[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Linhcbbl]

Các cụ hay sưu tầm dao cho em hỏi có nên đầu tư vào những con dao quý ko nhỉ? Các cụ có con dao nào ko bao giờ xài tới ko?
Chả là em mới tìm ra mấy con honyaki của lò Masakuni huyền thoại chuẩn bị thất truyền. Ông cụ đã chết 20 năm rồi, học trò duy nhất của ổng cũng 70 tuổi. Đang băn khoăn có nên xuống tay ko.
Em đó giờ mua là để xài nên ngoài chất lượng ra cũng chả quan tâm đến giá trị (tinh thần, vật chất, độ quý hiếm) của con dao lắm. Nghĩ mua 1 con dao về để trưng, cất cảm giác nó thế nào ấy. Mà đem ra xài thì lại sợ mất giá trị của nó

E cũng giống cụ dao là để xài. Chứ để trưng thì e k thích. Tại e nghĩ mua dao là để phục vụ bản thân. Nếu cụ có điều kiện kinh tế thi cụ thích con nào quất con ý thôi. Con honyaki cụ mua trước ý nhìn mà e thèm rỏ dãi. Như e mua con 5tr mà còn lăn tăn mãi chưa dám xuống tay. Tại đang xây cái nhà mua cái là con ngan già nó làu bàu.

 

[nntnam]

Cảm ơn các cụ đã cho ý kiến hehe. Chắc để em suy nghĩ thêm.
Em vẫn quan điểm dao để xài. Ngoài cái sướng lúc xài, nó còn có cái sướng lúc chăm con dao nữa. Nếu chỉ để ngắm thì em nghĩ dành cho các cụ sưu tầm đồ cổ.
Giờ đâm ra lại thích mua hàng dùng rồi các cụ ạ. Nhìn mấy con dao cũ nát lại có hứng hơn mấy con tinh tươm.

 

[ThinhVNM]

Hôm nay em tu luyện chẻ được tóc tàm tạm rồi mấy cụ ạ. Em mới tậu mấy cục shapton này và dùng dụng cụ sản xuất tại Nga mài thử. E chỉ thực tập trên con dao cùi global thôi.

Em cũng tập tành chẻ tóc ạ

 

[Tuan Can]

E mua đc cây này về làm dao thái, người bán nói thép giấy xanh mà e thì chẳng biết là thé gì và có phải dao Nhật xịn ko! Các cụ thông thái cho e ts kiến nhé

Cụ cho em cái tên người bán con dao này. Em đi tra cho.

 

[Tuan Can]

E cũng giống cụ dao là để xài. Chứ để trưng thì e k thích. Tại e nghĩ mua dao là để phục vụ bản thân. Nếu cụ có điều kiện kinh tế thi cụ thích con nào quất con ý thôi. Con honyaki cụ mua trước ý nhìn mà e thèm rỏ dãi. Như e mua con 5tr mà còn lăn tăn mãi chưa dám xuống tay. Tại đang xây cái nhà mua cái là con ngan già nó làu bàu.

Cụ nên tập trung vào cái nhà cho nó tươm đi đã. Đồ lắp vào rồi tháo ra nó cay lắm. E xây nahf xong 2 năm mới sắm dao đấy.

 

[Angelina18]

Em xin các cụ tí kinh nghiệm về mua mài dao ạ. Chả là em mới mua mấy con dòng Tojiro Flash và Deba. Vậy em nên mua loại đá mài nào ạ?

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em xin các cụ tí kinh nghiệm về mua mài dao ạ. Chả là em mới mua mấy con dòng Tojiro Flash và Deba. Vậy em nên mua loại đá mài nào ạ?

Tojiro thì dễ mài.
King 1000 huyền thoại là ok cụ ạ

 

[_MQ_]

Ủng hộ chủ thớt, em cũng làm 3 con dao vg10, 01 con dao chặt và 1 kéo đa năng (có thể làm dao được. Tất tật của cụ Tập, về dùng rất sướng (em k được dùng dao Nhật nên k biết thế nào). Kèm theo viên đá 1000/3000. Thế là đủ dùng cho gđ rồi.

viên đá 1000/3000 của cụ, cụ mua đâu thế ạ

 

[Linhnguyen107]

Trong bộ dao nên có 1 cây để ngắm cụ ạ. Đẹp là được.
Cụ có bao nhiêu con dao không được dùng tuần qua ạ?

Bộ đá và dungh cụ ngon quá mà mài dao này đang hơi phí.
Cụ đưa hẳn bộ dao nhà cụ lên cho anh em ước luôn thể với ạ

Em thì quan niệm con nào cũng phải là để dùng thì mới mua, nên mỗi dáng em chỉ mua 1 con. Mua rồi thì con nào cũng phải ngắm đc, nên chúng nó đều phải đẹp (trong khả năng tài chính). Con nào chưa đủ đẹp thì nâng cấp sau, con nào mua về ko dùng đc thì giải tán

 

[tienthanh6t]

Cụ cho em cái tên người bán con dao này. Em đi tra cho.

Ý cụ là e mua phải hàng lởm rồi phải ko cụ

 

[Tuan Can]

Ý cụ là e mua phải hàng lởm rồi phải ko cụ

Cụ chụp ảnh thật nét cái chỗ nào có chữ trên con dao em xem tí. Nhớ xem cả hai mặt, chỗ nào có chữ là chụp.

 

[Tuan Can]

Hôm nay em tu luyện chẻ được tóc tàm tạm rồi mấy cụ ạ. Em mới tậu mấy cục shapton này và dùng dụng cụ sản xuất tại Nga mài thử. E chỉ thực tập trên con dao cùi global thôi.

Mấy miếng thủy tinh của cụ ấn tượng đấy ạ.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Ý cụ là e mua phải hàng lởm rồi phải ko cụ

Chắc cụ vẫn hơi lơ mơ.
Giờ thế này. Cụ nói được tên cúng cơm của em. Em sẽ nói cho cụ biết hết về con dao này!
Cụ chịu đúng k?
Vì cụ k có dữ liệu gì!
Ở đây cũng thế, chỉ nhìn mỗi 1 cái ảnh lưỡi con dao kiểu rất thông dụng thì không ai biết được nó là dao gì.
Cụ cho ảnh nhiều hơn, các góc độ: mặt bên kia, sống dao... Thì mới dự đoán được

 

[Tướng cướp]

Cụ Thịnh, cụ Ngang và các cụ am hiểu tư vấn em chút, em định mua con Bunka 190 thép ZDP189, ko biết thép đó dùng ổn ko, các cụ tư vấn sớm để em chốt vì dao nay hơi hiếm, rà soát các cửa hàng bên Nhật còn mỗi con.

 

[ThinhVNM]

Cụ Thịnh, cụ Ngang và các cụ am hiểu tư vấn em chút, em định mua con Bunka 190 thép ZDP189, ko biết thép đó dùng ổn ko, các cụ tư vấn sớm để em chốt vì dao nay hơi hiếm, rà soát các cửa hàng bên Nhật còn mỗi con.

ZDP189 theo quan điểm của em thì không ấn tượng cụ ạ, mang đặc điểm dễ mẻ của thép không gỉ nhưng khả năng chống gỉ khá kém, nhưng mua để trải nghiệm thì không sao cụ ạ

 

[Vô lăng ngang]

Cụ Thịnh, cụ Ngang và các cụ am hiểu tư vấn em chút, em định mua con Bunka 190 thép ZDP189, ko biết thép đó dùng ổn ko, các cụ tư vấn sớm để em chốt vì dao nay hơi hiếm, rà soát các cửa hàng bên Nhật còn mỗi con.

Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định.

Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao

Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10

Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu

Xét tiêu chí độc, lạ thì ổn vì nó rất ít được ứng dụng vào dao bếp.

 

[Tuan Can]

Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định.

Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao

Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10

Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu

Xét tiêu chí độc, lạ thì ổn vì nó rất ít được ứng dụng vào dao bếp.

Anh chỏ cho em xem HAP40 nó ở chỗ nào với

 

[Tướng cướp]

Lão chuyên gia siêu thép ở trên đã có nhận định tổng quan òi, em chỉ thêm mấy cái biểu đồ so sánh giữa các loại thép làm dao để lão dễ quyết định.

Về độ cứng thì ZDP-189 là đỉnh cao

Nhưng độ dẻo dai thì lại là vực sâu, thậm chí dễ mẻ hơn VG10

Khả năng chống ăn mòn cũng rất lìu tìu

Xét tiêu chí độc, lạ thì ổn vì nó rất ít được ứng dụng vào dao bếp.

Ặc, thế này thì căng nhỉ! Chắc thôi cụ nhỉ, em đang hí hửng.

 

[Tướng cướp]

Anh chỏ cho em xem HAP40 nó ở chỗ nào với

À ừ! HAP40 của em đâu? Cả súp lơ nữa, bảng này vớ vần rồi!

 

[_MQ_]

E vừa nhận được viên King rồi các cụ ạ, 545k

lúc xài là up mặt trắng xuống à cụ