[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuananhhau]

Nhân tiện cho em hỏi dao masamoto thép sk chất lượng thế nào ạ

Cây của cụ mòn quá rồi. Đã đến lúc cho nó nghỉ hưu . Masamoto được đánh giá cao ở dòng 1 lưỡi như deba, yanagiba …. Còn như 2 lưỡi thì cụ nên ngâm cứu qua sugimoto thì ok hơn.

Các cụ cho em hỏi, dao Đức dùng được không các cụ nhỉ, tks

Dùng được cụ ah. Tránh mấy dòng pros này nọ ra (loại mà sống dày cộp) vì cắt thái nó ko thích lắm, phù hợp với chém to kho mặn. Còn mấy dòng mỏng mỏng thì em vẫn hay lấy cho tặng, ai cũng thích vì nó giống kiwi nhưng chất lượng thì tốt hơn nhiều. Ko cụ ngâm cứu lên miyabi hay zwilling celmax cũng ok lắm

Em mua 450k, chuyển khoản bao ship. Lưỡi 165mm. Nói chung, dùng bếp hằng ngày, gấu mẹ nhà em toàn dùng dao bé, ngắn, nhẹ bác ạ. Lưỡi chỉ hơn 160mm thôi.

Chốt 2 cây 1tr cụ nhé, cụ lời đc 50k/ cây .

 

[Porsche 911]

Triệu hồi Vô lăng ngang
Thép gì các cụ nói rồi.
Cụ mà nghe các cụ này thì chả biết mua dao gì
Dao tốt đương nhiên đắt. Và dao đắt 95% là tốt.
Em nghĩ chọn dao phụ thuộc vào:
- Nhu cầu dùng. VD glestan dao toàn có hõm, chống dính, Bán đắt lè. Nhưng em nhìn chả cảm hứng. Cả nhóm ở đây hình như chả ai sở hữu. Vì chả ai cần chống dính mấy. Lại toàn thích dao đẹp và siêu thép.... Để mài thử và thử cảm giác.
Nêú cụ mua để chơi dao, trải nghiệm và vui thì đi theo hướng đó. Nếu mua để dùng thì thực dụng hơn. Xác định nhu cầu mà mua. Thép Nhật nó SX đầy nhưng các hãng danh tiếng cũng có làm siêu thép hết đâu. Chọn loại thép phù hợp với nhu cầu của đối tượng mình hướng đến.
- Thói quen dùng ( mấy cụ hay chê nhất lại đang ít dùng ): Dao ghỉ hay không. Thái rau hay thịt, kích thước thế nào. Bảo quản ra sao để quyết định kiểu dáng và độ dài
- Kinh tế. Đương nhiên. Mấy cụ chơi lâu ngày, cơn nghiện lên đỉnh. Chơi dao tiền triệu, mày mò ngày này sang tháng khác thi thoảng mua đc con dao rẻ còn lại toàn dao nhiều tiền. Dao mấy chục con trong nhà mua thêm cũng đc , không mua cũng đc. Còn bình thường em thấy mua khoảng 4-5 cây là đủ, xác định đúng nhu cầu, dao cứ bản còn đẹp, giá mua hàng cũ bằng 1/3 giá mới là OK, cứ lấy tạm vài cây dùng theo nhu cầu đỡ xuống hố
Cụ nhu cầu như nào nên xác định rõ vào rồi tìm ạ

Cụ Bất nói phải. Những con dao nhiều tiền là những con dao ít được sử dụng nhất. Mua để mình ngắm, mua để biết là trên đời có con dao như thế . Chứ mua để sử dụng thông thường thì dao Nhật bãi tầm dưới 1 triệu là dùng ổn lắm rồi.

 

[Porsche 911]

Chốt 2 cây 1tr cụ nhé, cụ lời đc 50k/ cây .

Hì hì. Con Aritsugu em chỉ mua thêm, không bán đâu, mặc dù lãi 50k cũng rất đáng để suy nghĩ

 

[nozinomuo]

1 con đã mấy chục $ thì cả bộ đi vài củ à, thôi em cứ dao nhíp truyền thống thi thoảng thuê mai mấy xịch là lại sắc như mới

 

[NgocDmax]

cả 3 đều là hàng kiểu công nghiệp. Con ngoài cùng bên phải là thép siêu giấy xanh, bọn em hay gọi là as cỏ vì giá mới nó cũng ko cao lắm. 2 cây còn lại thì thép giấy xanh chắc là số 2

Ơ hay, cỏ là cỏ thế lào, super mà cỏ?
Thế như này dùng cho cho chăn nuôi à

 

[Vdung1972]

Dùng ổn với tụi tây. Tay to, khoẻ. An toàn. Hay mài ( liếc). Thái mỏng ít, chủ yếu thái to và băm.
Dao Nhật vẫn hợp với bếp Việt hơn

Vậy à, em cũng ít để ý món này, tại bữa trước hỏng dao nên có mua 1 cái dao đức, đúng là nặng nhưng sắc phết

 

[Porsche 911]

Ơ hay, cỏ là cỏ thế lào, super mà cỏ?
Thế như này dùng cho cho chăn nuôi à

View attachment 7744529

Dùng chăn nuôi thì gửi ra HN cho em 'chăn người' đi.
Em cũng có con khoen đồng, nhưng thép chỉ là thép Nhật bản thì phải.

 

[canhhoabatdiet]

Các cụ cho em hỏi em này có ngon không ạ? Và giá cả thế nào thì hợp lý cho hàng cũ?

 

[Tuananhhau]

Ơ hay, cỏ là cỏ thế lào, super mà cỏ?
Thế như này dùng cho cho chăn nuôi à

View attachment 7744529

Vâng. Con này đem bổ mít là hợp nhất ah . Thái chuối băm bèo, gọt cafe. Ko cỏ thì cụ đã dọn đẹp, đây lại để xước tè le hột me.

 

[bat_kha_tu_nghi]

Các cụ cho em hỏi em này có ngon không ạ? Và giá cả thế nào thì hợp lý cho hàng cũ?

Con này giờ thương gia bán giá cao quá (chắc báo giá cụ loanh quanh 3 củ?)! Được thương hiệu
Cụ đổi qua mua hàng mới thương hiệu khác thì thêm tí hoặc mua cũ thương hiệu khác thì tiền độ 2/3 giá con này là ok rồi ấy chứ!

 

[bat_kha_tu_nghi]

Vâng. Con này đem bổ mít là hợp nhất ah . Thái chuối băm bèo, gọt cafe. Ko cỏ thì cụ đã dọn đẹp, đây lại để xước tè le hột me.

Công nhận là xước nhìn kinh chết đi được!
Có cuội nhật mài bóng gương mới đẹp ra được!

 

[canhhoabatdiet]

Con này giờ thương gia bán giá cao quá (chắc báo giá cụ loanh quanh 3 củ?)! Được thương hiệu
Cụ đổi qua mua hàng mới thương hiệu khác thì thêm tí hoặc mua cũ thương hiệu khác thì tiền độ 2/3 giá con này là ok rồi ấy chứ!

Chất lượng em nó ra sao cụ?

 

[NgocDmax]

Vâng. Con này đem bổ mít là hợp nhất ah . Thái chuối băm bèo, gọt cafe. Ko cỏ thì cụ đã dọn đẹp, đây lại để xước tè le hột me.

Sao lại xước, handsatin đấy, trên xéo dưới dọc
không dám dọn vì sợ mất zil

Còn như này gọi là nát sy ry …., chống dính đấy

 

[bat_kha_tu_nghi]

Chất lượng em nó ra sao cụ?

Hàng thương hiệu, giá cao thì tất nhiên là tốt: Thép ngon, cầm nắm sướng. Giá đó nếu cụ thích thương hiêu và sưu tầm thì cứ múc. Còn để đánh giá hiệu năng trên giá thành thì đắt.
2 cây dao cùng cho cảm giác dùng như nhau nhưng sau khi biết giá tiền thì tự nhiên cây đắt hơn sẽ thành tốt hơn cầm nắm trên tay sướng hơn ( lạ thế chứ lại)!

 

[Tuananhhau]

Các cụ cho em hỏi em này có ngon không ạ? Và giá cả thế nào thì hợp lý cho hàng cũ?

Nói ra nhiều cụ lại bảo chém hay nói đểu. Cụ chịu khó lội hết topic này thì sẽ có kiến thức tương đối về dao. Mua lấy chục con trải nghiệm xong đi ọp ẹp với bọn em là lên trình ngay. Con cụ đưa hình là hiromoto aogami supper. Con này đc tây lông săn nhiều nên giá khá cao. Trong nhóm cũng ko cụ nào mua ( như nhưng gì em biết) nên cũng ko ai nói về chất lượng con này.

 

[canhhoabatdiet]

Hàng thương hiệu, giá cao thì tất nhiên là tốt: Thép ngon, cầm nắm sướng. Giá đó nếu cụ thích thương hiêu và sưu tầm thì cứ múc. Còn để đánh giá hiệu năng trên giá thành thì đắt.
2 cây dao cùng cho cảm giác dùng như nhau nhưng sau khi biết giá tiền thì tự nhiên cây đắt hơn sẽ thành tốt hơn cầm nắm trên tay sướng hơn ( lạ thế chứ lại)!

Vâng cây đó bảo là lõi thép siêu xanh, nhưng em không rõ là lõi thép được lên đến sống dao hay chỉ 1 đoạn. Cụ bật mí giúp em với?

 

[Tuan Can]

Vâng cây đó bảo là lõi thép siêu xanh, nhưng em không rõ là lõi thép được lên đến sống dao hay chỉ 1 đoạn. Cụ bật mí giúp em với?

Phải cầm dao thì mới biết dc cụ ạ. Thường thì hãng làm dao kiểu này kẹp 1/2, kẹp kiểu bánh mỳ pate chứ ko phải kẹp 3 lá. Kẹp kiểu đó cũng hay vì sống ko bị gỉ. Mà dùng hết lõi thì cũng mọt đời rồi.

 

[Tuan Can]

Sao lại xước, handsatin đấy, trên xéo dưới dọc
không dám dọn vì sợ mất zil

Còn như này gọi là nát sy ry …., chống dính đấy

Rất mộc mạc, chân chất. Không mầu mè phù phiếm. Cứ rửa sạch đi là dùng được cụ ah.

 

[thuguiduc]

Cây của cụ mòn quá rồi. Đã đến lúc cho nó nghỉ hưu . Masamoto được đánh giá cao ở dòng 1 lưỡi như deba, yanagiba …. Còn như 2 lưỡi thì cụ nên ngâm cứu qua sugimoto thì ok hơn.

Hic, Con này em vừa mua 370k xong, cũng 1 lưỡi ạ

 

[Tuan Can]

Hic, Con này em vừa mua 370k xong, cũng 1 lưỡi ạ

Đấy là dòng cỏ, thép Sk nguyên khối. Lấy đâu ra 1 lưỡi à cụ?