[Funland] Tản mạn về vải Thiều Thanh Hà - Hải Dương

Cụ ăn vải thiều Thanh Hà bao giờ chưa?


  • Tổng bình chọn
    37

eng.tuananh

Xe tải
Biển số
OF-182082
Ngày cấp bằng
25/2/13
Số km
252
Động cơ
335,765 Mã lực
Nơi ở
Thành đông
Năm nay lại điệp khúc được mùa, rớt giá. Em cảm thấy buồn cho đặc sản nông sản quê em.
Em sinh ra và lớn lên tại huyện Thanh Hà - Hải Dương (trước đây hợp nhất với huyện Nam Sách có tên gọi là huyện Nam Thanh), nơi vùng đất thuần nông nghiệp, có đặc sản vải thiều Thanh Hà và ổi Liên Mạc, rươi Hà Đông... khi hề về là khắp nơi nhuộm toàn sắc màu vải chín. Vào hè bắt đầu bằng giống loại vải sớm như vải u hồng, u trứng, tàu lai rồi sau đó mới đến vải thiều chính vụ. Tuy nhiên thời gian vải chính trong thời gian rất ngắn (khoảng 2 tuần) nên thời điểm đó giá vải không cao như vải sớm đầu mùa. Nói đến vài thì chất vải ngon nhất của huyện Thanh Hà tập trung tại khu vực Hà Nam (các xã Thanh Xá, Thanh Khê, Thanh Thủy, Thanh Sơn và thị trấn Thanh Hà), nhưng ngon nhất là ở thôn Thúy Lâm thuộc xã Thanh Sơn, nơi có cây vải tổ.
Cây vải thiều tổ đã có cách đây gần 200 năm tại thôn Thuý Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương do cụ Hoàng Văn Cơm (tự Phúc Thành) trồng và chăm sóc. Vải Thuý Lâm không chỉ phát triển mạnh ở nhiều nơi trong cả nước như Đông Triều (Quảng Ninh), Cát Hải (Hải Phòng), Đông Hưng (Thái Bình), Lục Ngạn (Bắc Giang),… mà còn được đem trồng tại Lào và Cuba. Trong miếu thờ cụ Hoàng Văn Cơm, bức trướng của người dân vùng vải Lục Ngạn, Bắc Giang được treo ở vị trí trang trọng với dòng chữ: "Nhân dân các dân tộc huyện Lục Ngạn biết ơn cụ Hoàng Văn Cơm “ - Thập niên 50- 60 của thế kỷ trước, cây vải thiều theo chân ông Nguyễn Đức Trụ (quê ở Thanh Hà, Hải Dương) lên Lục Ngạn lập nghiệp.
- Theo quyết định số 232 ngày 10/10/1992 của Trung ương hội làm vườn Việt Nam đã xác nhận nguồn gốc cây vải tổ tại thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương.
- Năm 2007, Vải thiều Thanh Hà được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chỉ dẫn địa lý (vải thiều Thanh Hà là một trong số ít sản phẩm nổi tiếng như: chè xanh Mộc Châu, cà phê Buôn Ma Thuột, nước mắm Phú Quốc…, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đến thời điểm hiện tại ở Việt Nam).
- Năm 2012 đạt Top 50 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2013 đạt Top 10 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng do Hội Sở hữu trí tuệ Việt Nam bình chọn và đạt Top 10 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2014 được bình chọn “Tinh hoa đặc sản ba miền”, Top 10 sản phẩm uy tín chất lượng.
- Năm 2015 được vinh danh Top đầu với 2 giải thưởng “Thương hiệu vàng, Logo và Slogan ấn tượng năm 2015”
- Ngày 16/11/2015 Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã có quyết định Xác lập kỷ lục Việt Nam “Cây vải thiều lâu năm nhất (cây vải tổ)” cho cây vải tổ Thúy Lâm.
Nếu ai đã từng được thưởng thức quả vải thiều Thanh Hà, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Là loại vải có kích thước nhỏ nhất trong tất cả các giống vải hiện nay, chỉ nhỏ cỡ ngón chân cái, không đều quả như vải lai và khi chín, vỏ có màu hồng nhạt, lớp vỏ lụa dai căng tròn, sờ vào phần gai lúc nào cũng lỳ hơn những quả vải được trồng ở nơi khác. Đặc biệt, khi bóc vải thiều Thanh Hà sẽ không bị dính nước trên tay, bên trong tỷ lệ phần thịt quả cao, có độ giòn của cùi; cùi vải ráo trắng nõn, khi bóc ăn có cảm giác giòn và ngọt mát ; hạt vải nhỏ, màu nâm sẫm, đôi khi còn không có hạt. Khi thưởng thức trái vải thiều Thanh Hà, người ta sẽ có cảm giác vải tự tan ra, không thấy bị se, vị chua chát như vải ở những loại vải khác mà vị ngọt, thanh mát thấm dần vào đầu lưỡi. Nếu để ý kỹ sẽ thấy giữa phần cùi và phần hạt không có lớp màng nâu hay vị chát như vải ở các địa phương khác.

Có lẽ bởi vậy, từ xa xưa, vải thiều Thanh Hà được ví “Mã ngoài như lụa hồng tơ tía, thịt vải như thuỷ tinh, như dáng tuyết, vị ngọt đậm, ăn thấy hương thơm tưởng như thứ rượu tiên trên đời” (trích Vân Đài loại ngữ tập II).

Hiện tại em thấy trên thị trường bày bán rất nhiều vải với tên là vải thiều Thanh Hà nhưng trong rất ít số đó là vải thiều Thanh Hà chính gốc. Hiện tại thì vải thiều Thanh Hà mới bắt đầu vào vụ nên các cụ xác định là trước thời điểm này không phải vài thiều Thanh Hà.
Cay vai to.jpg
Cay vai to1.jpg
biet on cay vai to.jpg
xac lap ky luc cay vai thieu.jpg
vai to1.jpg
 

ocean08

Xe điện
Biển số
OF-703930
Ngày cấp bằng
13/10/19
Số km
3,228
Động cơ
128,313 Mã lực
Chiều nay e vừa đặt mua 5kg vải Thanh Hà của người bạn. Ăn cũng đc, hạt có hạt bé, hạt to. 30k/kg chưa ship.
 

lucthithang

Xe tăng
Biển số
OF-326644
Ngày cấp bằng
10/7/14
Số km
1,236
Động cơ
297,364 Mã lực
Nơi ở
11 Nguyễn Quý Đức-Thanh Xuân-Hà Nội
Chuẩn cụ ơi, vk e quê lục ngạn, tâm vải thiều luôn, năm này giá rẻ quá, tầm này mới bắt đầu vào vụ, mà cách đây chục ngày đã thấy rao bán vải thiều lục ngạn đầy rẫy trên mạng rồi, toàn vải khu rìa lục ngạn thôi, như nhà vk e hàng năm chỉ bán đc ít đầu mùa, còn lại sấy 100%, vì nó nhiều và chín đều lên k làm đc hết đẻ bán tươi, lên quanh khu nhà vk e nhà nào cũng 1-2 lò sấy, thường bán tươi tầm 20-30%sản lượng còn lại sấy hết ạ
 

toimuondie

Xe container
Biển số
OF-328408
Ngày cấp bằng
24/7/14
Số km
8,194
Động cơ
796,886 Mã lực
Vải thiều Thanh Hà bắt đầu mở bán khi người dân đã ăn chán vải Lục Ngạn rồi.
 

eng.tuananh

Xe tải
Biển số
OF-182082
Ngày cấp bằng
25/2/13
Số km
252
Động cơ
335,765 Mã lực
Nơi ở
Thành đông
Vải thiều Thanh Hà bắt đầu mở bán khi người dân đã ăn chán vải Lục Ngạn rồi.
Vải thiều chất lượng vượt trội nhưng thua xa giá vải sớm cụ ah! Chính vì mọi ng ăn nh vải sớm rồi nên khi ăn vải thiều chính vụ cảm giác nó k đc như “lần đầu” :D
 

Đại Ba

Xe điện
Biển số
OF-51041
Ngày cấp bằng
17/11/09
Số km
2,254
Động cơ
433,184 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Dân mình thường vẫn vậy. Làm thương hiệu thành công rồi thì ngủ quên trên chiến thắng. Lúc tỉnh ra thì đã tụt hậu.
 

love_football

Xe tải
Biển số
OF-301334
Ngày cấp bằng
11/12/13
Số km
361
Động cơ
310,409 Mã lực
Các cụ ai sành ăn Vải Thanh Hà thì phải ăn vải như này:

 

dpl

Xe lăn
Biển số
OF-85127
Ngày cấp bằng
14/2/11
Số km
12,194
Động cơ
408,308 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Chuẩn cụ ơi, vk e quê lục ngạn, tâm vải thiều luôn, năm này giá rẻ quá, tầm này mới bắt đầu vào vụ, mà cách đây chục ngày đã thấy rao bán vải thiều lục ngạn đầy rẫy trên mạng rồi, toàn vải khu rìa lục ngạn thôi, như nhà vk e hàng năm chỉ bán đc ít đầu mùa, còn lại sấy 100%, vì nó nhiều và chín đều lên k làm đc hết đẻ bán tươi, lên quanh khu nhà vk e nhà nào cũng 1-2 lò sấy, thường bán tươi tầm 20-30%sản lượng còn lại sấy hết ạ
Liên hệ để mua về ngâm rượu đc ko cụ :D
 

Long_cin

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-738229
Ngày cấp bằng
4/8/20
Số km
303
Động cơ
67,684 Mã lực
Tuổi
42
Xưa mình bị con vợ lừa vào mùa vải
Nó cứ mua một bị rồi rủ mình ra hồ ăn
Ăn xong rồi vỗ Mông về
Sau nhiều lần vỗ Mông về thì giờ nó thành bà nội mềnh
 

thuyphongthanh

Xe lăn
Biển số
OF-190452
Ngày cấp bằng
19/4/13
Số km
12,738
Động cơ
440,217 Mã lực
Có chỗ nào trong bài của cụ nói chuyện được mùa, rớt giá đâu nhỉ.Mà chưa đến chính vụ thì sao đã biết giá rớt.
 

hauyenhd

Xe container
Biển số
OF-495122
Ngày cấp bằng
6/3/17
Số km
5,865
Động cơ
2,964,472 Mã lực
Năm nay lại điệp khúc được mùa, rớt giá. Em cảm thấy buồn cho đặc sản nông sản quê em.
Em sinh ra và lớn lên tại huyện Thanh Hà - Hải Dương (trước đây hợp nhất với huyện Nam Sách có tên gọi là huyện Nam Thanh), nơi vùng đất thuần nông nghiệp, có đặc sản vải thiều Thanh Hà và ổi Liên Mạc, rươi Hà Đông... khi hề về là khắp nơi nhuộm toàn sắc màu vải chín. Vào hè bắt đầu bằng giống loại vải sớm như vải u hồng, u trứng, tàu lai rồi sau đó mới đến vải thiều chính vụ. Tuy nhiên thời gian vải chính trong thời gian rất ngắn (khoảng 2 tuần) nên thời điểm đó giá vải không cao như vải sớm đầu mùa. Nói đến vài thì chất vải ngon nhất của huyện Thanh Hà tập trung tại khu vực Hà Nam (các xã Thanh Xá, Thanh Khê, Thanh Thủy, Thanh Sơn và thị trấn Thanh Hà), nhưng ngon nhất là ở thôn Thúy Lâm thuộc xã Thanh Sơn, nơi có cây vải tổ.
Cây vải thiều tổ đã có cách đây gần 200 năm tại thôn Thuý Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương do cụ Hoàng Văn Cơm (tự Phúc Thành) trồng và chăm sóc. Vải Thuý Lâm không chỉ phát triển mạnh ở nhiều nơi trong cả nước như Đông Triều (Quảng Ninh), Cát Hải (Hải Phòng), Đông Hưng (Thái Bình), Lục Ngạn (Bắc Giang),… mà còn được đem trồng tại Lào và Cuba. Trong miếu thờ cụ Hoàng Văn Cơm, bức trướng của người dân vùng vải Lục Ngạn, Bắc Giang được treo ở vị trí trang trọng với dòng chữ: "Nhân dân các dân tộc huyện Lục Ngạn biết ơn cụ Hoàng Văn Cơm “ - Thập niên 50- 60 của thế kỷ trước, cây vải thiều theo chân ông Nguyễn Đức Trụ (quê ở Thanh Hà, Hải Dương) lên Lục Ngạn lập nghiệp.
- Theo quyết định số 232 ngày 10/10/1992 của Trung ương hội làm vườn Việt Nam đã xác nhận nguồn gốc cây vải tổ tại thôn Thúy Lâm, xã Thanh Sơn, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương.
- Năm 2007, Vải thiều Thanh Hà được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp chỉ dẫn địa lý (vải thiều Thanh Hà là một trong số ít sản phẩm nổi tiếng như: chè xanh Mộc Châu, cà phê Buôn Ma Thuột, nước mắm Phú Quốc…, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đến thời điểm hiện tại ở Việt Nam).
- Năm 2012 đạt Top 50 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2013 đạt Top 10 thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng do Hội Sở hữu trí tuệ Việt Nam bình chọn và đạt Top 10 sản phẩm uy tín, chất lượng do Trung ương Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam bình chọn.
- Năm 2014 được bình chọn “Tinh hoa đặc sản ba miền”, Top 10 sản phẩm uy tín chất lượng.
- Năm 2015 được vinh danh Top đầu với 2 giải thưởng “Thương hiệu vàng, Logo và Slogan ấn tượng năm 2015”
- Ngày 16/11/2015 Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã có quyết định Xác lập kỷ lục Việt Nam “Cây vải thiều lâu năm nhất (cây vải tổ)” cho cây vải tổ Thúy Lâm.
Nếu ai đã từng được thưởng thức quả vải thiều Thanh Hà, chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Là loại vải có kích thước nhỏ nhất trong tất cả các giống vải hiện nay, chỉ nhỏ cỡ ngón chân cái, không đều quả như vải lai và khi chín, vỏ có màu hồng nhạt, lớp vỏ lụa dai căng tròn, sờ vào phần gai lúc nào cũng lỳ hơn những quả vải được trồng ở nơi khác. Đặc biệt, khi bóc vải thiều Thanh Hà sẽ không bị dính nước trên tay, bên trong tỷ lệ phần thịt quả cao, có độ giòn của cùi; cùi vải ráo trắng nõn, khi bóc ăn có cảm giác giòn và ngọt mát ; hạt vải nhỏ, màu nâm sẫm, đôi khi còn không có hạt. Khi thưởng thức trái vải thiều Thanh Hà, người ta sẽ có cảm giác vải tự tan ra, không thấy bị se, vị chua chát như vải ở những loại vải khác mà vị ngọt, thanh mát thấm dần vào đầu lưỡi. Nếu để ý kỹ sẽ thấy giữa phần cùi và phần hạt không có lớp màng nâu hay vị chát như vải ở các địa phương khác.

Có lẽ bởi vậy, từ xa xưa, vải thiều Thanh Hà được ví “Mã ngoài như lụa hồng tơ tía, thịt vải như thuỷ tinh, như dáng tuyết, vị ngọt đậm, ăn thấy hương thơm tưởng như thứ rượu tiên trên đời” (trích Vân Đài loại ngữ tập II).

Hiện tại em thấy trên thị trường bày bán rất nhiều vải với tên là vải thiều Thanh Hà nhưng trong rất ít số đó là vải thiều Thanh Hà chính gốc. Hiện tại thì vải thiều Thanh Hà mới bắt đầu vào vụ nên các cụ xác định là trước thời điểm này không phải vài thiều Thanh Hà.
Cay vai to.jpg
Cay vai to1.jpg
biet on cay vai to.jpg
xac lap ky luc cay vai thieu.jpg
vai to1.jpg
Cái đoạn đậm đậm này cụ dựa vào đâu mà phán, có nhà bẻ sớm có nhà bẻ muộn vải thiều TH e ăn chán cả tuần nay rồi cụ nhé.
 

isak

Xe tăng
Biển số
OF-350749
Ngày cấp bằng
14/1/15
Số km
1,903
Động cơ
297,611 Mã lực
Em nói thật là vải Thanh Hà không thành công bằng vải Bắc Giang đơn giản vì dânThanh Hà mải đi làm ăn nghề khác, và cũng giàu bằng nghề khác, nên không coi trọng cây vải như miếng cơm manh áo giống Bắc Giang.
 

andrewiles

Xe hơi
Biển số
OF-354252
Ngày cấp bằng
10/2/15
Số km
101
Động cơ
265,225 Mã lực
Em thích vải Thanh Hà nhất,quê em gần đó.
 

eng.tuananh

Xe tải
Biển số
OF-182082
Ngày cấp bằng
25/2/13
Số km
252
Động cơ
335,765 Mã lực
Nơi ở
Thành đông
Em nói thật là vải Thanh Hà không thành công bằng vải Bắc Giang đơn giản vì dânThanh Hà mải đi làm ăn nghề khác, và cũng giàu bằng nghề khác, nên không coi trọng cây vải như miếng cơm manh áo giống Bắc Giang.
Em cho là lãnh đạo địa phương k có chính sách và sách lược, định hướng rõ ràng cho người dân chuyên tâm vào làm thương hiệu. Hiện tại dân họ cũng k mặn mà lắm vs cây vải, họ chuyển sang cây trồng khác kinh tế hơn nên vải còn lại k đc chăm sóc cẩn thận được. Có số ít diện tích được các công ty đầu tư, hướng dẫn chăm sóc theo chương trình VietGap và được xuất khẩu.
 
Biển số
OF-711927
Ngày cấp bằng
30/12/19
Số km
758
Động cơ
-3,460 Mã lực
Nơi ở
Lò Gạch
Nhà ông bạn e có hơn chục gốc Thanh Hà, Mấy ngày vừa qua nhà e cũng đặt >300 cân gửi lên cho mỗi nhà chục cân. Ăn đúng như 1 cụ trên bảo, có hạt to, hạt bé, ngọt, nhiều nước. Không biết vải ngoài chợ thuốc gì để tươi lâu không, nhưng vải e lấy nếu không để tủ lạnh từ sáng tới tối thôi là màu đã xấu rồi.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top