[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,837 Mã lực
Sg2 có phải ý sếp là Shirogami (Thép giấy trắng) ko?
Loại nj đúng là sắc hơn, giữ cạnh tốt hơn nhưg đểu cái lại han gỉ.
Sếp nào dùng dao bằng thép giấy xanh rồi cho xin cái review. E đag định đầu tư 1 bộ
SG2 là thép không rỉ. Độ sắc kém giấy xanh một chút (9/10) nhưng giữ cạnh như nhau và đặc biệt kháng rỉ tốt, rất ưu việt với khí hậu ẩm.
Thép Giấy xanh có độ sắc hơn SG2 một chút nhưng lại rỉ, mất nhiều công bảo quản, nhiều lúc rất khó chịu, nếu loại ốp không rỉ đỡ hơn.
Cụ nên cân nhắc trước khi mua.
 

Hong Phong bv

Xe tăng
Biển số
OF-693298
Ngày cấp bằng
2/8/19
Số km
1,808
Động cơ
211,706 Mã lực
Tuổi
43
SG2 là thép không rỉ. Độ sắc kém giấy xanh một chút (9/10) nhưng giữ cạnh như nhau và đặc biệt kháng rỉ tốt, rất ưu việt với khí hậu ẩm.
Thép Giấy xanh có độ sắc hơn SG2 một chút nhưng lại rỉ, mất nhiều công bảo quản, nhiều lúc rất khó chịu, nếu loại ốp không rỉ đỡ hơn.
Cụ nên cân nhắc trước khi mua.
Em lại thấy sg2 mài sắc như aogami thì mất thời gian lâu hơn, thậm chí ko thể bằng đc. Độ ngọt 8,5/10, nhưng đẹp , chống gỉ, phụ nữ thì hợp , còn em ưa thích chạy theo độ ngọt nên vẫn cứ aogami em dùng, ốp ko gỉ tiện lợi, làm xong lau khô ko vấn đề gì mà nó còn nổi lớp patina nhìn thật quyến rũ
 

Khánh Trọc

Xe đạp
Biển số
OF-719155
Ngày cấp bằng
6/3/20
Số km
31
Động cơ
79,310 Mã lực
Tuổi
35
Em lại thấy sg2 mài sắc như aogami thì mất thời gian lâu hơn, thậm chí ko thể bằng đc. Độ ngọt 8,5/10, nhưng đẹp , chống gỉ, phụ nữ thì hợp , còn em ưa thích chạy theo độ ngọt nên vẫn cứ aogami em dùng, ốp ko gỉ tiện lợi, làm xong lau khô ko vấn đề gì mà nó còn nổi lớp patina nhìn thật quyến rũ
Kháng gỉ thì có super aogami. Ko đc 100% nhưg gỉ rất ít, ko đáng kể. Mỗi tội giá chát.
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,960
Động cơ
516,040 Mã lực
Trong dầu ăn vẫn có tỉ lệ nc thì phải cụ
Ah. Vậy nên vẫn rỉ. Em đang thử mỡ động vật xem ổn hơn không. Hoặc mua dầu bảo quản, dầu máy khâu. Patina thì cho vui vui thôi cụ ah
Nhà em có cái chai RP7 xịt tẩy với chống rỉ, cụ thử dùng coi
 

Tuananhhau

Xe điện
Biển số
OF-140562
Ngày cấp bằng
4/5/12
Số km
2,236
Động cơ
25,301 Mã lực
Shun, cụ dùng thép sg2 ấy, sắc hơn, giữ lưỡi tốt hơn, con của cụ là dòng Shun Premier, dòng này hay mẻ dăm nhất, em ghi thứ tự các dòng Shun để các cụ lựa chọn
1. Shun kanso vg10
2. Shun classic vgmax
3. Shun premier vgmax
4. Shun hikari vg2+vg10
5. Shun nagare vg2+vg10
6. Shun kaji sg2
7. Shun fuji sg2
8. Shun hiro sg2
9. Shun shihou sg2
Còn vài loại nữa nhưng ko phổ thông lắm, cụ nào muốn dùng dao Shun thì cứ theo thứ tự này mà chọn, chất lượng và giá tiền nó cũng tương ứng theo.
Em thì nghĩ kiểu dáng quyết định giá nhiều hơn vd cùng sg2 thì kaji giá rẻ hơn fuji hay hiro nhiều. Còn dùng thì em ko rõ vì em lại ko thik sg2 hik. Cụ toàn trải nghiệm nhiều thì thấy khác biệt rõ nhất giữa 2 con cùng loại thép là gì ah.
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
28,960
Động cơ
516,040 Mã lực
:D ko ổn cụ ah. Cơ bản kiếm các thứ lành lành tự nhiên trước ah
Em nghĩ cụ để bảo quản chứ ko xài hàng ngày nên thử dầu Rp7. Nếu xài hàng ngày cụ thử món dầu dừa, chị em nó vẫn tự làm để bôi tay bôi da mùa hanh ý, chắc ko lo độc hại
 

Vô lăng ngang

Xe tăng
Biển số
OF-502501
Ngày cấp bằng
3/4/17
Số km
1,957
Động cơ
205,417 Mã lực
Kháng gỉ thì có super aogami. Ko đc 100% nhưg gỉ rất ít, ko đáng kể. Mỗi tội giá chát.
Super đó họ tăng lượng Cr và V nên kháng gỉ tốt hơn, bù lại độ ngọt của dao thì cacbon tăng lên tới 1,35 %.
Thực tế sử dụng thì em thấy bắt đầu từ aogami khả năng kháng gỉ đã được cải thiện rất nhiều rồi.
Lưỡi aogami này sau khi mài hạ góc bị em bỏ xó một thời gian, đến khi lấy ra để móc khoen thì thấy vệt gỉ trên phần sắt ốp đã mài nhưng phần lõi thì vẫn ok
20200307_142609.jpg

Lên đến super aogami thì kháng rỉ rất tốt, đặc biệt là sau khi đã được mài bóng.
20200203_173918.jpg
 

Tom pooh

Xe đạp
Biển số
OF-718607
Ngày cấp bằng
3/3/20
Số km
28
Động cơ
79,580 Mã lực
Xem bảng này thì em thấy SG2 chất hơn hẳn aogami rồi.
 

Tuan Can

Xe container
Biển số
OF-162235
Ngày cấp bằng
23/10/12
Số km
7,948
Động cơ
423,349 Mã lực
Nơi ở
Linh Đàm, Hà Nội
Các con số của s110v thật là kinh tởm. Nhưng sao lại có niken nhỉ. E biết niken độc mà?
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Các con số của s110v thật là kinh tởm. Nhưng sao lại có niken nhỉ. E biết niken độc mà?
Là Niobium chứ không phải niken cụ ạ, trong lúc vội quá nên em nhớ nhầm ký hiệu hóa học, phải là Nb mới đúng, cám ơn cụ.
 

Toan HP

Xe buýt
Biển số
OF-438899
Ngày cấp bằng
21/7/16
Số km
581
Động cơ
217,837 Mã lực
Em thì nghĩ kiểu dáng quyết định giá nhiều hơn vd cùng sg2 thì kaji giá rẻ hơn fuji hay hiro nhiều. Còn dùng thì em ko rõ vì em lại ko thik sg2 hik. Cụ toàn trải nghiệm nhiều thì thấy khác biệt rõ nhất giữa 2 con cùng loại thép là gì ah.
Giá thành một con dao ngoài giá thành vật liệu còn phụ thuộc vào nhiều thứ như mức độ hoàn thiện, số lượng sản xuất... Giống nhau về lõi thép SG2 nhưng lớp thép bên ngoài thì Hiro và Fuji cao cấp hơn nên nhìn sáng hơn, các lớp vân thép đẹp hơn, nổi hơn... nên đắt hơn.
 

Khánh Trọc

Xe đạp
Biển số
OF-719155
Ngày cấp bằng
6/3/20
Số km
31
Động cơ
79,310 Mã lực
Tuổi
35
Giá thành 1 con dao được quyết định bởi:
- 45% giá thành vật tư (cùng loại thép lại có phân loại về chất lượng: loại1, 2, 3)
- 55% chi phí gia công bao gồm: chi phí cho nhân công (thợ thường, thợ bậc cao tay nghề giỏi) và độ phức tạp của quá trình gia công (cùng là 1 loại thép nhưg gia công khác nhau sẽ cho ra chất lượng khác nhau)
 

2816

Xe hơi
Biển số
OF-126196
Ngày cấp bằng
1/1/12
Số km
182
Động cơ
379,620 Mã lực
Cụ 2816 cháu thấy vưỡn đang sinh hoạt ở chỗ khác 😋
Lâu quá rồi em mới vào lại, chắc cũng mấy tháng. Hồi đấy là chỉ tầm 1xx trang thôi, giờ gần 400 trang rồi. Chắc rảnh rồi ngồi xem lại.
Dạo này em toàn ở Facebook tàu ngầm là chủ yếu. Hiện tại có nhóm "Người mê dao" trên Facebook do bạn em lập. Các bác có rảnh thì vào xem cho vui.
87065691_10158628940764528_3622282109281894400_o.jpg
88270182_10158628940744528_59446384645898240_o.jpg
 

ThinhVNM

Xe tăng
Biển số
OF-623857
Ngày cấp bằng
15/3/19
Số km
1,134
Động cơ
126,292 Mã lực
Lâu quá rồi em mới vào lại, chắc cũng mấy tháng. Hồi đấy là chỉ tầm 1xx trang thôi, giờ gần 400 trang rồi. Chắc rảnh rồi ngồi xem lại.
Dạo này em toàn ở Facebook tàu ngầm là chủ yếu. Hiện tại có nhóm "Người mê dao" trên Facebook do bạn em lập. Các bác có rảnh thì vào xem cho vui.
87065691_10158628940764528_3622282109281894400_o.jpg
88270182_10158628940744528_59446384645898240_o.jpg
Ôi idol của em đây rồi, lâu quá rồi mới thấy cụ, cụ dạo này khỏe ko? Chắc cụ sắm đủ dao rồi nên không còn tham gia với bọn em nữa :(, em biết nick face của cụ rồi nhé, hôm trước cũng có nick off vào bằng tên nick này, em thấy quen quá mà ko nhớ ra
 
Chỉnh sửa cuối:
Thông tin thớt
Đang tải
Top