[Funland] Tất cả về dao làm bếp

L.C.D

Xe container
Biển số
OF-160156
Ngày cấp bằng
10/10/12
Số km
8,477
Động cơ
436,828 Mã lực
Nơi ở
HN
Ặc dao thái cụ đừng khứa vào sương, dễ toang lắm!
Dao lọc thiết kế nó rất dày, như con này sống dày 5li
received_232993274485575.jpeg

Hoặc chuyển vào tk của em 700k em gửi con này cho mà lọc, nó mới chuyên là lọc cụ ơi. Kkk
20200404_205353.jpg
Cây này có ai vợt chưa cụ? Chưa thì cụ để em. Cây hôm trc cụ gửi cho em, em lọc con gà Đông Tảo xong cũng bị mẻ dăm. Đợi hết dịch em nhờ các cao thủ mài lại cho ngon ạ. Tóm lại em vẫn cần 1 cây lọc thịt ạ.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,948
Động cơ
423,349 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Cây này có ai vợt chưa cụ? Chưa thì cụ để em. Cây hôm trc cụ gửi cho em, em lọc con gà Đông Tảo xong cũng bị mẻ dăm. Đợi hết dịch em nhờ các cao thủ mài lại cho ngon ạ. Tóm lại em vẫn cần 1 cây lọc thịt ạ.
mợ mang con deba ra dùng tạm cũng dc mà. Deba cũng lọc được mà
 

Tướng cướp

Xe điện
Biển số
OF-414610
Ngày cấp bằng
4/4/16
Số km
3,292
Động cơ
266,951 Mã lực
Cây này có ai vợt chưa cụ? Chưa thì cụ để em. Cây hôm trc cụ gửi cho em, em lọc con gà Đông Tảo xong cũng bị mẻ dăm. Đợi hết dịch em nhờ các cao thủ mài lại cho ngon ạ. Tóm lại em vẫn cần 1 cây lọc thịt ạ.
Ok, mợ lấy em bớt 100k, là 600k mợ nhé, là cây lưỡi trắng, chứ ko phải cây lưỡi đen mợ nhé, ko mai bắt đền cây kia thì chít em.
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
CỤ Ngang dùng thử con AS đó rồi có xin ý kiến có nên mua hay không nhé.
Cụ cứ nói ra để a em sock cùng chứ ah. Chơi dao cụ nào tim cũng to tướng rồi nên ko sợ đâu ah :D
Hứa với các cụ làm bài oánh giá cây dao mới từ chiều mà lu bu quá, tới giờ mới có thời gian kể chuyện đêm khuya với các cụ.

Chả giấu gì các cụ em là thằng có sở thích nấu nướng, mà cái nghề của em lại gắn với rừng núi buộc em phải đi nhiều và hễ cứ đến vùng nào gặp món gì hạp là em lại tìm hiểu để về chế biến cho bằng được. Cơ duyên đưa em đến với thớt này cũng từ cái việc tìm tòi công cụ tốt nhất phục vụ cho sở thích của mình, thế mà lần hồi rồi em bị mê dao lúc nào không hay. Với một người coi trọng kết quả cuối cùng, coi dao là công cụ thì hiệu năng được đặt lên hàng đầu, như các cụ thường dạy “cái nết đánh chết cái đẹp”, thế cho nên em bị thích dao carbon các cụ ạ. Hôm nay em mạo muội chia sẻ trải nghiệm của em với một cây dao đen đủi, thô kệch ấy.

Nhận vật chính của chúng ta đây: cây dao santoku của nhà Motokane từ vùng Tosa, Nhật Bản.
20200404_185959.jpg


Để tiện cho các cụ so sánh em xin được sử dụng cây bunka quen thuộc của nhà Takeda làm đối trọng tham chiếu.
20200404_160320.jpg


Bài oánh giá này em xin được bỏ qua các yếu tố về giá, mức độ nổi tiếng của thương hiệu mà chỉ tập trung vào hiệu năng nhá. Do có nội dung nhiều hình ảnh, em phải ngắt thành nhiều còm, mong các cụ thông cảm… :D
 

Tướng cướp

Xe điện
Biển số
OF-414610
Ngày cấp bằng
4/4/16
Số km
3,292
Động cơ
266,951 Mã lực
Hứa với các cụ làm bài oánh giá cây dao mới từ chiều mà lu bu quá, tới giờ mới có thời gian kể chuyện đêm khuya với các cụ.

Chả giấu gì các cụ em là thằng có sở thích nấu nướng, mà cái nghề của em lại gắn với rừng núi buộc em phải đi nhiều và hễ cứ đến vùng nào gặp món gì hạp là em lại tìm hiểu để về chế biến cho bằng được. Cơ duyên đưa em đến với thớt này cũng từ cái việc tìm tòi công cụ tốt nhất phục vụ cho sở thích của mình, thế mà lần hồi rồi em bị mê dao lúc nào không hay. Với một người coi trọng kết quả cuối cùng, coi dao là công cụ thì hiệu năng được đặt lên hàng đầu, như các cụ thường dạy “cái nết đánh chết cái đẹp”, thế cho nên em bị thích dao carbon các cụ ạ. Hôm nay em mạo muội chia sẻ trải nghiệm của em với một cây dao đen đủi, thô kệch ấy.

Nhận vật chính của chúng ta đây: cây dao santoku của nhà Motokane từ vùng Tosa, Nhật Bản.
20200404_185959.jpg


Để tiện cho các cụ so sánh em xin được sử dụng cây bunka quen thuộc của nhà Takeda làm đối trọng tham chiếu.
20200404_160320.jpg


Bài oánh giá này em xin được bỏ qua các yếu tố về giá, mức độ nổi tiếng của thương hiệu mà chỉ tập trung vào hiệu năng nhá. Do có nội dung nhiều hình ảnh, em phải ngắt thành nhiều còm, mong các cụ thông cảm… :D
Vập hai cái lưỡi vào nhau là cho kết quả rõ nhất. Kekeke
=)):bz:bz:bz
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,960
Động cơ
516,040 Mã lực
mợ mang con deba ra dùng tạm cũng dc mà. Deba cũng lọc được mà
Em cũng thích mấy con deba, trông dày dặn chắc nịch, nhưng nỗi em lại thuận tay trái, mà đứa xài dao là con ngan già nó lại biết nhõn tay phải, chả nhẽ mua về chỉ để ngắm:))
 

Ăn mày dĩ vãng

Xe điện
Biển số
OF-26864
Ngày cấp bằng
4/1/09
Số km
3,791
Động cơ
512,295 Mã lực
Ặc dao thái cụ đừng khứa vào sương, dễ toang lắm!
Dao lọc thiết kế nó rất dày, như con này sống dày 5li
received_232993274485575.jpeg

Hoặc chuyển vào tk của em 700k em gửi con này cho mà lọc, nó mới chuyên là lọc cụ ơi. Kkk
20200404_205353.jpg
Do E chủ quan, tính chỉ mở cái ức gà ra thôi.
Con trên Cụ để cho mợ Phẳng đi nhé
PS: Cụ chuẩn dại gái nhất xóm dao này. Ngưỡng mộ đấy

Giống anh trai em mang con đó ra lọc gà mẻ 2 phát
Xót phết Cụ nhờ
 
Chỉnh sửa cuối:

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
Vập hai cái lưỡi vào nhau là cho kết quả rõ nhất. Kekeke
=)):bz:bz:bz
Ka ka, em tiếp đây...
1. Chiều cao, cân nặng liệu có xứng tầm?
- Motokane santoku: chiều dài lưỡi 17cm, bản rộng 4,7cm, sống dao 2,5mm đo sát khâu, rèn thủ công 3 lớp với lõi aogami super. Độ cứng công bố HRC 64+-1.
- Takeda bunka: chiều dài lưỡi 17,5cm, bản rộng 5cm, sống dao 2,4mm đo sát khâu, rèn thủ công 3 lớp với lõi aogami super. Độ cứng công bố HRC 61-63
Cả hai cây đều là dao đa dụng, có dạng thức gần tương tự (có khác biệt nhỏ, em sẽ đề cập sau)
Tỷ số lúc này: Motokane 1 – Takeda 1
Đưa lên bàn cân nhé:
20200404_175132.jpg


20200404_175039.jpg

Có thể đối với một số cụ nhẹ hơn là lợi thế, với em thì không hẳn. Với kích thước này thì trọng lượng 150gr – 170gr là tối ưu.
Tỷ số 1-0 nghiêng về Motokane :))

3. Cảm giác cầm nắm: ngắn gọn thôi ạ, tuyệt vời. Có 2 yếu tố quyết định:
- Điểm cân bằng: cả hai cây đều có trọng tâm nằm ngay quãng nghỉ ngón, có thể sử dụng một thời gian dài mà vẫn có cảm giác thoải mái.
- Mức độ hoàn thiện: hai cây đều có điểm yếu riêng. Motokane hoàn thiện khá thô ráp ở các góc cạnh, cần mài giũa lại đôi chút. Trong khi đó Takeda bị khuyết điểm cố hữu là lưỡi làm quá sát khâu, cảm giác cấn tức ngón giữa với tư thế cầm thông dụng. Tuy nhiên các khuyết điểm này dễ dàng khắc phục với các quý ông tháo vát.

Tỷ số ở phần này là 1 - 1
....
 
Chỉnh sửa cuối:

L.C.D

Xe container
Biển số
OF-160156
Ngày cấp bằng
10/10/12
Số km
8,477
Động cơ
436,828 Mã lực
Nơi ở
HN
Do E chủ quan, tính chỉ mở cái ức gà ra thôi.
Con trên Cụ để cho mợ Phẳng đi nhé
PS: Cụ chuẩn dại gái nhất xóm dao này. Ngưỡng mộ đấy



Xót phết Cụ nhờ
Đừng có mà phát bỉu gato nhá :P
Hôm nào hết dịch cụ em mình vác dao sang nhờ cụ Vô lăng ngang tút tát lại cụ nhỉ. Em cũng xót con dao thép giấy của em quá ahuhu
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
4. Hiệu năng sử dụng: Phần thực chiến này quan trọng nhất nên em oánh giá và cho điểm chi tiết hơn nhá
4.1. Thái rau củ: bài này các cụ hay dùng cà chua với cà rốt phải không, em lại hay dùng hai thứ để test dao.
Thái ớt già nguyên quả: cây dao nào thật sắc ngọt thì khi thái ngang trái ớt già với lát mỏng nhất có thể sẽ thái được cả hạt cứng bên trong mà không làm văng hạt ra. Cả hai cây đều làm được điều này, chỉ có 2-3 hạt ớt văng ra thớt.
Vẫn là 1 - 1
20200404_172111.jpg


Thái hành: Dao càng sắc thì cành ít cảm giác cay mắt, lưỡi dao đi ngọt mà không làm giập nát các tế bào của hành. các cụ có thể thử với hành tây cũng được.
Tỷ số 1 -1, hai cây tương đương
20200404_175505.jpg
 

Ăn mày dĩ vãng

Xe điện
Biển số
OF-26864
Ngày cấp bằng
4/1/09
Số km
3,791
Động cơ
512,295 Mã lực
[/QUOTE]
Đừng có mà phát bỉu gato nhá :P
Hôm nào hết dịch cụ em mình vác dao sang nhờ cụ Vô lăng ngang tút tát lại cụ nhỉ. Em cũng xót con dao thép giấy của em quá ahuhu
vâng E hờn tý thoai , Mợ phải nhờ các Cụ mài cho, mài mấy dao này ngoài kỹ năng mài còn phải có đá tốt nữa. E tự mài chỉ đủ cắt giấy chứ xẻ tóc thì chịu các CỤ ấy
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
4.2. Thái thịt chín: Bài này em chọn mề và tim vịt. Các thớ cơ và gân ở mề vịt cũng đem lại thách thức không nhỏ đấy các cụ.
Tổng cộng 3 bộ tim và mề vịt đã bị 2 đối thủ này thi thố. Bất phân thắng bại các cụ ạ. Lại 1 - 1

20200404_175551.jpg


Và đến đây thì chắc các cụ cũng đoán được kết quả của phần oánh giá dao này rồi :))

20200404_175338.jpg


Xâu lạt được đới :)

20200404_175234.jpg
 

thinhduybao

Xe điện
Biển số
OF-80171
Ngày cấp bằng
14/12/10
Số km
2,774
Động cơ
439,332 Mã lực
Nơi ở
hoa thanh quế
4.2. Thái thịt chín: Bài này em chọn mề và tim vịt. Các thớ cơ và gân ở mề vịt cũng đem lại thách thức không nhỏ đấy các cụ.
Tổng cộng 3 bộ tim và mề vịt đã bị 2 đối thủ này thi thố. Bất phân thắng bại các cụ ạ. Lại 1 - 1

20200404_175551.jpg


Và đến đây thì chắc các cụ cũng đoán được kết quả của phần oánh giá dao này rồi :))

20200404_175338.jpg


Xâu lạt được đới :)

20200404_175234.jpg
Em ạ cụ Ngang!
Giờ mà cụ vẫn xơi tiết canh ...
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top