[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Đã tìm được đối tác cưa đôi viên siêu to không lồ chưa cụ?

Vụ đó xịt rồi. E ko tính đến cước gửi về vn 500k quá chát. Viên đó nặng 1.7kg, em mua viên G1 nó kèm viên k105 này. Tưởng rẻ hóa ko rẻ.

 

[Tướng cướp]

Cụ cho e thêm thông tin con đắt tiền đầu tiên bên trái nhé, cảm ơn cụ!

Con đấy là kiritsuke xương cá, thép trộn giữa vg2 và vg10, con đấy chuôi nguyên bản nhà sx, dòng thép trộn có đặc điểm là trộn giữa hai dòng thép với nhau trong quá trình sử dụng do sự ăn mòn của 2 kim loại khác nhau, loại mòn nhanh, loại mòn chậm nên đường lưỡi sẽ tạo răng cưa siêu mini mà mắt thường ko nhìn thấy đc, nên người ta thường nói dao thép trộn (dual core 2) càng dùng càng sắc là thế.
Còn dao Kiritsuke là dòng kết hợp giữa gyuto và nakiri thành kiritsuke, vậy nên nó có công dụng của cả 2 con gyuto và nakiri.
Các cụ trên này thường dùng 1 con Shun và 1 con thủ công, con shun thái rau, thịt sống, còn con nakiri thái thịt chín.

 

[Trunght89]

Cụ cho e thêm thông tin con đắt tiền đầu tiên bên trái nhé, cảm ơn cụ!

Con đó thép trộn vg2 và vg10 cho dao sắc bén hơn. Giá 3tr5 đó cụ. Cụ mua con chef hay con nakiri thì hơn

 

[Vô lăng ngang]

Vụ đó xịt rồi. E ko tính đến cước gửi về vn 500k quá chát. Viên đó nặng 1.7kg, em mua viên G1 nó kèm viên k105 này. Tưởng rẻ hóa ko rẻ.

Thế thì không khả thi, mà sao hãng King nó lại làm mã màu lung tung thế nhỉ. Viên #1000 của em màu nâu đỏ, viên đấy lại màu vàng kem giống màu #3000.

 

[Hong Phong bv]

Em giờ nghiền aogami và mấy con thép gỉ chẳng rõ thép gì, kkk, dùng xong lau khô thi thoảng ngắm lớp patina xanh đỏ tím vàng thấy vui vui mắt.

 

[thiach]

Con đó thép trộn vg2 và vg10 cho dao sắc bén hơn. Giá 3tr5 đó cụ. Cụ mua con chef hay con nakiri thì hơn

Cảm ơn các cụ nhiều nhiều!

 

[Tướng cướp]

Các cụ bóng bàn nhiều về đá mài, và có khuyên một số cụ mới chơi mua đá liên doanh. Nhưng em thấy đã đầu tư dao nhật thép sg2 và xanh, trắng thì nên mua hẳn đá nhật nội địa mà dùng bởi mấy lý do sau đây:
1. Đá liên doanh được mỗi ưu điểm là rẻ nhưng độ git (#) ko đúng với thông số thực tế.
2. Đá liên doanh mài rất trơ nên thời gian mài sẽ lâu hơn nhiều so với đá nội địa.
3. Mua đá liên doanh dùng thời gian rồi cũng sẽ phải nâng cấp lên đá nội địa vì khi các cụ được đụng đến viên nội địa sẽ vứt hết mấy viên liên doanh ngay và luôn.
Vì vây, em khuyên các cụ khi có ý tưởng sắm đá thì nên sắm ngay 2 viên nội địa:
- King #1200 giá 790k
- Naniwa (2 tôm) #4000 giá 1290
Đầu tư 1 lần dùng 5 năm chưa hết và không phải suy nghĩ đổi đá làm gì.
Có một vấn đề nữa mà rất ít cụ quan tâm, đó là Tool mài dao, dùng Tool mài thì đường micro, góc lưỡi đúng chuẩn của nhà sx, nó làm thời gian mài rút xuống cực ngắn (khoảng 3 phút một lưỡi dao), đá mài cũng không bị hao nhanh như mài tay, lưỡi dao cũng không mòn nhanh và mòn ko đều như các cụ mài tay.

 

[Tuan Can]

Thế thì không khả thi, mà sao hãng King nó lại làm mã màu lung tung thế nhỉ. Viên #1000 của em màu nâu đỏ, viên đấy lại màu vàng kem giống màu #3000.

800 1.2k và 1k màu nâu còn 4k 6k 8k mầu kem như nhau. Em cũng thấy lạ. Khi nó cũ thì ko phân biệt dc. Shapton còn 1 mầu hay sao ấy.

 

[quangmanh123]

Các cụ bóng bàn nhiều về đá mài, và có khuyên một số cụ mới chơi mua đá liên doanh. Nhưng em thấy đã đầu tư dao nhật thép sg2 và xanh, trắng thì nên mua hẳn đá nhật nội địa mà dùng bởi mấy lý do sau đây:
1. Đá liên doanh được mỗi ưu điểm là rẻ nhưng độ git (#) ko đúng với thông số thực tế.
2. Đá liên doanh mài rất trơ nên thời gian mài sẽ lâu hơn nhiều so với đá nội địa.
3. Mua đá liên doanh dùng thời gian rồi cũng sẽ phải nâng cấp lên đá nội địa vì khi các cụ được đụng đến viên nội địa sẽ vứt hết mấy viên liên doanh ngay và luôn.
Vì vây, em khuyên các cụ khi có ý tưởng sắm đá thì nên sắm ngay 2 viên nội địa:
- King #1200 giá 790k
- Naniwa (2 tôm) #4000 giá 1290
Đầu tư 1 lần dùng 5 năm chưa hết và không phải suy nghĩ đổi đá làm gì.
Có một vấn đề nữa mà rất ít cụ quan tâm, đó là Tool mài dao, dùng Tool mài thì đường micro, góc lưỡi đúng chuẩn của nhà sx, nó làm thời gian mài rút xuống cực ngắn (khoảng 3 phút một lưỡi dao), đá mài cũng không bị hao nhanh như mài tay, lưỡi dao cũng không mòn nhanh và mòn ko đều như các cụ mài tay.

Em cũng đang tìm trên ali bộ tool chứ mấy hôm cách ly mang dao ra mài giờ mỏi hết cả tay

 

[Tuananhhau]

Em giờ nghiền aogami và mấy con thép gỉ chẳng rõ thép gì, kkk, dùng xong lau khô thi thoảng ngắm lớp patina xanh đỏ tím vàng thấy vui vui mắt.

Ngắm như cụ ai chả thích. 1-2 cây tiêu điểm còn hơn cả rổ tả bủ xiểng nhà em

 

[Tuan Can]

Tranh thủ em khoe cầu vồng khuyết của em

 

[Vô lăng ngang]

Tranh thủ em khoe cầu vồng khuyết của em

Muốn ngắm patina mà mặc giáp chống gỉ thế có nửa mùa quá không

 

[Tuan Can]

Muốn ngắm patina mà mặc giáp chống gỉ thế có nửa mùa quá không

Có 1 tí ở mép lấy đâu ra nửa mùa. 1/10 mùa thôi

 

[Tuananhhau]

Muốn ngắm patina mà mặc giáp chống gỉ thế có nửa mùa quá không

Em thì cho misono thành phiên bản hoa anh túc luôn. Bọn này cứ phải đen đen bẩn bẩn mới đỡ cái vụ rỉ sét được cụ nhỉ. Ko thì cứ kè kè cái khăn lau

 

[Người quê lúa]

Liếc da chưa cụ? Thấy khác biệt không? Hi hi


Lộ trình dao - đá của em.
Kai giá rẻ của katana, giá cũng đắt vì mới. Mua Đá tq - lúc đó còn đắt 400k viên mua ở lazada. Hồi đó mỗi lazada bán.
Kai soho cán thép khá hơn, cầm đằm tay. Bảo vợ mua dao này là dùng tới già, k mua nữa.
Nhảy sang dao âu, wmf rồi Wüsthof, em ôm cả lô, bán lại có lời.
Mua Đá naniwa 1000/3000 nghĩ là dừng ở đây.
Sau đó shun.
Giờ là cacbon thủ công ốp không ghỉ.
Lên đời đá King 1200, và 4000.
Giờ tạm dừng ở đây hi hi.
Có cacbon ốp không ghỉ đẹp thì chắc lại động lòng.
Học phí cũng kha khá.
Lời ở chỗ có dao cho người nhà.



Cụ mua masamoto Việt Nam, giá ổn cụ nhé.
Chọn con nào đề thép VG10 hoặc SG 2.
Đáp ứng đúng yêu cầu về giá và không ghỉ.
Thế là tối ưu hơn vì cacbon về các cụ phải giữ, mà shun giờ đắt rồi.
Cụ lên shopee tìm xem ai bán giá tốt nhé.
Cụ tìm trên đó viên đá tq 1000/3000 nữa là ok

Cám ơn cụ đã tư vấn ạ
Em sẽ tìm theo ý cụ xem sao ạ

 

[Người quê lúa]

Chào cụ, loại dao không gỉ như cụ muốn thì em cũng không còn nhiều, chỉ giữ lại đủ dùng trong gia đình.
Cụ thử lên nhóm mua bán trên face để tham khảo xem sao, tầm giá 500 - 600k/con thì khá thoải mái để chọn dao bãi tốt rồi.
Link đây: https://www.facebook.com/groups/1518537294932881/
Nếu muốn mua dao mới với tầm đó thì cụ xem dao của Masamoto Việt Nam cũng rất tốt, họ cũng có fanpage bán hàng riêng.

Cám ơn cụ ạ
Chúc cụ đầu tuần vui vẻ

 

[Người quê lúa]

Em có 4 con này nhưng toàn trên triệu

Cám ơn cụ. Đúng chất dao cụ Cướp,
Toàn dao hịn
Chúc cụ đầu tuần vui vẻ !

 

[Người quê lúa]

500k/cây ạ. Cụ biếu mỗi bên 1 cây là đẹp

Cụ ơi,
Cho em xin kích thước 2 con dao với ạ
Xin cám ơn cụ !

 

[bat_kha_tu_nghi]

Vụ đó xịt rồi. E ko tính đến cước gửi về vn 500k quá chát. Viên đó nặng 1.7kg, em mua viên G1 nó kèm viên k105 này. Tưởng rẻ hóa ko rẻ.

Cụ mua ở đâu đấy ạ?
Cụ thử mua ở https://www.monotaro.sg/p/09182984 xem thế nào.
Tiki có bán đây cụ nhé https://tiki.vn/thuong-hieu/king-deluxe.html
Hôm trước em mua được viên King 4000 với giá này, sau khi em mua thì tăng giá lại lên 850k, chắc điền sai giá!
Hàng sản xuất tại Nhật!

 

[Trunght89]

Cụ ơi,
Cho em xin kích thước 2 con dao với ạ
Xin cám ơn cụ !

Kích thước trên cỡ 18 và 21 cụ ơi