[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuan Can]

Thế này mới toang cụ, đem chặt dừa View attachment 4320933

Cô ém gái mang dao xẻ con gà, pắc 1 cái mà đau cả ruột. Đang ăn vạ em sửa.

 

[Tuan Can]

Ớ, tưởng đùa chứ cụ làm thật thật đấy hả . Đây là màu dấm táo ủ qua đêm đây, lên patina như vân damas nhá:

Em thử thết các trò. Dao của mình lo gì. Không ưa thì đánh ráp rồi làm lại ván khác

 

[Tuan Can]

Ôi, xin lỗi mợ, hóa ra mợ thích dao thật, nhưng mấy con đó em chưa định bán, ngắm vẫn còn thích, sang tuần tới đội bán lưỡi hoạt động trở lại, em săn được lưỡi đẹp, em sẽ làm cho mợ 1 con, em xin hứa ạ.
Gỗ vẫn còn một đống đang chờ lưỡi đây ạ.

Tết vừa rồi em bảo thằng em về HG thì kiếm cho anh mấy cục gỗ đẹp để làm cán. Em vừa mua con Kanso Kiritsuke, định thay lại ốp gỗ cán. Nó về nhà rồi say bét nhè cả tết. Không tha được cục gỗ nào về. Lại còn lý sự trên nhà em chỉ có nghiến.

 

[Tuan Can]

Cũng muốn bán để chuyển qua cây cacbon mà giờ bán thì dễ mua thì khó nên thôi. Cây chef và santoku nguyên bản bảo quản cẩn thận bao giờ mấy cây kia hỏng mang ra dùng cụ ạ

Em cũng phải găm mấy cây nguyên bản, nguyên nước mạ. Nhỡ mấy cây kia có mệnh hệ nào thì còn back up. Giờ chán dao DS với PS rồi. Lưỡi nó oằn như con rắn sau một thời gian dùng.

 

[Tuan Can]

Patina dấm đã thất bại thảm hại

 

[bat_kha_tu_nghi]

Patina dấm đã thất bại thảm hại

cho 500 hình đi cụ?

 

[Tướng cướp]

Em cũng phải găm mấy cây nguyên bản, nguyên nước mạ. Nhỡ mấy cây kia có mệnh hệ nào thì còn back up. Giờ chán dao DS với PS rồi. Lưỡi nó oằn như con rắn sau một thời gian dùng.

Ds và Ps là cái gì vậy cụ?

 

[nghecon050509]

Cháu hôm trước tết đặt 02 bộ dao trên mạng, kêu của Nhật mà về thì ôi thôi, khả năng Nhật Lệ (VN), cùn hơn mấy con dao mua ở chợ

 

[Vô lăng ngang]

Patina dấm đã thất bại thảm hại

Quy trình thế nào? Hình ảnh đâu?

 

[Tuan Can]

Em đi chết đây

((

 

[Tuan Can]

Quy trình thế nào? Hình ảnh đâu?

Em nghĩ là mình ủ hơi lâu. Có chỗ gỉ vàng rồi ah.
EM làm sạch dao rất kỹ. Dấm là dấm tự làm bằng con dấm nên độ axit nhẹ thôi.

 

[Tuan Can]

Ds và Ps là cái gì vậy cụ?

À, em vẫn có ít hàng Đa Sỹ với Phúc Sen ấy mà. Dùng cũng được, như gét cái lưỡi nó bị oằn. Mài cái loại ấy bực mình cực.

 

[Vô lăng ngang]

Em nghĩ là mình ủ hơi lâu. Có chỗ gỉ vàng rồi ah.
EM làm sạch dao rất kỹ. Dấm là dấm tự làm bằng con dấm nên độ axit nhẹ thôi.

Chỗ gỉ đó cụ lấy cái khăn thấm đẫm dấm lau là đi mà. Sau đó xả nước và rửa kỹ.

 

[Tuan Can]

Chỗ gỉ đó cụ lấy cái khăn thấm đẫm dấm lau là đi mà. Sau đó xả nước và rửa kỹ.

Không hết anh ạ.

 

[Tuananhhau]

Không hết anh ạ.

Cụ ngâm dấm làm sao gỉ vàng đc. Chắc cụ lôi ra bọc ủ nhưng không ngập nên lộ ra không khí nó gỉ thôi.

 

[Binhkiet]

Dao thái, cắt em có đủ rồi. Đang rất cần 1 con chặt gà loại thép không gỉ, chỉ chặt gà thôi ạ. Em dùng chứ ông xã em ít quan tâm món này. Nhờ các cụ giới thiệu cho em với.

 

[Trunght89]

Dao thái, cắt em có đủ rồi. Đang rất cần 1 con chặt gà loại thép không gỉ, chỉ chặt gà thôi ạ. Em dùng chứ ông xã em ít quan tâm món này. Nhờ các cụ giới thiệu cho em với.

Theo em mợ nên mua 1 em kanso bản vuông . Nói người ta hạ lưỡi chỉ để chặt gà chắc cũng ngon

 

[Tuananhhau]

Dao thái, cắt em có đủ rồi. Đang rất cần 1 con chặt gà loại thép không gỉ, chỉ chặt gà thôi ạ. Em dùng chứ ông xã em ít quan tâm món này. Nhờ các cụ giới thiệu cho em với.

Gà vịt sườn mợ mua dao việt về chặt ổn hơn. Chặt xong lau khô là ok.

Theo em mợ nên mua 1 em kanso bản vuông . Nói người ta hạ lưỡi chỉ để chặt gà chắc cũng ngon

con đó vẫn là dao thái cụ ah. Nó nhẹ nên khi chặt e nghi không ổn đâu ah.

 

[Vô lăng ngang]

Không hết anh ạ.

Vậy còn một cách cuối, đun sôi giấm lên rồi đổ vào cái lọ, cắm lưỡi ngập vào ngâm trong 10 phút. Nhấc ra lấy khăn lau ngay khi lưỡi còn nóng, vẫn chưa hết thì chấm khăn vào giấm nóng trong lọ lau tiếp, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
Chú ý: thao tác ngoài không gian thoáng nhé, mùi giấm nóng khá khó chịu!

 

[Vô lăng ngang]

Theo em mợ nên mua 1 em kanso bản vuông . Nói người ta hạ lưỡi chỉ để chặt gà chắc cũng ngon

Cây Kanso đó chỉ nặng quãng 200gr, quá nhẹ để có nhát chặt bén ngót. Em vẫn khuyên mợ mua một cây chặt thép rèn của Phúc Sen. Dao chặt Nhật, Đức hơi khó mua và rất đắt đỏ, còn mấy cây chặt không gỉ bán ngoài thị trường thì chất lượng rất tệ.