[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[caco85]

Chúc cụ thành công

Rút kinh nghiệm từ các hố âm thanh, ảnh, diy các loại; lần này em chỉ đứng ngó xem thôi, lấy mấy cây đủ dùng, và không chơi dần từ thấp lên cao kiểu này tốn kém lắm, cụ thử cộng lại xem.

 

[11/53_Linh Lang]

Cụ điều nghiên cũng khá kỹ. Theo em thì cụ nên sắm 2 bộ. 1 bộ thái đồ sống, 1 bộ thái đồ chín. Dao thì ít nhất có 3 loại: loại dao nhỏ để bóc vỏ, gọt vỏ; Loại dao vừa để thái như cụ chủ đã mua và loại dao để chặt gà, vịt... Em chưa thấy cụ chủ cho quả ảnh đá mài dao. Em thì thiên về loại đá mịn, mài hơi lâu 1 tí nhưng mà lưỡi dao không bị gợn.

1 bộ dao chuyên nghiệp nó có tối thiểu 7 món cụ ợ, nên em nghĩ là tách dao sống dao chín nó chạ khó lém. Hị hị. Em thì không có tiền chơi dao xịn, toàn chơi dao thép làm bằng lá bố thoai. Không thì cứ Đa Sỹ thuần Việt (nó màu đen, không có ánh cầu vồng như hàng Đa Sỹ Tàu), dùng cũng ổn cụ ợ

 

[kieuthienan]

Môn này nhìn thì thích chứ sờ sợ đứt tay lắm.

 

[Drop shot]

Môn này nhìn thì thích chứ sờ sợ đứt tay lắm.

Dao cùn cắt cố nên mới đứt tay. Dao sắc dùng đúng cách ko chảy máu dc

 

[timtoi]

Có cái máy mài dao nào tiện không các cụ? Thi thoảng gấu nó bắt mang mớ dao cả trắng lẫn đen xì ra mài thì mới nấu cho ăn, em thấy nhọc quá

 

[djorst]

Có cái máy mài dao nào tiện không các cụ? Thi thoảng gấu nó bắt mang mớ dao cả trắng lẫn đen xì ra mài thì mới nấu cho ăn, em thấy nhọc quá

dao hịn thì mài đá thôi cụ ơi

 

[Tuananhhau]

E đặt lưỡi Kato Santoku rồi các cụ ạ... 2 tháng nữa mới có hàng.
Rảnh rỗi em đi tìm mẫu phối màu cán bát giác... Bắt được quả này ưng quá. Sừng nó trắng muốt mix vs gỗ African nâu trông như ly bạc xỉu chưa ngoáy.
Mà khâu ngà voi nhân tạo so với khâu sừng thì ra sao các cụ nhỉ... Em thấy sừng màu không được đều và sáng như ngà, độ bền cũng chưa rõ.

Còn xem dao cụ thế nào mới tư vấn tư véo đc. Sankuto thì cụ đặt hẳn 18 cho thoải mái. Đặt con 16,5 lại ngắn cũn cỡn.

Có cái máy mài dao nào tiện không các cụ? Thi thoảng gấu nó bắt mang mớ dao cả trắng lẫn đen xì ra mài thì mới nấu cho ăn, em thấy nhọc quá

Cụ kiếm trên mạng nhiều. Cơ bản đủ sắc nhưng lâu dài nó mòn lưỡi, lưỡi dao dày lên nên thái, cắt ko được ngọt.

 

[djorst]

Còn xem dao cụ thế nào mới tư vấn tư véo đc. Sankuto thì cụ đặt hẳn 18 cho thoải mái. Đặt con 16,5 lại ngắn cũn cỡn.

Cụ kiếm trên mạng nhiều. Cơ bản đủ sắc nhưng lâu dài nó mòn lưỡi, lưỡi dao dày lên nên thái, cắt ko được ngọt.

Úi em đang đặt size zin 16.5 của Kato đấy cụ... Phải lên 18 dùng ms OK hả cụ, để em báo lại cụ Dao Nhật luôn.
Em đặt SG2 Black Damascus của cụ Kà To, thích cái vân của nó quá nên quyết làm bộ 3 Gyuto, Santoku vs Nakiri... Hố ngày càng sâu

 

[Tuananhhau]

Úi em đang đặt size zin 16.5 của Kato đấy cụ... Phải lên 18 dùng ms OK hả cụ, để em báo lại cụ Dao Nhật luôn.
Em đặt SG2 Black Damascus của cụ Kà To, thích cái vân của nó quá nên quyết làm bộ 3 Gyuto, Santoku vs Nakiri... Hố ngày càng sâu

Cụ cầm thử mới biết đc. Cơ bản 16,5 hành trình ngắn nên làm nó hơi tù túng. Tuy nhiên biết đâu cụ lại hợp. Dao thì cứ thêm 0,5-1cm nhìn đã khác hoàn toàn rồi. Cụ thích dao đẹp thì hố còn sâu lắm .

 

[Sat xi]

Cây này đẹp quá, có cụ nào thử làm cái khâu bằng nhựa teflon - ptfe chưa, nếu về mặt kỹ thuật thì loại nhựa này chắc chắn là số 1 (em thỉnh thoảng mua dùng làm tấm chống bám dính chịu mài mòn cho các bin, két chứa liệu), bền với hầu hết hóa chất, chịu nhiệt hơn 200 độ, cách điện, chịu mài mòn, an toàn thực phẩm; nhược điểm khi làm khâu dao là hệ số ma sát rất thấp nên trơn, khó gia công, rất khó mài sửa bằng tay do nó chịu mài mòn, thẩm mỹ thì nó có trắng đục chắc không được đẹp.

E đặt lưỡi Kato Santoku rồi các cụ ạ... 2 tháng nữa mới có hàng.
Rảnh rỗi em đi tìm mẫu phối màu cán bát giác... Bắt được quả này ưng quá. Sừng nó trắng muốt mix vs gỗ African nâu trông như ly bạc xỉu chưa ngoáy.
Mà khâu ngà voi nhân tạo so với khâu sừng thì ra sao các cụ nhỉ... Em thấy sừng màu không được đều và sáng như ngà, độ bền cũng chưa rõ.

 

[djorst]

Cụ cầm thử mới biết đc. Cơ bản 16,5 hành trình ngắn nên làm nó hơi tù túng. Tuy nhiên biết đâu cụ lại hợp. Dao thì cứ thêm 0,5-1cm nhìn đã khác hoàn toàn rồi. Cụ thích dao đẹp thì hố còn sâu lắm .

E đổi thành 18 rồi cụ ạ... Cảm ơn cụ tư vấn. Nakiri chắc e cũng đặt 18cm cho đã. )

Cây này đẹp quá, có cụ nào thử làm cái khâu bằng nhựa teflon - ptfe chưa, nếu về mặt kỹ thuật thì loại nhựa này chắc chắn là số 1 (em thỉnh thoảng mua dùng làm tấm chống bám dính chịu mài mòn cho các bin, két chứa liệu), bền với hầu hết hóa chất, chịu nhiệt hơn 200 độ, cách điện, chịu mài mòn, an toàn thực phẩm; nhược điểm khi làm khâu dao là hệ số ma sát rất thấp nên trơn, khó gia công, rất khó mài sửa bằng tay do nó chịu mài mòn, thẩm mỹ thì nó có trắng đục chắc không được đẹp.

E thấy đa số làm khâu nhựa, gỗ, sừng, ngà voi cụ ạ. Em đang nghiêng về thằng sừng trắng đây nhưng kiếm được quả trắng sữa không tì vết xem ra hơi mệt.
Cứ đợi lưỡi về rồi em lại lên đây ăn vạ... Trên đây toàn cao thủ làm cán vs mài dao đấy cụ ạ. )

 

[Tuan Can]

E đổi thành 18 rồi cụ ạ... Cảm ơn cụ tư vấn. Nakiri chắc e cũng đặt 18cm cho đã. )

E thấy đa số làm khâu nhựa, gỗ, sừng, ngà voi cụ ạ. Em đang nghiêng về thằng sừng trắng đây nhưng kiếm được quả trắng sữa không tì vết xem ra hơi mệt.
Cứ đợi lưỡi về rồi em lại lên đây ăn vạ... Trên đây toàn cao thủ làm cán vs mài dao đấy cụ ạ. )

Vod bản 180, 165 hơi chuối. Chỉ phù hợp thái xúc xích, lạ xưởng thôi cụ.

 

[djorst]

Vod bản 180, 165 hơi chuối. Chỉ phù hợp thái xúc xích, lạ xưởng thôi cụ.

Vâng em đã đổi thành 180 rồi ạ... Mà vụ cán chưa cụ nào chỉ giáo cho em về sừng vs ngà voi nhân tạo và gỗ thịt vs gỗ ổn định.

 

[thangmin]

Vâng em đã đổi thành 180 rồi ạ... Mà vụ cán chưa cụ nào chỉ giáo cho em về sừng vs ngà voi nhân tạo và gỗ thịt vs gỗ ổn định.

Cụ mới vào thì hăng hái thế thôi như e giờ có cán là được cụ thích hoa màu thì gỗ ổn định, ko thì chơi cái gỗ mun, trắc, hương... khâu sừng là ngon

 

[nhanchauchau]

Vâng em đã đổi thành 180 rồi ạ... Mà vụ cán chưa cụ nào chỉ giáo cho em về sừng vs ngà voi nhân tạo và gỗ thịt vs gỗ ổn định.

Cụ làm mỗi loại 1 cái, thử chán rồi tháo ra, cái nào hợp thì để lại.
Các cụ trên này toàn thế, tháo cán mang giao lưu.

 

[bat_kha_tu_nghi]

E đổi thành 18 rồi cụ ạ... Cảm ơn cụ tư vấn. Nakiri chắc e cũng đặt 18cm cho đã. )

E thấy đa số làm khâu nhựa, gỗ, sừng, ngà voi cụ ạ. Em đang nghiêng về thằng sừng trắng đây nhưng kiếm được quả trắng sữa không tì vết xem ra hơi mệt.
Cứ đợi lưỡi về rồi em lại lên đây ăn vạ... Trên đây toàn cao thủ làm cán vs mài dao đấy cụ ạ. )

Sừng trắng đầy mà cụ, cụ ở HN thì ra ông Hưng mà đặt. Thực ra k nên trắng đồng đều quá, nó nhàm.

Đăng nhập Facebook

Hãy đăng nhập Facebook để bắt đầu chia sẻ và kết nối với bạn bè, gia đình và những người bạn biết.

www.facebook.com

 

[hungeverest]

Cụ làm mỗi loại 1 cái, thử chán rồi tháo ra, cái nào hợp thì để lại.
Các cụ trên này toàn thế, tháo cán mang giao lưu.

Cụ theo ý lão này chuẩn này, cứ lần lượt từng cái 1, xong chụp lên đây ae thưởng. Dịch còn dài mà.

 

[hungeverest]

Vâng em đã đổi thành 180 rồi ạ... Mà vụ cán chưa cụ nào chỉ giáo cho em về sừng vs ngà voi nhân tạo và gỗ thịt vs gỗ ổn định.

Cụ cần tư vấn về cán, trên này có cụ Phong, thạc sỹ cán dao đó, ko biết từ hồi chuyển nhà mới còn hành nghề ko.

 

[Vinfast 56789]

Em chào các bác, Hố vôi mùa covid đông vui quá
Cây Cpm3V em đặt xong rồi mà hẹn hết dịch qua lấy, nhưng tình hình dịch này, chắc Tết ms đc lấy. Kkk

 

[ThinhNguyen83]

Vâng em đã đổi thành 180 rồi ạ... Mà vụ cán chưa cụ nào chỉ giáo cho em về sừng vs ngà voi nhân tạo và gỗ thịt vs gỗ ổn định.

Thực ra cụ đã lấy Gyuto 210 rồi thì 165 cũng là vừa đẹp, nó không bị lấn sang nhau. 165 có thể bổ hoa quả cũng tốt.