[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[datJapanIH100v]

Cccm ngó hộ em con g46 này dùng ổn ko ak?
C

 

[Tuan Can]

Cccm ngó hộ em con g46 này dùng ổn ko ak?
C

Cụ đấu giá 380k à. Tai họa

 

[datJapanIH100v]

Cụ đấu giá 380k à. Tai họa

Em bị thịt ak

 

[bat_kha_tu_nghi]

Cccm ngó hộ em con g46 này dùng ổn ko ak?
C

Dòng này hiện nay hàng bãi đang khá tối ưu giữa chất lượng/giá.
Mua được nhưng chọn hàng chuẩn là được ạ

 

[L.C.D]

Nakiri nhà em nó lại đẻ thêm một con nữa, toàn thép ko gỉ các cụ ạ!

Ps: cán nguyên bản của mấy a Nhật lởm thật, chắc tuần tới phải thay cán Trắc đỏ mới ổn.

Để lại cho em 1 con đi cụ Cướp ới

 

[Tuananhhau]

Thép carbon tuỳ loại. Nhưng theo em chất lượng lưỡi phụ thuộc vào trình độ của người rèn nhiều hơn là loại thép.
Nổi bật nhất là có thép blue (#1, 2, super) và white (#1, 2, 3). Lý thuyết thì blue giữ độ bén lâu hơn white, còn white thì đạt được độ bén cao hơn nhưng mau cùn.
Thông thường thì blue/white #1 > #2 > #3 (giá thành lẫn chất lượng). Mấy em dao hi-end thường là Blue#1 hoặc White#1.
Blue super thì em thấy độ cứng có thể đạt khá cao, gần với đám powder steel như R2/SG2 hay ZDP mà vẫn tương đối dễ mài như các loại carbon khác.
Độ cứng thì blue lên được cỡ 62-65. White thì cỡ 59-62.
Nếu cụ lười mài dao thì blue super là lựa chọn tốt đó /.




Em tò mò chút, các cụ hay nói vụ hạ mép. Cái này có phải như thinning (mài mỏng) phần thân dao ngay sát lưỡi dao ko? (Thinning là kiểu áp nguyên con dao lên mặt đá rồi mài cho cái thân nó mỏng lại. )

E hay gọi là hạ lưỡi. Nôm na là làm cho 2 bên lưỡi nó giao với nhau tại góc mài tầm 3-5 độ. Sau khi gặp nhau thì mài lưỡi 12-15 độ. Tây gọi là bevel với micro bevel.

 

[Hong Phong bv]

Để lại cho em 1 con đi cụ Cướp ới

Cụ Cướp mà chối thì mợ gạ cụ Ngang, em nghe nói có mấy con liền

 

[L.C.D]

Cụ Cướp mà chối thì mợ gạ cụ Ngang, em nghe nói có mấy con liền

Thôi em gạ cụ luôn- cụ có em nào muốn cho đi ở thì bẩu em, cho cụ Ngang next

 

[Hong Phong bv]

Thôi em gạ cụ luôn- cụ có em nào muốn cho đi ở thì bẩu em, cho cụ Ngang next

Em có chef thôi mợ, có mỗi cây nakiri đẹp nhất nhì hội thì cụ Ngang cướp của em rồi.
Mợ gạ cây này của cụ ấy đáng chơi lắm

 

[Tuan Can]

Thôi em gạ cụ luôn- cụ có em nào muốn cho đi ở thì bẩu em, cho cụ Ngang next

Cụ ấy có một con rất ngon, cơ mà nó lại đang ở chỗ cụ Ngang. Mà cụ Ngang giờ này mất sóng rồi. Ko liên lạc được.

 

[Hong Phong bv]

Cụ ấy có một con rất ngon, cơ mà nó lại đang ở chỗ cụ Ngang. Mà cụ Ngang giờ này mất sóng rồi. Ko liên lạc được.

Cụ ấy cứ hễ thấy các mợ lên sóng là cụ ấy lain lặn mất tăm.

 

[Tuan Can]

Cụ ấy cứ hễ thấy các mợ lên sóng là cụ ấy lain lặn mất tăm.

Chắc bị mất dao nhiều nên rén rồi. Mà có cái tật hoặc là cho, hoặc là bán rẻ nữa. Sau cơn mê tỉnh ra lại phải đi chữa dạ dày.

 

[L.C.D]

Em có chef thôi mợ, có mỗi cây nakiri đẹp nhất nhì hội thì cụ Ngang cướp của em rồi.
Mợ gạ cây này của cụ ấy đáng chơi lắm

Cụ ấy có một con rất ngon, cơ mà nó lại đang ở chỗ cụ Ngang. Mà cụ Ngang giờ này mất sóng rồi. Ko liên lạc được.

EM ko biết, em cứ ăn vạ 2 cụ

 

[Tuan Can]

EM ko biết, em cứ ăn vạ 2 cụ

Ô, em có đồng nghiệp rồi. Em và mợ liên thủ đến nhà cụ Vô lăng ngang đê.

 

[datJapanIH100v]

Dòng này hiện nay hàng bãi đang khá tối ưu giữa chất lượng/giá.
Mua được nhưng chọn hàng chuẩn là được ạ

Với giá nó 380k cụ nhìn thấy nó thế nào ak?

 

[bat_kha_tu_nghi]

Với giá nó 380k cụ nhìn thấy nó thế nào ak?

Cụ mua thì cứ dùng thôi, nhìn ảnh này k nói được gì nhiều về hình thức chất lượng. Nếu hàng chuẩn thì ok

 

[bat_kha_tu_nghi]

EM ko biết, em cứ ăn vạ 2 cụ

Em có 1 cây k đẹp bằng mấy cây kia, lại còn chưa hạ mép, mợ có ăn vạ ai hạ mép được thì lấy, chứ hàng hiếm có khó tìm các cụ có được là giữ như . ....

 

[Tuan Can]

Em có 1 cây k đẹp bằng mấy cây kia, lại còn chưa hạ mép, mợ có ăn vạ ai hạ mép được thì lấy, chứ hàng hiếm có khó tìm các cụ có được là giữ như . ....


View attachment 6128771

Cây Seki này giá 3 lít thôi. Đẹp gì mà đẹp.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Cây Seki này giá 3 lít thôi. Đẹp gì mà đẹp.

Thì em đã nói k đẹp mà lại

 

[L.C.D]

Em có 1 cây k đẹp bằng mấy cây kia, lại còn chưa hạ mép, mợ có ăn vạ ai hạ mép được thì lấy, chứ hàng hiếm có khó tìm các cụ có được là giữ như . ....


View attachment 6128771

Thuật ngữ chuyên môn HẠ MÉP em chửa hỉu. Là dư lào cụ?