cụ ơi hôm nào em vác dao qua nhà cụ xem con dao VG10 của em hàng TQ giá hơn 1tr với hàng nhật của cụ hơn 3tr khác gì nhau ko. Đều bằng thép VG10 damascus cả nhưng lại chênh hơi nhiều, em cứ thắc mắc đấy ạ
quá đẹp cụ ạ, chắc mấy chú này ko dưới tiền triệu mỗi chiếc.Cụ thông thái phán hộ nhà cháu cái.
Hì thanks cụ. E chủ yếu muốn nghe ý kiến chuyên môn thôi chứ dao e cũng ít khi dùng tới nên ko phân biệt được. Chỉ sợ mua dính dao đắt mà ko đáng với giá của nó ấy.quá đẹp cụ ạ, chắc mấy chú này ko dưới tiền triệu mỗi chiếc.
em chỉ dám mua hàng TQ thôi chưa có kinh nghiệm mua hàng này nên ko dám nói nhiều
Em nghĩ dao chặt thì ko cần dùng đến thép xịn cỡ VG10 (vì quá đắt) nên đã order 1 chiếc 440A. Em nghĩ với thép 440A với HCR 58 cũng được gọi là ổn rồi
Dao em order đây cụ: giá khá mềm hơn nửa củ khoai tí thôi ạ
Vâng cụ! Hân hạnh được đón tiếp cụ tại gia ạ, để tuần sau em qua shop Katana lấy thêm con dao chặt (đã đặt hàng), và con Kai (gửi về Nhật mài) cho đủ bộ sưu tập thì mời cụ đến trải nghiệm luôn ạ. Kính mời.
ok cụ, em cũng đang order bộ dao 440A về đây. Bộ dao của em mà so với bộ của cụ chắc 1 trời 1 vực
Em không rõ thép gì, trước qua shop thấy đẹp, sắc, nặng vừa tay đòi mua nhưng họ không bán (hàng mẫu), giờ mới về nên em đã hẹn ra lấy. Giá >2tr thôi cụ ạ.ok cụ, em cũng đang order bộ dao 440A về đây. Bộ dao của em mà so với bộ của cụ chắc 1 trời 1 vực
Con dao chặt cụ order thép gì vậy ạ? nếu là VG10 chắc ko dưới 5tr đâu nhỉ
Giá đấy thì không bao giờ mua đc VG10 rồi, dao chặt VG10 của TQ còn đắt hơn 2tr nên em ko dám mua.
Cụ đọc thử mấy loại thép hay gặp này:
Em chỉ có lời khuyên thế này, cụ mua dao gì thì mua nhưng phải biết được thép làm dao đó là thép gì. Dao của Đức tên hơi lạ và xác định không mua nên em ko ngâm cứu nhiều.
Vâng cụ! Để em hỏi shop xem là thép gì theo bảng trên. Cám ơn cụ đã cấp thông tin.Giá đấy thì không bao giờ mua đc VG10 rồi, dao chặt VG10 của TQ còn đắt hơn 2tr nên em ko dám mua.
Nếu không có tên thép rõ ràng trên dao thì em nghi ngờ là thép 420 hoặc 440A giống em lắm, vì đây là các loại thép phổ biến trên các dao tầm trung. Em mua dao cứ phải biết rõ thép làm dao là thép gì mới mua cụ ạ
- Takefu VG-10 : Giữ cạnh sắc 6 điểm, chống ăn mòn 7 điểm, dễ mài 6 điểmVG-10 là thép giống 154CM và ATS-34, tuy nhiên nó thêm nhiều chrome hơi để chống gỉ và chứa vanadium tăng độ dẻo dai so với 2 đối thủ. Thương hiệu Nhật Bản này xuất hiện chưa lâu và dần dần phổ biến ở Mỹ, điển hình là hãng dao Spyderco. Nó rất cứng và cực kỳ sắc, nhưng cũng hơi giòn và dễ mẻ
- 440C : Giữ cạnh sắc 4 điểm, chống ăn mòn 4 điểm, dễ mài 6 điểmTừng được coi là thép cao cấp của Mỹ, 440c là thép tốt khá toàn diện, nhưng giờ đã bị lu mờ trước các siêu thép mới. Đây là mẫu thép không gỉ được sản xuất hàng loại với mức giá phải chăng. Nó rất cứng, chống mài mòn và chống gỉ rất tốt. Giữ cạnh sắc tốt hơn người anh em 420HC nhưng chống ăn mòn kém hơn. Lưỡi dao 420HC có thể mài sắc dễ dàng. Đây là thép pha nhiều Carbon và Chrome nhất trong nhòm Upper Mid Range
- 440A : Giữ cạnh sắc 3 điểm, chống ăn mòn 5 điểm, dễ mài 9 điểm
Rất giống với 420HC như nó nhiều Carbon hơn, kết quả là tăng khả năng chống mài mòn và giữ cạnh sắc, tuy nhiên lại chống ăn mòn kém hơn- 420HC : Giữ cạnh sắc 3 điểm, chống ăn mòn 8 điểm, dễ mài 9 điểmĐây là ông của của thép 420. Thép 420HC giống thép 420 nhưng nhiều Carbon hơn (HC nghĩa là High Carbon), việc này làm cho thép cứng hơn. Ta vẫn coi đây là thép đẳng trung bình thấp nhưng những hãng dao lớn (VD: Buck) vẫn mang đến một đẳng cấp cao cho thép này thông qua quá trình tôi luyện. Kết quả là thép giữ cạnh sắc tốt hơn, chống năm mòn tốt hơn. Thực tế đây là thép chống ăn mòn hàng đầu, mặc dù giá thành thấp. Bạn dễ dàng tìm thấy thép này ở những con dao <50$ và trong các Multi-Tool.
Nguồn: http://blogdenpin.com/tim-hieu-ve-tinh-chat-cua-cac-loai-thep-san-xuat-dao/
- 420J : Giữ cạnh sắc 2 điểm, chống ăn mòn 8 điểm, dễ mài 9 điểmThép giá rẻ của 420, giá thành hạ nhưng vẫn rất ổn cho nhu cầu sử dụng thông thường. Nó rất ít Carbon (thường ít hơn 0.5%), cho lưỡi dao ko cứng, dễ mất cạnh sắc nhanh. Thép 420 này làm cho lưỡi dao mất cạnh sắc nhanh trong quá trình sử dụng. Bù lại, nó dẻo và chống gỉ cực tốt, nhưng nó lại không chống mài mòn, chống xước. Bạn sẽ thấy thép này dúng cho các dao giá thành thấp, sản xuất hàng loạt.
Cụ là người bán dao thì nói thẳng đi, lại còn vòng vo là gấu bắt đi mua xong lên google điều nghiên
Cứ bảo là em có dao này cần bán, các cụ thích loại nào em giới thiệu cho xong
Thật thà là cha giả dối
cụ chỉ được cái tinh, cơ mà em chỉ bán thân thôi chứ ko bán dao ạ
Thực ra ai cũng biết cụ bán cái gì mà.
ps: em bán đèn cụ nhé, cụ chờ xem, đủ 100 bài em lên topic đèn hầu các cụ
Các bác ạ ở nhà em chỉ dùng 1 con dao duy nhất cho tất cả công việc trong bếp, từ thái lá chanh đến chặt thịt gà đều 1 con dao thôi , còn đi làm thì nhiều. bọn em toàn dùng hàng đa sỹ. Cả bếp khoảng 10 con dao các loại. Mài dao là 1 nghệ thuật ạ , có người mài 3 phút , có người mài cả tiếng , Quan trọng là mài càng ít thời gian mà duy trì độ sắc càng lâu là được , dao sắc không bằng quen tay đâu ạ
Nếu em không nhầm thì cụ dùng dao này vì chỉ chiếc này mới có thể All in one được, và chỉ có dân chuyên với dùng được chiếc này - em xin mời cụ 1 ly để cụ chia sẻ kinh nghiệm ạ
Nếu em không nhầm thì cụ dùng dao này vì chỉ chiếc này mới có thể All in one được, và chỉ có dân chuyên với dùng được chiếc này - em xin mời cụ 1 ly để cụ chia sẻ kinh nghiệm ạ
Ý em là chiếc đó cũng bản to như thế đúng ko ạ?
Chuẩn ạ , nó bầu hơn 1 tý không quá vuông như trong hình
hihi, em có quen bác đầu bếp cũng dùng dao kiểu vậy
