[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[2816]

Nhiều bác chịu khó làm cán ghê, thôi thì em góp vui cấu tạo bên trong cán Classic vậy.

 

[Tuan Can]

Em xách về nấy cây , dao chặt nhà em có rồi. Còn thiếu cây nào nữa cccm ? Vấn đề tiếp theo là mài dao hi hi

Kanso dáng đẹp. Ngoại hình đẹp. Cũng để cho đẹp.

 

[Nguyễn Phú Quý]

Serbian chef aogami số 2, khâu sừng trắng. Cây này chặt gà vịt ngọt lắm các cụ

Em xin đú theo cụ! Chiện là e có tìm được cái lưỡi gần giống cụ mà cũng lâu rồi vì không biết để làm gì, nay thấy cụ đăng nên lấy ra để khoe chơi hy vọng có cụ nào biết thông tin vè nó. Cái cán là e làm nha!

 

[Vô lăng ngang]

Em xin đú theo cụ! Chiện là e có tìm được cái lưỡi gần giống cụ mà cũng lâu rồi vì không biết để làm gì, nay thấy cụ đăng nên lấy ra để khoe chơi hy vọng có cụ nào biết thông tin vè nó. Cái cán là e làm nha!

Của cụ là cây Usuba mini, dùng tỉa ra củ. Hãng gì thì em chịu.

 

[kanteung]

Em có cảm giác con này cầm tỉa thua con kiwi thần thánh. Em để ý nhà em vẫn ưu tiên dùng con dao nhỏ kiwi hơn.

 

[Tướng cướp]

Lưỡi này lên cán chắc cũng đẹp như cặp của cụ Phong và cụ Tuấn Anh. Thép gì em chẳng biết nữa nhưng em đã mài thử đá 4000 chẻ đc tóc.

 

[Tướng cướp]

Chiều nay rỗi việc, đập mấy cái chuôi ra làm lại, do nghiện lên chuôi mà ko kiếm đc cái lưỡi sg2 nào.

 

[Tom pooh]

Lưỡi này lên cán chắc cũng đẹp như cặp của cụ Phong và cụ Tuấn Anh. Thép gì em chẳng biết nữa nhưng em đã mài thử đá 4000 chẻ đc tóc.

Thép xanh mà cụ

 

[Tướng cướp]

Thép xanh mà cụ

Giấy xanh kẹp chống rỉ đúng ko cụ?

 

[hoabonmua]

Mỗi lần đi Thái em thường vào BigC mua 1 bộ dao kiwi, dùng thái rau, củ quả, thịt (ko phải chặt thịt nha) thì rất ok

Em có cảm giác con này cầm tỉa thua con kiwi thần thánh. Em để ý nhà em vẫn ưu tiên dùng con dao nhỏ kiwi hơn.

Hì hì, hai cụ vào thớt toàn dao Nhật để khoe Kiwi thần thánh thì dễ có chiến tranh lắm!
Nhà tôi trước có cả đống dao Kiwi, chỉ được mỗi cái không rỉ chứ dùng chán lắm. Tôi mài dao không đến nỗi tệ, dao Kiwi vẫn mài sắc được, nhưng chỉ sắc được 2-3 ngày thôi! Trong khi đó, dao Nhật dùng ít nhất 2 tuần mới phải mài lại.

 

[Trunght89]

Hì hì, hai cụ vào thớt toàn dao Nhật để khoe Kiwi thần thánh thì dễ có chiến tranh lắm!
Nhà tôi trước có cả đống dao Kiwi, chỉ được mỗi cái không rỉ chứ dùng chán lắm. Tôi mài dao không đến nỗi tệ, dao Kiwi vẫn mài sắc được, nhưng chỉ sắc được 2-3 ngày thôi! Trong khi đó, dao Nhật dùng ít nhất 2 tuần mới phải mài lại.

Cụ dùng dao hay thế. Em có cây chef sg2 và cây nakiri xanh mà vợ em cắt thịt bò xong là phải mài. Hầu như 2 ngày mài 1 lần. 1 lần tầm 10p cả 2 cây

 

[hoabonmua]

Cụ dùng dao hay thế. Em có cây chef sg2 và cây nakiri xanh mà vợ em cắt thịt bò xong là phải mài. Hầu như 2 ngày mài 1 lần. 1 lần tầm 10p cả 2 cây

Nhà tôi dùng con dao 3 lớp thôi. Chỉ hay dùng thứ 7, chủ nhật, còn ngày thường vợ tôi đi chợ có gì cần thái thì toàn nhờ hàng thịt thái luôn. Chỉ là ít dùng nên cũng ít phải mài.

 

[Vô lăng ngang]

Chiều nay rỗi việc, đập mấy cái chuôi ra làm lại, do nghiện lên chuôi mà ko kiếm đc cái lưỡi sg2 nào.

Em cũng khoe chốt hoa thị kkk

 

[Tuananhhau]

Lưỡi này lên cán chắc cũng đẹp như cặp của cụ Phong và cụ Tuấn Anh. Thép gì em chẳng biết nữa nhưng em đã mài thử đá 4000 chẻ đc tóc.

Giấy xanh kẹp ko rỉ. Cơ mà lưỡi dày quá cụ ah. Cụ hạ lại góc nhìn nó sẽ thanh thoát hơn.

 

[Ngoạ Long cốc chủ]

Chỗ khuyết tang ấy là một thứ rất tinh tế của người Nhật, mấy cây hịn hịn hay có lối vào cán như vậy, nhất là dòng honyaki. Nhưng nguyên tắc là khe khuyết không lớn hơn 3mm, để hở quá thành ra cây dao chưa hoàn thiện.
Cụ vào tới 3mm đi rồi móc cái khoen, đảm bảo đẹp và tiện nghi

Chỗ khuyết tang này không hẳn là tinh tế của người Nhật mà nó có thể là một sự bảo thủ đáng ngạc nhiên của họ.
Vốn dĩ họ hoàn toàn có thể đóng khít vào chuôi dao nhưng họ lại không làm vậy. Lý do cũng không phải là để thép thở hay là gỗ giãn nở đâu cụ. Dao Nhật không dùng máy rửa bát nên không lo nhiệt độ cao, cũng không lo gỗ bị co ngót hay giãn nở vì khí hậu Nhật khô hơn Việt Nam.
Vấn đề với một nhà sản xuất là dấu hiệu sản phẩm. Người Nhật họ cho rằng dao thủ công phải có dấu hiệu như vậy thôi, nó cũng không đẹp lắm.
Đấy là những thứ em đọc trên internet và tổng hợp lại. Cách giải thích này cũng hay nhưng khá mơ hồ nhỉ. Chắc phải hỏi người Nhật thôi.

 

[Tuan Can]

Lưỡi này lên cán chắc cũng đẹp như cặp của cụ Phong và cụ Tuấn Anh. Thép gì em chẳng biết nữa nhưng em đã mài thử đá 4000 chẻ đc tóc.

Cụ nhiều lưỡi chất nhỉ. Mà em ko biết kẹp ko gỉ thì mép lõi đến đâu. Con này cũng khó nhìn.

 

[Tuan Can]

Cụ dùng dao hay thế. Em có cây chef sg2 và cây nakiri xanh mà vợ em cắt thịt bò xong là phải mài. Hầu như 2 ngày mài 1 lần. 1 lần tầm 10p cả 2 cây

Cây kaji thì thái 1 cân thịt bò vẫn dọc giấy tốt.

 

[Tuananhhau]

Cụ nhiều lưỡi chất nhỉ. Mà em ko biết kẹp ko gỉ thì mép lõi đến đâu. Con này cũng khó nhìn.

Cụ lọ mọ nhỉ, giống em. Cụ hạ mép thêm thì tự sẽ lộ ra lớp thép lõi trong thôi. Dùng đá tự nhiên mài thì nó sẽ tách vân ra rõ ràng. Hoặc chơi như em đem nhúng fecl3 thì phần lưỡi sẽ đen sì. Nhúng xong có gì hạ góc chuẩn hơn vì biết chỗ nào mỏng chỗ nào dày

 

[Kent_bl]

Có cụ nào biết dao KHG của Đức review em phát!

 

[bat_kha_tu_nghi]

Có cụ nào biết dao KHG của Đức review em phát!

Em đã mài, không thích lắm.
Thép tôi không bằng hai thằng người.
Nhân tiện em khoe lưỡi Nakiri cacbon ốp không gỉ vừa kiếm đc hi hi