[Funland] Tác hại khôn lường của việc dùng mì chính không đúng cách

hairyscary

Xe điện
Biển số
OF-643753
Ngày cấp bằng
28/4/19
Số km
2,286
Động cơ
172,919 Mã lực
:D, nhưng dù sao cũng đỡ hơn là xơi 100% mỳ chính cụ ơi, hầu như tất cả các loại để dùng trong làm ngọt nấu ăn đều có mỳ chính . chạy trời sao khỏi nắng :)).
Cũng chưa hẳn đã là đỡ hơn, mà có thể còn nhiều hơn. Khi bác nêm cho vừa mặn thì bác không kiểm soát được lượng mì chính đưa vào. Ngược lại, nếu bác dùng mì chính riêng thì sẽ luôn biết được mình cho mấy thìa mì chính vào nồi và từ đó có thể kiểm soát được lượng dùng.

Nói thêm là các loại hạt nêm từ thịt chiết xuất từ xương ... như ta vẫn hay thấy quảng cáo trên tivi thì thường chứa khoảng 35-40% mì chính và cũng khoảng chừng đó muối. Phần thịt xương gì đó đâu cỡ 1,5% thôi, và chẳng phải được làm từ cục thịt ngon lành như quảng cáo đâu. Nói chung lại thì là một cách đưa giá trị gia tặng vào ... muối :)
Khoảng chục năm trước có một công ty phết phẩy của cái công ty mì chính lớn nhất của nhật hay đi gạ bán sản phẩm muối có 11% đạm ở nước Vê, nhưng bán với giá cao gấp 10 lần muối :)

Mì chính có tác hại như thế nào thì cho tới giờ chúng ta khó mà biết được nếu chỉ tìm thông tin trên mạng. Những nghiên cứu như thế này thì phải tìm ở các thư viện của các trường đại học hoặc trung tâm nghiên cứu lớn, hoặc cả những nguồn tài liệu khoa học trên mạng nhưng cần phải là thành viên và đóng niên liễm.

Chúng ta không thể nói mì chính là độc khi không có thông tin rõ ràng. Tuy nhiên ảnh hưởng của mì chính đối với một nhóm người thì đã được ghi nhận. Trong tình trạng hiện nay thì chúng ta phải tự lo thôi :(.
Cách đây mấy năm, chính phủ nước Vệ chính thức công nhận mì chính là một loại gia vị thực phẩm, sau bao nỗ lực lobby của các cty sản xuất mì chính. Điều này có nghĩa là các nhà sản xuất thực phẩm có thể bổ sung mì chính thoải mái vào trong các sản phẩm thực phẩm chế biến. Hệ quả của nó là quyền lợi của người tiêu dùng có thể bị bỏ qua, trong khi có một nhóm người bị ‘dị ứng’ với mì chính. Có lẽ khi những tiếng nói từ nhóm người này đủ lớn thì các nhà sản xuất mới bắt đầu nhìn lại.

Mà chúng ta đang nói về mì chính, chứ không phải là glutamic acid sẵn có trong các loại đạm động thực vật tươi. Dù chung gốc glutamic, nhưng chúng không ‘hành xử’ giống nhau lắm :)
 

tatung75

Xe buýt
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-59501
Ngày cấp bằng
20/3/10
Số km
931
Động cơ
453,456 Mã lực
Nơi ở
Địa Chỉ : 124 Triệu Việt Vương ( Nhà trong )
Cuộc sống bây giờ đầy đủ đọc còm thấy nhiều cụ nói không với mì chính :) chắc là do sợ ăn nhiều gây bệnh chỉ ăn bột nêm thôi :)) . Còn cái lứa tuổi bọn em 75 mì chính là thứ gia vị ko thể thiếu . Nhớ những năm bao cấp lúc đó 6-7 tuổi nhà có tý mì chính mua dc bằng tem phiếu , mỗi bát canh chỉ cho vài cánh mỳ chính vào thôi đã thấy ngon lắm rồi :) giờ đọc tôpic này nhớ ngày xưa quá :) già mất rùi
 

Hoàng Gia Thành

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-432048
Ngày cấp bằng
23/6/16
Số km
6,476
Động cơ
281,459 Mã lực
Tuổi
41
Cuộc sống bây giờ đầy đủ đọc còm thấy nhiều cụ nói không với mì chính :) chắc là do sợ ăn nhiều gây bệnh chỉ ăn bột nêm thôi :)) . Còn cái lứa tuổi bọn em 75 mì chính là thứ gia vị ko thể thiếu . Nhớ những năm bao cấp lúc đó 6-7 tuổi nhà có tý mì chính mua dc bằng tem phiếu , mỗi bát canh chỉ cho vài cánh mỳ chính vào thôi đã thấy ngon lắm rồi :) giờ đọc tôpic này nhớ ngày xưa quá :) già mất rùi
Sướng cái miệng thì khổ cái thân, các cụ bảo thế. Mì chính là chất tạo vị, cho vào thức ăn được cái ngon miệng cái đã.

Tác hại đầu tiên là người nấu nướng sẽ cẩu thả hơn, vì có vị mì chính rồi sẽ không cần cầu kỳ tạo vị tự nhiên cho thực phẩm nữa.

Tác hại thứ 2 là nếu người nấu ỷ vào mì chính nhiều quá, thậm chí phá hỏng vị thức ăn luôn. Nhiều quán phở ăn một lần thấy cho nhiều mì chính là em bỏ, không quay lại nữa.

Tác hại thứ 3 là tác dụng của mì chính vào cơ thể con người. Cái này thì khoa học vẫn còn tranh cãi. Nhưng tốt nhất là nó không gây hại gì, còn tệ nhất là nó gây hại cho người dùng về một khía cạnh nào đó của sức khỏe, có thể tức thì hoặc lâu dài.

Nói tóm lại là Mì chính có cái lợi trước mắt là vị hào nhoáng bên ngoài. Hại thì chưa biết thế nào.
 

dvhung243

Xe điện
Biển số
OF-12117
Ngày cấp bằng
15/12/07
Số km
2,494
Động cơ
763,559 Mã lực
Nơi ở
Ba đình - Hà nội
Tối qua em vừa ăn " tạ mì chính "
 

Old blade

Xe buýt
Biển số
OF-722679
Ngày cấp bằng
29/3/20
Số km
792
Động cơ
85,073 Mã lực
Cuộc sống bây giờ đầy đủ đọc còm thấy nhiều cụ nói không với mì chính :) chắc là do sợ ăn nhiều gây bệnh chỉ ăn bột nêm thôi :)) . Còn cái lứa tuổi bọn em 75 mì chính là thứ gia vị ko thể thiếu . Nhớ những năm bao cấp lúc đó 6-7 tuổi nhà có tý mì chính mua dc bằng tem phiếu , mỗi bát canh chỉ cho vài cánh mỳ chính vào thôi đã thấy ngon lắm rồi :) giờ đọc tôpic này nhớ ngày xưa quá :) già mất rùi
Hồi đó thì “đắt như mì chính cánh “, “hiếm như mì chính cánh “ cụ nhỉ.
 

thichdonhat

Xe buýt
Biển số
OF-361501
Ngày cấp bằng
4/4/15
Số km
840
Động cơ
119,987 Mã lực
Ngày xưa, ở quê. Các cụ gọi cháu là mì chính cánh. :D

Lắm chuyện nhể. Bây h có phong trào không ăn mì chính. Nhưng lại ăn Bột nêm. Ăn bột nêm thì nó chả là mì chính thì là cái gì =)) Đến chịu ^:)^
Trong bột nêm không phải là mì chính hoàn toàn cụ nhé:
Khả năng cao là mấy chục năm nữa nó mới công bố là chất điều vị trong bột nêm có hại hay không
 

coolpix8700

Xe ngựa
Biển số
OF-33715
Ngày cấp bằng
22/4/09
Số km
28,263
Động cơ
896,962 Mã lực
Trong bột nêm không phải là mì chính
Thì vẫn là mono sodium glutamate!
Nếu nói là tránh vỏ dưa - gặp vỏ dừa thì vẫn chưa đúng.
Vì a xít glutamic là loại a xít amin nhiều nhất có trong thành phần của các chất đạm (protein). Là 1 chất dinh dưỡng cơ bản, không như vỏ dưa hay vỏ dừa.
Nó là 1 a xít amin có thể thay thế, lức là cơ thể có thể chuyển hóa các a xít amin khác sang a xít glutmic!
 

thichdonhat

Xe buýt
Biển số
OF-361501
Ngày cấp bằng
4/4/15
Số km
840
Động cơ
119,987 Mã lực
Thì vẫn là mono sodium glutamate!
Nếu nói là tránh vỏ dưa - gặp vỏ dừa thì vẫn chưa đúng.
Vì a xít glutamic là loại a xít amin nhiều nhất có trong thành phần của các chất đạm (protein). Là 1 chất dinh dưỡng cơ bản, không như vỏ dưa hay vỏ dừa.
Nó là 1 a xít amin có thể thay thế, lức là cơ thể có thể chuyển hóa các a xít amin khác sang a xít glutmic!
 

yêu anh có ô tô

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-343210
Ngày cấp bằng
18/11/14
Số km
5,639
Động cơ
331,888 Mã lực
Cuộc sống bây giờ đầy đủ đọc còm thấy nhiều cụ nói không với mì chính :) chắc là do sợ ăn nhiều gây bệnh chỉ ăn bột nêm thôi :)) . Còn cái lứa tuổi bọn em 75 mì chính là thứ gia vị ko thể thiếu . Nhớ những năm bao cấp lúc đó 6-7 tuổi nhà có tý mì chính mua dc bằng tem phiếu , mỗi bát canh chỉ cho vài cánh mỳ chính vào thôi đã thấy ngon lắm rồi :) giờ đọc tôpic này nhớ ngày xưa quá :) già mất rùi
Sướng cái miệng thì khổ cái thân, các cụ bảo thế. Mì chính là chất tạo vị, cho vào thức ăn được cái ngon miệng cái đã.

Tác hại đầu tiên là người nấu nướng sẽ cẩu thả hơn, vì có vị mì chính rồi sẽ không cần cầu kỳ tạo vị tự nhiên cho thực phẩm nữa.

Tác hại thứ 2 là nếu người nấu ỷ vào mì chính nhiều quá, thậm chí phá hỏng vị thức ăn luôn. Nhiều quán phở ăn một lần thấy cho nhiều mì chính là em bỏ, không quay lại nữa.

Tác hại thứ 3 là tác dụng của mì chính vào cơ thể con người. Cái này thì khoa học vẫn còn tranh cãi. Nhưng tốt nhất là nó không gây hại gì, còn tệ nhất là nó gây hại cho người dùng về một khía cạnh nào đó của sức khỏe, có thể tức thì hoặc lâu dài.

Nói tóm lại là Mì chính có cái lợi trước mắt là vị hào nhoáng bên ngoài. Hại thì chưa biết thế nào.
Cái gì cũng có độc hết các cụ à, cái chính là liều lượng :D , thôi ăn ít hay nhiều cứ thọ đến 80-90 là được rồi:P
 

wildcat74

Xe điện
Biển số
OF-22272
Ngày cấp bằng
11/10/08
Số km
4,854
Động cơ
574,451 Mã lực
Phở mà ko có mì chính thì ko thành phở được các cụ ạ. Chỉ có là nhiều hay ít. Nói gì thì nói mì chính là thành quả của nền văn minh nhân loại, cũng như chất bảo quản thực phẩm- có thể dùng nhưng ko nên lạm dụng thôi.
H có 1 phonh trào tảy chay mấy cái này, các mợ ăn pate chay không có chất bảo quản, hậu quả là nhiễm botulinum toxin chết hoặc bán thân bất toại!
 

Thanhz

Xe tăng
Biển số
OF-36827
Ngày cấp bằng
1/6/09
Số km
1,252
Động cơ
464,473 Mã lực
Ngày xưa ăn ầm ầm :)
Thời bao cấp là chữa đau đầu cụ ạ, ngày ấy làm méo gì có lắm mỳ chính mà ăn đâu ạ...
Ngày xưa lấy méo đâu ra mà ăn nhiều. Có săn được túi mỳ chính chắc khoảng nửa cân thì gói kỹ để ăn cả năm. Nhà buôn thì chia gói này ra đóng vào túi nilon bé xíu, chắc cỡ vài gram một, mua về chỉ dám chấm đầu đũa vào rồi nhúng vào nồi canh. Ngày xưa còn chả có mì chính mà ăn.
Giờ thì một nồi nước phở chắc bỏ sẵn cả môi to, mỗi bát phở thì chị hàng phở vẩy nhẹ cũng cỡ nửa thìa canh, bằng ngày xưa ăn cả tháng.
Ngày nay lạm dụng từ thực phẩm, rau quả, bột nêm, gia vị, ... đủ thứ tống thật nhiều vào dạ dày, nó mới quá tải, nó mới goute, béo phì, gan thận đủ cả.
Ngày xưa có ít ăn ít, thịt, cá, rau quả sinh trưởng tự nhiên. Ngày nay ăn nhiều, cái gì cũng phải thúc, ép, thì mới có đủ mà ăn chứ không thúc, không ép lấy đâu ra nhiều thế.
Đánh đổi cả thôi.
 

MotoG

Xe tăng
Biển số
OF-498660
Ngày cấp bằng
18/3/17
Số km
1,541
Động cơ
201,537 Mã lực
Xưa em thấy chủ quán phở Bát Đàn ngang nhiên cho 2 thìa mì chính vào mỗi tô phở ngay trước mặt khách.
 
Biển số
OF-645361
Ngày cấp bằng
2/5/19
Số km
202
Động cơ
112,073 Mã lực
Tuổi
38
Tùy thể trạng từng người. Gia vị không có cái gì thay mì chính được.
 

alansaint

Xe buýt
Biển số
OF-473287
Ngày cấp bằng
26/11/16
Số km
760
Động cơ
-5,224 Mã lực
Nơi ở
Việt Nam
Các cụ bị ngộ độc báo chí rồi. Mì chính nó có hại thì không được sử dụng làm thực phẩm. Còn cái gì quá cũng có hại hết, hít ô xi 100% còn có hại nữa là. Thế nên ở đời sân siu ít thôi cho nó dễ sống các cụ ạ.
 

tatung75

Xe buýt
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-59501
Ngày cấp bằng
20/3/10
Số km
931
Động cơ
453,456 Mã lực
Nơi ở
Địa Chỉ : 124 Triệu Việt Vương ( Nhà trong )
Hazzz cuộc sống giờ lo đủ rồi thì mới phân tích này nọ :) lứa tuổi nào thì ko dõ chứ lứa 7x quen mồm mì chính rồi , ko có là ko ăn dc , còn mấy cụ phân tích này nọ thì có lẽ lứa 9x chưa nếm mùi vị bao cấp , đói cả cơm chứ đừng nói là bát canh mướp hái vội trên giàn có nêm ít mì chính
 

Arizona

Xe tăng
Biển số
OF-65587
Ngày cấp bằng
5/6/10
Số km
1,944
Động cơ
571,354 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Hàng phở giờ còn show hàng chục gói mì chính cắt sẵn để ở quầy nữa. Khách cứ chén đê, không phải mì chính bao tải nhá :D
 

nguyencanhtrung

Xe hơi
Biển số
OF-751629
Ngày cấp bằng
30/11/20
Số km
111
Động cơ
53,250 Mã lực
Thức ăn mà không có mỳ chính cảm thiếu có gì đó thiếu thiếu ...
 

Rivers

Xe container
Biển số
OF-431945
Ngày cấp bằng
23/6/16
Số km
9,594
Động cơ
749,149 Mã lực
Dân mình hay đọc sách báo kiểu đau bụng uống nhân sâm...
Xong về đồn ầm lên :))
 

Anycar

Xe tăng
Biển số
OF-53581
Ngày cấp bằng
25/12/09
Số km
1,101
Động cơ
461,910 Mã lực
Vào quán quán hô: Cho 1 bát it bánh nhiều thịt không mỳ chính.
Chủ quán: anh có ăn được hạt nêm không?
Vô tư
Chủ quán: Hạt nêm có hơn 30% là mỳ chính anh ạ
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top