[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Vô lăng ngang]

Làm cá ngừ ở SG bằng dao VN

Vớ vẩn, định quảng cáo nhà hàng hay sao đây?

 

[daylight]

Hi cccm,

Em có con dao bếp kiểu tàu, mua của thằng thợ gia công bên tàu. Thằng này có vẻ không pro dao lắm nên là em thấy lưỡi không bén lắm. Với lại qua thời gian sử dụng có bị mẻ dăm nhỏ nhỏ (nhỏ tầm cái mũi kim thôi) ở một số đoạn, khả năng là do em gà mờ nên hay đem chặt xương gà với xương sườn với thi thoảng bổ dừa. Giờ thì dùng vẫn ok nhưng thực ra là nhìn hơi ngứa mắt. Thép thì thằng bán dao bảo VG10 kẹp burger tý mẩu M390 ở lưỡi nhưng em thấy có vẻ không phải hàng chuẩn lắm.

Cccm cho có biết cao nhân nào ở HN có thể mài với xử lý cái mẻ dăm thì cho em xin contact em mang dao qua xử lý với ạ.

Đội ơn cccm!

Up lên để các cao nhân giúp nhà em ạ

 

[Toan HP]

Up lên để các cao nhân giúp nhà em ạ

Dao của cụ bị mẻ do dùng sai công năng của nó, chứ có thể nó là dao tốt. Cụ mua một cây dao thép nhíp tốt mà chặt xương và bổ dừa. Lưỡi dao mẻ cụ mài phá lưỡi qua chỗ mẻ bằng đá mài hoặc bằng giấy ráp thô, rồi mài lại là OK.

 

[Vô lăng ngang]

Up lên để các cao nhân giúp nhà em ạ

Chẳng có cao nhân hay thấp nhân ở đây đâu cụ.
Em thật, cái thắng tàu mà cụ nói ý, nó đã kể tên được mẩu thép M390 ra thì cụ đừng hỏi thêm ở đây nữa. Cccm ở đây là người dùng, cụ ạ. Nói thế để cụ hiểu và chia sẻ thêm.

 

[daylight]

Chẳng có cao nhân hay thấp nhân ở đây đâu cụ.
Em thật, cái thắng tàu mà cụ nói ý, nó đã kể tên được mẩu thép M390 ra thì cụ đừng hỏi thêm ở đây nữa. Cccm ở đây là người dùng, cụ ạ. Nói thế để cụ hiểu và chia sẻ thêm.

Thực ra là em vẫn chưa hiểu ý cụ lắm.

Nếu vấn đề của cụ là thép M390 thì em kể cụ nghe là ở Tàu bọn nó nhập về dưới dạng bột thép và tôi tại lò của bọn nó để ra thép miếng. Tức là như vậy là độ tinh khiết của thép sẽ không cao. Chưa kể Tàu vẫn dùng lò nhiệt chứ không đc như lò điện của Đức nên chất lượng thành phẩm em cam đoan là không bằng hàng Đức được.

Vậy nên em mới nêu vấn đề là thép M390 nhưng do em dùng không đúng nên mới bị mẻ dăm và việc giờ em muốn nhờ các cụ chỉ giúp là cách khắc phục và pro có thể giúp em khắc phục vì em sợ thép độ cứng cao nếu không xử lý đúng thì sẽ tan nát hết cả.

Chỉ vậy thôi ạ.

 

[Tuananhhau]

Không bao lâu mà 200 trang. Thớt dao kéo phát triển mạnh quá. Sau bão kai chắc anh em đổ qua chơi cacbon tuốt luốt.

Em thề là em mua nốt con kiritsuke dual core cho đủ 10 con là em thôi ạ.

Cụ không ngó qua dòng thủ công với mấy nghệ nhân, làng rèn thì vẫn còn thiếu sót . Hố sau sâu hơn hố trước cụ ah.

 

[Trunght89]

Không bao lâu mà 200 trang. Thớt dao kéo phát triển mạnh quá. Sau bão kai chắc anh em đổ qua chơi cacbon tuốt luốt.
Cụ không ngó qua dòng thủ công với mấy nghệ nhân, làng rèn thì vẫn còn thiếu sót . Hố sau sâu hơn hố trước cụ ah.

Con thủ công mua đầu tiên 550k. Trước khi biết đến kai

 

[Toan HP]

Em Shun Kaji Nakiri, duy nhất về trong đợt này. May quá em vừa mua xong thì Kaji lên giá.

 

[Trunght89]

Em Shun Kaji Nakiri, duy nhất về trong đợt này. May quá em vừa mua xong thì Kaji lên giá.
Em vừa chốt cây phôi này . 450k

không biết có ổn không

 

[thangmin]

không biết có ổn không

lưỡi dài bao nhiêu đấy cụ

 

[Toan HP]

không biết có ổn không

Cụ mua loại hàn sẵn dễ lên cán hơn.

 

[Trunght89]

lưỡi dài bao nhiêu đấy cụ

Lưỡi dài 20-21cm gì đó cụ ơi

 

[Trunght89]

Cụ mua loại hàn sẵn dễ lên cán hơn.

Hàng hàn sẵn không còn nữa cụ ạ. Em săn lâu lắm mà không thấy

 

[Tuananhhau]

Con thủ công mua đầu tiên 550k. Trước khi biết đến kai

Con này chắc cụ mua của ông ở HP. Bán giá hơi chát .

 

[Trunght89]

Con này chắc cụ mua của ông ở HP. Bán giá hơi chát .

Thấy chào giá 600 bảo fix 50k làm quen. Chưa biết về kai nên quất luôn cụ ạ. Giờ làm mấy cây kai đủ dùng rồi

 

[Hong Phong bv]

Thấy chào giá 600 bảo fix 50k làm quen. Chưa biết về kai nên quất luôn cụ ạ. Giờ làm mấy cây kai đủ dùng rồi

Dao của em đây

 

[thinhduybao]

Giá mặn quá các cụ ạ ! Sáng Tấn Tôn báo e con này 6 củ , em chạy một mạch về đây mách các cụ

 

[Hong Phong bv]

Giá mặn quá các cụ ạ ! Sáng Tấn Tôn báo e con này 6 củ , em chạy một mạch về đây mách các cụ

Rành cho người có tiền mà ko biết tiêu gì

 

[thinhduybao]

Rành cho người có tiền mà ko biết tiêu gì

Em chạy mướt mồ hôi mới về đến đây đấy cụ
Tiện thể nhờ cụ Vô lăng ngang với cụ @Toàn HP giải ngố giúp em sao loại này giá khủng vậy ạ ?

 

[Hong Phong bv]

Em chạy mướt mồ hôi mới về đến đây đấy cụ
Tiện thể nhờ cụ Vô lăng ngang với cụ @Toàn HP giải ngố giúp em sao loại này giá khủng vậy ạ ?

Nó là phiên bản giới hạn của Shun, chỉ mang tính chất quảng bá thương hiệu là chính, loại này làm bếp ko ổn, chỉ mang tính chất sưu tầm