt và chật chội.

 

[Nokfev]

Phở Thìn gốc hình như ở Bờ Hồ và theo khẩu vị của nhà cháu thì cũng chẳng ngon, phở là món quà sáng phổ biến ở Hn này nên chỗ nào cũng có và cụ thích và hợp hàng nào thì vào thôi đừng vì cái tiếng để rồi phải lập hẳn 1 thớt để xả thế này ạ

HN có 2 quán phở Thìn do 2 ông tên Thìn mở, 2 ông này chả liên quan gì đến nhau. Ông Thìn bờ hồ mở quán sau hòa bình, ông Thìn lò đúc mở quán sau thống nhất. 2 ông 2 gu khác hẳn nhau thế là gây ra tranh cãi như Samsung với Apple...
Kết quả cả 2 cùng nổi tiếng

 

[TungNguyenMD]

Đố các cụ phở này của quán nào?

Gợi ý: Tái sốt: 65 cành

 

[sát thủ đầu mưng mủ]

Sáng em làm bát đặc biệt 100k₫ Thìn Park Hill, ăn đậm đà thật

 

[agrimeco]

Sáng em làm bát đặc biệt 100k₫ Thìn Park Hill, ăn đậm đà thật

Tô phở ở trong làng em giá chỉ bằng nửa thôi cơ mà thịt còn nhiều hơn tô của cụ. Nhưng chắc chắn là ko đậm đà ngon bằng rồi

 

[tungLam.nwl]

Phở Thìn trước em cũng hay ăn, chỉ ăn ở mỗi Lò Đúc, nước phở hơi mặn, giá hồi đó 50K cao hơn so với ngoài nhưng bát phở đầy đặn, rất nhiều thịt, nóng đến tận cuối bát nên em nghĩ là xứng đáng, có nét đặc biệt riêng, ghét mỗi cái đông quá ngồi cũng khó chịu. Thấy ngon hay không thì tùy gu mỗi người.
Sau này không làm mạn đấy nên ít ăn, còn có một lần ăn ở chỗ nhượng quyền thương hiệu thì vừa đắt, vừa dở nên chắc không bao giờ ghé mấy quán kiểu đó nữa.

 

[sentayho]

Mỗi ng một khẩu vị mà

 

[civic7117]

E thấy ok mà , mỗi ng 1 khẩu vị ….

 

[hoanptp]

Cá nhân em ăn Phở thìn thấy sướng, thời cách đây đôi năm 1 bát tái lăn 50k làm thêm ít quẩy ngồi xì xụp ngon ghê. Vì là tái lăn thì nước khó mà trong lắm các cụ ah

 

[gvnth]

Các Cụ nghe ông này nói chuyện với khách hay mắng nhân viên thì thôi rồi

 

[Matdung]

Cháu cũng cảm nhận giống cụ chủ. Không biết ngon chỗ nào
Có đứa bạn miền Nam ra cứ một mực bảo ra đấy ăn. Đi ăn về mặt ngắn tũn

Văn phong của cụ rất dí dỏm!

 

[Raptorblack]

Phở Thìn gốc hình như ở Bờ Hồ và theo khẩu vị của nhà cháu thì cũng chẳng ngon, phở là món quà sáng phổ biến ở Hn này nên chỗ nào cũng có và cụ thích và hợp hàng nào thì vào thôi đừng vì cái tiếng để rồi phải lập hẳn 1 thớt để xả thế này ạ

Kệ thôi! Ăn,chơi còn phải học bome nữa là. Nhưng những người không đủ điều kiện để học ăn họ thích to vẻ,thích ...thương hiệu nhưng có biết nguồn gốc,bản chất ra sao đâu. Kệ đi.

 

[Raptorblack]

Đố các cụ phở này của quán nào?

Gợi ý: Tái sốt: 65 cành

1 là ở long biên. 2 là ở Thể giao. Tuy nhiên em nghĩ là ở phố Thể giao.
Long biên mới có.