[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Vô lăng ngang]

Hẳn một số cụ đã quen mặt anh chàng có nick Burrfection này, một gã mài dao dạo trên Youtube với những clip chia sẻ thú vị về dao kéo, đá mài và kỹ thuật mài dao.
Nhưng hôm nay hắn làm em rất thất vọng vì dám đăng đàn chê dao thủ công với các lý do hết sức giời ơi:
1. Quá đắt so với hàng sản xuất quy mô lớn.
2. Không hoàn hảo: có thể xước ở một số chỗ, còn vết dầu trên lưỡi, lớp ốp không đều...
3. Lưỡi cắt không được mài đủ sắc để sẵn sàng dùng ngay khi ra khỏi hộp.
4. Muốn sở hữu phải đặt hàng và chờ đợi.

Các xưởng dao thủ công hay bị phàn nàn gồm có:
Yoshimi Kato 加藤 義実
Takeshi Saji 佐治 武士
Yu Kurosaki 黒崎 優
Katsushige Anryu 安立 勝重
Yoshikane Hamono 吉金刃物

P/s: Lão Kà To hiện hình ở 1:23 và 10:06

 

[Tuan Can]

Đấy là tổng hợp ý kiến của người mua chứ anh.
Điểm số 2: công nhận nhiều người thích thứ thẳng đuỗn, đơ đơ, nhưng anh em ta lại thích nhấp nhô nhấp nhổm mới phê. Nhấp càng nhiều càng tốt
Điểm số 3: Người bán họ nói rõ là chúng tôi không mài bén con dao mới. Mày muốn nó bén thì tự mà mài. Bố mày chỉ mài thế thôi. Điều đó có nghĩa là, mày mua dao của tao thì mày vốn là một tay chơi rồi. Còn mày đéll phải tay chơi, mày mua dao của tao vì sỹ diện thì tao cũng dell thèm quan tâm phàn nàn của mày. Không biết em decode đúng không.

Ơ, nhưng mà tại sao mang con Kato Nashiji làm làm ví dụ nhỉ,

 

[ThinhVNM]

Hẳn một số cụ đã quen mặt anh chàng có nick Burrfection này, một gã mài dao dạo trên Youtube với những clip chia sẻ thú vị về dao kéo, đá mài và kỹ thuật mài dao.
Nhưng hôm nay hắn làm em rất thất vọng vì dám đăng đàn chê dao thủ công với các lý do hết sức giời ơi:
1. Quá đắt so với hàng sản xuất quy mô lớn.
2. Không hoàn hảo: có thể xước ở một số chỗ, còn vết dầu trên lưỡi, lớp ốp không đều...
3. Lưỡi cắt không được mài đủ sắc để sẵn sàng dùng ngay khi ra khỏi hộp.
4. Muốn sở hữu phải đặt hàng và chờ đợi.

Các xưởng dao thủ công hay bị phàn nàn gồm có:
Yoshimi Kato 加藤 義実
Takeshi Saji 佐治 武士
Yu Kurosaki 黒崎 優
Katsushige Anryu 安立 勝重
Yoshikane Hamono 吉金刃物

P/s: Lão Kà To hiện hình ở 1:23 và 10:06

Em thấy cũng có điểm đúng và cũng có điểm sai anh ạ,
1. Cái này cũng không hẳn, lấy ví dụ mấy con shun Kaji SG2 hàng mới của nó cũng tầm 6-7 củ, shun blue cũng 7-8 củ thì mấy cây SG2 hay Aogami super nhà Kato có khi còn cửa dưới về giá
2. Cái này em gặp nhà Takeda, nhưng Kato thì quá đẹp
3. Cái đó hình như do quy định về vận chuyển dao thế nào ấy, gọi là không quá sắc thôi chứ vẫn cắt thái tốt
4. Cái này đúng, em đồng ý.

 

[Vô lăng ngang]

Đấy là tổng hợp ý kiến của người mua chứ anh.
Điểm số 2: công nhận nhiều người thích thứ thẳng đuỗn, đơ đơ, nhưng anh em ta lại thích nhấp nhô nhấp nhổm mới phê. Nhấp càng nhiều càng tốt
Điểm số 3: Người bán họ nói rõ là chúng tôi không mài bén con dao mới. Mày muốn nó bén thì tự mà mài. Bố mày chỉ mài thế thôi. Điều đó có nghĩa là, mày mua dao của tao thì mày vốn là một tay chơi rồi. Còn mày đéll phải tay chơi, mày mua dao của tao vì sỹ diện thì tao cũng dell thèm quan tâm phàn nàn của mày. Không biết em decode đúng không.

Ơ, nhưng mà tại sao mang con Kato Nashiji làm làm ví dụ nhỉ,

Thì cu cậu mượn lời của khách hàng để chém gió mà, khôn như chấy.
Hắn đưa cây Kato nashiji ra làm ví dụ vì kiểu hoàn thiện ấy hay bị lỗi lắm

 

[ThinhVNM]

Em mua mấy cây dao công nghiệp nhà Sakai Takayuki về mà thấy nó rất nhiều lỗi vặt, kiểu như máy làm nên không được chính xác ấy như: in laser lệch không song song với sống dao, tang dao không đối xứng 2 bên, bị sứt 1 miếng nhỏ trên sống dao ... chứ không hoàn thiện tốt như dao thủ công.
Em vừa xem clip xong, và đã hiểu vì sao nó mài không đẹp bằng em mài. Dao Kato em thấy hoàn thiện rất tốt nhưng đường micro thì vẫn phải gọi em là sư phụ haha

 

[Vô lăng ngang]

Em thấy cũng có điểm đúng và cũng có điểm sai anh ạ,
1. Cái này cũng không hẳn, lấy ví dụ mấy con shun Kaji SG2 hàng mới của nó cũng tầm 6-7 củ, shun blue cũng 7-8 củ thì mấy cây SG2 hay Aogami super nhà Kato có khi còn cửa dưới về giá
2. Cái này em gặp nhà Takeda, nhưng Kato thì quá đẹp
3. Cái đó hình như do quy định về vận chuyển dao thế nào ấy, gọi là không quá sắc thôi chứ vẫn cắt thái tốt
4. Cái này đúng, em đồng ý.

Nó chém có lý đấy cụ, toàn các đặc điểm tạo nên sự khác biệt của dao thủ công so với dao công nghiệp.
Cơ mà cái tiêu đề có thể làm người xem hiểu lầm
Thế cho nên cụ để ý phần comments toàn gạch đá.

 

[ThinhVNM]

Nó chém có lý đấy cụ, toàn các đặc điểm tạo nên sự khác biệt của dao thủ công so với dao công nghiệp.
Cơ mà cái tiêu đề có thể làm người xem hiểu lầm
Thế cho nên cụ để ý phần comments toàn gạch đá.

Hi, em xem link trực tiếp cụ đưa lên nên không xem được phần bình luận, em chỉ ghét mấy ông dao thủ công là chảnh chó, nhiều lúc đợi nó làm xong cây dao tụt cảm xúc luôn. Đã thế lại còn bảo thủ không chịu làm theo yêu cầu của khách hàng.

 

[Tuan Can]

Hi, em xem link trực tiếp cụ đưa lên nên không xem được phần bình luận, em chỉ ghét mấy ông dao thủ công là chảnh chó, nhiều lúc đợi nó làm xong cây dao tụt cảm xúc luôn. Đã thế lại còn bảo thủ không chịu làm theo yêu cầu của khách hàng.

Đó là một nghệ thuật bán hàng

 

[Vô lăng ngang]

Lão Hong Phong bv ới, khúc giò của lão về rồi đơi. Mau qua khiêng về không em quy hết ra nem tai đóa

 

[Hong Phong bv]

Lão Hong Phong bv ới, khúc giò của lão về rồi đơi. Mau qua khiêng về không em quy hết ra nem tai đóa

Em biết có người đang háo hức hơn em, đêm nay ko ngù ngồi thái thịt thịt làm nem

 

[Hong Phong bv]

Em biết có người đang háo hức hơn em, đêm nay ko ngù ngồi thái thịt thịt làm nem

Số này thì có đc chai vang ko các cụ , các mợ???

 

[nhanchauchau]

Số này thì có đc chai vang ko các cụ , các mợ???

Cụ có tí mợ với rượu vào có hứng làm nhanh thế!

 

[Hong Phong bv]

Cụ có tí mợ với rượu vào có hứng làm nhanh thế!

Làm phải có động lực mới nhanh và đẹp đc cụ ạ

 

[KnightRider]

Hẳn một số cụ đã quen mặt anh chàng có nick Burrfection này, một gã mài dao dạo trên Youtube với những clip chia sẻ thú vị về dao kéo, đá mài và kỹ thuật mài dao.
Nhưng hôm nay hắn làm em rất thất vọng vì dám đăng đàn chê dao thủ công với các lý do hết sức giời ơi:
1. Quá đắt so với hàng sản xuất quy mô lớn.
2. Không hoàn hảo: có thể xước ở một số chỗ, còn vết dầu trên lưỡi, lớp ốp không đều...
3. Lưỡi cắt không được mài đủ sắc để sẵn sàng dùng ngay khi ra khỏi hộp.
4. Muốn sở hữu phải đặt hàng và chờ đợi.

Các xưởng dao thủ công hay bị phàn nàn gồm có:
Yoshimi Kato 加藤 義実
Takeshi Saji 佐治 武士
Yu Kurosaki 黒崎 優
Katsushige Anryu 安立 勝重
Yoshikane Hamono 吉金刃物

P/s: Lão Kà To hiện hình ở 1:23 và 10:06

Bác Kato nhìn như muốn ăn tươi nuốt sống con dao

 

[bat_kha_tu_nghi]

Số này thì có đc chai vang ko các cụ , các mợ???

Được một li Vodka rồi đới cụ.
Em cũng đang kiếm chai Vang đây.
Cần gả em KIYA này đi. KIYA hãng dao với hơn 200 năm lịch sử của Nhật https://www.hocho-knife.com/kiya/
KIYA santoku dài 17 rộng 4.5. Lưỡi đẹp. Giá 450k.
Thấy mọi người giới thiệu Kiya nhiều nên em cũng mua về trải nghiệm thử
Về trải nghiệm thì em thấy dùng khá tương đồng Misono mà em có - nhà đang có cặp misono thế nên đành rời xa Kiya.
Thép khá cứng kháng ghỉ tốt, dùng như dao không ghỉ, dùng hàng ngày sẽ không bị làm sao. Nếu để dính nước muối để lâu không rửa sẽ có đốm chứ không kháng gỉ hoàn toàn (chuôi dao có đốm ghỉ, thân dao có vết mờ đen do cacbon cao nên không kháng ghỉ hoàn toàn).
Cụ nào cần ới em ạ.

Chromol stainless steel nhưng lại có đốm ghỉ nhẹ vì do cacbon cao!

 

[Hong Phong bv]

Bác Kato nhìn như muốn ăn tươi nuốt sống con dao

Cụ Vô lăng ngang chuẩn bị trà đá mời em nhé. Em đi 15km để xin cụ cốc trà đá đây

 

[Vô lăng ngang]

Cụ Vô lăng ngang chuẩn bị trà đá mời em nhé. Em đi 15km để xin cụ cốc trà đá đây

Em gọi cà rồi, nhanh cho nóng.

 

[Tuan Can]

Được một li Vodka rồi đới cụ.
Em cũng đang kiếm chai Vang đây.
Cần gả em KIYA này đi. KIYA hãng dao với hơn 200 năm lịch sử của Nhật https://www.hocho-knife.com/kiya/
KIYA santoku dài 17 rộng 4.5. Lưỡi đẹp. Giá 450k.
Thấy mọi người giới thiệu Kiya nhiều nên em cũng mua về trải nghiệm thử
Về trải nghiệm thì em thấy dùng khá tương đồng Misono mà em có - nhà đang có cặp misono thế nên đành rời xa Kiya.
Thép khá cứng kháng ghỉ tốt, dùng như dao không ghỉ, dùng hàng ngày sẽ không bị làm sao. Nếu để dính nước muối để lâu không rửa sẽ có đốm chứ không kháng gỉ hoàn toàn (chuôi dao có đốm ghỉ, thân dao có vết mờ đen do cacbon cao nên không kháng ghỉ hoàn toàn).
Cụ nào cần ới em ạ.


View attachment 4953673
View attachment 4953680 View attachment 4953681
View attachment 4953682
Chromol stainless steel nhưng lại có đốm ghỉ nhẹ vì do cacbon cao!

Vừa lấy con Bạc 3 tặng cậu em xong

 

[Tuan Can]

HG đang lụt, núi sạt lở chặn mất đường. Không biết nhà cụ Cướp có bị ảnh hưởng gì không nhỉ?

 

[ThinhVNM]

HG đang lụt, núi sạt lở chặn mất đường. Không biết nhà cụ Cướp có bị ảnh hưởng gì không nhỉ?

Nhà cụ ấy ở Đồng Văn chắc không ảnh hưởng đâu