[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuananhhau]

Các cụ cho em hỏi chiều dài tiêu chuẩn của cán dao chef 8inch là bao nhiêu ạ? Em thấy như cây 6inch em có cán cũ của nó tận 13cm nhìn hơi dài mất cân đối, mà bị không cân bằng do nặng về chuôi

Cũng tầm 12,5-13cm cụ ah. Cứ lên dài chút. Ngắn ta chỉnh lại sau dễ hơn.

 

[Minhlong1012]

Là thép VG10, một loại thép cao cấp dùng làm dao của Hitachi cụ ạ. Đặc điểm của nó là chống gỉ, độ cứng khá cao khoảng 61HRC, giữ cạnh sắc tốt nhưng khó mài và dễ mẻ hơn thép carbon.

Dạ , em cảm ơn cụ đã giải đáp.

 

[hoasuu88]

Là thép VG10, một loại thép cao cấp dùng làm dao của Hitachi cụ ạ. Đặc điểm của nó là chống gỉ, độ cứng khá cao khoảng 61HRC, giữ cạnh sắc tốt nhưng khó mài và dễ mẻ hơn thép carbon.

cháu dùng dao chặt của wmf mà vợ không biết dùng chặt xương làm mẻ dao, liệu có cách nào xử lý ko cụ? dao sắc ngon quá mà bị mẻ nhìn chán đời

 

[Tuan Can]

cháu dùng dao chặt của wmf mà vợ không biết dùng chặt xương làm mẻ dao, liệu có cách nào xử lý ko cụ? dao sắc ngon quá mà bị mẻ nhìn chán đời

Cụ cho cái ảnh lên xem

 

[bat_kha_tu_nghi]

Em mới mua con này. Trên dao ghi thép Colbalt M.V. Steel , các cụ cho hỏi đặc điểm của loại thép này là gì a? Cảm ơn các cụ

Con này trông đẹp, chuyên lọc cá nhỏ kiểu cá trích, cá mòi.... để ăn sasimi.
VN hơi ít kiểu lọc cá nhỏ đó.

 

[Tuan Can]

Con này trông đẹp, chuyên lọc cá nhỏ kiểu cá trích, cá mòi.... để ăn sasimi.
VN hơi ít kiểu lọc cá nhỏ đó.

Nghe tây đồn dân câu thích con này. Anh cầm con deba mini trên tay mà hơi hoảng vì nó bé quá. Khóc mãi mới có người bế đi hộ.

 

[NNS]

Nghe tây đồn dân câu thích con này. Anh cầm con deba mini trên tay mà hơi hoảng vì nó bé quá. Khóc mãi mới có người bế đi hộ.

con mini deba elite đó hả cụ? em thì rước ông chép elite 10inch về mới ngã ngửa ra là nó to như cái ... mái chèo chứ éo phải dao nữa, cầm cái rồi tiễn khẩn cấp

 

[Tuan Can]

con mini deba elite đó hả cụ? em thì rước ông chép elite 10inch về mới ngã ngửa ra là nó to như cái ... mái chèo chứ éo phải dao nữa, cầm cái rồi tiễn khẩn cấp

Vâng. Em định can cụ mà không kịp vì em cũng đang có 1 con 10inch ở nhà đây. Em mua được gần 1 năm rồi mà dùng được chính xác 4 lần, đó là 4 lần sẻ thịt tảng. Đang ngắm để cưa nó về con bunka mini mà cái bản dao tây nó bé quá. Lên khung mấy lần rồi mà chưa form nào ưng.

 

[NNS]

Vâng. Em định can cụ mà không kịp vì em cũng đang có 1 con 10inch ở nhà đây. Em mua được gần 1 năm rồi mà dùng được chính xác 4 lần, đó là 4 lần sẻ thịt tảng. Đang ngắm để cưa nó về con bunka mini mà cái bản dao tây nó bé quá. Lên khung mấy lần rồi mà chưa form nào ưng.

em ủn đc dồi, may quá
ko rõ dân bếp pro nấu cỗ, nấu tiệc cả trăm cả ngàn người ăn nó có cần những dao bự thế ko, chứ em thấy nhà xài đến chef 8inch là vừa tay, to hơn trông gớm quá

 

[hoasuu88]

Cụ cho cái ảnh lên xem

đây cụ

ơi

 

[Tuan Can]

đây cụ

ơi

Tưởng dư lào chứ ntn thì 30 là xong thôi cụ. Thép này cũng dễ mài thôi. Em khôi phục nhân phẩm cho 1 con sứt còn to hơn con của cụ mất chưa đến 1h.

 

[Vô lăng ngang]

đây cụ

ơi

Mẻ thế này thì xử lý nhanh thôi cụ. Nhìn độ dầy phần tang dao thì em đoán cây này là dao thái bản to chứ không phải dao chặt cụ ơi.

 

[Tuan Can]

Mẻ thế này thì xử lý nhanh thôi cụ. Nhìn độ dầy phần tang dao thì em đoán cây này là dao thái bản to chứ không phải dao chặt cụ ơi.

Nó là con dao thái + băm thôi anh. COn này mà mang ra chặt mà không mẻ mới gọi là lạ.

 

[Euro2CityStar]

Các cụ cho em hỏi với, lầm thế nào để kiểm tra được (so sánh tương đối) độ giữ bén của lưỡi dao này so với dao khác? (cách xác định dao nào nhanh cùn hơn ý)

lướt 2 lưỡi lên nhau

 

[bat_kha_tu_nghi]

Mẻ thế này thì xử lý nhanh thôi cụ. Nhìn độ dầy phần tang dao thì em đoán cây này là dao thái bản to chứ không phải dao chặt cụ ơi.

Chuẩn là thái bản to. Chắc chỉ mới chặt gà nhỏ nên chưa toang.
Dao chặt tây hay có cái lỗ.
Con này làm lại nhanh.
Cụ bắn địa chỉ, anh em phân chia theo địa bàn kiếm trà thuốc

 

[hoasuu88]

Tưởng dư lào chứ ntn thì 30 là xong thôi cụ. Thép này cũng dễ mài thôi. Em khôi phục nhân phẩm cho 1 con sứt còn to hơn con của cụ mất chưa đến 1h.

cháu ko ở Hn cụ cho cháu xin thông tin cháu gửi dao cụ xử lý giúp cháu được ko ợ? tks cụ

 

[hoasuu88]

Chuẩn là thái bản to. Chắc chỉ mới chặt gà nhỏ nên chưa toang.
Dao chặt tây hay có cái lỗ.
Con này làm lại nhanh.
Cụ bắn địa chỉ, anh em phân chia theo địa bàn kiếm trà thuốc

cụ tư vấn cháu 1 chiếc dao chặt xương ổn với ợ, cháu bị thuốc ship dao chặt về mà ko chặt được bực vãi

 

[wave-tau]

Nó là con dao thái + băm thôi anh. COn này mà mang ra chặt mà không mẻ mới gọi là lạ.

Chuẩn là thái bản to. Chắc chỉ mới chặt gà nhỏ nên chưa toang.
Dao chặt tây hay có cái lỗ.
Con này làm lại nhanh.
Cụ bắn địa chỉ, anh em phân chia theo địa bàn kiếm trà thuốc

Làm thế nào phân biệt được các cụ.
Cái khác nhau em chỉ thấy ghi trên sp của nơi bán hàng chứ nhìn vật liệu và hình thức ko có gì khác nhau.

 

[bat_kha_tu_nghi]

lướt 2 lưỡi lên nhau

Xin mợ

cụ tư vấn cháu 1 chiếc dao chặt xương ổn với ợ, cháu bị thuốc ship dao chặt về mà ko chặt được bực vãi

Chặt cứ hàng VN nhé. Các nước k có văn hoá chặt như mình nên kém khoản này Đặt Vũ Đức https://www.facebook.com/duckent1990 làm cho ạ.
À mà có lô Global về, có chặt đấy, cụ hỏi cu Khôi https://www.facebook.com/thekhoi.ha.1
Xem thế nào. Chặt khá chat đấy.

cháu ko ở Hn cụ cho cháu xin thông tin cháu gửi dao cụ xử lý giúp cháu được ko ợ? tks cụ

Gửi đi phải gửi về. Phức tạp phết.
Cụ inbox em, em gửi tiện hơn các cụ khác.

 

[Tuan Can]

Làm thế nào phân biệt được các cụ.
Cái khác nhau em chỉ thấy ghi trên sp của nơi bán hàng chứ nhìn vật liệu và hình thức ko có gì khác nhau.

Con bị mẻ kia em biết vì em đã sửa 1 con y hệt nhự vậy. Còn phân biệt thì nhiều lúc cầm trên tay rồi cũng khó cụ ạ. Em từng đá đi một con mà sau đó mới biết nó là một con thái lọc chặt cực tốt.