[Funland] Tất cả về dao làm bếp

vykieu2011

Xe tăng
Biển số
OF-518020
Ngày cấp bằng
24/6/17
Số km
1,018
Động cơ
189,018 Mã lực
Tuổi
43
Nơi ở
Hà đông, hà nội.

Kuu

Xe lăn
Biển số
OF-128472
Ngày cấp bằng
26/1/12
Số km
10,762
Động cơ
1,231,487 Mã lực
Em chưa có con nakiri nào đâu, cụ khoe thế mà ko biết san sẻ là ko đúng tinh thần ộp phơ đâu nhé :P
Mợ có gì rồi. Để đủ cũng nhiều phết đó mợ. Bóc hành, bổ cam, bổ dưa, santoku 16, 18, chef 16-18-21,Nakiri, deba 16-18, sashimi 21 23, usuba, thích ăn cá chình thêm unagi 18-21, dao chặt, thái bản to, asian cook, thêm 1 bộ back up nữa là đủ mợ ah.
Nhiều loại nhề :D

Lâu lâu ko gặp thanh niên Hưng Yên nhớ nhớ là nên nhân có thớt bóc em phải tag vội cho ngoi lên, tay này trông thế thôi mong manh dễ dỗi lắm 😈
Cái clip kia lớ ngớ vớ huy chương, chuẩn giờ đúng đổi đời cùng thằng bao tử. Sang tuần về phố cafe đi kar ơi ;))
Lúc nào cần mài thì em lại ăn vạ cụ nhé :P
Cùn thì mợ vứt đi, ko ai mài đc đâu.
Em cảm ơn cụ nhiều ạ. Em ko có đá mài và hiện giờ mới bập bè thử dao, em chưa muốn học cách mài dao. Đặc biệt là khi mà em thấy có nhiều triển vọng ăn vạ các cao thủ ở thớt này :P
Hi hi em fun tí thôi, hiện giờ em chỉ có cục đá mài mua ngoài chợ và trước khi dùng dao Nhật, em hay liếc dao thường vài nhát trc khi thái, nó chỉ sắc nhất thời lúc đó. Dùng dao Nhật em đoán lâu lâu mới phải mài cụ nhỉ.
Dao xịn dùng thích nhỉ :|
Dao Nhật thép cực tốt, nhìn lưỡi dao không chắc bóng bẩy đẹp như dao Kiwi ở siêu thị nhưng rất sắc và sắc bền, lại được các Cụ cao thủ độ cán thủ công thì tuyệt vời rồi. Không phải ai cũng biết giá trị của những con dao này đâu, cứ dùng đúng công năng dao thái cho thái, dao chặt cho chặt và lau khô bảo quản sau mỗi khi dùng thì nó lâu cùn lắm. Hay vào bếp nên thửa bộ dao ngon sẽ có hứng vào bếp hơn. Những người có bộ dao ngon thường rất khó tính, họ dùng riêng bộ dao thửa của họ, không muốn cho người khác động vào.
Đừng có tự mài liếc hỏng lưỡi dao đấy LCD ạh, cảm thấy cùn thì cứ ăn vạ các Cụ í, mình xinh mình có quyền mà :D
 

neptune1999

Xe tải
Biển số
OF-86679
Ngày cấp bằng
26/2/11
Số km
237
Động cơ
411,049 Mã lực
Các bác sành về dao cho em hỏi chút xíu 3 con dao em gạch đỏ dưới thuộc về thể loại gì vậy ? Thấy giống mấy cái dao của các cụ gọt cau ăn trầu không biết có phải không ,tks các bác

 

Trunght89

Xe buýt
Biển số
OF-705435
Ngày cấp bằng
25/10/19
Số km
576
Động cơ
98,121 Mã lực
Tuổi
35
ĐÁ MÀI NANIWA THƯƠNG HIỆU KATANA ĐỘ MỊN #1000/#3000
Đá này xài dc ko cụ ?
Em chưa mua nhưng sau khi mua viên đá tầu 2000/6000 mài ra bùn nhiều kinh khủng. Ăn thép tạm ổn. Nhưng nếu mua thì nên mua viên đá nhật nội địa tầm 350k 1000/3000 dùng ngon hơn
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Em chưa mua nhưng sau khi mua viên đá tầu 2000/6000 mài ra bùn nhiều kinh khủng. Ăn thép tạm ổn. Nhưng nếu mua thì nên mua viên đá nhật nội địa tầm 350k 1000/3000 dùng ngon hơn
Oh, thế cụ giống em, mặt 2000 nó ra bùn một lớp dầy cái chôn chậu, mặt 6000 đỡ hơn và ăn thép tốt hơn
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
Các bác sành về dao cho em hỏi chút xíu 3 con dao em gạch đỏ dưới thuộc về thể loại gì vậy ? Thấy giống mấy cái dao của các cụ gọt cau ăn trầu không biết có phải không ,tks các bác

Dòng dao gập bỏ túi cụ à, kiểu Victorinox. Không hiểu sao dòng EDC này người Nhật làm rất thô vụng, kém xa Âu, Mỹ.
 

Trunght89

Xe buýt
Biển số
OF-705435
Ngày cấp bằng
25/10/19
Số km
576
Động cơ
98,121 Mã lực
Tuổi
35
Oh, thế cụ giống em, mặt 2000 nó ra bùn một lớp dầy cái chôn chậu, mặt 6000 đỡ hơn và ăn thép tốt hơn
Em mài qua mặt 6000 này nếu dao quá cùn . Còn hơi cùn em mài trên mặt 1000 nội địa nhật luôn. Em chưa có đá nào khác nhưng thấy tầm 350k thì không có gì phải chê cả ( hơi nhỏ tí thôi )
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
ĐÁ MÀI NANIWA THƯƠNG HIỆU KATANA ĐỘ MỊN #1000/#3000
Đá này xài dc ko cụ ?
Thực ra nó là viên đá hai mặt Lobster, thương hiệu cấp thấp của Naniwa sản xuất tại Dĩ An, Bình Dương. Mặt 3000 thì tạm ổn, mài khá bóng, nhưng mặt 1000 thì trơ, ăn thép chậm. Dùng viên này cần ngâm nước rất lâu, cỡ 20' trở lên mới dễ mài.
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,706 Mã lực
Tuổi
43
Cụ tinh thật. Cán em để 16cm , Vì lúc khoan em khoan hơi quá tay nên không dám cắt ngắn sợ lòi lỗ khoan :))
Lòi lỗ khoan cụ trộn keo ab với bột gỗ nhé vào và giáp còn hơn để dài quá vừa xấu vừa kích vào bắp tay khi thái
 

xegiacmo

Xe container
Biển số
OF-124420
Ngày cấp bằng
16/12/11
Số km
9,008
Động cơ
415,145 Mã lực
Em mài qua mặt 6000 này nếu dao quá cùn . Còn hơi cùn em mài trên mặt 1000 nội địa nhật luôn. Em chưa có đá nào khác nhưng thấy tầm 350k thì không có gì phải chê cả ( hơi nhỏ tí thôi )
Cụ tư vấn em 1 viên với
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,960
Động cơ
516,040 Mã lực
Cụ tinh thật. Cán em để 16cm , Vì lúc khoan em khoan hơi quá tay nên không dám cắt ngắn sợ lòi lỗ khoan :))
Cụ cứ mạnh dạn cắt bớt thôi, lộ lỗ thì lấy mùn cưa của chính cái gỗ cụ làm cán trộn với keo trám vào rồi đánh ráp, đẹp như bình thường, khéo lại thành điểm nhấn đốc chuôi ý chứ.
Các cụ chơi dao kì công và tinh tế thật, em thì cũng thích dao, coi những cái clip rèn dao chế cán trên youtube cũng thích mê nhưng ko đú được vì 1 là ko có tgian, 2 là ko đủ đồ tool cơ khí 3 là tay chắc cũng dùi đục mắm cáy, thôi đành chỉ mua ăn sẵn, mua về cũng chỉ ngắm chứ cũng chả dùng vì có vô bếp bao giờ đâu. Biết mài là may cmnr. Thấy các cụ đẽo gỗ tra cán, ráp khâu mà phục quá.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top