[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[ThinhVNM]

Các cụ thông thái cho em hỏi, đường hamon của honyaki là nó xuyên suốt vào lõi hay chỉ vân bên ngoài kiểu như in laser? Em tò mò vì nó là thép nguyên khối nên không biết chà mạnh có hết vân không.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Các cụ thông thái cho em hỏi, đường hamon của honyaki là nó xuyên suốt vào lõi hay chỉ vân bên ngoài kiểu như in laser? Em tò mò vì nó là thép nguyên khối nên không biết chà mạnh có hết vân không.

Vân hamon theo em hiểu được hình thành bởi việc người ta bôi bùn lên bề ngoài lớp thép sau đó nhiệt luyện và tôi với nước.
2 phần thép được tiếp xúc với nước và hạ nhiệt độ khác nhau nên tính chất, màu khác nhau.
Việc lên được vân rõ ràng, ... thuộc kinh nghiệm của thợ.
Thế nên em hiểu lớp vân nó chỉ có đến 1 khoảng nhất định chứ k sâu vào trong hết thép và tất nhiên cũng không phải lớp mỏng ở bề mặt, mài được thoải mái.

 

[NNS]

Các cụ thông thái cho em hỏi, đường hamon của honyaki là nó xuyên suốt vào lõi hay chỉ vân bên ngoài kiểu như in laser? Em tò mò vì nó là thép nguyên khối nên không biết chà mạnh có hết vân không.

gần 60 củ đôi dao trăng non trăng tròn ma mị này, ko hiểu có cụ nào mang ra xài ko hay chỉ để bày nhỉ?

 

[vietdeveloper]

gần 60 củ đôi dao trăng non trăng tròn ma mị này, ko hiểu có cụ nào mang ra xài ko hay chỉ để bày nhỉ?

Mỗi nhát cắt vào miếng thịt tính ra có giá là vài USD đấy các cụ nhỉ?

 

[NNS]

Dao tốt hay bén mấy, dùng lâu đều cùn tịt hết. Đến kiếm nhật mà xài mãi cũng vứt nếu không đem mài sắc thường xuyên cụ nhé...
- Mà bộ 500k của cụ là ổn rồi. Nhà đang xài chủ yếu là vài chục k/1 chiếc thôi.

1 con tem, với em chả đáng mấy xu, lè lưỡi liếm dán vào cái phong bì hết vị, cơ mà với người iu con tem, chơi tem nó lại có khi là 1 món vô giá.
dao cũng thế thôi, mấy cụ chơi dao thì 30 củ / con dao có khi ko phải là cái gì phi lí mà lại là 1 mong ước có nó. Các cụ ý khéo chả dùng dao xào nấu bao giờ

 

[Vô lăng ngang]

gần 60 củ đôi dao trăng non trăng tròn ma mị này, ko hiểu có cụ nào mang ra xài ko hay chỉ để bày nhỉ?

Mang ra xài thì nó lại ra vẻ ma mị khác. Xài một vài lần thì vầng trăng và đỉnh Phú Sỹ kia sẽ được những áng mây patina vờn quanh, có thể xuất hiện thêm cầu vồng rực rỡ trong mưa. Xài thêm vài lần nữa thì mây đen bắt đầu kéo đến, chớp giật đùng đùng, trăng núi chìm khuất trong biển mây patina dầy đặc

 

[NNS]

Mang ra xài thì nó lại ra vẻ ma mị khác. Xài một vài lần thì vầng trăng và đỉnh Phú Sỹ kia sẽ được những áng mây patina vờn quanh, có thể xuất hiện thêm cầu vồng rực rỡ trong mưa. Xài thêm vài lần nữa thì mây đen bắt đầu kéo đến, chớp giật đùng đùng, trăng núi chìm khuất trong biển mây patina dầy đặc

có lẽ chỉ để bày, ngắm nó trên giá, hehe
công nhận cụ thợ rèn Nhật bổn nào nó mần ra con dao trông liêu trai kinh

 

[Vô lăng ngang]

có lẽ chỉ để bày, ngắm nó trên giá, hehe
công nhận cụ thợ rèn Nhật bổn nào nó mần ra con dao trông liêu trai kinh

Để trên giá vẫn có mây mù che phủ như thường, nó cũng chỉ là một khối shiroko và có thể rỉ như các cây dao carbon khác.
Mấy lão có dao này thường chỉ mở ra lúc bóc hộp, chụp thật nhiều ảnh để tự sướng, rồi bôi dầu quấn giấy sáp cất kỹ trong tủ chống ẩm.
Lâu lâu mới lấy ra, không phải để ngắm mà để săm soi xem nó có bị nổi cái mụn nào không

 

[Tướng cướp]

Để trên giá vẫn có mây mù che phủ như thường, nó cũng chỉ là một khối shiroko và có thể rỉ như các cây dao carbon khác.
Mấy lão có dao này thường chỉ mở ra lúc bóc hộp, chụp thật nhiều ảnh để tự sướng, rồi bôi dầu quấn giấy sáp cất kỹ trong tủ chống ẩm.
Lâu lâu mới lấy ra, không phải để ngắm mà để săm soi xem nó có bị nổi cái mụn nào không

Như này thì em yên tâm, không nghiên cứu đội này nữa! Súp lơ xanh vẫn là ngon nhất cụ nhể!

 

[Vô lăng ngang]

Như này thì em yên tâm, không nghiên cứu đội này nữa! Súp lơ xanh vẫn là ngon nhất cụ nhể!

Thực chiến trong bếp thì AS vẫn tỏ ra vô đối trong mắt em vào thời điểm này.
Nhưng biết đâu ngày mai có thể em với cụ lại phải lòng với môn nghệ thuật truyền thống Nhựt Bổn này

 

[Trunght89]

Dòng kaji mới về thép mv coban mà thương gia hét giá ghê quá. 2tr5 1 cây

 

[Tướng cướp]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

 

[hungeverest]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Có khi nào nó xuất đi châu âu ko, vì e thấy nó cong lắm, mà chia nhiều vòng rõ rệt.

 

[Trunght89]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Đắt lắm cụ ơi. Trên 2 củ cây chef kaji thép mv

 

[ThinhVNM]

Đắt lắm cụ ơi. Trên 2 củ cây chef kaji thép mv

Thép mv là thép gì cụ?

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Nhìn nó dị vãi cụ ạ

 

[Hong Phong bv]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Cái dáng dao em đã cố gắng mà vẫn ko thể " yêu thương" nổi em nó

 

[Toan HP]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Đây là mẫu dao dành cho thị trường Âu Mĩ các cụ nhé. Mẫu này được thiết kế bởi Ken Onion, một tay chuyên thiết kế dao đặt riêng rất nổi tiếng trên thế giới. Ken Onion đã giành được số giải thưởng nhiều hơn bất kì tay thiết kế dao cá nhân nào trên thế giới .

 

[Tuananhhau]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Cái dáng dao em đã cố gắng mà vẫn ko thể " yêu thương" nổi em nó

Nguồn gốc của nó là sự kết hợp hết sức loằng ngoằng của hãng kai va cha này các cụ ah

 

[NNS]

Lô dao đợt này về, không biết hãng Shun sx cho thị trường nước nào mà xấu vãi chưởng vậy các cụ?
Thực sự nếu được tặng em cũng không dùng, nhất là cái chuôi.

Dòng này là Shun Ken onion, trông dáng dao đĩ thõa éo chịu được, em thích dao thon nhọn và thẳng chứ ko thích trông khùm khoằm thế này

 

[Toan HP]

Các cụ thông thái cho em hỏi, đường hamon của honyaki là nó xuyên suốt vào lõi hay chỉ vân bên ngoài kiểu như in laser? Em tò mò vì nó là thép nguyên khối nên không biết chà mạnh có hết vân không.

Trước hết hãy nói về cơ chế tạo ra đường hamon trên lưỡi dao honyaki. Thợ rèn bôi bùn lên phần sống dao để phần đó không bị tôi. Đường hamon là ranh giới giữa hai phần thép bị tôi và không bị tôi, chứ không phải chạm khắc nên không mất đi khi mài mòn cụ nhé.