Em thích ăn thịt mèo hơn thịt chó. Nó đỡ mỡ hơn chó.
Em chế món mèo khá chuẩn. Được anh em nhậu đánh giá cao
Lần gần đây nhất ăn mèo của em là trận chung kết Việt Nam đá AFF cup năm 2018. Em trực tiếp chế 1 em mèo 4 cân, rất mềm vừa ăn.
Mèo nếu nhiều em chế được 4-5 món, hợp với nhậu
1. Lẩu mèo rau má (Món này ngon dễ ăn). Mèo chặt miếng vừa ăn, cả xương, ướp riềng, mẻ, mắm tôm, sả riềng, ớt 1 tiếng cho thấm (liu ý hạn chế mẻ mắm tôm hơn so với rựa mận) sau đó xào săn lên thì đổ 1/2 quả dừa vào om cùng nước lọc. Bắc ra bếp ăn kèm: bi chuối thái mỏng, rau má nhặt sạch.
2. Tái mèo bóp vừng ăn cuốn lá lá sung kèm rau thơm. Mèo lấy 4 cái dùi đem ướp 1 tí hành, sả, riềng, mắm muối sau đó đặt lên 1 chảo dày lót dưới chảo là lá sả, lá chanh, lá bưởi đem áp chảo đó cho chín hẳn.
Đem ra lọc xương, thái mỏng như thái nem, rồi đem trộn cùng sả thái lát mỏng, 1 chút lá chanh, 1 chút nước mắm, 1 chút mì chính, vắt tí cốt chanh và cuối cùng khi ăn thì rắc vừng lên trên. Ăn cuốn kèm lá sung, đinh lăng, lá mơ, rau húng (Món này như kiểu tái dê)
3. Mèo xào rau má. Cái này thì đơn giản dễ làm rồi, chỉ cần nhớ lấy phần ba chỉ bụng thái thật mỏng. Rau má phải chọn loại bánh tẻ mới ăn được.
4. Xương mèo hầm nồi cháo đậu xanh, ăn sau khi uống rượu.
Các cụ nhớ khi sơ chế mèo thì chú ý, mèo khi làm yêu cầu cửa hàng thui kỹ hoặc đem về dùng khò gas khò lại. Mổ bụng xong rửa thật sạch 1 lần bằng nước lọc, 1 lần bằng muối. Sau đó các cụ phải đun cho em 1 nồi nước gừng thật nóng lên, xong để nguội cho thêm 3 -4 chén rượu trắng vào để tắm mèo 1 lần (nhớ là nước nguội), cuối cùng mới rửa nước sạch để hết mùi rượu gừng rồi mới pha lọc chế biến. Bên cạnh đó cần loại bỏ hoàn toàn mỡ của mèo nếu có.
Làm như thế thì miếng thịt mèo thơm phưng phức, ko còn độ gây, hôi đặc trưng của mèo.
