[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,655
Động cơ
317,213 Mã lực
Em có viên Shapton glass 1000 mới mà chắc tầm 3 tuần nữa em được tặng trùng 1 viên 1000.
Viên hiện tại chắc lúc đấy dùng được chục lần. 1.5tr có cụ nào lấy ko ạ?

Sao cụ không thừa viên nào cao hơn tí 😂😭😅😁🙂😛😋😌🤗🤔
Em đang thiếu viên cao 😛
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
glass với kuro cái nào ngon hơn pác
Em dùng ko thấy quá khác biệt. Glass cứng hơn, còn cảm giác mài và tốc độ ăn thép như nhau. Kuro-hay Ceramic dày hơn hẳn (nhưng chắc thời gian dùng ko chênh), màu sắc cũng thích.
Glass rất sang chảnh, là một cái gì đó khác biệt, thú vị. Với lại thép trên 63 HRC thì glass chiến đc tất.
Lên nhóm đá mịn 5000 thì em thấy như nhau qua vài lần đi mượn thử. Tới có của em thì em sẽ thử nhiều hơn.

Đây là ảnh lúc em bắt đầu dùng glass. Mài rất nhẹ tay, đi 2 đường mà ăn thép như này
4DE1F0CF-282C-4C5D-BAF8-9457575E04DA.jpeg
 
Chỉnh sửa cuối:

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,655
Động cơ
317,213 Mã lực
Em dùng ko thấy quá khác biệt. Glass cứng hơn, còn cảm giác mài và tốc độ ăn thép như nhau. Kuro-hay Ceramic dày hơn hẳn (nhưng chắc thời gian dùng ko chênh), màu sắc cũng thích.
Glass rất sang chảnh, là một cái gì đó khác biệt, thú vị. Với lại thép trên 63 HRC thì glass chiến đc tất.
Lên nhóm đá mịn 5000 thì em thấy như nhau qua vài lần đi mượn thử. Tới có của em thì em sẽ thử nhiều hơn.
Đây là ảnh lúc em bắt đầu dùng glass. Mài rất nhẹ tay, đi 2 đường mà ăn thép như này
4DE1F0CF-282C-4C5D-BAF8-9457575E04DA.jpeg
Cảm ơn cụ, Glass 5000 giá thế nào cụ nhỉ? em vừa đặt Shapton Ceramic 5000 giá 1.5tr ạ, k biết đắt hay rẻ ạ.
 

bat_kha_tu_nghi

Xe điện
Biển số
OF-345567
Ngày cấp bằng
5/12/14
Số km
2,655
Động cơ
317,213 Mã lực
Em vừa đọc hướng dẫn của shapton, có mấy ý sau em note lại ạ.
- Không ngâm đá mài quá lâu. Nó sẽ làm mềm đá.
- Không sử dụng các chất hoá học, tẩy rửa.... Hay nước nóng, các biện pháp sấy khô, quạt.... Với đá.
- Nên rửa sạch đá sau khi sử dụng. Cất nơi thoáng, k ánh nắng....
- Nên rửa sạch dao mỗi lần chuyển bước đá để hạt bùn ở cấp độ thấp không bám theo, chuyển lên cấp độ cao làm xước dao và đá.
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Em dùng ko thấy quá khác biệt. Glass cứng hơn, còn cảm giác mài và tốc độ ăn thép như nhau. Kuro-hay Ceramic dày hơn hẳn (nhưng chắc thời gian dùng ko chênh), màu sắc cũng thích.
Glass rất sang chảnh, là một cái gì đó khác biệt, thú vị. Với lại thép trên 63 HRC thì glass chiến đc tất.
Lên nhóm đá mịn 5000 thì em thấy như nhau qua vài lần đi mượn thử. Tới có của em thì em sẽ thử nhiều hơn.

Đây là ảnh lúc em bắt đầu dùng glass. Mài rất nhẹ tay, đi 2 đường mà ăn thép như này
4DE1F0CF-282C-4C5D-BAF8-9457575E04DA.jpeg
Kkk, giờ bắt đầu có trend shapton glass rồi, viên trên hình của cụ thuộc series HR chuyên mài siêu thép, cụ mài M390, ZDP-189, S90V hay S110V mới thấy nó khác biệt với Kuromaku. Độ khó mài của thép chỉ phụ thuộc một phần vào độ cứng, như Aogami super 64HRC nhưng mài cực dễ, trong khi M390, S90V, S110V độ cứng chỉ từ 60-62 HRC nhưng là nỗi king hoàng cho người mài. Thành phần của thép mới là yếu tố quyết định nó có khó mài hay không. Ảnh cũ em up lại
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
Cảm ơn cụ, Glass 5000 giá thế nào cụ nhỉ? em vừa đặt Shapton Ceramic 5000 giá 1.5tr ạ, k biết đắt hay rẻ ạ.
Glass có 4000 hoặc 6000, giá tầm 2tr-2.2tr.
Ceramic 5000 1.5tr cũng là giá tốt, cụ đặt ở đâu ạ?
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
Kkk, giờ bắt đầu có trend shapton glass rồi, viên trên hình của cụ thuộc series HR chuyên mài siêu thép, cụ mài M390, ZDP-189, S90V hay S110V mới thấy nó khác biệt với Kuromaku. Độ khó mài của thép chỉ phụ thuộc một phần vào độ cứng, như Aogami super 64HRC nhưng mài cực dễ, trong khi M390, S90V, S110V độ cứng chỉ từ 60-62 HRC nhưng là nỗi king hoàng cho người mài. Thành phần của thép mới là yếu tố quyết định nó có khó mài hay không. Ảnh cũ em up lại
Shapton Glass là đá hàng đầu về hiệu quả rồi ạ.
Nhanh, phẳng, ít hao, chiến đủ loại thép.
Điểm yếu duy nhất là cảm giác phản ứng lại tay khi mài hơi “công nghiệp”, tuy nhiên em thấy giá lại tốt so với các dòng tầm cao của King (hiệu quả thua xa) hay Naniwa Chosera (đắt khét lẹt).

Cụ mà chỉ nhắm vào thép bột với thép gió thì Sigma Power ngon hơn nữa, hoặc sang đá Silicone carbide.

Hôm trước em cứ phân vân chọn quà là Sigma Power II hay glass. Kết quả em chọn glass nhìn cho chanh sả, hiệu quả mài thép bột thì thư thả em lại kiếm sigma power II về thử.
 
Chỉnh sửa cuối:

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Shapton Glass là đá hàng đầu về hiệu quả rồi ạ.
Nhanh, phẳng, ít hao, chiến đủ loại thép.
Điểm yếu duy nhất là cảm giác phản ứng lại tay khi mài hơi “công nghiệp”, tuy nhiên em thấy giá lại tốt so với các dòng tầm cao của King (hiệu quả thua xa) hay Naniwa Chosera (đắt khét lẹt)
Shapton Glass nó có 3 dòng, HR chuyên siêu thép, HC chuyên carbon, seven thì em không thấy nói nhưng đá nhỏ hơn có lẽ cho phân loại dao chứ ko phải phân loại thép. Do nó mỏng 5mm nên giá mới rẻ hơn mấy loại kia, còn Chosera dày 25mm mỗi viên đều có bán kèm đế và cục làm phẳng nên đội giá cao hơn, còn về chất lượng Ceramic thì không bằng (cái này em đọc bọn Tây nó review thế, nó nói Chosera mài siêu thép lâu, ko nhanh như glass HR). Hạt mài của shapton glass làm bằng silicone carbide có độ cứng 9.5-9.8 theo thang Moh (kim cương là 10) nên hãng có bán tấm chà phẳng dòng glass này được làm bằng kim cương.
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
Shapton Glass nó có 3 dòng, HR chuyên siêu thép, HC chuyên carbon, seven thì em không thấy nói nhưng đá nhỏ hơn có lẽ cho phân loại dao chứ ko phải phân loại thép. Do nó mỏng 5mm nên giá mới rẻ hơn mấy loại kia, còn Chosera dày 25mm mỗi viên đều có bán kèm đế và cục làm phẳng nên đội giá cao hơn, còn về chất lượng Ceramic thì không bằng (cái này em đọc bọn Tây nó review thế, nó nói Chosera mài siêu thép lâu, ko nhanh như glass HR). Hạt mài của shapton glass làm bằng silicone carbide có độ cứng 9.5-9.8 theo thang Moh (kim cương là 10) nên hãng có bán tấm chà phẳng dòng glass này được làm bằng kim cương.
Tấm chà của nó mắc quá ạ, mà lại ko dùng đc mài dao =)).

Ở phân khúc sửa đá đa dụng ta có option Atoma và DMT ạ, vừa là sửa, vừa làm mài phá.

Ở các độ nhám 4000-6000-8000 hãng có phân ra dòng cứng cho thép gió và dòng mềm cho thép nhật để mài ko mất vân.

Ở khía cạnh thép bột, thép gió thì hiện tại chắc có mỗi cụ dùng, nhưng ở Tây thì nó không chỉ có dao bếp mà còn có nhiều loại khác đi phượt, chuyên dùng thép gió, thép bột nên Shapton mới làm như vậy. Naniwa có dòng Diamond làm việc tương tự nhưng quá đắt.

Glass Seven dùng chuyên cho mài dao ngắn, dao mang theo người,... đó là nhu cầu chính ở phương Tây. Cụ mài dao hoa quả trên đá rộng quá sẽ thấy nó chán vô cùng
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Tấm chà của nó mắc quá ạ, mà lại ko dùng đc mài dao =)).

Ở phân khúc sửa đá đa dụng ta có option Atoma và DMT ạ, vừa là sửa, vừa làm mài phá.

Ở các độ nhám 4000-6000-8000 hãng có phân ra dòng cứng cho thép gió và dòng mềm cho thép nhật để mài ko mất vân.

Ở khía cạnh thép bột, thép gió thì hiện tại chắc có mỗi cụ dùng, nhưng ở Tây thì nó không chỉ có dao bếp mà còn có nhiều loại khác đi phượt, chuyên dùng thép gió, thép bột nên Shapton mới làm như vậy. Naniwa có dòng Diamond làm việc tương tự nhưng quá đắt.

Glass Seven dùng chuyên cho mài dao ngắn, dao mang theo người,... đó là nhu cầu chính ở phương Tây. Cụ mài dao hoa quả trên đá rộng quá sẽ thấy nó chán vô cùng
Em cũng đang tính làm mấy viên shapton for edge để mài dao nhỏ nữa đây, mua thêm mây viên này hết bài 🤣
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
Thế có khi em cũng cắn răng làm viên glass 3000!
Nếu kĩ năng mài của cụ ổn, ít chơi giống không rỉ SG2 và mục đích chính mài dao bếp Nhật thì cụ có thể bỏ qua 1000-3000 và chơi cái 2000 (trước đó phải có 500 hoặc 300+800).
Đá hoàn thiện trên 3000 ko quá cần thiết để cắn răng đầu tư ạ.
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Tấm chà của nó mắc quá ạ, mà lại ko dùng đc mài dao =)).

Ở phân khúc sửa đá đa dụng ta có option Atoma và DMT ạ, vừa là sửa, vừa làm mài phá.

Ở các độ nhám 4000-6000-8000 hãng có phân ra dòng cứng cho thép gió và dòng mềm cho thép nhật để mài ko mất vân.

Ở khía cạnh thép bột, thép gió thì hiện tại chắc có mỗi cụ dùng, nhưng ở Tây thì nó không chỉ có dao bếp mà còn có nhiều loại khác đi phượt, chuyên dùng thép gió, thép bột nên Shapton mới làm như vậy. Naniwa có dòng Diamond làm việc tương tự nhưng quá đắt.

Glass Seven dùng chuyên cho mài dao ngắn, dao mang theo người,... đó là nhu cầu chính ở phương Tây. Cụ mài dao hoa quả trên đá rộng quá sẽ thấy nó chán vô cùng
Cụ đề cử 1 vài ứng viên của Atoma và DMT cho em tham khảo với ạ
 

nhanchauchau

Xe tăng
Biển số
OF-153466
Ngày cấp bằng
21/8/12
Số km
1,959
Động cơ
1,040,467 Mã lực
Nếu kĩ năng mài của cụ ổn, ít chơi giống không rỉ SG2 và mục đích chính mài dao bếp Nhật thì cụ có thể bỏ qua 1000-3000 và chơi cái 2000 (trước đó phải có 500 hoặc 300+800).
Đá hoàn thiện trên 3000 ko quá cần thiết để cắn răng đầu tư ạ.
Em toàn k rỉ, sg2 và dua core.
Với lại có 1 viên king deluxe 1000 dày 6cm rồi ạ.
Đợi con D2 về, nếu King k trị được thì em tính tiếp.
 

Hungkaax1

Xe tăng
Biển số
OF-188686
Ngày cấp bằng
7/4/13
Số km
1,026
Động cơ
341,876 Mã lực
Em toàn k rỉ, sg2 và dua core.
Với lại có 1 viên king deluxe 1000 dày 6cm rồi ạ.
Đợi con D2 về, nếu King k trị được thì em tính tiếp.
Hehe thế cụ đẩy king đi sang shapton 1000, vì 3000 thì ko quá quan trọng, 1000 king deluxe cảm giác tốt nhưng so ăn thép (ko cần phải thép cứng) thì chậm hơn Shapton ceramic và glass khá nhiều
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top