[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,942
Động cơ
423,405 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định.

Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao
Steel-charts-hardness-v2.jpg


Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10
Steel-charts-toughness-v2.jpg


Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu
Steel-charts-corrosion-v2.jpg


Xét tiêu chí độc, lạ thì ổn vì nó rất ít được ứng dụng vào dao bếp.
Anh chỏ cho em xem HAP40 nó ở chỗ nào với :(
 

Tướng cướp

Xe điện
Biển số
OF-414610
Ngày cấp bằng
4/4/16
Số km
3,289
Động cơ
266,940 Mã lực
Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định.

Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao
Steel-charts-hardness-v2.jpg


Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10
Steel-charts-toughness-v2.jpg


Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu
Steel-charts-corrosion-v2.jpg


Xét tiêu chí độc, lạ thì ổn vì nó rất ít được ứng dụng vào dao bếp.
Ặc, thế này thì căng nhỉ! Chắc thôi cụ nhỉ, em đang hí hửng.
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực

Tướng cướp

Xe điện
Biển số
OF-414610
Ngày cấp bằng
4/4/16
Số km
3,289
Động cơ
266,940 Mã lực
Biểu đồ này còn thiếu nhiều lắm, không thể list hết được. HAP 40, HAP 72, SG2/R2... lão tự goog đê :)


Ấy, sao lại thôi. Em mà thấy ZDP-189 giá hợp lý cũng nhặt ngay, trải nghiệm hay mà cụ.
Giở cái là giá nó ko hợp lý vì mua dao mới tận bên Nhật.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,942
Động cơ
423,405 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Biểu đồ này còn thiếu nhiều lắm, không thể list hết được. HAP 40, HAP 72, SG2/R2... lão tự goog đê :)


Ấy, sao lại thôi. Em mà thấy ZDP-189 giá hợp lý cũng nhặt ngay, trải nghiệm hay mà cụ.
Anh cố tình né Yasugi steel factory chứ gì. Đấy gọi là thiên vị, ích kỷ, hẹp hòi, độc quyền. Cạnh tranh không lành mạnh. Có khi anh cho vào lại dìm hàng người ta ấy chứ.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,942
Động cơ
423,405 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Thanks cụ.

Nhân đây các cụ cho em hỏi là nếu tiền bạc ko phải là vấn đề thì mua dao làm cá (phi le, sashimi) nào là ổn áp nhất ạ?
Úi, cụ chơi ngay 1 con Honyaki giống của cụ Nam ấy. Phá đảo luôn.
 

_MQ_

Xe tăng
Biển số
OF-372338
Ngày cấp bằng
2/7/15
Số km
1,265
Động cơ
271,893 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội Xó
Mầu kem là phần mài đấy cụ, ở dưới là cái đế gắn chặt vào viên đá rồi.
Trên thị trường có loại đá mài nào rẻ ko cụ mách em phát. :D
Budget dưới 300k nhé :D
Nhìn các cụ mua dao tiền triệu mà em đổ mồ hôi
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,942
Động cơ
423,405 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Trên thị trường có loại đá mài nào rẻ ko cụ mách em phát. :D
Budget dưới 300k nhé :D
Nhìn các cụ mua dao tiền triệu mà em đổ mồ hôi
Daj, em mà tư vấn thì cụ đau đầu lắm đấy. Cụ mài con dao gì, cho em xem tí được không? Chứ với 300k thì mua được viên 1k cũ mỏng lét thôi.
 

tienthanh6t

Xe buýt
Biển số
OF-83543
Ngày cấp bằng
22/1/11
Số km
657
Động cơ
418,416 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội Tỉnh, Thanh Xuâ Huyện
Chắc cụ vẫn hơi lơ mơ.
Giờ thế này. Cụ nói được tên cúng cơm của em. Em sẽ nói cho cụ biết hết về con dao này!
Cụ chịu đúng k?
Vì cụ k có dữ liệu gì!
Ở đây cũng thế, chỉ nhìn mỗi 1 cái ảnh lưỡi con dao kiểu rất thông dụng thì không ai biết được nó là dao gì.
Cụ cho ảnh nhiều hơn, các góc độ: mặt bên kia, sống dao... Thì mới dự đoán được 😁
Vừa đến nhà e chụp ngay hình mong cụ xem giúp, cây này chỉ một mặt có chữ, chiều dài lưỡi 16,5cm, chiều rộng 5cm. Cám ơn cụ.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top